เบเกอรี่

มัฟฟิน เนื้อหนึบหนับและรสเค็มมันจากเชดดาร์ชีส ผสานกลิ่นหอมของไส้กรอกรมควันแล้วตอกไข่นกกระทาลงไปซ่อนในเนื้อมัฟฟิน ไม่ว่าจะกินเป็นมื้อเช้าหรือยามว่างก็อิ่มท้องดีนัก เบรกฟาสต์ มัฟฟิน ส่วนผสม (สำหรับ 6 ชิ้น)เตรียม 10 นาที ปรุง 30 นาที แป้งอเนกประสงค์ 1 1/4 ถ้วย ผงฟู 1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา เชดดาร์ชีสขูด 1 ถ้วย ไข่ไก่ 1 ฟอง ไส้กรอกรมควันหั่นแว่น 1/4 ถ้วย ไข่นกกระทา 5 ฟอง ต้นหอมซอย 1/2 ถ้วย เกลือ 1/2 ช้อนชา เนยจืดละลาย 3 ช้อนโต๊ะ นมจืด 1/2 ถ้วย ซาวร์ครีม 1/4 ถ้วย วิธีทำ ร่อนแป้งสาลี ผงฟู […]

เมื่อพูดถึงขนมชนิดนี้ ครัวซองต์เนยสด หลายคนอาจจะซื้อกินง่ายกว่า (ซึ่งก็จริง 555+) แต่ถ้าเราทำเองได้ เราจะภูมิใจมาก ๆ แอดเลยหาสูตรมาให้ลองมือกัน มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ ครัวซองต์เนยสด ส่วนผสม (สำหรับ 25 ชิ้น) แป้งขนมปัง 500 กรัม ยีสต์ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 2 1/4 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย น้ำเปล่า 1 1/3 ถ้วย เนยสด (ชนิดเค็ม) หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 70 กรัม เนยเพสตรี้ 200 กรัม เนยขาว สำหรับทาถาดและอ่างผสม แป้งขนมปัง สำหรับทำแป้งนวล ไข่แดงผสมน้ำ สำหรับทาหน้าขนมปังก่อนอบ แยมผลไม้ ตามชอบ วิธีทำ ผสมแป้งและยีสต์เข้าด้วยกันในเครื่องผสมไฟฟ้า พักไว้ ละลายเกลือ นำ้ตาลทราย และนำ้ […]

ขนมปังเนยสด เมนูเบเกอรี่ยอดฮิต ที่ใครๆก็ชอบทาน แต่อาจจะยังไม่เคยได้ลองลงมือทำเอง อยากได้สูตรไหมค่ะ จัดไปค่า ดูสูตรและวิธีทำขนมปังเนยสด กันได้เลย   แจกสูตร ขนมปังเนยสด สูตรเด็ด ขั้นตอนการทำ ขนมปังเนยสด ส่วนผสม (สำหรับ 30 ชิ้น) แป้งขนมปัง 500 กรัม แป้งสาลีชนิดพิเศษ (แป้งบัวแดง) 100 กรัม สารเสริมคุณภาพ (ชนิดใดก็ได้) ½ ช้อนโต๊ะ แพ็ตโก้-3 1 ช้อนชา นมผง 25 กรัม ยีสต์ 1½ ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 125 กรัม นมสดรสจืด 125 กรัม น้ำตาลทราย 125 กรัม เกลือป่น 1½ ช้อนชา ไข่ไก่ 3 ฟอง กลิ่นนมเนยชนิดครีม 1 […]

