ไข่เจียวคอนโดเนื้อปูกับชีส

ไข่เจียวคอนโดเนื้อปูกับชีส
ไข่เจียวคอนโดเนื้อปูกับชีส

ไข่เจียวคอนโดเนื้อปูกับชีส ไข่เจียวแบน ๆ กินแล้วไม่ค่อยอร่อยเต็มปากเต็มคำ สูตรนี้จะเผยเคล็ดลับการทำ “ไข่เจียวคอนโด” ที่สูงหนา กลมสวย เมื่อผ่าดูข้างในก็ทะลักทลายด้วยเนื้อปู ชีส และใบโหระพากลิ่นหอม มั่นใจว่าไม่ยากเกินความสามารถแฟน ๆ H &C ทุกคนเป็นแน่ ถ้าอยากรู้ก็เชิญดูวิธีทำได้ด้านล่างนี้เลย

ไข่เจียวคอนโดเนื้อปูกับชีส

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

  • เตรียม 20 นาที ปรุง 5 นาที
  • ไข่ไก่สดเบอร์ 0 4 ฟอง
  • เนื้อปูทะเลต้มสุก 2 ถ้วย
  • เชสดาร์ชีสหั่นเต๋าเล็ก ¼ ถ้วย
  • ใบโหระพา ½ ถ้วย
  • น้ำมันสำหรับเจียวไข่ ¾ ถ้วย
  • ซอสพริกศรีราชา
  • และผักชีสำหรับตกแต่งตามชอบ

วิธีทำ

ตอกไข่ใส่ชาม แล้วใช้ส้อมตีพอเข้ากันเตรียมไว้ รินน้ำมันใส่กระทะ ยกขึ้นตั้งไฟกลาง รอให้น้ำมันร้อนจึงใส่ไข่ที่ตีไว้ลงไปใช้ขอบตะหลิวคนวนเป็นวงกลมเร็ว ๆ พร้อมใส่เนื้อปูลงตรงกลางไข่จนหมด ตามด้วยชีสและใบโหระพา ใช้ตะหลิวสองด้าม (มือซ้ายและขวา) ค่อย ๆ ตะล่อมขอบไข่ให้เข้าตรงกลางพอไข่เริ่มเซตตัว กลับด้าน หรี่ไฟลง แล้วใช้หน้าตะหลิวสองด้ามค่อย ๆ ดันขอบไข่เข้าสู่จุดศูนย์กลาง ทำเช่นนี้ไปเรื่อย ๆ เพื่อดันให้ไข่เป็นทรงกระบอกสูงขึ้น เมื่อไข่คอนโดสูงตามชอบแล้วรอสักพัก กะว่าไข่ด้านในสุกดีจึงตักใส่จาน แต่งหน้าด้วยผักชี เสิร์ฟพร้อมซอสพริกศรีราชาและข้าวสวย

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 254.61 กิโลแคลอรี
โปรตีน 19.32 กรัม ไขมัน 18.58 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 2.61 กรัม ไฟเบอร์ 0.12 กรัม

เรื่อง : สิทธิโชค ศรีโช สูตร : ครัว H&C ผู้ช่วยกองบรรณาธิการและสไตลิสท์ : พิศุภางค์, สตรีรัตน์ ภาพ : พีระพัฒน์ พุ่มลำเจียก สไตล์ : กษมา แก้วจำนง

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพแนะนำ

keyboard_arrow_up