เห็ดหอม “ชูรส” ไร้สารพิษ! จากธรรมชาติ อร่อยง่าย ได้สุขภาพ ประโยชน์เพียบ!!

เห็ดหอม Shiitake ทำความรู้จักกับ เห็ดหอม เสียก่อน… เห็ดหอม ชิตาเกะ (Shiitake) เป็นวัตถุดิบที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก มีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว แต่ความอร่อยก็ยังไม่เพียงพอสำหรับเห็ดชนิดนี้เพราะอุดมไปด้วยคุณค่าสารอาหารและมีสรรพคุณเป็นยาบำรุงกำลังชั้นดี จนได้ชื่อว่าเป็น ยาอายุวัฒนะ สามารถกินได้ทั้งดอกสดและดอกแห้ง ชาวจีนนิยมกินเห็ดหอมเนื้อหนาเก็บในฤดูหนาว ที่เรียกว่า “ตังโกว” ดังนั้นที่เห็นในบ้านเรานั้นเป็นเห็ดหอมสดที่ผลิตในไทย จึงมีลักษณะดอกบาง เนื้อไม่แน่น ไม่เหมาะที่จะทำเป็นเห็ดหอมแห้งนั่นเอง…เอาล่ะมาดูประโยชน์กันต่อเลย…^^   วิธีสังเกตเห็ดหอมคุณภาพดี เห็ดหอมแห้งคุณภาพดี ต้องมีสีสดแห้งสนิท ดอกเห็ดใหญ่ บนดอกมีรอยปริแตกเป็นร่องลึก ลายขาวดำ เห็ดหอมปรุงเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ในสูตรเครื่องยาจีนจะใส่เห็ดหอมเพื่อเสริมฤทธิ์ทางยาของเนื้อสัตว์ เช่น เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อไก่ตัวเมีย อาหารที่นิยมปรุงด้วยเห็ดหอม เป็นอาหารประเภทผัด แกงจืด ตุ๋น โจ๊ก แต่ขอแนะนำว่าเห็ดหอมดูดซับความเค็มได้ดี จึงควรระวังการปรงรสด้วยเกลือ น้ำปลา หรือซอสอื่น ๆ ผู้ที่ห้ามกินเห็ดหอมคือ สตรีหลังคลอด ผู้ป่วยหลังฟื้นไข้ และผู้ที่เพิ่งหายจากการออกหัด   ประโยชน์และสรรพคุณของเห็ดหอม ช่วยต้านมะเร็ง นอกจากจะรับประทานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูงแล้ว ยังมีคุณสมบัติทางยาอีกด้วย มีสารชื่อ “Lentinan” […]

เต้าหู้กระเป๋า เห็ด2อย่าง เมนูอร่อยง่ายๆ ไร้เนื้อสัตว์ เหมาะกับสายมังสวิรัติ

ช่วงเวลาแบบนี้แอดก็ไม่ลืมที่จะหยิบ ไอเดียมังสวิรัติไม่จำเจ มาฝากทุกคน รับรองว่าเด็ด อร่อย และยังคงทำง่ายเหมือนเดิมค่ะ กับเมนู “ เต้าหู้กระเป๋า ” ที่ใช้เห็ดถึง 2 ชนิด ทั้ง

แซนด์วิชเห็ด เมนูอร่อย ทานง่าย ได้ประโยชน์ – A Cuisine

สำหรับใครที่มีเวลาน้อย แต่ก็อยากทานของมีประโยชน์ด้วย มาทำ แซนด์วิชเห็ด ทานเองกันดีกว่าค่ะ ทำง่าย ใช้เวลาน้อย มีประโยชน์ด้วย   วิธีทำ แซนด์วิชเห็ด ของว่าง ทานง่าย ขั้นตอนการทำ แซนด์วิชเห็ด ♦ ส่วนผสม (สำหรับ 2-3 ที่) ขนมปังกลมสไลซ์เป็นแผ่นบาง 2 ก้อน เห็ดหอมสดหั่นเป็นเส้นยาว 10 ดอก แครอตหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ¼  ถ้วย เต้าหู้แข็งสีขาวหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ¼  ถ้วย หอมหัวใหญ่สับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ ใบโหระพาสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ รากผักชีหั่นหยาบ 2 ราก กระเทียมหั่นหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยเม็ด 2 ช้อนชา ออริกาโน 2-3 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 2 […]

แจกสูตรเมนู เห็ดตุ๋นน้ำแดง เมนูเพื่อสุขภาพ อร่อย ทานง่าย – A Cuisine

เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ดีต่อสุขภาพก็ว่าได้ค่ะ สำหรับเมนู เห็ดตุ๋นน้ำแดง และที่สำคัญวิธีทำก็ไม่ยากเกินไปด้วย ทีมงาน Amarin Cuisine เตรียมสูตรไว้เรียบร้อยแล้วค่ะ   เมนู เห็ดตุ๋นน้ำแดง ขั้นตอนการทำ เห็ดตุ๋นน้ำแดง ♦ ส่วนผสม (สำหรับ 2-3 ที่) เห็ดหอมแห้งแช่น้ำหั่นเป็นชิ้นพอคำ 10 ดอก เนื้อปูทะเลนึ่งสุก 100 กรัม ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 2-3 ช้อนชา แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ แป้งเท้ายายม่อม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำสำหรับละลายแป้ง ¼  ถ้วย น้ำซุปผัก 3 ถ้วย พริกไทยป่น 2 ช้อนชา ผักชีซอย […]

วิธีกินมะเขือเทศ เห็ดหอม เเตงโม ข้าวโพด ฯลฯ ให้ได้ประโยชน์มากที่สุด

วิธีกินมะเขือเทศ เห็ดหอม เเตงโม ข้าวโพด หัวหอมใหญ่ กระเทียม กระเพรา วิธีกินมะเขือเทศ เห็ดหอม เเตงโม ข้าวโพด และผักสมุนไพรอื่นๆ ให้ได้ประโยชน์ และคุณค่าทางอาหารสูงมากที่สุด ควรทำอย่างไร ชีวจิตออนไลน์ รวบรวมมาให้วิธีกินผัก ผลไม้ สมุนไพร ให้ได้ประโยชน์จากสารสำคัญมากที่สุด ดังนี้ มะเขือเทศ มะเขือเทศสด BAD มะเขือเทศปรุงสุก GOOD GURU RECOMMEND: กินมะเขือเทศปรุงสุกดีกว่ากินมะเขือเทศแบบดิบ เพราะจะทำให้ร่างกายสามารถดูดซับสารไลโคปีน (Lycopene) ได้มากขึ้น สามารถช่วยป้องกันเกิดโรคมะเร็งได้ บรอกโคลี บรอกโคลีดิบ GOOD บรอกโคลีปรุงสุก BAD GURU RECOMMEND: กินบรอกโคลีแบบดิบๆดีกว่ากินบรอกโคลีปรุงสุก เพราะความร้อนจะทำลายเอนไซม์ไมโรซิเนส (Myrosinase) ที่มีประโยชน์ต่อการทำงานของตับในการทำลายสารก่อมะเร็ง   หัวหอมใหญ่ หัวหอมใหญ่ดิบ GOOD หัวหอมใหญ่ปรุงสุก BAD GURU RECOMMEND:   การกินหัวหอมใหญ่แบบดิบ หั่นบางๆ โดยไม่ผ่านความร้อนปรุงจนสุก […]

keyboard_arrow_up