ผักโขมหม้อดิน

ผักโขมหม้อดิน เมนูขจัดสารพิษ ดีต่อสุขภาพ

Alternative Textaccount_circle
event
ผักโขมหม้อดิน
ผักโขมหม้อดิน

ผักโขมหม้อดิน เมนูขจัดสารพิษ ดีต่อสุขภาพ ผักโขม ไม่ได้ขมอย่างที่คิด อร่อยกินง่าย เป็นผักที่นิยมกินกันอย่างแพร่หลาย หาซื้อง่าย มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ

ผักโขมหม้อดิน

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

  • ผักโขม 300 กรัม
  • เต้าหู้แข็งสีขาว 1 แผ่น
  • แป้งสาลี สำหรับชุบเต้าหู้ 1/2 ถ้วย
  • น้ำซุปผัก 1/2 ถ้วย
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 1 ช้อนชา
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • แป้งข้าวโพดละลายน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันถั่วเหลือง สำหรับทอดเต้าหู้
  • พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเส้น สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

  1. เด็ดผักโขมเฉพาะใบ ล้างให้สะอาด ลวกน้ำเดือดแล้วแช่น้ำเย็นพักไว้ สงขึ้นบีบน้ำให้แห้ง
  2. หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นสามเหลี่ยม ชุบแป้งบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันถั่วเหลืองจนสุก ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
  3. ตั้งน้ำซุปผักให้เดือด ใส่ผักโขมลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และเกลือ
  4. เติมแป้งข้าวโพดที่ละลายน้ำแล้วลงไป คนให้น้ำซุปข้นขึ้น แล้วตักใส่หม้อดิน วางเต้าหู้ที่ทอดไว้ลงไป
    จากนั้นปิดฝาแล้วยกขึ้นตั้งไฟอ่อนประมาณ 5 นาที ยกลง โรยพริกชี้ฟ้า เสิร์ฟได้ทันที

Tips

  • แช่ผักโขมที่ลวกแล้วในน้ำเย็นจัดสักพัก จะทำให้ใบมีสีเขียวสด น่ารับประทานยิ่งขึ้น
  • เตรียมแป้งข้าวโพดละลายน้ำ โดยตวงแป้งข้าวโพด ช้อนโต๊ะ ผสมกับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันก่อนใช้

ข้อมูลสูตร  : เมนูอร่อยสุขภาพดี

สำนักพิมพ์ : AMARIN CUISINE

ประโยชน์ที่ได้จากเมนู ผักโขมหม้อดิน

  • ผักโขมอุดมไปด้วยวิตามินเอ กรดโฟเลต แคโรทีน วิตามินซี โพแทสเซียม ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม แคลเซียม สังกะสี โปรตีน และไฟเบอร์ ซึ่งวิตามินเอยังช่วยบำรุงรักษาสายตา บำรุงกระดูกและฟัน วิตามินซีช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันแก่ร่างกายให้ปลอดภัยจากโรค ช่วยเสริมสร้างคอลลาเจนเพื่อเพิ่มความยืดหยุ่นให้แก่ผิว รวมถึงธาตุเหล็กสูง ช่วยบำรุงเลือดอีกด้วย
  • อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกัน โรคมะเร็งโดยเฉพาะมะเร็งเต้านมและมะเร็งปอด
  • ช่วยในการขจัดสารพิษออกจากร่างกาย ช่วยชะลอความแก่
  • ในผักโขมยังมีเบต้าแคโรทีนสูง มีสารซาโปนินที่ช่วยลดคอลเลสเทอรอลในเลือด อีกทั้งผักโขมยังมีเส้นใยอาหารมากจึงช่วยระบบขับถ่ายและลดความเสี่ยงการเป็นมะเร็งกระเพาะอาหารได้
  • นอกจากนี้ใบสดยังมีสรรพคุณรักษาแผลพุพอง ต้น มีสรรพคุณแก้อาการแน่นหน้าอกและไอหอบ ส่วนรากช่วยดับพิษร้อนถอนพิษไข้ขับถ่ายปัสสาวะ

ขอบคุณข้อมูล  www.acfs.go.th

#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)

📌Website: https://goodlifeupdate.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/

สูตรอาหารอื่นๆที่น่าสนใจ

keyboard_arrow_up