โจ๊กโสมคน – ฝูหลิง โจ๊กลดอ้วนของคนรักหุ่น – A Cuisine

โจ๊กโสมคน – ฝูหลิง โจ๊กลดอ้วนของคนรักหุ่น อาหารลดความอ้วนในทัศนะแพทย์แผนจีน “ความอ้วน”  ในมุมของแพทย์แผนจีน  ส่วนใหญ่มาจากพื้นฐานร่างกายเสียสมดุล  คือ ภาวะพลังพร่อง  หรือภาวะหยางพร่อง (ร่างกายเย็น พลังความร้อนที่ให้ความอบอุ่นและการเผาผลาญร่างกายน้อยลง)  ทำให้มีการตกค้างของน้ำและอาหาร เกิดการสะสมเป็นเสมหะน้ำและความชื้น  นานๆ เข้าตามมาด้วยภาวะเลือดอุดกั้นและเกิดความร้อนไปรบกวนระบบการไหลเวียนของพลังลมปราณ กระทบถึงอวัยวะภายใน ทำให้เกิดโรคต่างๆ ตามมามากมาย

การแบ่งประเภทความอ้วนที่พบบ่อยแบบแพทย์แผนจีน

1. คนอ้วนที่เกิดจากอวัยวะม้าม หรือระบบการย่อยและดูดซึมมีปัญหา อันเนื่องมาจากความอ่อนแอของอวัยวะม้าม( ม้าม ในความหมายของการแพทย์จีน หมายถึง ระบบย่อยและดูดซึมอาหาร )หรือการกินอาหารที่มีฤทธิ์เย็นมากเกินไป  หรือกินอาหารไม่เหมาะสมเช่น ไม่กินมื้อเช้า กินหนักมื้อดึก กินมากเกินไป หิวแล้วไม่กินทำให้การทำงานของทางเดินอาหารแปรปรวน นานเข้าการย่อยและดูดซึมอาหารก็ไม่สมบูรณ์ มีการตกค้างของอาหารของเหลว จะทำให้มีภาวะอ้วนแบบท้องโต  ตัวหนัก  หัวตื้อ  แน่นหน้าอก  มีเสมหะ

2. คนอ้วนที่เกิดจากอวัยวะไตอ่อนแอ จะมีลักษณะแขนขาเย็น  หนักหรือบวมช่วงล่าง  ปัสสาวะบ่อยกลางคืน  เมื่อยเข่า  ขาอ่อนแรง โรคมักพัฒนาต่อเนื่องจากอวัยวะม้ามอ่อนแอ

3.คนอ้วนบางคนกินเก่ง หิวง่าย  ตัวแน่น  ขี้ร้อน  หงุดหงิด  แสบท้องเวลาหิว  ปากแห้งคอขม  คนอ้วนกลุ่มนี้  กระเพาะอาหารผลิตน้ำย่อยมากผิดปกติ  เนื่องจากไฟของกระเพาะอาหารมากเกินไป

หลักการรักษาโรคอ้วน และการเลือกใช้อาหารสมุนไพร 

ต้องแยกแยะ  ว่าเป็นโรคอ้วนประเภทไหน  ผู้ป่วยทุกรายไม่จำเป็นต้องเน้นหนักที่การใช้ยาขับน้ำ  หรือยาระบาย  แต่ควรพิจารณาการเสริมบำรุงม้ามหรือไต  ร่วมกับวิธีการขับน้ำ  กระตุ้นการเคลื่อนไหวกระเพาะอาหารและลำไส้ สลายสิ่งตกค้าง  สลายเลือดอุดกั้น  และการขับความร้อนระบายของเสีย  ควบคู่กันไปตามสภาพร่างกาย

  • คนอ้วนจากระบบม้ามพร่อง ใช้การเสริมม้าม  บำรุงพลัง  ร่วมกับการขับระบายน้ำและความชื้น
  • คนอ้วนจากระบบหยางพร่อง (แขนขาเย็น) บวมช่วงล่าง  ใช้การอุ่นบำรุงม้ามไต  สลายน้ำของเหลว
  • คนอ้วนจากกระเพาะอาหารร้อนมีไฟมาก น้ำย่อยมากผิดปกติ  ใช้การขับระบายความร้อนและไฟของกระเพาะอาหาร  ร่วมกับยาช่วยย่อยสลาย

โจ๊กโสมคน

โจ๊กโสมคน-ฝูหลิง参苓粥 (คนอ้วนจากระบบม้ามพร่อง  ไตพร่อง)

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่ ต่อ 1 มื้อ) เตรียม 30 นาที ปรุง  30นาที

