“ปลาทูซาเตี๊ยะ” เมนูชีวจิต อาหารเพิ่มพลังสมอง เสริมความจำ

ใคร ๆ ก็ต้องกินอาหารใช่ไหมคะ เพราะอาหารเป็นสิ่งสำคัญ ในการช่วยดูแลร่างกาย เสริมภูมิคุ้มกัน และยังสามารถช่วย เพิ่มพลังสมอง ของเราได้อีกด้วย และบทความนี้เรามี สูตรเมนูชีวจิต “ปลาทูซาเตี๊ยะ” อาหารเพิ่มพลังสมอง เสริมความจำ มาบอกกัน เมนูที่เต็มไปด้วยสารอาหาร อย่างวิตามิน แร่ธาตุ กรดไขมันดี ที่เป็นประโยชน์ต่อการทำงานของเซลล์สมอง ส่งผลให้ความจำ และระบบความคิดทำงานได้ดีขึ้น อีกทั้งยังลดความเสี่ยงของโรคทางด้านสมองและภาวะผิดปกติทางอารมณ์ได้อีกด้วย

ปลาทู มีทั้งไอโอดีน และกรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกาย ซึ่งมีส่วนช่วยพัฒนาระบบประสาทและสมอง โดยเฉพาะสมองส่วนการเรียนรู้และจดจำ

สูตร “ปลาทูซาเตี๊ยะ” อาหารเพิ่มพลังสมอง โดยชีวจิตกูรู ป้ายุง ผกา เส็งพานิช

เริ่มจาก ส่วนผสม ที่เราต้องเตรียม มีดังนี้

ปลาทู 6 ตัว / น้ำเปล่า 1 ถ้วย / น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ / น้ำตาลปิ๊บ ¼ ถ้วย / ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ / พริกแห้ง 6 – 7 เม็ด / เกลือ ½ ช้อนชา / สัปปะรด 1 ลูก / ขิงแก่ 6 แว่น / มะขามเปียก 3 -4 ฝัก / ผักชี 3 ต้น / พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา / กระเทียม 10 กลีบ

วิธีทำ น้ำต้มปลาทูซาเตี๊ยะ อาหารเพิ่มพลังสมอง

1. เติม น้ำเปล่า 1 ถ้วย
2. ปรุงรสด้วย น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลปิ๊บ ¼ ถ้วย
4. ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
5. คนให้เข้ากัน ใส่พริกแห้ง 6 – 7 เม็ด และ เติมเกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1.สัปปะรด หั่นแว่น 1 ลูก เรียงใส่หม้ออีกใบ
2. ตามด้วย ขิงแก่ หั่นเป็นชิ้นหนา 6 แว่น
3. มะขามเปียก 3 – 4 ฝัก
4. ผักชี ทั้งต้น ทุบพอหยาบ 3 ต้น
5. เรียงปลาทู ทั้งหมด 6 ตัว ลงไป
6. โรย พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
7. ใส่กระเทียบกลีบเล็ก ทุบพอหยาบ 10 กลีบ
8. เทน้ำต้มปลาทูซาเตียะ ที่ปรุงไว้ตอนแรกลงไป จากนั้น เคี่ยวด้วยไฟปานกลางจนถึงขั้นอ่อน 3 ชั่วโมง หรือจนกว่าจะนิ่ม

ปลาทูซาเตี๊ยะ เป็นเมนูสูตรโบราณ โดยเนื้อปลาทูต้มจนเปื่อย ได้รสชาติหวานเค็มอมเปรี้ยว ยิ่งต้มนานยิ่งอร่อย แต่นอกจากความอร่อย ปลาทู นับว่าเป็นอาหารทะเลที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีโปรตีนสูง ซึ่งโปรตีนที่ได้จากปลาทู จะเป็นโปรตีนที่ย่อยง่าย ร่างกายสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้ทันที ที่สำคัญในปลามีโอเมก้า 3 และ 6 ที่มีส่วนช่วยในการทำงานของระบบประสาท และสมองได้เป็นอย่างดีนั่นเอง

– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – —