ยำถั่วพูกุ้งลวก กับไข่ต้ม อร่อยรสแบบไทยๆ

ยำถั่วพูกุ้งลวก กับไข่ต้ม เมนูอร่อยรสแบบไทยๆ สูตรนี้อยากให้ลอง ด้วยน้ำยำสูตรน้ำพริกเผาที่มีรสชาติกลมกล่อมเมื่อนำมาคลุกเคล้ากับถั่วพูกับกุ้งลวกเนื้อเด้งมันเข้ากันโรยด้วยหอมเจียวอีกหน่อยอร่อยเลิศเชียวละ เสิร์ฟคู่กับไข่ต้ม เป็นอีกหนึ่งเมนูเรียกน้ำย่อยได้ดีงามสุดๆ ลองเลย

ยำถั่วพูกุ้งลวก
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เตรียม 10 นาที ปรุง 10 นาที

  • ถั่วพูซอยลวก 2 ถ้วย
  • กุ้งทะเลแกะเปลือกผ่าหลังไว้หางลวก 8 ตัว
  • น้ำยำผสมน้ำพริกเผา ¼ – ½ ถ้วย
  • พริกขี้หนูแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • หอมเล็กซอยเจียว ¼ ถ้วย
  • มะพร้าวขูดคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
  • หัวกะทิเคี่ยวพอข้น ¼ ถ้วย
  • ไข่ต้ม 2 ฟอง

น้ำยำผสมน้ำพริกเผา

ส่วนผสม (สำหรับ 3 ถ้วย) เตรียม 5 นาที ปรุง 5 นาที

  • น้ำพริกเผา ½ ถ้วย
  • น้ำมะนาว 1 ถ้วย
  • น้ำปลา 1 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย ½ ถ้วย

วิธีทำ

ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลในอ่างผสม คนให้น้ำตาลละลาย จากนั้นใส่น้ำพริกเผาลงไป คนให้เข้ากัน นำไปยำได้ตามชอบ

**น้ำยำผสมน้ำพริกเผาเมื่อทำเสร็จแล้วควรนำมายำทันทีเช่นเดียวกับน้ำยำแบบใส หากจะเก็บในตู้เย็นให้เก็บไม่เกิน 1 สัปดาห์เช่นกัน

วิธีทำ

เคล้าน้ำยำกับถั่วพู กุ้งลวก และพริกขี้หนูให้เข้ากัน ตักใส่จานโรยด้วยหอมเจียว มะพร้าวคั่ว ราดด้วยหัวกะทิ และเคียงด้วยไข่ต้มพร้อมเสิร์ฟ

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 653.86 กิโลแคลอรี
โปรตีน 29.74 กรัม ไขมัน 37.05 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 55.47 กรัม ไฟเบอร์ 6.62 กรัม

เรื่องและสูตร : เป็นเอก ทรัพย์สิน ภาพ : อัศวิน นรินท์ชัยรังษี สไตล์ : ปรางรัตน์ ฤกษ์สง่า

สูตรอาหารแนะนำ

keyboard_arrow_up