ไก่ย่างซอสพิริพิริ
อร่อยดุจเทพมอบสูตรนี้มาให้ “ไก่ย่างซอสพิริพิริ”
ไก่แซ่บแบบโปรตุเกส สูตรนี้เจ้าแม่เอ็นจอยคุกกิ้ง “แอ๊วแอ๊ว” นางเป็นคนเอามาปล่อย ระบุว่าเคยกินเมนูนี้ที่ร้านอาหารแล้วชอบมาก โดยเฉพาะซอสพิริพิริ หรือซอสพริกของชาวโปรตุเกส ที่มีรสเผ็ดจี๊ดและเปรี้ยวสะใจจากน้ำส้มสายชู เมื่อนำมาหมักกับน่องไก่ชิ้นโตก็ยังช่วยให้เนื้อสัมผัสนุ่มชุ่มฉ่ำ ไม่แห้งกระด้าง ก่อนเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ ให้อิ่มอยู่ท้องแบบคนไทย ใครอยากเพิ่มดีกรีความเผ็ดก็เทซอสพิริพิริมาจิ้มได้อีกด้วย
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เตรียม 10 นาที ปรุง 40 นาที
- น่องไก่ติดสะโพก 2 ชิ้น
- ซอสพิริพิริ ½ ถ้วย
- กระเทียมกลีบใหญ่ปอกเปลือกบุบ 1 หัว
- ข้าวสวย 2 ถ้วย
- สลัดผักตามชอบ
วิธีทำ
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
- ล้างไก่ให้สะอาดจากนั้นนำมาหมักกับซอสพิริพิริและกระเทียม นาน 20 นาที จากนั้นนำเข้าเตาอบประมาณ 10-15 นาทีหรือจนสุก นำออกมาจากเตา
- จัดใส่จานเสิร์ฟคู่กับข้าวสวย สลัดผัก และซอสพิริพิริเคียงเป็นน้ำจิ้ม
Tip :
ซอสพิริพิริ มีขายตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป หากไม่มีให้ใช้พริกจินดาแดง ½ ถ้วย หอมใหญ่ ½ หัว กระเทียมกลีบใหญ่ปอกเปลือก 8 กลีบ น้ำส้มสายชู ¼ ถ้วย น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 3 ช้อนชา น้ำมันมะกอก ¼ ถ้วย ใบไทม์ 2 ช้อนโต๊ะ ปั่นรวมกันให้ละเอียด เก็บใส่ขวดไว้ในตู้เย็นได้นาน 1เดือน
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 419.84 กิโลแคลอรี
โปรตีน 31.52 กรัม ไขมัน 12.30 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 45.80 กรัม ไฟเบอร์ 3.63 กรัม
โดย Health&Cuisine
ไก่ย่างซอสพิริพิริ อร่อยง่ายจานเด็ด กับซอสเผ็ดสำเร็จรูป
ไก่ย่างซอสพิริพิริ อร่อยง่ายจานเด็ดกับซอสเผ็ดสำเร็จรูป แอ๊วแอ๊วเคยกินเมนูนี้ที่ร้านอาหารแล้วชอบมาก โดยเฉพาะ ซอสพิริพิริ หรือซอสพริกของชาวโปรตุเกส
อร่อยดุจเทพมอบสูตรนี้มาให้ “สูตรไก่ย่าง ซอสพิริพิริ” ไก่แซ่บแบบโปรตุเกส
ไก่ยางสูตรโปรตุเกส หมักด้วย ซอสพิริพิริ หรือซอสพริกของชาวโปรตุเกส ที่มีรสเผ็ดจี๊ดและเปรี้ยวสะใจจากน้ำส้มสายชู เมื่อนำมาหมักกับน่องไก่ชิ้นโตนำไปย่างจนนุ่ม
