5 เมนูมังสวิรัติใส่บาตร ได้ทั้งบุญ ได้ทั้งสุขภาพดี

วันพระเวียนมาบรรจบอีกครา ใครที่ชอบตื่นเช้ามาใส่บาตรเรามาเข้าครัวทำอาหารมังสวิรัติเพื่อสุขภาพกันบ้าง เราเลยเลือก 5 สูตรมังสวิรัติอร่อยมาฝากจ้า

แกงส้มชะอมทอด สูตรมังสวิรัติรสไทย ปลอดเนื้อ

แกงส้มชะอมทอด แกงส้ม ถ้วยนี้หน้าตาละม้ายคล้ายแกงส้มทั่วๆ ไป แต่ใครจะรู้ว่าความเข้มข้นของน้ำแกงได้จากก้านเห็ดหอมที่นำมาโขลกรวมกับน้ำพริกแกงแทนเนื้อ

เห็ดสวรรค์ มังสวิรัติรสไทย อิ่มอร่อยได้ทุกมื้อ

เมนูนี้นำก้านเห็ดที่หลายคนมองข้ามมาแปลงโฉมให้เป็น “เห็ดสวรรค์” เมนูของว่างรสเค็มหวานกลมกล่อมกินคู่กับข้าวเหนียวขาวนุ่ม อร่อยไม่แพ้หมูเลยทีเดียว

คั่วแค สูตรมังสวิรัติพื้นบ้านทางภาคเหนือ

คั่วแค ที่รวบรวมผักพื้นบ้านไว้มากมายหลายชนิด เช่น ตำรึง ชะอม ผัดเผ็ด (ผักคราดหัวแหวน) ดอกงิ้ว นำมาผัดกับน้ำพริกแกงส้มปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำมันรำข้าว

ลาบเห็ดเมืองกับผักพื้นบ้าน มังสวิรัติเพื่อสุขภาพ

ลาบเห็ดเมืองกับผักพื้นบ้าน เดิมเมนูนี้ทำจากเนื้อปลาช่อน แต่ปรับมาใช้เห็ดนางฟ้า ปรุงแทนตามแบบฉบับร้านคุณเชิญอาหารมังสวิรัติ ทั้งอร่อยและได้สุขภาพ

อุ๊บมันฝรั่ง มังสวิรัติจานอร่อยสไตล์เมืองเหนือ

อุ๊บมันฝรั่ง จานนี้ ดัดแปลงมาจากอุ๊บไก่ แต่ปรับมาใช้มันฝรั่งและเต้าหู้เป็ด ที่ทางร้านคุณเชิญอาหารมังสวิรัติทำขึ้นเอง และคำว่า “อุ๊บ” เป็นภาษาเหนือ

3 จานมังสวิรัติ จากพืชผักออร์แกนิก สไตล์ญี่ปุ่น จาก Sustaina

วันนี้เราจึงอยากชักชวนเพื่อนๆ มาปรุงอาหาร จานมังสวิรัติ จากผักออร์แกนิกกัน และที่เด็ดไปกว่านั้นคือเมนูทั้งสามนั้น ล้วนผ่านการปรุงให้ได้กลิ่นอายแบบญี่ปุ่น

ผัดเห็ดฟาง กับใบกะเพรา สูตรมังสวิรัติ บำรุงกระดูกและฟัน

อาหารมังสวิรัติในวันนี้ ครัว H&C ขอเสนอเมนูมังสวิรัติง่ายๆ ง่ายทั้งพืชที่นำมาปรุงและวิธีทำ คือ เห็ดฟางผัด กับใบกะเพรา เพราะง่ายต่อการหาวัตถุดิบและวิธีทำง่าย

เห็ดแดดเดียว สูตรมังสวิรัติอร่อย ช่วยการไหลเวียนเลือดได้ดี

เห็ดแดดเดียว เป็นเห็ดเส้นเล็กๆ ฝอยๆ ที่ต้องนำมานึ่ง ปรุงให้ออกรสหวาน คลุกงาคั่วและนำไปทอดให้กรอบ ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสและวิตามินชวนรับประทานยิ่งขึ้น

