วิธีทำ
- ตั้งกระทะผัดเต้าหู้กับน้ำมันจนสุกเหลือง ใส่กระเทียมลงไปผัดพอหอม
- ใส่ไช้โป๊วและเห็ดหอมลงไป ผัดให้เข้ากัน แล้วใส่กุ้งแห้งปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทรายแดง
- เติมน้ำลงไปเล็กน้อย ผัดต่อจนส่วนผสมเริ่มงวด
- ใส่ถั่วลิสง หอมเล็ก ต้นหอมและผักชีลงไป ผัดให้เข้ากันปิดไฟ ตักใส่ชามพักไว้
- วางไส้ไช้โป๊วและพริกขี้หนูขนาดพอคำบนใบชะพลู พร้อมเสิร์ฟ
Tips
- สามารถใช้ผักชนิดอื่น เช่น ใบทองหลาง ผักกาดขาวหรือผักกาดหอม มาห่อแทนใบชะพลูได้
- ควรผัดไส้ไช้โป๊วเบาๆ เพื่อไม่ให้ส่วนผสมเละจนเกินไป จะดูไม่น่ากิน
- สามารถนำไส้ ไช้โป๊วผัดไปทำเป็นไส้แซนด์วิช กินกับขนมปังโฮลวีตก็อร่อยไม่แพ้กัน
จาก คอลัมน์ครัวชีวจิต นิตยสารชีวจิต ฉบับ 283
บทความน่าสนใจอื่นๆ
ราดหน้าเต้าหู้ เมนูลดความอ้วนสูตรชีวจิตแสนอร่อย
เมนูชีวจิตข้าวบาร์เลย์แคนตาลูป
ติดตาม ชีวจิต ในช่องทางต่างๆ ได้ที่
Pages: 1 2
