ข้าวหมกปลาทู

ข้าวหมกปลาทู เมนูมากประโยชน์ ป้องกันโรคซึมเศร้า

ข้าวหมกปลาทู
ข้าวหมกปลาทู

ข้าวหมกปลาทู เมนูสีเหลืองโดดเด่น มากประโยชน์ ป้องกันโรคซึมเศร้า หอมกลิ่นเครื่องเทศ ดีต่อสุขภาพ มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ

ข้าวหมกปลาทู

ส่วนผสม (สำหรับ 3 – 4 ที่)

  • ปลาทูสด เอาหัวและไส้ออก 4 ตัว
  • ข้าวสาร 2 1/2 ถ้วย
  • โยเกิร์ต รสธรรมชาติ 1 กระปุก
  • เนยสด ชนิดเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ
  • เมล็ดผักชี คั่วบดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  • เมล็ดยี่หร่า คั่วบดละเอียด 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • อบเชยยาว 3 นิ้ว 1 แท่ง
  • ใบกระวาน 2 ใบ
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • กระเทียม ขูดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผงขมิ้น 1 ช้อนโต๊ะ
  • ขิงแก่ สับละเอียด 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • หอมหัวใหญ่ สับละเอียด 1/4 ถ้วย
  • มะเขือเทศ สับละเอียด 1/2 ถ้วย
  • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 2 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำสะอาด สำหรับหุงข้าว
  • หอมเจียวและผักชี สำหรับโรยหน้า
  • แตงกวาและผักกาดหอม ตามชอบ

ส่วนผสม น้ำจิ้มข้าวหมก

  • น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
  • น้ำส้มสายชู 2/3 ถ้วย
  • เกลือป่น 2 ช้อนชา
  • พริกชี้ฟ้าแดงและเขียว หั่นหยาบ 1/4 ถ้วย
  • กระเทียม 4 กลีบใหญ่
  • รากผักชี หั่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ทำน้ำจิ้มข้าวหมก โดยผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกัน ยกขึ้นตั้งไฟกลาง เคี่ยวจนส่วนผสมข้น พักไว้พออุ่น ใส่ส่วนผสมน้ำจิ้มที่เหลือลงในโถปั่นไฟฟ้า ตามด้วยส่วนผสมน้ำส้มปั่นด้วยความเร็วสูงจนละเอียด เทใส่ถ้วยพักไว้
  2. ผสมเนย เมล็ดผักชี เมล็ดยี่หร่า อบเชย ใบกระวาน พริกไทย กระเทียม ผงขมิ้น ขิง และโยเกิร์ตเข้าด้วยกัน ใส่เนื้อปลาลงเคล้าพอเข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 25 – 30 นาที
  3. ผัดหอมหัวใหญ่กับน้ำมันมะกอก ด้วยไฟกลางจนมีกลิ่นหอม ใส่มะเขือเทศลงผัดพอนิ่ม ตามด้วยข้าวสาร ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วตักใส่หม้อหุงข้าว
  4. ใส่ปลาที่หมักไว้ลงไปคลุกด้วยกันในหม้อหุงข้าว เติมน้ำให้สูงกว่าข้าวประมาณหนึ่งข้อนิ้วมือ แล้วหุงตามปกติจนสุก
  5. ตักข้าวใส่จาน วางเนื้อปลาลงด้านบน โรยหอมเจียวและผักชี เสิร์ฟพร้อมผักสดตามชอบ และน้ำจิ้ม

ข้อมูลสูตรจาก : เมนูอร่อยจากปลาทู

สำนักพิมพ์ : Amarin Cuisine 

เขียนลงเว็บ โดย เนื้อทอง ทรงสละบุญ

#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)

📌Website: https://goodlifeupdate.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/

สูตรขนมอื่น ๆ ที่น่าสนใจ

keyboard_arrow_up