Mini Quiches

Mini Quiches เมนูอาหารว่างสุดฟิน ในขนาดย่อส่วน – A Cuisine

Mini Quiches
Mini Quiches

Mini Quiches เมนูอาหารว่างสุดฟิน ในขนาดย่อส่วน ขึ้นสำรับวันนี้ Quiches เป็นอาหารว่างดั้งเดิมของฝรั่งเศส นี้ Quiche ได้รับความนิยมแพร่หลายไปในประเทศต่าง ๆ โดยจะเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น เป็นอาหารทานเล่นในงานปาร์ตี้ โดยเป็นขนมอบแบบเปิดหน้า คล้าย ๆ พาย มีส่วนผสมหลักตามชอบ ทั้งเนื้อสัตว์ ซีฟู้ด หรือผักต่าง ๆ แล้วแต่อยากจะใส่ได้เลยค่ะ

 

 

Mini Quiches

Mini Quiches

 

 

ส่วนผสมแป้ง (สำหรับ 20 ชิ้น)

แป้งสาลีอเนกประสงค์(ร่อนแล้ว)                    1 ½  ถ้วย

เนยสดชนิดจืดแช่เย็นหั่นเต๋าเล็ก                      ½  ถ้วย

เชดดาร์ชีสสับละเอียด                                    3  แผ่น

ไข่ไก่                                                        1  ฟอง

วิปปิ้งครีม                                                  ¾  ถ้วย

เกลือป่น                                                   ¼  ช้อนชา

น้ำเย็นจัด                                                 3-4  ช้อนโต๊ะ

ไส้แฮม

วิธีทำ  

  1. ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเตรียมไว้
  2. ผสมแป้ง เชดดาร์ชีส และเนยเข้าด้วยกันในชามผสม ใช้ส้อมยีจนแป้งร่วนดี ใส่ไข่ลงนวดจนส่วนผสมจับตัวเป็นก้อน จากนั้นค่อยๆเติมน้ำเย็นลงผสมทีละน้อย นวดต่อจนส่วนผสมเข้ากันดี
  3. ใช้เนื้อคลึงรีดแป้งจนเนื้อแป้งเนียนดี เสร็จแล้วห่อด้วยแผ่นพลาสติกใสถนอมอาหารให้มิดชิด นำไปแช่เย็นประมาณ 20 นาที
  4. รีดแป้งที่แช่เย็นไว้เป็นแผ่นบาง กรุใส่พิมพ์กลมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 2 นิ้ว ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่ว เรียงใส่ถาดอบ จากนั้นนำเข้าเตาอบนาน 7-10 นาที หรือจนแป้งสุกเหลือง ยกออกจากเตาเตรียมไว้
  5. ตักส่วนผสมไส้ใส่ลงไปในแป้งพายที่เตรียมไว้ จากนั้นใช้ตะกร้อมือตีวิปครีมในชาม เติมเกลือ และตีต่อจนเข้ากันดีแล้ว เทลงบนด้านหน้าพาย
  6. นำเข้าเตาอบอีกครั้งนาน 15-20 นาที หรือจนสุกดี ยกออกจากเตา แกะพิมพ์ออก จัดใส่จานเสิร์ฟ รับประทานขณะร้อนๆ

ส่วนผสมไส้

แฮมหั่นชิ้นเล็ก                                    ½  ถ้วย

หอมหัวใหญ่สับ                                    2  ช้อนโต๊ะ

พริกหวานสีแดงหั่นเต๋าเล็ก                     ¼  ถ้วย

ต้นกระเทียมหั่นเต๋าเล็ก                          ¼  ถ้วย

พริกไทยป่น                                       ½  ช้อนชา

เกลือป่น                                            ¼  ช้อนชา

เนยสดชนิดจืด                                      1  ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ผัดแฮม หอมใหญ่ กับเนยด้วยไฟกลางจนสุกนิ่ม ใส่ต้นกระเทียมและพริกหวานลงผัดพอเข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปิดเตา พักให้เย็น เตรียมไว้ใช้ปรุงตามสูตร

 

ข้อมูลสูตร : อาหารว่างนานาชนิด

สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine

 

 

#ACuisine #เอคูซีน #Recipes

อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอคูซีน)

📌Website : https://goodlifeupdate.com/healthy-food

📌Line : http://line.me/ti/p/[email protected]

📌Instagram : instagram.com/acuisine.th/

📌Pinterest : https://www.pinterest.com/AcuisineTH/

🥧 ต้นกำเนิด Quiches 🥧 Click !

Summary
recipe image
Recipe Name
Mini Quiches
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 5 Review(s)
keyboard_arrow_up