ชวนรู้จัก โรคจากอาหาร ทำป่วยได้ อย่าประมาท

ชวนรู้จัก โรคจากอาหาร ทำป่วยได้ อย่าประมาท วันนี้จะพามาทำความรู้จักกับ โรคจากอาหาร หรือ Foodborne Disease เป็นอาการเจ็บป่วยจากการกินอาหาร มาดูกันว่ามีที่มาที่ไปอย่างไร รู้จักโรคจากอาหารและวิธีป้องกัน ตลาดสดเป็นแหล่งรวมวัตถุดิบในการปรุงอาหาร ดังนั้นหากควบคุมระบบสุขาภิบาลไม่ดี ย่อมทำให้ตลาดกลายเป็นพื้นที่ปนเปื้อนและแพร่กระจายโรคได้ ชีวจิตได้รวบรวมกลุ่มโรคที่เกิดจากอาหาร (Foodbore Disease) ซึ่งมื่อผู้ซื้อนำอาหารที่มีการปนเปื้อนเชื้อโรค สารพิษและสิ่งแปลกปลอมต่างๆ ไปกินจะทำให้มีผลต่อสุขภาพ แบ่งเป็น 4 กลุ่ม แยกตามสิ่งปนปื้อนที่ก่อโรค พร้อมระบุวิธีป้องกันโรคไว้ดังนี้ เชื้อไวรัส เช่น โรคตับอักเสบ ไข้หวัดใหญ่ และคางทูม ถ้าผู้ที่ปรุงและขายวัตถุดิบกับอาหารเหล่านั้น ไอ จาม หรือสัมผัสกับอาหาร โดยไม่มีวิธีรักษาความสะอาตตามหลักสุขาภิบาล จะทำให้สินค้ามีการปนปื้อนเชื้อ เมื่อผู้ซื้อนำมาบริโภคแล้ว ย่อมเกิดการเจ็บป่วยตามมาได้ วิธีป้องกันโรค เลือกซื้อจากร้านที่ผู้ขายใส่หน้ากากอนามัย สวมผ้ากันเปื้อน ใช้ทัพพี หรือช้อนตักขาย ไม่ใช้มือเปล่าสัมผัสสินค้าโดยตรง กรณีที่เป็นอาหารปรุงสำเร็จต้องซื้ออาหารที่ปรุงสุกใหม่ๆ เท่านั้น เชื้อรา พบทั้งในอาหารสด เช่น ผักผลไม้ และอาหารแห้ง เช่น เมล็ดธัญพืช ถั่วต่างๆที่จัดเก็บไว้ไม่ดีพอ ทำให้เกิดเชื้อราที่มักพบบ่อย คือ อะฟลาท็อกซิน […]

keyboard_arrow_up