มะระผัดไข่ เมนู ลดอ้วน

ลดอ้วน มะระ บำรุงกระดูก ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน มะระผัดไข่
ลดอ้วน มะระ บำรุงกระดูก ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน มะระผัดไข่

มะระผัดไข่ เมนู ลดอ้วน

ลดอ้วน ด้วย เมนูรสขมแต่อร่อย บำรุงกระดูก ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน แต่พลังงานไม่หนักหน่วง เหมาะสำหรับคนควบคุมน้ำหนักสุดๆ จัดให้โดยชีวจิตกูรู ป้ายุง ผกา เส็งพานิช

 

กินมะระเป็นอาหารและยา

มะระที่นำมาทำอาหารมีอยู่ 2 ชนิด คือ

มะระจีน ลักษณะลูกโตยาว สีเขียวอ่อน ผิวมีรอยหยักเป็นร่องยาวทั้งลูก และ มะระขี้นก ซึ่งจะมีผลเล็กกว่ามะระจีน สีเขียวเข้ม ผิวขรุขระ

ทั้งสองชนิดมีรสขมเหมือนกัน แต่มะระขี้นกจะมีรสขมกว่ามะระจีน และมะระขี้นกยังนิยมนำมาใช้ในงานวิจัย โดยเฉพาะในประเทศไทย มากกว่ามะระจีน โดยเฉพาะในเรื่องสรรพคุณต้านเชื้อไวรัสเอชไอวีและมะเร็ง แต่ก็ยังไม่อาจสรุปผลการวิจัยได้แน่นอน

 

ประโยชน์ของมะระ

  1. จะช่วยเจริญอาหาร เพราะในเนื้อผลมีสารที่มีรสขมกระตุ้นให้น้ำย่อยออกมามากขึ้น จึงทำให้รับประทานอาหารได้เพิ่มขึ้น
  2. ยับยั้งเชื้อ HIV หรือเสริมภูมิคุ้มกันของร่างกาย
  3. ช่วยลดน้ำหนัก เพราะแคลอรี่ต่ำ มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมากจึงมีประโยชน์มหาศาลในการลดน้ำหนักและบำรุงร่างกาย
  4. ล้างพิษตับน้ำในผลมะระมีฤทธิ์ช่วยในเรื่องการย่อยอาหาร ปรับปรุงการทำงานของถุงน้ำดี ลดอาการบวมน้ำ โรคตับแข็ง โรคตับอักเสบ และอาการท้องผูกก็สามารถบรรเทาลงได้อีกด้วย
  5. ดี ต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน เพราะช่วยลดระดับน้ำตาลในกระแสเลือด และทำให้มีการเผาผลาญกลูโคสมากขึ้น

 

ส่วนผสม

กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ

กุ้งแห้งแช่น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ

เก่ากี้ 2 ช้อนโต๊ะ

มะระหั่นตามขวาง ½ ลูก

น้ำตาทรายไม่ขัดขาว 1 ช้อนโต๊ะ

ไข่ไก่ออร์แกนิก 1 ฟอง

พริกชี้ฟ้า

น้ำมันทานตะวัน

มะระผัดไข่ ลดความอ้วน
มะระผัดไข่ เมนูแคลอรี่ต่ำ ช่วยลดความอ้วนได้

วิธีทำ

  1. หั่นมะระตามขวาง นำมาคลุกเกลือ เปิดน้ำให้ไหลผ่านเพื่อเอาเกลือออก
  2. ใส่น้ำมันทานตะวันสำหรับผัดเล็กน้อย ตามด้วยกระเทียมสับ กุ้งแห้งแช่น้ำ เก่ากี้ มะระ น้ำตาลทรายไม่ขัดขาว โรยพริกชี้ฟ้า และตอกไข่ใส่ลงไป
  3. ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน

 

Tip

ผัดแบบไม่มันไม่แฉะ ต้องอย่าผัดนาน ผัดด้วยไฟปานกลาง ผัดเสร็จแล้วเอาขึ้นได้เลย

 

เคล็ดไม่ลับลดความขมของมะระ

คลุกกับเกลือ มะระ 1 ลูกก็ใช้เกลือสัก 2 ช้อน โรยให้ทั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้สัก 10 นาทีจึงล้างออกลวกในน้ำเดือด แล้วจึงนำไปปรุงตามขั้นตอน


บทความน่าสนใจอื่นๆ

5 เทคนิคลดขม ปรุงมะระ ให้กินง่าย อร่อยนาน

กินมะระ ขม…ข่ม เบาหวาน

ติดตาม ชีวจิต ในช่องทางต่างๆ ได้ที่

ติดตามคำแนะนำจาก กูรูสุขภาพ ทำตามง่าย เห็นผลจริง คลิกเลย!
keyboard_arrow_up