แกงเหลือง
เมนู แกงเหลืองหน่อไม้ดอง อาหารใต้รสเด็ด

สูตรแกงเหลืองหน่อไม้ดอง
ขั้นตอนการทำเมนู แกงเหลืองหน่อไม้ดอง
♦ ส่วนผสมเครื่องแกง

พริกชี้ฟ้าเหลืองหั่นท่อน | 3-4 เม็ด |
กระเทียมหั่นหยาบ | 2 ช้อนโต๊ะ |
หอมเล็กหั่นหยาบ | 1 ช้อนโต๊ะ |
ตะไคร้ซอย | 1 ช้อนชา |
ขมิ้นชันหั่นหยาบ | 1 ช้อนโต๊ะ |
กะปิ | 2 ช้อนชา |
หน่อไม้ดอง | 200 กรัม |
ปลากะพงขาวหั่นชิ้นใหญ่ | 300 กรัม |
เครื่องแกงเหลือง | ¼ ถ้วย |
ส้มแขก | 5 ชิ้น |
น้ำมะขามเปียก | ¼ ถ้วย |
น้ำตาลปึก | ¼ ถ้วย |
เกลือป่น | 1 ½ ช้อนโต๊ะ |
น้ำเปล่า | 2-3 ถ้วย |
- ต้มหน่อไม้ดองในน้ำเดือด สงขึ้นแช่ในน้ำเย็น พักให้สะเด็ดน้ำ
- ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เครื่องแกงเหลือง คนให้ละลาย จากนั้นใส่หน่อไม้ดองลงต้มจนสุกนิ่ม แล้วใส่ส้มแขกลงคนผสมให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปึก และเกลือ ชิมรสเปรี้ยวเค็มหวาน
- ใส่ปลากะพงลงไป ตั้งไฟกลางจนปลาสุก ยกลงจากเตา ตักเสิร์ฟได้ทันทีค่ะ
- ช่วยบำรุงสมอง เนื่องจากในปลามีกรด DHA ช่วยในเรื่องการพัฒนาสมอง ความจำ และการเรียนรู้
- ช่วยในการควบคุมน้ำหนัก เพราะปลาจะให้พลังงานน้อยกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่น จึงไม่ทำให้อ้วน
- บำรุงข้อกระดูก เนื่องจากในน้ำมันปลา สามารถช่วยเสริมสร้าง และบรรเทาอาการไขข้ออักเสบได้
- ช่วยในการบำรุงสายตา ทำให้การมองเห็นดีขึ้น
- ผิวพรรณดีขึ้น เพราะในปลามีวิตามินดี จากโอเมก้า 3 ที่ช่วยเรื่องผิวพรรณ และการไหลเวียนเลือดในร่างกาย
- ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ ซึ่งหากรับประทานปลา สัปดาห์ละ 1-2 ครั้ง จะช่วยลดความดันโลหิตสูง ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ
แกงเหลืองมะละกอ รสจัดจ้าน พร้อมสูตรน้ำพริกแกงเหลือง
แกงเหลืองมะละกอ รสจัดจ้าน คราวนี้แอดจัดมาให้พร้อมสูตรน้ำพริกแกงเหลือง ให้โขลกเองแบบสดๆ กันไปเลย อร่อยถึงเครื่องแน่นอน มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ แกงเหลืองมะละกอ ส่วนผสม มะละกอดิบปอกเปลือกหั่นเฉียงบาง ๆ 4 ถ้วย กุ้งสดขนาดกลางแกะเปลือกผ่าหลัง 200 กรัม น้ำพริกแกงเหลือง 1/4 ถ้วย ส้มแขก 5 ชิ้น น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วย น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 ถ้วย น้ำเปล่า 2 – 3 ถ้วย ส่วนผสมน้ำพริกแกงเหลืองพริกชี้ฟ้าเหลืองหั่นท่อน 3 – 4 เม็ด กระเทียมหั่นหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ หอมเล็กหั่นหยาบ 1 ช้อนชา ตะไคร้ซอย 1 ช้อนชา ขมิ้นชันหั่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ กะปิ 2 […]
แกงเหลือง ยอดมะพร้าวกับปลากะพง แกงใต้ รสจัดจ้าน