เค้ก แครอท ช่วงหลังมานี้ก็กำลังเป็นที่นิยมไม่น้อยเลยค่ะ ด้วยเนื้อเค้กที่นุ่ม ฉ่ำ หอมอร่อย และยังได้ประโยชน์จากแครอทอีกด้วย น่าทำทานมากๆ หรือทำขายก็เริ่ดนะคะ ดูสูตรไว้ แล้วไปลงมือทำกันเลยค่ะ   สูตร เค้ก แครอท เนื้อเค้กนุ่มๆ ขั้นตอนการทำ เค้ก แครอท ส่วนผสม (สำหรับ 8 ที่) ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำมันคาโนลา ½ ถ้วย น้ำตาลทรายแดง ¾ ถ้วย วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา แป้งโฮลวีต 1 ถ้วย เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา ผงฟู 1 ช้อนชา เกลือป่น ¼ ช้อนชา อบเชยป่น 1 ช้อนชา แครอทขูดฝอย 1½ ถ้วย วอลนัทสับหยาบ ½ […]

ถ้าใครชอบทานบราวนี่ เรามีอีกหนึ่ง สูตรบราวนี่ มาให้ลองกันค่ะ ก็คือ บราวนี่ถั่วดำ Black Bean Brownie ได้ประโยชน์จากถั่วดำด้วยนะคะ  มาดูสูตรกันเลยค่ะ   สูตรบราวนี่ ถั่วดำ Black Bean Brownie ขั้นตอนการทำ สูตรบราวนี่ ถั่วดำ ♦ ส่วนผสม (สำหรับ 4 – 5 ที่) ถั่วดำต้มสุก 2 ถ้วย น้ำมันคาโนลา ¼ ถ้วย ผงโกโก้ 100 เปอร์เซ็นต์ 3 – 4 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น ¼ ถ้วย น้ำตาลทรายแดง ¼ ถ้วย วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา ผงฟู 1½   ช้อนชา เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ¼ ถ้วย […]

อยากกินเค้กช่วงนี้ คิดอยู่ตั้งนานว่าจะเอาเมนูไหนดี นี่เลยดีกว่าค่ะ เค้กลูกพีช รสชาติหอมหวาน ชุ่มฉ่ำ น่าจะสดชื่นดีนะคะ ดูสูตรที่จัดมาให้ แล้วไปทำกันเลย   แจกสูตร เค้กลูกพีช เบเกอรี่รสชาติหอมหวาน ชุ่มฉ่ำ ขั้นตอนการทำ เค้กลูกพีช ⇒ ส่วนผสมตัวเค้ก (สำหรับ 10 ชิ้น) แป้งเค้ก 160 กรัม น้ำตาลทราย 150 กรัม เนยสดชนิดเค็มละลาย 150 กรัม ไข่ไก่ 3 ฟอง นมสด รสจืด 125 กรัม ผงฟู ½ ช้อนชา โอวาเล็ต 2 ช้อนชา เกลือป่น ½ ช้อนชา วานิลลาชนิดน้ำ 1 ช้อนชา   ⇒ ส่วนผสมหน้าคาราเมล น้ำตาลทราย 60 กรัม […]

เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารทานง่าย สำหรับคนที่มีเวลาน้อย แนะนำเมนูนี้เลยค่ะ แซนด์วิชไส้แอ๊ปเปิ้ล จะทานตอนมื้อเช้า หรือเป็นอาหารว่างระหว่างวันก็ได้ค่ะ มาดู วิธีทำ แซนด์วิช ไส้แอ๊ปเปิ้ลกันเลยค่ะ   วิธีทำ แซนด์วิช ไส้แอ๊ปเปิ้ล เมนูของว่างง๊ายง่าย ขั้นตอนและ วิธีทำ แซนด์วิช ไส้แอ๊ปเปิ้ล ♦ ส่วนผสม (สำหรับ 4-5 ที่) แอ๊ปเปิ้ลเขียว 3 ลูก แอ๊ปเปิ้ลแดง 2 ลูก น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น ¼ ช้อนชา น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า ¼  ถ้วย ขนมปังโฮลวีตแถวใหญ่ 1 แถว   ♦ วิธีทำ แซนด์วิช ไส้แอ๊ปเปิ้ล หั่นแอ๊ปเปิ้ลเขียวและแอ๊ปเปิ้ลแดงเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่เครื่องปั่น ใส่น้ำผึ้ง เกลือ น้ำเปล่า […]

