เรนโบว์โทสต์

เรนโบว์โทสต์ ขนมปัง สีสันสดใส ไอเดียทำเมนูอาหารเช้า สนุก ๆ  

เรนโบว์โทสต์ อาหารเช้าเป็นสิ่งสำคัญ  แต่มักเป็นมื้อที่ถูกมองข้าม  เพราะความเร่งรีบในแต่ละวัน ทำให้รับประทานอาหารเช้าไม่ทัน  การรับประทานอาหารเช้า ในแต่ละวันส่งผลดีต่อสุขภาพ การเลือกทานอาหารเช้าควรให้ความสำคัญ กับคาร์โบไฮเดรตที่ให้พลังงานแก่ร่างกายได้ทันที และไฟเบอร์ที่ทำให้รู้สึกอิ่ม และรับประทานแบบไม่เร่งรีบ วันนี้แอดจึงมี ไอเดียทำเมนูอาหารเช้า สนุก ๆ ที่จะมาสร้างสีสันให้คุณยามเช้า  ก่อนไปทำกิจกรรมต่าง ๆ ให้วันนั้นของคุณ สนุกยิ่งขึ้นด้วยสีสัน กับเมนู rainbow toast ไปดูสิ่งที่ต้องเตรียม และขั้นตอนการทำกันเลยค่ะ *สิ่งที่ต้องเตรียม*

• ขนมปังโฮลวีท                     3              แผ่น
• ครีมชีส                                  125         กรัม
• สีผสมอาหาร                        1/4          ช้อนชา (สีเหลือง สีน้ำเงิน สีแดง)
• น้ำตาลเม็ดสีต่างๆสำหรับตกแต่งเค้ก ตามชอบ

*ขั้นตอนการทำ*

1. ผสมครีมชีส กับสีผสมอาหาร ทั้งสามสี (แยกสีละถ้วย)
2. ปิ้งขนมปังให้เหลืองกรอบ ทาด้วยครีมชีสสีต่าง ๆ ที่เตรียมไว้ ตกแต่งหน้า ยูนิคอนด้วยช็อกโกแลต โรยน้ำตาลตกแต่ง จัดเสิร์ฟด้วยจานสีสันสดใส

เกร็ดความรู้ เกี่ยวกับ ขนมปังที่ใช้ทำ เรนโบว์โทสต์

ขนมปังโฮลวีท คือ ขนมปังที่ใช้เมล็ดข้าวสาลีทั้งเมล็ด ในการทำ ปัจจุบันผู้คนหันมานิยมรับประทาน ขนมปังโฮลวีทเป็นจำนวนมาก เพราะในตัวขนมปังโฮลวีท มีไฟเบอร์มากกว่า ขนมปังขาว เจ้าไฟเบอร์และแป้งในขนมปังโฮลวีทนั้น  เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ที่ทำให้ร่างกายรู้สึกอิ่มได้นาน สำหรับใครที่ต้องการทำขนมปังเอง แอดแนะนำสูตร “ขนมปังซอฟต์โฮลวีท”

• แป้งโฮลวีทชนิดหยาบ       1 ½         ถ้วย
• แป้งขนมปัง                          2              ถ้วย
• ยีสต์                                        1 ½         ช้อนโต๊ะ
• แพ็ตโก-3                              ½            ช้อนชา
• ไข่ไก่                                      1              ฟอง
• น้ำอุ่น                                     ¼            ถ้วย
• นมสดรสจืด                          ¾            ถ้วย
• น้ำผึ้ง                                      1/3          ถ้วย
• น้ำตาลทราย                          1              ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น                                2              ช้อนชา
• เนยสดชนิดเค็ม                   ½             ถ้วย
• เนยขาวสำหรับทาพิมพ์
• นมสดรสจืดสำหรับทาขนมปังก่อนอบ
• เนยสดชนิดเค็มสำหรับทาขนมปังหลังอบ

เตรียม

• เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง
• ทาเนยขาวในพิมพ์สำหรับอบเตรียมไว้

วิธีนวดแป้ง

1. ร่อนแป้งโฮลวีท แป้งขนมปัง และแพ็ตโก-3 เข้าด้วยกัน
2. ใส่ยีสต์ น้ำตาลทราย และเกลือลงในโถผสม คลุกเคล้าพอเข้ากัน ด้วยความเร็วต่ำสุด
3. ทำแป้งให้บางเป็นหลุมตรงกลาง ใส่น้ำอุ่น นมสด น้ำผึ้ง และไข่ไก่ลงนวดสักครู่จนส่วนผสมเข้ากันดี
4. ใส่เนยสดลงนวดจนส่วนผสมแป้งเนียน

วิธีขึ้นรูปทรงขนมปัง

1. ตัดแป้งชั่งน้ำหนักให้ได้ก้อนละ 60 กรัม
2. คลึงแป้งให้เป็นก้อนกลม
3. วางก้อนแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้

ก่อนอบ  *พักไว้ให้แป้งขึ้นประมาณ 20-30 นาที หรือจนแป้งขึ้นเป็นสองเท่า ใช้แปรงทานมสดบนขนมปังให้ทั่ว แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20-25 นาที หรือจนสุกเหลือง หลังอบ   *นำขนมปังออกจากเตา ทาเนยสดให้ทั่ว แซะออกจากพิมพ์ พักให้เย็นบนตะแกรง   สูตรขนมปังจาก หนังสือ 100 เทคนิคขนมปังทำเอง  สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine ข้อมูลจาก  https://www.pobpad.com