แกงเหลือง แกงใต้ รสจัดจ้าน พอดีไปเดินตลาดเจอยอดมะพร้าวสวยมาก อดใจไม่ไหว จึงเลือกใส่ยอดมะพร้าวกับปลากะพง เป็นวัตถุดิบหลัก มาดูส่วนผสมอื่น ๆ และวิธีทำกันค่ะ แกงเหลือง ยอดมะพร้าวกับปลากะพง ส่ ว น ผ ส ม ยอดมะพร้าว หั่นชิ้นพอคำ 2 ถ้วย เนื้อปลากะพง หั่นชิ้นหนา ๆ 2 ถ้วย น้ำเปล่า 3 ถ้วย น้ำมะขามเปียก 5 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 1/2 ช้อนโต๊ะ เครื่องแกง ส่ ว น ผ ส ม เ ค รื่ อ ง แ ก ง พริกขี้หนูแห้ง 20 เม็ด […]
แกงเหลืองหน่อไม้ดอง เมนูอาหารใต้ รสเด็ดเข้มข้น – A Cuisine
ใครที่ชอบรับประทานอาหารรสจัด เข้มข้นแบบอาหารใต้ อยากแนะนำให้ลองทำเมนูนี้ค่ะ แกงเหลืองหน่อไม้ดอง ของโปรดของคนที่ชอบอาหารใต้ เพราะรสชาติทั้งเข้มข้น รสจัดซะใจสุดๆเลย ทีมงาน Amarin Cuisine เตรียมสูตรและวิธีทำมาให้แล้วค่ะ เมนู แกงเหลืองหน่อไม้ดอง อาหารใต้รสเด็ด ขั้นตอนการทำเมนู แกงเหลืองหน่อไม้ดอง ♦ ส่วนผสมเครื่องแกง พริกชี้ฟ้าเหลืองหั่นท่อน 3-4 เม็ด กระเทียมหั่นหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ หอมเล็กหั่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้ซอย 1 ช้อนชา ขมิ้นชันหั่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ กะปิ 2 ช้อนชา ♦ วิธีทำ เครื่องแกง – โขลกส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันจนละเอียด จะได้เครื่องแกง ประมาณ ¼ ถ้วย ♥ ส่วนผสมแกงเหลืองหน่อไม้ หน่อไม้ดอง 200 กรัม ปลากะพงขาวหั่นชิ้นใหญ่ 300 กรัม […]
Kanom เบเกอรี่พรีเมี่ยม รีแบรนด์ใหม่ มีเมนูอะไรเด็ดๆบ้างมาดูกัน
หลายคนคงจะคุ้นหูกับร้านขนมและเบเกอรี่ชื่อดังอย่างร้าน Kanom กันมาบ้างใช่ไหมคะ ล่าสุดร้านKanom รีคอนเซ็ปต์ใหม่เพื่อเอาใจผู้บริโภค บอกเลยว่าเมนูดั้งเดิมที่เป็นเอกลักษณ์อย่างทาร์ตไข่ก็ยังคงอยู่เหมือนเดิม เพิ่มเติมคือ มีเมนูใหม่และปรับรสชาติให้เข้ากับยุคสมัยมากขึ้นค่ะ Kanom เบเกอรี่พรีเมี่ยม คัดสรรวัตถุดิบธรรมชาติ ไม่เน้นสารเคมี รีแบรนดิ้งใหม่ทั้งทีก็ต้องมีอะไรพิเศษๆแน่นอนค่ะ ซึ่งครั้งนี้ทางร้านชูคอนเซ็ปต์ Delicious home factory since 1999 โดยการตกแต่งร้านด้วยบรรยากาศโทนอบอุ่นและเป็นกันเองเหมือนนั่งทานอาหารที่บ้านกับครอบครัว ซึ่งถ้าพูดถึงร้านKanom แน่นอนว่าหลายคนต้องนึกถึงพระเอกอย่างเมนู ทาร์ตไข่ เป็นอันดับแรก และในการปรับโฉมใหม่ของKanom ครั้งนี้ทางร้านจึงคิดค้นเมนูซิกเนเจอร์ใหม่ๆเพื่อเอาใจผู้บริโภคหลายเมนูเลยค่ะ เริ่มที่เมนูของหวานที่เป็นซิกเนอร์ใหม่ล่าสุดกันก่อนเลย ♥ Kanom Bakery Signature ♥ Portuguese Blue Tart ทาร์ตไข่บลูเบอรี่ ที่มีมาให้ลิ้มลองเฉพาะซีซั่นเท่านั้น คิดค้นสูตรโดยเชฟมิชลินสตาร์ จอร์จ เมนเดส จากนิวยอร์ก สหรัฐอเมริกา เมนูนี้ทำจากบลูเบอรี่สด และมะนาวสด รสชาติไม่หวานเชื่อม แต่อมเปรี้ยวกลมกล่อมลงตัวค่ะ ทาร์ตไข่แดง / ทาร์ตไข่ขาว เมนูทาร์ตสูตรดั้งเดิม ที่ใครมาก็ต้องสั่งรับประทานค่ะ […]