แจกสูตร 4 เมนูอาหารใต้ รสเด็ดเข้มข้น ถูกใจคนชอบรสจัด – A Cuisine

พูดเลยว่าจัดจ้านในย่านนี้มากค่ะ เดี๋ยวๆ หมายถึงเมนูอาหารใต้รสจัดจ้านต่างหาก ใครเลิฟอาหารใต้ วันนี้ A Cuisine รวมสูตร 4 เมนูอาหารใต้ เด็ดๆ มาให้แล้วค่ะ มีเมนูอะไรบ้าง มาดูกันเลย   รวม 4 เมนูอาหารใต้ รสเข้มข้น โดนใจ 1.แกงหอยแครงกับใบชะพลู ♦ ส่วนผสม หอยแครงลวก (แกะใช้เฉพาะเนื้อ) 1 ถ้วย ใบชะพลูหั่นตามขวาง 3 ถ้วย เครื่องแกงเผ็ดใต้ ½  ถ้วย หัวกะทิ 1 ถ้วย หางกะทิ 1½  ถ้วย น้ำปลา 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย (ไม่ใส่ก็ได้) 2 ช้อนชา   ♦ วิธีทำ แกงหอยแครงกับใบชะพลู ลวกใบชะพลูในน้ำเดือด ตักขึ้นแช่น้ำเย็นแล้วพักให้สะเด็ดน้ำ ผัดเครื่องแกงกับหัวกะทิจนแตกมัน (ค่อยๆใส่หัวกะทิทีละน้อย) ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทราย […]

วิธีทำ ไตปลาทรงเครื่อง แกงใต้รสเด็ด เผ็ดจัดจ้าน

ใครชอบทานเมนูอาหารใต้ ต้องคุ้นเคยกับไตปลากันบ้าง วันนี้มีอีกหนึ่งเมนูมาแนะนำกันค่ะ กับเมนู ไตปลาทรงเครื่อง ที่อร่อยเด็ดไม่แพ้เมนูอื่นๆ มาดู วิธีทำ ไตปลาทรงเครื่อง กันค่ะ   วิธีทำ ไตปลาทรงเครื่อง รสเด็ด ขั้นตอนและ วิธีทำ ไตปลาทรงเครื่อง ♦ ส่วนผสม ไตปลาดอง (เอาพุงออก) ½ ถ้วย หอมเล็กซอยบาง ¼ ถ้วย ข่าหั่นแว่น 1 ช้อนชา ตะไคร้ซอย 2 ช้อนชา ใบมะกรูดซอย 5 ใบ พริกขี้หนูซอย 15 เม็ด น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ผักสดต่างๆตามชอบ     วิธีทำ ไตปลาทรงเครื่อง คลุกเคล้าไตปลา หอมเล็ก ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และพริกขี้หนูให้เข้ากัน […]

คั่วกลิ้งเนื้อ เมนูอาหารใต้รสเด็ด เข้มข้นเผ็ดโดนใจ

สำหรับบ้านไหนที่ชอบรับประทานเนื้อวัวมากๆ ต้องไม่พลาดเมนูนี้เลยค่ะ คั่วกลิ้งเนื้อ เมนูอาหารใต้รสเด็ด เผ็ดโดนใจ เตรียมสูตรมาให้แล้วค่า   คั่วกลิ้งเนื้อ เมนูอาหารใต้ รสเด็ด ขั้นตอนการทำ คั่วกลิ้งเนื้อ ♦ ส่วนผสม เนื้อสันในหั่นชิ้นกลาง 500 กรัม ใบมะกรูดซอย 2-3 ใบ พริกชี้ฟ้าแดงซอยเป็นเส้น 1 เม็ด พริกแกงคั่วกลิ้ง ¼ ถ้วย น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ผักสดต่างๆตามชอบ     ♥ ส่วนผสม พริกแกงคั่วกลิ้ง ขมิ้นชันหั่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำจนนิ่ม 20 เม็ด ตะไคร้ซอย 2 ต้น ข่าแก่หั่นแว่น 5 แว่น หอมเล็กหั่นหยาบ 5 […]

