คุกกี้น้ำตาลมะพร้าว สูตรขนม อร่อยเพื่อสุขภาพ

คุกกี้น้ำตาลมะพร้าว
คุกกี้น้ำตาลมะพร้าว

คุกกี้น้ำตาลมะพร้าว สูตรขนม อร่อยเพื่อสุขภาพ ตอนนี้คุณเมกุมิกำลังหลงใหลในเสน่ห์ของผลิตภัณฑ์จาก มะพร้าวไทยค่ะ ไม่ว่าจะเป็นน้ำตาลมะพร้าว น้ำมันมะพร้าว น้ำส้มสายชูจากมะพร้าว เรียกว่าเธอมีครบหมด แถมยังนำมาใช้ทำอาหารในชีวิตประจำวันจริง ๆ จัง ๆ เสียด้วย

คุกกี้น้ำตาลมะพร้าว

ยิ่งช่วงนี้เห็นหน้าตาสดใสสวนกับวัยที่ขึ้นเลขหกแล้วของเธอ (ซึ่งปกติเธอก็ดูอ่อนกว่าวัยอยู่แล้วเพราะใส่ใจเรื่องอาหารการกินเป็นอย่างดี) แต่ครั้งที่พบกันนี้อดถามไม่ได้ว่าไปทำอะไรมาคะ คุณเมกุมิไม่รอช้าที่จะตอบด้วยความภูมิใจว่า ช่วงนี้กิน น้ำมันมะพร้าว ค่ะ แล้วยังเล่าอีกว่า ตอนนี้สาว ๆ ที่ญี่ปุ่นกำลังนิยมรับประทาน น้ำมันมะพร้าว กันอีกด้วย

เธอจึงเลือกนำทั้งน้ำมันมะพร้าวและ น้ำตาลมะพร้าว มาทำเป็นของว่างฝาก ผู้รักสุขภาพกัน บอกเลยว่า คุกกี้ สูตรนี้หอมหวานมีเสน่ห์แบบไทยผสมอยู่อย่างลงตัวเชียวละที่สำคัญ ทำง่ายมาก-ก-กเหมือนเดิมค่ะ

คุกกี้น้ำตาลมะพร้าว

วิธีทำ คุกกี้น้ำตาลมะพร้าว

ส่วนผสม (สำหรับ 15 ชิ้น) เตรียม 5 นาที ปรุง 25 นาที (ไม่รวมเวลาพักแป้ง)

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 45 กรัม
  • ข้าวกล้องงอก ชนิดบดละเอียด 40 กรัม
  • งาดำ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลมะพร้าว 25 กรัม
  • น้ำมันมะพร้าว 30 กรัม
  • ไรซ์เค้ก (ข้าวกล้องอบกรอบ) นำเข้าอบพอกรอบปั่นละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

คุกกี้น้ำตาลมะพร้าว

วิธีทำ

1. ร่อนแป้งและข้าวกล้องงอกชนิดบดละเอียด ใส่น้ำตาลมะพร้าวลงเคล้ากับแป้งให้ทั่ว ร่อนผ่านตะแกรงอีกครั้ง จึงใส่งาดำน้ำมันมะพร้าว นวดให้เข้ากัน ใช้พลาสติกถนอมอาหารห่อแล้วแช่เย็นพักไว้ 30 นาที
2. เมื่อครบเวลานำแป้งออกมาแบ่ง ปั้นเป็นก้อน เรียงบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษไข นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส
ประมาณ 15 นาที เมื่อครบเวลาให้ทิ้งขนมไว้ในเตาอบจนเย็นสนิท (ประมาณ 30 นาที) ก่อนนำมาเคล้ากับผงไรซ์เค้ก เก็บใส่ภาชนะ
ปิดฝา รับประทานเป็นของว่าง

Tips :

  • สามารถเปลี่ยน งาดำเป็นงาขาวได้
  • หากอยากได้ความกรอบ หอมมันมากขึ้น ให้ลดปริมาณผงข้าวกล้องแล้วแทนด้วยผงอัลมอนด์
  • คุกกี้ เก็บได้นาน 1 เดือนโดยไม่ต้องเข้าตู้เย็น หากใส่ซองดูดความชื้นไว้ในภาชนะด้วยก็จะดียิ่งขึ้น คุณเมกุมิบอกว่า เธอไม่เคยเก็บถึงหนึ่งเดือนเสียทีเพราะกินหมดก่อนทุกทีค่ะ

พลังงานต่อหนึ่งชิ้น 54.61 กิโลแคลอรี
โปรตีน 0.82 กรัม ไขมัน 2.65 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 6.84 กรัม ไฟเบอร์ 0.29 กรัม

สูตร : เมกุมิ คิฮาตะ (Megumi Kihata) เรื่องและสไตล์ : แสงปทีป แก้วสาคร ภาพ : จิรวัฒน์ มหาทรัพย์ถาวร

สูตรขนมไทย อร่อย แนะนำ

keyboard_arrow_up