ใครที่ชอบทานคุกกี้สุดๆ ต้องลองทำเมนูนี้เลยค่ะ คุกกี้ช็อกโกแลตผลไม้รวม จะทำทานก็ได้ ทำขายก็เป็นไอเดียที่ดีอยู่นะคะ ไปดูวิธีทำกันเลย   วิธีทำ คุกกี้ช็อกโกแลตผลไม้รวม ขั้นตอนการทำ คุกกี้ช็อกโกแลตผลไม้รวม ♦ ส่วนผสม (สำหรับ 30-35 ชิ้นใหญ่) แป้งสาลีชนิดพิเศษ (แป้งบัวแดง) 450 กรัม เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา ผงฟู 4 ช้อนชา เนยสดชนิดเค็มหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 400 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง 250 กรัม ช็อกโกแลตตุ๋น 200 กรัม เกลือป่น 1 ช้อนชา ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ เชอร์รี่เขียวและแดงแช่อิ่ม หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 200 กรัม เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ บดหยาบ 250 กรัม ลูกเกดเหลืองสับ 50 กรัม เนยขาว (ชนิดไร้ไขมันทรานส์) สำหรับทาถาด […]

สำหรับมือใหม่หัดทำเบเกอรี่ แนะนำเมนูนี้เลยค่ะ วอฟเฟิล กลิ่นหอม อร่อย ที่สำคัญขั้นตอนและ วิธีทำ วอฟเฟิล ง่ายนิดเดียว ไปดู วิธีทำ วอฟเฟิล กันเลยดีกว่าค่ะ   วิธีทำ วอฟเฟิล เบเกอรี่แสนอร่อย ขั้นตอนและ วิธีทำ วอฟเฟิล ♦ ส่วนผสม (สำหรับวอฟเฟิลขนาด 5 x 5 นิ้ว 10 ชิ้น) แป้งเค้ก 2 ½  ถ้วย ผงฟู 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย ¾ ถ้วย วานิลลาชนิดน้ำ 2 ช้อนชา ไข่ไก่ 5 ฟอง นมข้นจืด 420 กรัม เกลือป่น ½ ช้อนชา เนยสดชนิดเค็มละลาย 150 กรัม แยมผลไม้ชนิดต่างๆหรือช็อกโกแลตท็อปปิ้ง […]

ห่างหายจากการลงสูตรเบเกอรี่ไปซะนานเลยค่ะ วันนี้ทีมงาน Amarin Cuisine เอาใจเบเกอรี่เลิฟเวอร์กันหน่อย กับเมนู เค้กลูกเกด ไปค่ะ เข้าครัวต่อไม่รอแล้วนะ   แจกสูตร เบเกอรี่ เค้กลูกเกด ขั้นตอนการทำ เค้กลูกเกด ♦ ส่วนผสม (สำหรับ 4 พิมพ์) แป้งเค้ก 250 กรัม เนยสดชนิดเค็ม หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 300 กรัม น้ำตาลทราย 250 กรัม ไข่ไก่ 5 ฟอง ผงฟู ½  ช้อนชา นมผง 30 กรัม นมข้นจืด 50 กรัม ลูกเกดดำหั่นหยาบ 350 กรัม พิมพ์สี่เหลี่ยม ขนาด 6 x 3 x 2 นิ้ว 4 พิมพ์ […]