แกงหอยแครงกับใบชะพลู เมนูอาหารใต้สูตรเด็ด รสชาติเข้มข้น – A Cuisine

บอกเลยว่าอาหารไทยรสเข้มข้นจัดจ้านเนี่ย ของโปรดคนไทยหลายๆคนเลยค่ะ โดยเฉพาะอาหารใต้ อ่ะๆใครคอเดียวกัน มาค่ะ วันนี้มีสูตร แกงหอยแครงกับใบชะพลู มาฝากกัน   แจกสูตร แกงหอยแครงกับใบชะพลู ขั้นตอนการทำ แกงหอยแครงกับใบชะพลู ♦ ส่วนผสม หอยแครงลวก (แกะใช้เฉพาะเนื้อ) 1 ถ้วย ใบชะพลูหั่นตามขวาง 3 ถ้วย เครื่องแกงเผ็ดใต้ ½  ถ้วย หัวกะทิ 1 ถ้วย หางกะทิ 1½  ถ้วย น้ำปลา 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย (ไม่ใส่ก็ได้) 2 ช้อนชา   ♦ วิธีทำ แกงหอยแครงกับใบชะพลู ลวกใบชะพลูในน้ำเดือด ตักขึ้นแช่น้ำเย็นแล้วพักให้สะเด็ดน้ำ ผัดเครื่องแกงกับหัวกะทิจนแตกมัน (ค่อยๆใส่หัวกะทิทีละน้อย) ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทราย จากนั้นใส่หางกะทิลงเคี่ยวจนส่วนผสมเดือด ใส่หอยแครงลวกและใบชะพลูที่เตรียมไว้ในข้อแรกลงไป คนให้เข้ากัน ตั้งไฟต่อจนส่วนผสมเดือดอีกครั้ง ยกลงจากเตา ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟได้ทันที   Tip […]

วิธีทำ ปลาคลุกขมิ้น เมนูอาหารใต้ อร่อย หอมสมุนไพร – A Cuisine

เมนูอาหารใต้เรียกได้ว่าเป็นอาหารโปรดของใครหลายคนเลยค่ะ และเมนูจำพวกปลาก็ได้รับความนิยมมากๆ วันนี้ทีมงาน Amarin Cuisine มีวิธีทำ ปลาคลุกขมิ้น สูตรเด็ดมาฝากกันค่ะ   สูตร ปลาคลุกขมิ้น ขั้นตอนการทำ ปลาคลุกขมิ้น ♦ ส่วนผสม ปลากะพงขาวขนาดกลาง หั่นตามขวาง 1 ตัว กระเทียมกลีบเล็ก (ใช้ทั้งเปลือก) ½ ถ้วย ขมิ้นชันหั่นหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 ช้อนชา น้ำมันพืช สำหรับทอด   ♦ วิธีทำ ปลาคลุกขมิ้น ทาเกลือลงบนตัวปลาให้ทั่ว พักไว้ โขลกกระเทียมกับขมิ้นเข้าด้วยกันพอหยาบ แล้วนำมาทาให้ทั่วตัวปลา พักไว้ประมาณ 20-30 นาที ปาดส่วนที่เป็นกระเทียมและขมิ้นออก แล้วนำไปเจียวในน้ำมันร้อน (ไฟกลาง) จนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ ให้สะเด็ดน้ำมัน ทอดปลาในน้ำมันที่เหลือจนสุกกรอบทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน โรยหน้าด้วยกระเทียมและ ขมิ้นกรอบ   ♥ […]

