อ่อนเยาว์ และไกลโรคเรื้อรัง ด้วยวิธีกิน 4 อย่าง ทำให้สวย สดใส

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนยืดอายุผิว ยืดอายุขัย

เพราะสังเกตเห็นว่า ผู้คนแถบทะเลเมดิเตอร์เรเนียนดูอ่อนเยาว์และอายุยืนยาว และแม้อายุมากก็มีความจำดีอย่างน่าแปลกใจ นักวิทยาศาสตร์จึงเริ่มศึกษาอาหารการกินและวิถีชีวิตของพวกเขาโดยละเอียด พบว่า ผู้ที่กินอาหารเมดิเตอร์เรเนียนโดยเน้นไขมันจากน้ำมันมะกอกเป็นหลักจะมีอายุยืนยาวและดูอ่อนเยาว์

การศึกษาจาก the New England Journal of Medicine ปี 2013 ทดลองให้ผู้ที่มีความเสี่ยงเป็นโรคหัวใจอยู่รอมร่อหันมากินอาหารเมดิเตอร์เรเนียนเป็นประจำ โดยแบ่งเป็น 3 กลุ่ม

กลุ่มแรกได้รับไขมันจากน้ำมันมะกอกเป็นหลัก กลุ่มที่สองได้รับไขมันจากถั่วเปลือกแข็งเป็นหลัก กลุ่มสุดท้ายจำกัดไขมัน กินอาหารเมดิเตอร์เรเนียนไขมันต่ำ ผลปรากฏว่า อาหารที่ให้ผลดีต่อสุขภาพผิว และช่วยยืดอายุได้ดีที่สุด คือ อาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่มีไขมันจากน้ำมันมะกอกเป็นส่วนประกอบหลัก เพราะช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองได้ถึง 30 เปอร์เซ็นต์ และช่วยยืดอายุการเสียชีวิตจากโรคหัวใจได้ถึง 5 ปี

นอกจากนี้วารสาร the Endocrine Society’s Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism (JCEM) ยังแสดงให้เห็นว่า อาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่ใช้น้ำมันมะกอกเป็นไขมันหลักสามารถช่วยให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานอายุระหว่าง 55 – 80 ปี มีระดับน้ำตาลในเลือดลดลงและช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคแทรกซ้อน แถมพบว่า ความเข้มข้นของสารออสทีโอแคลซิน (Osteocalcin) ในเลือดของผู้ป่วยเพิ่มขึ้นช่วยกระตุ้นให้ร่างกายหลั่งฮอร์โมนอินซูลินเพิ่มขึ้น ส่งผลให้ร่างกายควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้นอีกด้วย

ไม่เพียงเท่านี้ ผลการศึกษาจากผู้เข้าร่วมโครงการวิจัยกว่า 1.5 ล้านคน ยังพบข้อมูลซึ่งตีพิมพ์ในวารสาร British Medical Journal ว่า การกินอาหารดังกล่าวอย่างต่อเนื่องสามารถช่วยป้องกันและลดอัตราการเสียชีวิตจากโรคมะเร็งได้อย่างน่าพอใจ