  • โสมคน(人参) 3.5  กรัม
  • ฝูหลิง(茯苓) 10    กรัม
  • หวงฉี(黄芪)  20    กรัม
  • ขิงสด (生姜)5  กรัม
  • ข้าวสาร(大米)100  กรัม
  • น้ำเปล่า  16  ถ้วย

วิธีทำ

1.หั่นโสมคนแผ่นบางๆสมุนไพรฝูหลิง  ขิงสด  ทุบให้ละเอียด ใส่ลงหม้อ รินน้ำใส่ลงไป 8 ถ้วย แล้วแช่สมุนไพรไว้ในน้ำครึ่งชั่วโมง ก่อนนำไปต้มจนเดือด เมื่อเดือดแล้วให้ลดไฟลงเคี่ยวด้วยไฟอ่อนครึ่งชั่วโมง

2.เมื่อครบเวลา รินน้ำเก็บไว้ แล้วใส่กากยาลงหม้อเดิม เติมน้ำที่เหลือ  แล้วต้มเช่นเดิม เมื่อครบเวลา ให้นำมากรองเอาแต่น้ำ  แล้วนำน้ำในข้อ 1 และ ข้อ 2 รินผสมกันไว้ในหม้อ  กากยา คัดเอาเฉพาะแผ่นโสมเก็บไว้

3.ใส่ข้าวสารลงหม้อน้ำต้มยา แล้วต้มให้สุกเป็นโจ๊กกึ่งข้าวต้ม ตักใส่ถ้วย โรยแผ่นโสม รับประทานวันละ 2 มื้อ

สรรพคุณอาหารตำรับนี้ คือ บำรุงพลังเสริมม้าม  ขับชื้น (โสมคน人参-บำรุงพลังเสริมการทำงานของม้ามฝูหลิง茯苓-เสริมม้ามขับชื้น  ขิงสด生姜– อุ่นกระเพาะอาหารและม้าม หวงฉี黄芪– บำรุงพลัง  ลดบวม  ขับปัสสาวะ)

สูตร ชาใบบัว荷叶茶 (สำหรับคนอ้วนจากกระเพาะอาหารร้อนมีไฟมาก) มีสรรพคุณลดอ้วน  ขับไขมัน  ระบายท้อง ขับความร้อน

ส่วนผสม

  • ใบบัว(荷叶)10  กรัม
  • เมล็ดชุมเห็ดเทศ(草决明)10  กรัม
  • โกฐน้ำเต้า(大黄)4  กรัม
  • โส่วอู (首乌)20  กรัม
  • จื่อเขอ(枳壳)6  กรัม

วิธีทำ

ต้มส่วนผสมทั้งหมดกับน้ำ  1500  ซีซี นานครึ่งชั่วโมง ดื่มเป็นชาแทนน้ำตลอดทั้งวัน ชาชนิดนี้มีรสขมเล็กน้อย

สรรพคุณวัตถุดิบ

  • ใบบัว荷叶– ลดไขมัน  แก้กระหาย
  • เมล็ดชุมเห็ดเทศ草决明 ลดความดัน  ลดไขมัน
  • โกฐน้ำเต้า大黄 ลดไขมัน  สลายการเกาะตัวของเลือด
  • โส่วอู ลดไขมัน  ลดบวม  ช่วยระบาย
  • จื่อเขอ枳壳 – ช่วยกระตุ้นการทำงานของกระเพาะอาหารลำไส้

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 181.45 กิโลแคลอรี
โปรตีน 3.33 กรัม ไขมัน 0.41 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 41.19 กรัม ไฟเบอร์  0.33 กรัม

โดย แพทย์จีน นพ.ภาสกิจ   วัณนาวิบูล(www.samluangclinic.com)อุปนายกและเลขาธิการสมาคมแพทย์แผนจีนประเทศไทย

เรื่องและสูตร : แพทย์จีน นพ.ภาสกิจ วัณนาวิบูล เรียบเรียง : สิทธิโชค ศรีโช ภาพ : พีระพัฒน์ พุ่มลำเจียก ผู้ช่วยช่างภาพ : ธนาคาร พานิชนอก สไตล์ : จารุนันท์ ศรีทองนาก

#Acuisine #เอควิซีน

……………………………………………………………….
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://goodlifeupdate.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/

สูตรอาหารอร่อยแนะนำ

Summary
recipe image
Recipe Name
โจ๊กโสมคน - ฝูหลิง โจ๊กลดอ้วนของคนรักหุ่น - A Cuisine
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
keyboard_arrow_up