สังขยาไข่เค็ม เมนูง่ายๆจากไข่เค็มยอดฮิตที่ใครๆก็ทำได้ – A Cuisine

วินาทีนี้ใครไม่ทำเมนูจากไข่เค็มถือว่าพลาด!!!!   วันนี้ A Cuisine จะชวนทุกคนมาทำเมนู สังขยาไข่เค็ม   ที่ทำได้ง่ายๆ โดยไม่ต้องมีอุปกรณ์วุ่นวาย พร้อมบอกเคล็ดลับการทำให้ ไข่เค็ม นั้นหอมและไม่มีกลิ่นคาว มาฝากค่ะ สังขยาไข่เค็ม เมนูง่ายๆที่ใครๆก็ทำได้ แต่ก่อนจะมาทำสังขยา อันดับแรกเรามารู้จักไข่เค็มกันก่อนดีกว่า  ไข่เค็ม เป็นการถนอมอาหารอย่างหนึ่ง โดยมากมักจะใช้ไข่เป็ด แล้วนำไปแช่ในน้ำเกลือหรือนำไปพอกด้วยวัสดุที่ผสมเกลือเพื่อให้เกลือซึมเข้าไปในเนื้อของไข่ ทำให้สามารถเก็บไข่ไว้ได้นานขึ้น ไข่เป็ดเค็มที่ผลิตจากการแช่น้ำเกลือจะมีกลิ่นน้ำเกลือ ไข่ขาวจะแน่นและเนียน ในขณะที่ไข่แดงจะมีสีส้มอมแดง แต่ถ้าใช้ไข่ไก่จะมีรสชาติและรสสมผัสที่แตกต่างออกไป และรสชาติไข่แดงจะเข้มข้นน้อยกว่าไข่เป็ด ไข่เค็ม นำมาใช้ประกอบอาหาร หลังจากที่ผ่านการต้มหรือนึ่ง, เอามาใส่โจ๊ก, กินกับข้าวต้ม, หรือจะเอาไปดาว เป็นไข่ดาวก็ได้  ไข่ขาวจะมีรสเค็มโดด ในขณะที่ไข่แดงจะมีรสมันและเค็มน้อยกว่าไข่ขาว นอกจากนี้ ไข่แดงเค็ม มักถูกนำไปทำเป็นไส้ของขนมไหว้พระจันทร์ เพื่อเป็นสัญลักษณ์แทนดวงจันทร์ ขนมปังนึ่ง สังขยาไข่เค็ม   ส่วนผสม ไข่แดงเค็มสุก                                       6              ฟอง นมผง                                                   ¼            ถ้วย น้ำตาลทราย                                         ½             ถ้วย […]

ผัดพริกขิง ไข่เค็ม อีกหนึ่งเมนูจากไข่เค็มยอดฮิต อร่อยถึงเครื่องแกง

เมนูจากไข่เค็ม ยังคงเป็นเมนูที่หลายคนนิยมนำมาทำกันอยู่เรื่อยๆ และหลากหลายรูปแบบมากยิ่งขึ้น ซึ่งวันนี้เรามีอีกหนึ่งสูตรจากไข่เค็ม มาให้ลองทำกันค่ะ นั่นก็คือเมนู ผัดพริกขิง ไข่เค็ม น่าลองทำมากๆ ดูสูตรกันเลยค่ะ   ผัดพริกขิง ไข่เค็ม เมนูเด็ดจากไข่เค็ม ขั้นตอนการทำ ผัดพริกขิง ไข่เค็ม ส่วนผสม   ปลากรอบรมควัน 2 ตัว ไข่แดงเค็ม ผ่าเป็นเสี้ยว 2 ฟอง น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูดซอย 2 – 3 ใบ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 – 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ   วิธีทำ ผัดพริกขิงไข่เค็ม ลวกปลากรอบในน้ำเดือดสักครู่ รอให้เย็นแล้วแกะเนื้อออกเป็นชิ้น ๆ พักไว้ ผัดน้ำพริกแกงเผ็ดกับน้ำมันจนมีกลิ่นหอม ใส่เนื้อปลาที่เตรียมไว้ในข้อแรกลงผัดพอเข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา […]

