ทอดไส้กรอกอีสาน

ทอดไส้กรอกอีสาน อย่างไรไม่ให้แตก (มีคลิป)

ทอดไส้กรอกอีสาน
ทอดไส้กรอกอีสาน

อีกหนึ่งปัญหาของคุณพ่อบ้านแม่บ้าน นั่นก็คือการ ทอดไส้กรอกอีสาน ทานเองที่บ้าน เพราะทอดเท่าไหร่ก็ไม่ได้ดั่งใจซักที ไส้กรอกแตกบ้าง ไม่น่ารับประทาน วันนี้ทีมงาน Amarin Cuisine มีเคล็ดลับการ ทอดไส้กรอกอีสาน มาฝากกันค่ะ รับรอง ทำง่าย สีสวย สุกกำลังดี แถมอร่อยด้วย

 

♦ วิธี ทอดไส้กรอกอีสาน ไม่ให้แตก ♦

ขั้นตอนการ ทอดไส้กรอกอีสาน ไม่ให้แตก

1. ตัดไส้กรอกอีสาน เป็นข้อๆ จากนั้นใช้ไม้จิ้มฟัน จิ้มไส้กรอกอีสานให้ทั่ว

ทอดไส้กรอกอีสาน

2. ใส่ ไส้กรอกอีสาน ลงกระทะพร้อมน้ำ ใส่น้ำมันนิดหน่อย

ทอดไส้กรอกอีสาน

3. ต้มไฟกลางจนไส้กรอกอีสานสุกและน้ำเริ่มงวด

ทอดไส้กรอกอีสาน

4. จากนั้นใช้ตะหลิวคนไปมา ให้ไส้กรอกอีสานโดนความร้อนจนทั่วและมีสีสวย ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟค่ะ

 

คลิป วิธีการทอดไส้กรอกอีสาน ไม่ให้แตก

ข้อมูลโดย Amarin Cuisine

 

⇓ วิธีการทำไส้กรอกอีสาน รสเด็ด! ⇓

อาหารพื้นบ้านชาวที่ราบสูง หากเอ่ยถึงที่มาของไส้กรอกอีสาน คงต้องเท้าความไปถึงไส้กรอก อาหารต่างชาติที่เข้ามาในแผ่นดินสยามตั้งแต่สมัยสมเด็จพระนารายณ์และแพร่หลายไปยังภาคต่างๆของไทย รวมถึงภาคอีสาน จนกลายเป็นเมนูพื้นบ้านของภาคตะวันออกเฉียงเหนือที่เรานำมาฝากกันในวันนี้
ขั้นตอนการทำ ไส้กรอกอีสาน
ส่วนผสม (จำนวน 100 – 120 ลูก) เตรียม 30 นาที ปรุง 50 นาที (ไม่รวมเวลาแช่เย็น)
  • เนื้อสะโพกหมูบด 5 กิโลกรัม
  • มันแข็งและมันเปลวบดรวมกัน อย่างละ 2 กิโลกรัม
  • ข้าวสวยหุงสุก 800 กรัม
  • กระเทียมไทยไม่ปอกเปลือกสับหยาบ 500 กรัม
  • เกลือ 100 กรัม
  • น้ำตาลทราย 30 กรัม
  • ไส้อ่อนหมู
  • ผักเคียง ได้แก่ ขิงสด ต้นหอม ผักชี กะหล่ำปลี และพริกขี้หนู
วิธีทำ
1. เคล้าข้าวสวยหุงสุกกับกระเทียมพอเข้ากัน พักไว้
2. ผสมเนื้อหมูและมันหมูให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมในข้อ 1 ลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลทราย คลุกเคล้าส่วนผสมด้วยมือให้เข้ากันจนทั่วประมาณ 5 นาที
3. อัดส่วนผสมในข้อ 2 ลงในไส้อ่อนของหมูจนหมด ใช้เชือกมัดให้เป็นลูกกลม นำไปแช่ตู้เย็นไว้ประมาณ 2 วัน จากนั้นจึงนำมาทอดหรือย่าง รับประทานพร้อมผักเคียง
พลังงานต่อหนึ่งลูก 326.44 กิโลแคลอรี
โปรตีน 21.27 กรัม ไขมัน 240.06 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 5.55 กรัม ไฟเบอร์ 0.59 กรัม
สูตร : สุภิญญา ชัยวิสิทธิ์
ภาพ : พีระพัฒน์ พุ่มลำเจียก

 

#AmarinaCuisine #เคล็ดลับสามัญประจำบ้าน

👉 ฝากติดตาม Instagram Health&Cuisine ใหม่ได้ที่ @ amarincuisine Follow มาเยอะๆ นะคะ 😘

อยากกิน..อยากฟิน..อยากทำ.. อย่าลืมติดตาม #Amarincuisine นะจ๊ะ

keyboard_arrow_up