ไอศกรีมฟักทองแกงบวด สูตรของว่างแสนอร่อย

ไอศกรีมฟักทองแกงบวด หากมีฟักทองแกงบวดเหลือติดก้นหม้อ แอ๊วแอ๊ว ชอบตักใส่ถุงแช่ช่องแข็งจนเซตตัว แล้วใช้ช้อนตักกินเป็นเหมือนไอศกรีมจึงเป็นที่มาของขนมหวานนี้

ทำจากเนื้อฟักทองบดต้มกับกะทิแล้วเพิ่มความหอมหวานมันด้วยวิปปิ้งครีมและนมข้นหวาน นำไปแช่จนแข็งตัว กินกับฟักทองเชื่อมและข้าวเหนียวมูน ท็อปปิ้งแบบไทย ๆ เข้ากันกับไอศกรีมได้อย่างดีเยี่ยม

ไอศกรีมฟักทองแกงบวด
สูตร ไอศกรีมฟักทอง แกงบวด

 

ส่วนผสม (สำหรับ 10 ที่) เตรียม 15 นาที ปรุง 30 นาที (ไม่รวมเวลาแช่เย็น)

  • ฟักทอง นึ่งบดละเอียด ½ ถ้วย
  • หัวกะทิ 1 ถ้วย
  • นมข้นหวาน ⅓ ถ้วย
  • วิปปิ้งครีม 1 ถ้วย
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
  • กระดาษไขพิมพ์หรือกล่องพลาสติกสำหรับใส่ไอศกรีม
  • ฟักทองเชื่อมและข้าวเหนียวมูนตามชอบ

วิธีทำ

1. ผสมฟักทองบด หัวกะทิ นมข้นหวาน และกลิ่นวานิลา คนให้เข้ากัน
2. ตีวิปปิ้งครีมจนฟูดี ตักใส่ลงในส่วนผสมข้อ 1 ใช้ไม้พายคนจนเข้ากัน เททั้งหมดลงในพิมพ์หรือกล่องพลาสติก ปิดหน้าด้วยกระดาษไข นำเข้าช่องแช่แข็งจนเซตตัวดี
3. นำไอศกรีมออกจากช่องแช่แข็งตักใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยฟักทองเชื่อมและข้าวเหนียวมูน

Tip : การใช้กระดาษไขปิดหน้าส่วนผสมของไอศกรีมจะช่วยป้องกันการเกิดผลึกน้ำแข็งบนส่วนหน้าของไอศกรีมได้

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 84.30 กิโลแคลอรี
โปรตีน 2.43 กรัม ไขมัน 3.79 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 10.23 กรัม ไฟเบอร์ 0.07 กรัม

เรื่องและสูตร : แอ๊วแอ๊ว เดอ ควิซีน
ผู้ช่วยฝ่ายอาหาร : เป็นเอก ทรัพย์สิน ภาพ : อัศวิน, จิรวัฒน์
ผู้ช่วยช่างภาพ : ณัฐยา วิชัยกุล สไตล์ : ปรางรัตน์, พิมฝัน

สูตรขนมไทย แนะนำ

keyboard_arrow_up