สารให้ความหวาน

รู้จัก สารให้ความหวาน ทดแทนน้ำตาล

สารให้ความหวาน
สารให้ความหวาน

รู้จัก สารให้ความหวาน ทดแทนน้ำตาล ลดเสี่ยงเบาหวาน

สารให้ความหวาน คือสารที่ใช้ทดแทนน้ำตาล ให้พลังงานน้อย ไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด ผู้ป่วยโรคเบาหวานจึงนิยมใช้แทนน้ำตาล รวมไปถึงผู้ที่ต้องการคุมน้ำหนัก เนื่องมาจาก สารให้ความหวาน เหล่านี้ ให้พลังงานต่ำนั่นเอง

 

หญ้าหวาน /สตีเวีย

  • ให้ความหวาน 300 เท่า ของน้ำตาล
  • 0 Kcal 
  • ใช้ในอาหารสำหรับผู้ต้องการลดน้ำหนักได้ 
  • ใช้ในอาหารร้อนและเครื่องดื่มได้
  • ไม่ควรได้รับในปริมาณที่มากเกินไป

*สกัดจากธรรมชาติ 

 

แอสพาร์แทม 

  • ให้ความหวาน180 – 200 เท่า ของน้ำตาล
  • 4 Kcal / กรัม
  • ไม่ควรได้รับเกิน 50 มิลลิกรัม /น้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม / วัน 
  • ปรุงอาหารร้อนไม่ได้ จะทำให้มีรสขม

* ห้ามใช้ในผู้ที่มีภาวะฟีนิลคีโตนูเรีย

สารให้ความหวาน

แซคคาริน

  • ให้ความหวาน 200-700 เท่าของน้ำตาล 
  • ไม่ให้พลังงาน 
  • ไม่ควรได้รับเกิน 5 มิลลิกรัม /น้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม / วัน 
  • ใช้ทำลูกอมหรือแยม

*ไม่ควรได้รับเกินปริมาณที่แนะนำ

 

ซูคราโลส

  • ให้ความหวาน 600 เท่า 
  • ไม่มีพลังงาน
  • ไม่ควรได้รับเกิน 15 มิลลิกรัม /น้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม / วัน 
  • ใช้ในอาหารร้อนและเครื่องดื่มได้

*ไม่ควรได้รับเกินปริมาณที่แนะนำ

 

เกณฑ์วินิจฉัยโรคเบาหวาน

ตรวจตอนเช้าก่อนทานอาหาร  ระดับน้ำตาลในเลือดไม่ควร เกิน หรือเท่ากับ 126 มิลลิกรัม

ตรวจโดยไม่อดอาหาร ระดับน้ำตาลในเลือดไม่ควร เกิน หรือเท่ากับ 200 มิลลิกรัม 

*ผู้ป่วยโรคเบาหวาน จึงควรมีเครื่องวัดน้ำตาล เพื่อตรวจระดับน้ำตาลในเลือดเป็นประจำ ป้องกันระดับน้ำตาลในเลือดสูง 

 

ข้อมูล คณะแพทยศาสตร์ศิริราชพยาบาล  มหาวิทยาลัยมหิดล, โรงพยาบาล เปาโล

เรื่องอื่นๆ ที่น่าสนใจ

หน่อไม้ฝรั่ง ป้องกันเบาหวาน+มะเร็ง

แอ๊ปเปิ้ลเขียว ของดีลดน้ำหนัก บำรุงหัวใจ ปอด ลดน้ำตาลในเลือด

อาหารว่างป้องกันภาวะน้ำตาลต่ำ เพื่อคนลดอ้วน

keyboard_arrow_up
X amvata