อาหารเพื่อผู้สูงอายุนอนดึก นอนไม่หลับ
ผู้สูงอายุที่นอนดึก นอนน้อย มักเกิดจากปัญหาสุขภาพ รวมถึงการนอนในช่วงกลางวันนานเกินไปหรือบ่อยเกินไป ทำให้นอนไม่หลับในช่วงกลางคืน และมักเกิดปัญหาสุขภาพตามมา คุณหมอสาริษฐาอธิบายว่า
“ผู้สูงอายุที่นอนดึก นอนน้อย ส่งผลให้ร่างกายหลั่งฮอร์โมนไทรอยด์และคอร์ติซอลผิดปกติ โดยฮอร์โมนชนิดนี้จะทำงานเกี่ยวกับภูมิต้านทานในร่างกาย เมื่อฮอร์โมนไทรอยด์ ฮอร์โมนคอร์ติซอลหลั่งผิดปกติ ร่างกายจะอยู่ในภาวะเครียดตลอดเวลา จึงทำให้ภูมิต้านทานต่ำลง ร่วมกับผู้สูงอายุมักมีสุขภาพที่ถดถอยไปตามวัยอยู่แล้ว จึงเกิดปัญหาเจ็บป่วยง่าย ติดเชื้อง่ายและยังเสี่ยงต่อการเกิดเนื้องอกในอวัยวะต่างๆ”
คุณหมอสาริษฐาแนะนำอาหารสำหรับผู้สูงอายุที่นอนดึก นอนน้อยนอนไม่หลับว่า ยังต้องเป็นอาหารที่อุดมด้วยสารสื่อประสาทที่ช่วยในการนอนหลับเหมือนคนทุกวัย แต่สิ่งที่ต้องให้ความสำคัญเพิ่มเติมคือ เรื่องของการจำกัดปริมาณน้ำตาลและไขมัน โดยเฉพาะผู้สูงอายุที่มีปัญหาโรคเรื้อรังต่างๆ เช่น เบาหวาน ความดันโลหิตสูง
นอกจากนี้ควรเพิ่มเติมกลุ่มอาหารที่ช่วยเรื่องของการเพิ่มภูมิต้านทานให้แก่ร่างกายด้วย คุณหมอสาริษฐาแนะนำดังนี้
- นมธัญพืช แนะนำให้กินแบบธรรมชาติ ไม่ใส่น้ำตาล วันละ1 แก้วก่อนนอน
- กล้วยหอม แนะนำให้กิน ผลก่อนนอน
- ถั่วชนิดต่างๆ นอกจากกินถั่วเขียว ถั่วเหลือง ถั่วดำ ถั่วลิสงเป็นมื้อว่างได้แล้ว ยังแนะนำให้กินถั่วเลนทิลซึ่งมีธาตุเหล็กสูง ช่วยในการเสริมภูมิต้านทานของผู้สูงอายุ แนะนำให้ทำซุปถั่วเลนทิลกินเป็นมื้อว่าง
- ขี้เหล็ก พบว่าขี้เหล็กช่วยเพิ่มสารเซโรโทนินในร่างกายจึงช่วยให้รู้สึกผ่อนคลายและหลับง่ายขึ้น แนะนำให้นำใบและยอดอ่อนมาลวกจิ้มน้ำพริกหรือทำแกงกินเป็นมื้อเย็น แต่มีข้อควรระวังในผู้สูงอายุบางท่านที่อาจแพ้ขี้เหล็ก โดยจะทำให้เกิดอาการท้องเสียตามมาได้
- น้ำผึ้ง สามารถกระตุ้นการสร้างสารกาบาและเซโรโทนินในร่างกาย และยังไม่ทำให้เกิดปัญหาน้ำตาลในเลือดสูงในผู้ป่วยเบาหวานหากกินในปริมาณพอเหมาะ แนะนำให้ใช้น้ำผึ้งปรุงอาหารแทนการใช้น้ำตาล
- ผลไม้ตระกูลซิตรัส เช่น ส้ม มะนาว นอกจากช่วยให้หลับดีแล้ว ยังมีวิตามินซีสูงซึ่งช่วยเสริมระบบภูมิต้านทานให้แก่ผู้สูงอายุด้วย แนะนำให้กินในมื้อเย็น
- กุ้ง ปู เป็นอาหารทะเลที่ช่วยกระตุ้นสร้างสารเมลาโทนิน แนะนำให้กินครั้งละประมาณ 100 กรัม สัปดาห์ละ 3 ครั้ง โดยการนำมานึ่งหรือปรุงโดยใช้น้ำมันแต่น้อย
- งาดำ มีธาตุเหล็กสูงซึ่งช่วยเพิ่มสมาธิให้คนที่นอนดึกนอนน้อยได้ แนะนำให้โรยงาดำคั่วบดลงในนมธัญพืช หรือกินอาหารหรือขนมที่ทำจากงาดำ เช่น บัวลอยน้ำขิง ซุปงาดำ
