แกงเปอะปลาทู

แกงเปอะปลาทู เมนูโปรตีนสูง ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ

แกงเปอะปลาทู
แกงเปอะปลาทู

แกงเปอะปลาทู เมนูอาหารเหนือ โปรตีนสูง ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ อร่อยนัว หอมกลิ่นปลาร้า ซดร้อนคล่องคอ มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ

แกงเปอะปลาทู

ส่วนผสม (สำหรับ 5 ที่)

  • ปลาทูนึ่ง ย่างสุก แกะเนื้อ 1 ถ้วย
  • ฟักทอง หั่นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย
  • หน่อไม้ต้ม หั่นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย
  • เห็ดนางฟ้าฉีก 1 ถ้วย
  • เห็ดหูหนูดำ หั่นหยาบ 1/2 ถ้วย
  • เห็ดฟาง ผ่าซีก 1/2 ถ้วย
  • บวบ หั่นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย
  • ชะอมเด็ด 1/2 ถ้วย
  • ใบแมงลัก 1 ถ้วย
  • น้ำคั้นใบย่านาง 4 ถ้วย
  • น้ำปลาร้าต้มสุก 1/4 ถ้วย
  • น้ำปลา เล็กน้อย

ส่วนผสมเครื่องแกง

  • พริกจินดา 7 เม็ด
  • พริกขี้หนูแห้ง 10 เม็ด
  • ตะไคร้ ซอยละเอียด 2 ต้น
  • หอมเล็ก หั่นหยาบ 7 หัว
  • กระเทียม 5 กลีบ
  • ข่าแก่ หั่นหยาบ 2 ช้อนชา
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  • กะปิ 1 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. โขลกส่วนผสมเครื่องแกงทั้งหมดให้เข้ากันจนละเอียด พักไว้
  2. ต้มน้ำใบย่านางด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่เครื่องแกง คนให้เข้ากัน ต้มสักครู่ ใส่น้ำปลาร้าลงต้มจนหอม
  3. ใส่ฟักทองลงไป พอสุกจึงใส่หน่อไม้ บวบ เห็ดฟาง เห็ดหูหนู และเห็ดนางฟ้า คนพอเข้ากัน รอจนเดือดใส่เนื้อปลาทู ตามด้วยชะอมและใบแมงลัก ชิมรส ถ้าอ่อนเค็มให้เติมน้ำปลาเพิ่มเล็กน้อย ปิดเตา
  4. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟขณะร้อน ๆ

ข้อมูลสูตรจาก : เมนูอร่อยจากปลาทู

สำนักพิมพ์ : Amarin Cuisine 

เขียนลงเว็บ โดย เนื้อทอง ทรงสละบุญ

#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)

📌Website: https://goodlifeupdate.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/

สูตรขนมอื่น ๆ ที่น่าสนใจ

keyboard_arrow_up