คุกกี้ เป็นอีกหนึ่งเบเกอรี่ที่หลายคนชอบทานมากๆ แต่ก็อยากจะทานคู่กับวัตถุดิบที่มีประโยชน์ด้วย ทำให้นึกถึง คุกกี้คอร์นเฟลกส์ ขึ้นมาเลยค่ะ เพราะฉะนั้นไม่รอช้า ทีมงาน Amarin Cuisine เตรียมสูตรและ วิธีทำ คุกกี้ คอร์นเฟลกส์ มาให้แล้วค่ะ   วิธีทำ คุกกี้ คอร์นเฟลกส์ กรุบกรอบ ขั้นตอนและ วิธีทำ คุกกี้ คอร์นเฟลกส์ ♦ ส่วนผสม (สำหรับ 40-45 ชิ้นใหญ่) แป้งสาลีชนิดพิเศษ (แป้งบัวแดง) 600 กรัม เบกกิ้งโซดา ½  ช้อนชา เนยสดชนิดเค็ม หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 540 กรัม น้ำตาลทรายแดง 300 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง เกลือป่น ½  ช้อนชา คอร์นเฟลกส์ 200 กรัม […]

เบเกอรี่แสนอร่อยอย่าง คุกกี้ลูกเกด เป็นของโปรดใครบ้างนะ วันนี้ทีมงาน Amarin cuisine มีสูตรการทำ คุกกี้ลูกเกด มาฝากกันค่ะ สำหรับใครที่ชอบทานคุกกี้ต้องลองทำทานดูค่ะ แต่ถ้าอยากทำขาย หารายได้เสริมก็เริ่ดอยู่นะคะ มาดูขั้นตอนการทำกันเลยค่ะ   เมนู คุกกี้ลูกเกด หอม อร่อย ขั้นตอนการทำ คุกกี้ลูกเกด ♦ ส่วนผสม (สำหรับ 25 ชิ้นใหญ่) แป้งสาลีอเนกประสงค์ 250 กรัม เนยสดชนิดเค็มหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 225 กรัม ผงฟู 2 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา ลูกเกดดำและเหลืองสับหยาบ 200 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง 180 กรัม เกลือป่น ¼  ช้อนชา นมข้นจืด 3 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 1 ฟอง วานิลลาชนิดผง 1 ช้อนชา […]

ใครเป็นมือใหม่ อยากลองทำเมนูเบเกอรี่ แนะนำเมนูนี้เลยค่ะ เค้กเนยสด หรือบัตเตอร์เค้ก ส่วนผสมไม่มาก วิธีทำไม่ยาก Amarin Cuisine จัดสูตรให้เลยค่ะ   แจกสูตร เค้กเนยสด เบเกอรี่แสนอร่อย ขั้นตอนการทำเมนู เค้กเนยสด ♥ ส่วนผสม (สำหรับ 5 พิมพ์) แป้งเค้ก 300 กรัม น้ำตาลทราย 300 กรัม เนยสดชนิดเค็มละลาย 300 กรัม นมสดรสจืด ½  ถ้วย ผงฟู 1 ช้อนชา โอวาเล็ต 15 กรัม เกลือป่น 1 ช้อนชา วานิลลา 2 ช้อนชา พิมพ์สี่เหลี่ยม ขนาด 6 x 3 x 2 นิ้ว 5 พิมพ์ […]

