ผัดฉ่าปลาทูทอด

ผัดฉ่าปลาทูทอด อาหารไทย รสเผ็ดร้อน อร่อย โดนใจ !!

ผัดฉ่าปลาทูทอด
ผัดฉ่าปลาทูทอด

ผัดฉ่าปลาทูทอด อาหารไทย รสเผ็ดร้อน อร่อย โดนใจ บ้านแอดชอบรสเผ็ดอยู่ เผื่อบ้านใครชอบ เอาสูตรไปทำกันค่ะ

ผัดฉ่าปลาทูทอด

ส่วนผสม

  • ปลาทูนึ่ง 3 ตัว
  • หน่อไม้ต้มสุกหั่นชิ้นเล็ก 1/2 ถ้วย
  • กระชายซอย 1/4 ถ้วย
  • มะเขือพวง 3 ช้อนโต๊ะ
  • ใบกะเพรา 1/4 ถ้วย
  • ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
  • พริกไทยอ่อน 3 ช่อ
  • พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 2 เม็ด
  • พริกขี้หนู 5 เม็ด
  • พริกไทยเม็ด 1/2 ช้อนชา
  • กระเทียมหั่นหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
  • รากผักชีหั่นหยาบ 2 ราก
  • น้ำปลา 2 ช้อนชา
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช สำหรับทอด
  • น้ำซุปไก่ เล็กน้อย

วิธีทำ

  1. โขลกพริกขี้หนู กระเทียม รากผักชี และพริกไทยให้เข้ากัน พักไว้
  2. ทอดปลาทูในน้ำมันร้อนด้วยไฟกลางจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมันพออุ่นแล้วแกะเฉพาะเนื้อเตรียมไว้
  3. เทน้ำมันออกให้เหลือติดกระทะเล็กน้อย ผัดส่วนผสมที่โขลกไว้ในข้อ 1 จนหอม
  4. ใส่หน่อไม้ ใบมะกรูด และกระชายลงผัดปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมันหอย และน้ำตาล ถ้าแห้งเกินไปเติมน้ำซุปได้เล็กน้อยชิมรสตามชอบ
  5. ใส่เนื้อปลาทูทอด มะเขือพวง พริกชี้ฟ้า และพริกไทยอ่อน ผัดให้เข้ากันตามด้วยใบกะเพรา ปิดเตา ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้ทันที

ข้อมูลสูตร  : 60 เมนูจานเผ็ด

สำนักพิมพ์ : AMARIN CUISINE

#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)

📌Website: https://goodlifeupdate.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/

สูตรอาหารอื่นๆที่น่าสนใจ

keyboard_arrow_up