แกงเขียวหวานเจ สูตรอร่อยปลอดเนื้อ อุดมไปด้วยโปรตีน

แกงเขียวหวานเจ ทีเด็ดเมนูจานนี้อยู่ที่โขลกน้ำพริกแกงเอง แกงกับ หมูย่างเจและ ก้านเห็ดหอม รสเข้มข้นถึงใจ สูตรอร่อยจากร้าน Anna & Charlie’s Café

ส้มตำแก่นตะวันเจ เมนูลดน้ำหนัก รสแซ่บแบบไทยๆ

ส้มตำแก่นตะวันเจ นำแก่นตะวัน พืชสมุนไพรมากประโยชน์มาใช้แทนเส้นมะละกอ ปรุงสามรสเข้มข้นแบบส้มตำไทย สูตรอร่อยจากร้าน Anna & Charlie’s Café

ข้าวผัดปลาเค็มเจ สูตรอร่อยร้านดัง Anna & Charlie’s Café

ข้าวผัดปลาเค็มเจ ปลาเค็มเจผัดกับข้าวสวย ปรุงรสเค็มหวาน ใส่ผักเพิ่มสีสันให้น่ารับประทาน จานนี้สูตรมาจากร้านอร่อยอันเลื่องชื่นมานาน “Anna & Charlie’s Café”

สลัดพีชกับมะเขือม่วงย่างและชีส ไฟเบอร์สูง

สลัดพีชกับมะเขือม่วงย่างและชีส เป็นจานสลัดผักใบเขียวกับน้ำสลัดชีสแบบเบา ๆ รสเปรี้ยว รับประทานคู่กับปานีร์ชีสและพีชรสหวานฉ่ำตัดรสกันอย่างลงตัว

สวย เป๊ะ ปัง กับ 3 เมนู มังสวิรัติ

กินผักแล้วดีต่อร่างกาย ก็จัดไปกับ 3 เมนู มังสวิรัติ ทำง่ายๆ แถมกินแล้วจะสวย เป๊ะ ปัง ผิวพรรณดี๊ดี เพราะมีไฟเบอร์สูง วิตามินเพียบ

มะเขือม่วงอบชีสและถั่วชิคพี สูตรมังสวิรัติบำรุงหัวใจ

มะเขือม่วงอบชีสและถั่วชิคพี สูตรนี้ใช้มะเขือม่วงย่างกับซอสมะเขือเทศและถั่วชิคพีสูตรพิเศษรสเปรี้ยวอมหวานโรยหน้าด้วยชีสนำไปอบจนชีสเยิ้มน่ารับประทาน

ถั่วเลนทิลทอดและชีสมะกอก โปรตีนและไฟเบอร์สูง

ถั่วเลนทิลทอดและชีสมะกอก (Lentil Fritters with Olives Cheese) สูตรมังสวิรัติส ที่ใช้ถั่วเลนทิลผสมกับผักโขมเป็นก้อนทอดกรอบกินคู่กับชีสผสมมะกอกหอมอร่อยเข้ากัน

ลาซานญ่าสไตล์แมงโก้ มังสวิรัติกินแล้วสุขภาพดี

ลาซานญ่าสไตล์แมงโก้ เป็นเมนูที่ใช้ผักแทนแป้งสลับชั้นกับครีมฟักทองรสหวานมันเพื่อสุขภาพ อีกทั้งผักที่ใช้ในการปรุงและเป็นส่วนผสมสำคัญมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

Spicy Buttermilk มังสวิรัติสไตล์อินเดีย เมนูช่วยย่อย

วันนี้มีเมนูเครื่องดื่มสูตรมังสวิรัติสไตล์อินเดีย “Spicy Buttermilk” สูตรจากร้าน Suananda (สุอะนันดา) เป็นเมนูโยเกิร์ตปั่นเครื่องเทศ

keyboard_arrow_up