NATURAL VINEGAR น้ำส้มสายชู

 น้ำส้มสายชู (NATURAL VINEGAR ) รสเปรี้ยว แก้เสมหะ น้ำส้มสายชู หรือหลายคนรู้จักในชื่อของ เวนิการ์ หรือไซเดอร์เวนิการ์ (น้ำส้มสายชูหมัก) ที่กำลังฮิตและมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในขณะนี้ ในบางประเทศมีการใช้ น้ำส้มสายชู เป็นตำรับยากลางบ้าน เช่น สมัยอาณาจักรบาบิโลเนียใช้การหมักไวน์องุ่นให้กลายเป็นน้ำส้มสายชูเพื่อใช้ดองถนอมอาหารให้ยาวนานยิ่งขึ้น ฮิบโปเครติส บิดาแห่งการแพทย์ ใช้น้ำส้มสายชูในการรักษาแผล ยิ่งไปว่านั้น ฮานนิบาล บาร์คา แม่ทัพที่ยิ่งใหญ่ของอาณาจักรคาร์เธจ ใช้น้ำส้มสายชูละลายหินที่ปิดกั้นเส้นทางกองทัพ หรือแม้กระทั้งนางคลีโอพัตราที่หย่อนไขมุกลงในน้ำส้มสายชูแล้วดื่มบนโต๊ะอาหารท่ามกลางคนรักอย่างแอนโทนี ในศตวรรษที่ 10  วงการการแพทย์นิติเวช คุณหมอซุง ที (Sung Tse) ใช้น้ำส้มสายชูกับกำมะถันล้างมือเพื่อป้องกันการติดเชื้อในระหว่างการชันสูตรศพ และศตวรรษที่ 18 มีการบันทึกว่า หมอในประเทศสหรัฐอเมริกา ใช้น้ำส้มสายชูในการรักษาโรคท้องมาน  โรคอาหารเป็นพิษ โรคติดเชื้อทางเดินหายใจส่วนบน และโรคกระเพาะอาหาร เป็นต้น อ่านเพิ่มเติม : 50 สูตร : แอปเปิ้ลไซเดอร์วินีการ์ กลับมาที่ประเทศไทยของเรากันบ้าง หากจะว่าไปแล้วน้ำส้มสายชูในประเทศของเราก็มีการใช้มาตั้งแต่โบราณ ซึ่งหลายทัศนะอธิบายว่ามาจากประเทศจีน  เกิดจากการหมักพืชผักผลไม้ จนเป็นไวน์หรือแอลกอฮอลล์ แล้วหมักต่อจากแอลกอลฮอล์จนกลายเป็นน้ำส้มสายชู หรือกรดอะซิติก […]

keyboard_arrow_up