วิธีทำ ขนมปังไส้มะพร้าว เนื้อมะพร้าวเน้นๆ อร่อย หวานมัน

ขนมปังไส้มะพร้าว
ขนมปังไส้มะพร้าว

ขนมปังไส้มะพร้าว ร้อนๆหอมๆ มาแล้วค่า อ๊ะๆที่บอกว่ามาแล้วหมายถึง ทีมงาน Amarin Cuisine มีสูตรพร้อมวิธีทำ ขนมปังไส้มะพร้าว มาฝากสาวกเบเกอรี่กันแล้วค่ะ ใครชอบทานต้องลองทำดูนะคะ ทำอร่อยแล้วจะนำไปขายก็เริ่ดน้า

 

วิธีทำ ขนมปังไส้มะพร้าว อร่อย หวานมัน

ขนมปังไส้มะพร้าว

ขั้นตอนการทำ ขนมปังไส้มะพร้าว

♦ ส่วนผสม (สำหรับ 40 ชิ้น)

แป้งขนมปัง 800 กรัม
แป้งสาลีชนิดพิเศษ (แป้งบัวแดง) 200 กรัม
น้ำตาลทราย 1 ¼ ถ้วย
เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 400 กรัม
ยีสต์ 3 ช้อนโต๊ะ
นมข้นจืด 1 ถ้วย
ไข่ไก่ 2 ฟอง
วานิลลาชนิดน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
มาร์การีน 200 กรัม
เนยสดชนิดเค็ม 100-150 กรัม
พิมพ์ถ้วยจีบ ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 1 นิ้ว 40 พิมพ์
เนยขาว (ที่ไม่มีไขมันส์ทรานส์)สำหรับทาพิมพ์และอ่างผสม
นมสดสำหรับทาหน้าขนมปังก่อนอบ

 

♦ ส่วนผสมไส้มะพร้าว

มะพร้าวทึนทึก ขูดเป็นเส้น 600 กรัม
น้ำตาลทราย 200 กรัม

 

♦ วิธีทำ ขนมปังไส้มะพร้าว

  1. ทำไส้ก่อน โดยคลุกมะพร้าวกับน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน พักไว้
  2. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ จากนั้นทาเนยขาวบางๆให้ทั่วพิมพ์ เตรียมไว้
  3. ผสมน้ำตาลทราย เกลือ นมข้นจืด น้ำ ไข่ไก่ และวานิลลาเข้าด้วยกัน คนจนน้ำตาลละลาย พักไว้
  4. ใส่แป้งทั้งสองชนิดและยีสต์ลงในเครื่องผสมไฟฟ้า ใช้หัวตีรูปตะขอ ตีด้วยความเร็วต่ำ พอเข้ากัน ใส่ส่วนผสมในข้อ 3 ลงผสมพอเข้ากัน
  5. เพิ่มความเร็วระดับกลาง นวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่มาร์การีนลงตีผสมจนเนื้อเนียน ปิดเครื่อง
  6. ทาเนยขาวให้ทั่วอ่างผสมแล้วเทส่วนผสมลงไป คลุมด้วยพลาสติก พักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงครึ่ง
  7. คลึงแป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 30 x 90 เซนติเมตร ทาเนยสด แล้วโรยไส้มะพร้าวให้ทั่ว จากนั้นให้ม้วนแป้งเป็นแท่งกลมยาว แล้วตัดเป็นท่อนหนาประมาณ 1 ½ นิ้ว วางลงบนพิมพ์ให้เห็นรอยม้วนและไส้มะพร้าว พักไว้ประมาณ 1- 1 ชั่วโมงครึ่ง ให้แป้งขึ้น
  8. ทานมสดที่หน้าขนมปังให้ทั่ว นำเข้าอบประมาณ 30 นาที หรือจนกระทั่งสุก นำออกจากเตา แกะออกจากพิมพ์ ทาเนยสดขณะร้อนๆเพื่อให้ผิวขนมปังเงา

 

เพียงเท่านี้ก็จะได้ ขนมปังไส้มะพร้าว หอมกรุ่น ไส้มะพร้าวแน่นๆไว้รับประทานแล้วค่ะ แต่ถ้าพัฒนาฝีมือการทำขนมปังเรื่อยๆ รับรองว่าสามารถนำมาทำขายประกอบอาชีพได้อีกด้วยค่ะ

 

*** เนยขาวที่ไม่มีไขมันส์ทรานส์ ปัจจุบันมีจำหน่ายแล้วค่ะ และสามารถใช้เนยสดแทนการใช้มาการีนได้ค่ะ***

 

ข้อมูลสูตรจาก : เบเกอรี่โฮมเมด
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine 

อ่านต่อหน้า 2 ⇒เคล็ดลับการเลือกมะพร้าว แต่ละประเภท

 

#AmarinCuisine #Recipes

👉 ฝากติดตาม Instagram Health&Cuisine ใหม่ได้ที่ @ amarincuisine Follow มาเยอะๆ นะคะ 😘

อยากกิน..อยากฟิน..อยากทำ.. อย่าลืมติดตาม #Amarincuisine นะจ๊ะ

keyboard_arrow_up