แกงเหลืองหน่อไม้ดอง เมนูอาหารใต้ รสเด็ดเข้มข้น – A Cuisine

ใครที่ชอบรับประทานอาหารรสจัด เข้มข้นแบบอาหารใต้ อยากแนะนำให้ลองทำเมนูนี้ค่ะ แกงเหลืองหน่อไม้ดอง ของโปรดของคนที่ชอบอาหารใต้ เพราะรสชาติทั้งเข้มข้น รสจัดซะใจสุดๆเลย ทีมงาน Amarin Cuisine เตรียมสูตรและวิธีทำมาให้แล้วค่ะ   เมนู แกงเหลืองหน่อไม้ดอง อาหารใต้รสเด็ด ขั้นตอนการทำเมนู แกงเหลืองหน่อไม้ดอง ♦ ส่วนผสมเครื่องแกง พริกชี้ฟ้าเหลืองหั่นท่อน 3-4 เม็ด กระเทียมหั่นหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ หอมเล็กหั่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้ซอย 1 ช้อนชา ขมิ้นชันหั่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ กะปิ 2 ช้อนชา ♦ วิธีทำ เครื่องแกง – โขลกส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันจนละเอียด จะได้เครื่องแกง ประมาณ ¼  ถ้วย   ♥ ส่วนผสมแกงเหลืองหน่อไม้ หน่อไม้ดอง 200 กรัม ปลากะพงขาวหั่นชิ้นใหญ่ 300 กรัม […]

วิธีทำ แกงไตปลา อาหารใต้รสจัดจ้าน สูตรเข้มข้น – A Cuisine

เชื่อว่าใครที่ชื่นชอบเมนูอาหารไทยรสจัดจ้าน แกงไตปลา จะต้องเป็นหนึ่งในเมนูสุดโปรดแน่นอน แต่บางครั้งซื้อมารับประทานอาจไม่ถูกใจ อยากลองทำเอง ไม่ยากค่ะ ทีมงาน Amarin Cuisine เตรียมสูตรและ วิธีทำ แกงไตปลา มาให้พร้อมแล้วค่ะ   วิธีทำ แกงไตปลา สูตรเข้มข้น ขั้นตอนและ วิธีทำ แกงไตปลา ♦ ส่วนผสมเครื่องแกง พริกชี้ฟ้าแห้งหั่นท่อนแช่น้ำ 10 เม็ด ข่าแก่หั่นแว่นบาง 4 แว่น ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมหั่นหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ ขมิ้นชันหั่นท่อนยาว 2 นิ้ว 2 ชิ้น ผิวมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยเม็ด 10 เม็ด กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ ปลาทูนึ่งย่างจนเหลือง (แกะใช้เฉพาะเนื้อ) 1 ตัว   ♦ วิธีทำ […]

คั่วกลิ้งหมู เมนูอาหารใต้รสจัดจ้าน ได้ลองแล้วจะติดใจ – A Cuisine

ถ้าให้นึกถึงเมนูอาหารใต้ เชื่อว่าหลายคนคงต้องนึกถึงเมนู คั่วกลิ้ง แน่นอน เพราะเป็นเมนูยอดฮิตรสชาติจัดจ้าน ถูกปากคนไทยมากๆ วันนี้ทีมงาน Amarin cuisine มีสูตรการทำ คั่วกลิ้งหมู มาให้ลองทำกันค่ะ   คั่วกลิ้งหมู เมนูอาหารใต้รสจัดจ้าน ขั้นตอนการทำ คั่วกลิ้งหมู ♦ ส่วนผสมเครื่องแกง พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำ (ประมาณ 50 เม็ด) ½ ถ้วย ตะไคร้ซอย 2-3 ต้น กระเทียมหั่นหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ หอมเล็กหั่นหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ ขมิ้นชันหั่นบาง 5-6 แว่น ผิวมะกรูดซอย 2 ช้อนชา พริกไทยเม็ด 3 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 2 ช้อนชา ♦ วิธีทำเครื่องแกง โขลกส่วนผสมเครื่องแกงทั้งหมดเข้าด้วยกันจนละเอียด จะได้เครื่องแกง ประมาณ 1/3 ถ้วย   ♥ […]

keyboard_arrow_up