ข้าวเหนียวเปียกลำไย

ข้าวเหนียวเปียกลำไย ขนมหวานแบบไทย อร่อยตามฤดูกาล – A Cuisine

ข้าวเหนียวเปียกลำไย
ข้าวเหนียวเปียกลำไย

ข้าวเหนียวเปียกลำไย ขนมหวานแบบไทย อร่อยตามฤดูกาล ที่เราสามารถทำกินเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน เลือกลำไยรสหวานฉ่ำ ลูกโต ๆ กันไปเลย มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันค่ะ

 

ข้ า ว เ ห นี ย ว เ ปี ย ก ล  ำ ไ ย

 

ข้าวเหนียวเปียกลำไย

ข้าวเหนียวเปียกลำไย

 

ส่วนผสม

ข้าวเหนียวเขี้ยวงู (เก่า) 100 กรัม
ลำไย (คว้านเมล็ด) 200 กรัม
น้ำเปล่า (สำหรับต้มข้าวเหนียว) 400 มิลลิลิตร
กลิ่นมะลิ นิดหน่อย  หรือ ไม่ใส่ก็ได้
ใบเตย 1 – 2 ใบ
น้ำตาลทราย 100 กรัม
เกลือป่น ½ ช้อนชา
หน้ากะทิ (โรยหน้าขนม)
หัวกะทิ 200 มิลลิลิตร
เกลือ ½ ช้อนชา
แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ

  1. ซาวข้าวเหนียวจนสะอาด น้ำใส แช่น้ำสารส้ม ประมาณ 10 นาที แล้วล้างจนสะอาดอีกครั้ง พักไว้บนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ
  2. ต้มน้ำเดือด ใส่กลิ่นมะลิ (** ใส่นิดเดียวนะคะ ระวังฉุน ) ใส่ข้าวเหนียวที่เตรียมไว้ ลงต้มประมาณ 20 นาที หมั่นคน สังเกตเม็ดข้าวจะบาน
  3. เติมน้ำตาล และเกลือ ลงไป คนจนละลายเข้ากันดี
  4. ใส่เนื้อลำไยคว้านเมล็ด ลงคนให้เข้ากันอีกครั้ง
  5. เสิร์ฟพร้อม หน้ากะทิ ราดด้านบน

 

วิธีทำหน้ากะทิ (สำหรับโรยหน้าขนม)

  • ผสมทุกอย่างให้ละลายเข้ากัน ในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน คนตลอดจนกะทิร้อน ยกลงจากเตาพักไว้

 

หมายเหตุ

* ถ้าหาข้าวเหนียวเก่าไม่ได้ สามารถใช้ข้าวเหนียวใหม่แทนได้ โดยการสังเกตดี ๆ ระหว่างต้ม ถ้าต้มนานเกินไปจะเละไม่น่ารับประทาน

** แช่น้ำสารส้ม เพื่อล้างยางข้าวเหนียวออก ทำให้เม็ดข้าวเหนียวสวยขึ้น

 

 

ข้าวเหนียวเปียกลำไย

 

ขั้นตอนการทำ “ข้าวเหนียวเปียกลำไย”

 

ข้าวเหนียวเปียกลำไย

 

ขั้นตอนแรก       >> ล้างหรือซาวข้าวเหนียวให้สะอาด

ขั้นตอนที่สอง    >> คว้านเมล็ดลำไยออก

ขั้นตอนที่สาม    >> เติมกลิ่นมะลิ เพิ่มความหอมละมุน

ขั้นตอนที่สี่         >> น้ำเดือดใส่ข้าวเหนียว ลงไปต้มจนข้าวเหนียวบานเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ห้า      >> ใส่เนื้อลำไยคว้านเมล็ด ลงคนให้เข้ากันอีกครั้ง

ขั้นตอนที่หก     >> ตักใส่ภาชนะ ที่เตรียมไว้

 

 

 

ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://goodlifeupdate.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/

 

 

เมนูชวนลองทำ

Summary
recipe image
Recipe Name
ข้าวเหนียวเปียกลำไย
Author Name
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)
keyboard_arrow_up