เมี่ยง ไข่เค็มกรอบ เมนูเมี่ยงคำแบบไทย ผสมผสานกับวัตถุดิบที่กำลังเป็นกระแส

หลายๆคน ยังคงอินกับกระแส ไข่เค็ม ฟีเวอร์ ซึ่งก็ยังไม่หมดกะรแสไปง่ายๆ สำหรับเจ้าไข่แดงเค็ม ที่เหนียวหนึบ แสอร่อยที่เป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆคน วันนี้แอดก็ยังคง อยู่กับเมนูไข่เค็ม ที่จะมาเอาใจ คุณๆสายกิน กับเมนู “ เมี่ยง  ไข่เค็ม” สงสัยแล้วใช่ไหมล่ะ ว่าจะออกมาน่าตา และรสชาติเป็นชาติเป็นไง ไปทำกันเลย   เครื่อง เมี่ยง คำ ใบชะพลู ถั่วลิสง (คั่วร่อนเปลือกออก) ¼  ถ้วย ขิงอ่อน (ปอกเปลือกหั่นสี่เหลี่ยมเต๋า) ¼  ถ้วย มะพร้าว (หั่นฝอยคั่วให้กรอบ) ¼  ถ้วย หอมแดง (หั่นเต๋าเล็กๆ) ¼  ถ้วย มะนาว (หั่นชิ้นเล็กๆ ติดเปลือก) 1-2 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูสวน (ไม่เด็ดก้าน) 1-2 ช้อนโต๊ะ ไข่เค็มทอดกรอบ ¼  ถ้วย วิธีทำไข่เค็มกรอบ ไข่แดงเค็ม […]

ไข่เค็ม กับเมนูของหวาน เย็นฉ่ำ “ไอศกรีมกะทิ ไข่เค็ม” กระแสยังแรงไม่ตก!!

ทิ้งท้ายเมนูเย็นฉ่ำ ในหน้าฝนที่ก็ยังคงร้อนอยู่ 555 กับเมนู “ ไอศกรีมกะทิ ไข่เค็ม” ไข่เค็มที่กำลังเป็นกระแสมาแรง ในตอนนี้ ไปดูสิ่งที่ต้องเตรียม และขั้นตอนการทำกันเลยค่ะ ส่วนผสม ไข่แดงเค็ม (นึ่งน้ำเดือด 5 นาที) ไอศกรีมกะทิ (ส่วนที่1) ไอศกรีมกะทิ (ส่วนที่2) ซอสคาราเมล ขั้นตอนการทำ นำไอศกรีมส่วนที่1 ตักเป็นสคู๊ป ใส่กล่อง แช่แข็งไว้ก่อนนำมาเสิร์ฟ นำไอศกรีมส่วนที่2 ผสมกับซอสคาราเมลให้เข้ากัน ปริมาณตามชอบ แช่แข็งให้ไอศกรีมเซตตัว นำออกมาตักเป็นสคู๊ป ใส่กล่อง แช่แข็งไว้ก่อนเสิร์ฟ นำไข่แดงเค็มที่ผ่านการนึ่ง 5 นาที มาบดให้ป่น ตามชอบ ในส่วนของการจัดเสิร์ฟ เสิร์ฟในแก้วสวยงาม ราดก้นแก้วด้วยซอสคาราเมล นำไอศกรีมกะทิผสมคาราเมลที่เตรียมไว้ ใส่แก้วประมาณครึ่งแก้ว ตามด้วยไอศกรีมกะทิล้วน จนเต็มแก้ว โรยด้วยไข่เค็มป่น ได้ตามชอบเลยค่ะ เสร็จแล้วค่ะ สำหรับเมนู “ไอศกรีมกะทิ ไข่เค็ม” อย่าลืมลองทำกินกันนะคะ ง่ายมากๆค่ะ เมนูดอกขจรผัดไข่เค็มกุ้งสับ

