พล่าไข่เยี่ยวม้า เรียกความแซ่บอร่อยแบบไทยๆ

พล่าไข่เยี่ยวม้า เรียกความแซ่บอร่อยแบบไทยๆ
พล่าไข่เยี่ยวม้า เรียกความแซ่บอร่อยแบบไทยๆ

ไข่เยี่ยวม้า ที่ร้านอาหารจีนนิยมเสิร์ฟเป็นออร์เดิร์ฟจนคุ้นตาลองเอามาพล่าแบบไทย ๆ ก็อร่อยสร้างสรรค์ไม่หยอก เพราะกลิ่นรสเข้ากันกับเครื่องพล่าสมุนไพรซอยได้ดี แถมยังได้น้ำพล่ารสเด็ดชิงดวงมาช่วยเรียกความแซ่บ อร่อยลืมรสเดิม ๆ ไปเลย

พล่าไข่เยี่ยวม้า

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) เตรียม 10 นาที ปรุง 20 นาที

  • ไข่เยี่ยวม้าผ่าสี่ 4 ฟอง
  • หอมแขกซอย ½ ถ้วย
  • ตะไคร้ซอย ¼ ถ้วย
  • ใบสะระแหน่ ½ ถ้วย
  • ใบมะกรูดซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ทำน้ำพล่าโดยผสมน้ำพริกเผา มะขามเปียก น้ำปลาน้ำตาลปี๊บ และน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน
2. จัดไข่เยี่ยวม้า หอมแขกตะไคร้ ใบสะระแหน่ และใบมะกรูดลงในจาน ราดด้วยน้ำพล่า พร้อมเสิร์ฟ

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 107.15 กิโลแคลอรี
โปรตีน 8.32 กรัม ไขมัน 6.15 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 4.24 กรัม ไฟเบอร์ 0.40 กรัม

keyboard_arrow_up