แซนด์วิชแยมหัวหอม

แยมหัวหอมเป็นเครื่องเคียงอย่างหนึ่งของชาวฝรั่งเศสที่นิยมทำเพื่อถนอมอาหารเก็บไว้กินได้นาน ปรุงจากหัวหอมผัดกับน้ำตาลทรายแดงและบัลซามิกให้กลิ่นคาราเมลหอมๆ รสเปรี้ยวอมหวาน นำมาทาขนมปังแล้วใส่ชีสเพิ่มรสเค็มมัน อร่อยง่ายโดยไม่ต้องไปถึงร้านหรู
ส่วนผสม (สำหรับ 3 ที่) เตรียม 10 นาที ปรุง 15 นาที

  • ขนมปังเชียบัตต้า
  • สไลซ์ 6 แผ่น
  • บรีชีส 3 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมแยมหัวหอม

  • หอมแขกผ่าครึ่ง
  • ซอยตามยาว 3 ถ้วย
  • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ
  • บัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ
  • ไวน์แดง 2 ช้อนโต๊ะ
  • อบเชย 1 แท่ง

วิธีทำ
1. ผัดหัวหอมกับน้ำมันด้วยไฟปานกลางจนสุกนิ่ม ใส่อบเชยและน้ำตาลทรายแดง
2. ผัดจนส่วนผสมเหนียว ใส่บัลซามิกและไวน์แดง ผัดไฟอ่อนจนส่วนผสมงวด ตักขึ้น พักไว้
3. ย่างขนมปังทั้งสองด้านบนกระทะพอเหลือง ทาแยมหัวหอมและบรีชีสบนขนมปัง ก่อนประกบด้วยขนมปังอีกแผ่นหนึ่งนำไปย่างอีกครั้งหรือเข้าเตาอบพอให้ชีสละลาย พร้อมเสิร์ฟ

Tips:

  • แยมหัวหอมสามารถทำไว้ล่วงหน้าและเก็บในตู้เย็นได้นาน 2 สัปดาห์
  • หากไม่ใส่ไวน์แดง ให้ใช้บัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะแทนได้
  • ใช้ขนมปังชนิดใดก็ได้ตามชอบ

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 376.20 กิโลแคลอรี
โปรตีน 10.10 กรัม ไขมัน 10.90 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 63.20 กรัม ไฟเบอร์ 4.00 กรัม

เรื่องและสูตร : แอ๊วแอ๊ว เดอ ควิซีน

keyboard_arrow_up