บัวลอย – ทับทิมกรอบ 2 เจ้าเด็ด ขนมหวานในตำนาน เจริญกรุง-คลองสาน

วันนี้แอดก็จะพาไปตะลุย ขนมหวาน 2 เจ้าเด็ด ทับทิมกรอบ (เจริญกรุง) เเละ บัวลอย ไข่เค็ม (คลองสาน) เริ่มตั้งแต่การเดินทาง ไปร้านทับทิมกรอบวัดสุทธิวราราม กันก่อนเลยค่ะ สำหรับใครที่มา BTS ให้ลงสถานี สะพานตากสิน ทางออกที่ 4  เเล้วนั่งรถเมล์ สาย1 ,15 ,17 , 35 , 504 , 75 ถนนฝั่งตรงข้าม หรือนั่งรถสองแถว สีแดง สำหรับใครที่มาทางเรือ ให้ลง ท่าเรือสาทร เดินตรง มาออกทางด้านหน้าของ BTS สะพานตากสิน เเล้วเลือกเดินทางโดยรถเมล์ หรือรถสองเเถวได้เลย ร้านตั้งอยู่ เลยศาลแพ่งกรุงเทพใต้ ไปไม่ถึง 50 เมตร ก่อนจะถึงซอย เจริญกรุง 65 สำหรับร้านนี้ พลาดไม่ได้เลยจริงๆ กับทับทิมกรอบเจ้าดังเจ้านี้!! “ทับทิมกรอบวัดสุทธิฯ” ร้านนี้ขึ้นชื่อมานานหลายสิบปี ใครเคยกินที่นี่จะติดใจจนแทบไปไหนไม่ได้ […]

รวมร้านขนมหวาน ” ไข่เค็ม ” กับ 6 ร้านเด็ด ใจกลางกรุง สาวกไข่เค็มไม่ควรพลาด

ช่วงนี้ถ้าไม่พูดถึงไข่เค็ม คงจะเป็นอะไรที่เอ้าท์มากๆ เพราะไม่ว่าจะหันไปทางไหน เมนูอะไร ก็เป็น ไข่เค็ม ไปซะหมด เพราะอย่างนี้ แอดจึงไม่พลาดที่จะมาอัพเดต เทรนด์ไข่เค็ม ว่าเมนูขนมหวานที่ใช้ไข่เค็มเป็นส่วนผสม มีให้ไปโดนที่ร้านไหน อะไร ยังไงบ้าง กับ 6 ร้านขนมหวานไข่เค็ม ที่ต้องไปโดน! ไปดูกันเลย+ ไข่เค็ม KLOM Dessert House เป็นร้านเล็กๆ สีม่วง ตกแต่งเรียบง่ายสไตล์มินิมอล เมนูที่ร้านก็ต้องยกให้เมนูบัวลอยสูตรไต้หวัน ที่เป็นซิกเนเจอร์ของทางร้าน แต่เมนูที่ขายดี และหลายคนติดใจในรสชาติที่สุดก็ต้องยกให้ “นั่วหมี่ซือ” เมนูบัวลอยไข่ไหล ไส้ที่ละมุมนไปด้วยไข่เค็มสูตรของทางร้าน เป็นเมนูที่วางขายปุ๊บหมดปั๊บ ใครที่จะไปชิม แอดขอบอกว่าต้องไปตั้งแต่ร้านเปิดเลยนะคะ และเมนูสุดคุ้ม เวลาไปกินกับเพื่อนๆ ก็ต้องเมนู “บัวลอยภูเขาไฟ” ที่รวมเครื่องไว้มากมาย ไม่ว่าจะเป็นบัวลอย สี่ไส้ (บัวลอยมันม่วง,บัวลอยงาดำ,บัวลอยไข่เค็มลาวา และบัวลอยไข่เค็มคัสตาร์ด) ท็อปด้วยมันส้ม มันม่วง บัวลอยไต้หวันสีส้ม-ม่วง และธัญพืชต่างๆ ราดด้วยน้ำเชื่อม ชุ่มฉ่ำจริงๆค่ะ อากาศร้อนๆ แบบนี้เหมาะมากทีเดียว ราคา: นั่วหมี่ซือ 4 […]

keyboard_arrow_up