เต้าหู้นึ่ง ราดซอสกะเพรา เมนูอร่อยย่อยง่าย

เต้าหู้นึ่ง ราดซอสกะเพรา เมนูอร่อยย่อยง่าย ใบกะเพรามีสรรพคุณมากมาย หนึ่งในนั้นคือ มีฤทธิ์ในการแก้อาการจุกเสียดแน่นท้องจากอาหารไม่ย่อย และยังช่วยย่อยไขมันและเผาผลาญกลายเป็นพลังงานให้แก่ร่างกายได้อีกด้วย

เต้าหู้นึ่ง

 

วิธีทำ เต้าหู้นึ่งราดซอสกะเพรา

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) เตรียม 5 นาที ปรุง 30 นาที

  • เต้าหู้นิ่ม 1 ก้อน
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริก กระเทียม โขลก 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบกะเพรา 1 กำ

วิธีทำ

1. นึ่ง เต้าหู้ นิ่มประมาณ 15 นาที
2. ทำซอสกะเพรา โดยผัดพริกกระเทียมในน้ำมัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และน้ำ ผัด
ให้น้ำตาลละลาย จึงใส่ใบกะเพราลงไปผัด ปิดไฟ ตักราดเต้าหู้นึ่งที่เตรียมไว้ พร้อมเสิร์ฟ

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 415.40 กิโลแคลอรี
โปรตีน 16.52 กรัม ไขมัน 27.41 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 26.43 กรัม ไฟเบอร์ 4.37 กรัม

ประโยชน์ของวัตถุดิบ

  • เต้าหู้ขาว มีคุณค่าทางโภชนาการสูงโดยเฉพาะโปรตีน ซึ่งให้โปรตีนมากกว่าเนื้อสัตว์บางชนิดถึง สองเท่าในปริมาณที่เท่ากันและมีราคาถูกอีกด้วย เต้าหู้ยังเป็นอาหารที่ย่อยง่าย ไม่มีคอเลสเตอรอล
  • ใบกะเพรา มีสรรพคุณช่วยระบบย่อยอาหาร ช่วยขับลมแก้ ท้องอืด จุกเสียดแน่นท้อง ช่วยให้ร่างกายอบอุ่น ป้องกันการเกิดหวัดได้

เรื่องและสูตร : จุฑาภรณ์ เทพแพง ภาพ : จิรวัฒน์ มหาทรัพย์ถาวร สไตล์ : ปรางรัตน์ ฤกษ์สง่า ข้อมูล : นักกำหนดอาหาร คุณอัจจิมา ศรีปรัชญาอนันต์

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพแนะนำ

keyboard_arrow_up