ว๊าววว เรียกว่าเป็นอีกหนึ่งข่าวดีมากๆ ของสาวกเบเกอรี่เลยค่ะ เพราะล่าสุดแม็คโคร เปิดบ้านพร้อมเผยสูตรเบเกอรี่ ปลอดไขมันทรานส์ เพื่อสุขภาพของผู้บริโภคค่ะ   แม็คโคร เผยสูตรเบเกอรี่ ปลอดไขมันทรานส์ สำหรับใครที่เป็นสาวกเบเกอรี่ และกำลังตื่นตัวในเรื่องอาหารที่ปลอดไขมันทรานส์ บอกเลยว่าแฮปปี้กันถ้วนหน้าค่ะ เพราะล่าสุด แม็คโคร ได้เล็งเห็นถึงความสำคัญในเรื่องของสุขภาพของผู้บริโภค และอันตรายจากไขมันทรานส์  จึงได้มีการเปิดบ้านเพื่อให้สื่อมวลชนได้ เยี่ยมชมขั้นตอนการผลิตเบเกอรี่อย่างใกล้ชิด รวมถึงให้ความสำคัญอย่างสูงสุดในด้านคุณภาพ ความสด สะอาด และความปลอดภัย ของผลิตภัณฑ์ทุกประเภทตามมาตรฐานของกฎหมาย และหลักปฏิบัติสากล โดยเฉพาะอย่างยิ่งเบเกอรี่ที่มีคุณภาพได้มาตรฐานอาหารปลอดภัย (HACCP) มากกว่า 7 ปี จาก Bureau Veritus (บูโรเวอร์ริทัส ) ซึ่งเป็นองค์กรระดับโลกที่ตรวจประเมินและให้ใบรับรองด้านคุณภาพค่ะ  นอกจากนี้ ในปีที่ผ่านมา แม็คโครยังได้ร่วมมือกับสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ในการคิดค้นและพัฒนาสูตรเบเกอรี่ที่ปลอดภัยจากไขมันทรานส์ เพื่อให้ได้สินค้าที่มีคุณภาพ เพื่อสุขภาพที่ดีของลูกค้า และคงรสชาติความอร่อย มาจำหน่ายให้แก่ลูกค้าอีกด้วยค่ะ ภาพบรรยากาศ การเยี่ยมชมขั้นตอนการผลิตเบเกอรี่ปลอดไขมันทรานส์   นอกจากเยี่ยมชมการผลิตเบเกอรี่ของแม็คโครแล้ว คุณแม่สายสุขภาพ อ้อม พิยดา ก็มาร่วมเวิร์คช็อปกับสื่อมวลชนด้วย ในการทำเบเกอรี่ปลอดไขมันทรานส์ ด้วยเมนู […]

ถ้าใครชอบรับประทานเบเกอรี่ที่มีกลิ่นหอมเครื่องเทศเบาๆ แนะนำเมนูนี้เลยค่ะ ขนมปัง ซินนามอนโรล ที่มีกลิ่นหอมจากซินนามอน หรือที่เรียกอีกอย่างหนึ่งว่า อบเชยนั่นเอง กลิ่นหอมน่าทาน ส่วนรสชาติก็ต้องอร่อยไม่แพ้กัน วันนี้ทีมงาน Amarin Cuisine จัดให้ ไปลงมือทำขนมปัง ซินนามอนโรล กันเลยค่ะ   ขนมปัง ซินนามอนโรล อร่อย หอมกรุ่น ขั้นตอนการทำขนมปัง ซินนามอนโรล ♦ ส่วนผสมไส้ ซินนามอนโรล น้ำตาลทรายแดง 65 กรัม เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ บดหยาบ 100 กรัม ซินนามอน (อบเชย) ป่น 1 ½  ช้อนชา ลูกเกดดำ 250 กรัม   ♦ วิธีทำ ไส้ซินนามอน ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามผสม คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้   ♦ ส่วนผสม (สำหรับ 15 ชิ้น) […]

ขนมปังไส้มะพร้าว ร้อนๆหอมๆ มาแล้วค่า อ๊ะๆที่บอกว่ามาแล้วหมายถึง ทีมงาน Amarin Cuisine มีสูตรพร้อมวิธีทำ ขนมปังไส้มะพร้าว มาฝากสาวกเบเกอรี่กันแล้วค่ะ ใครชอบทานต้องลองทำดูนะคะ ทำอร่อยแล้วจะนำไปขายก็เริ่ดน้า   วิธีทำ ขนมปังไส้มะพร้าว อร่อย หวานมัน ขั้นตอนการทำ ขนมปังไส้มะพร้าว ♦ ส่วนผสม (สำหรับ 40 ชิ้น) แป้งขนมปัง 800 กรัม แป้งสาลีชนิดพิเศษ (แป้งบัวแดง) 200 กรัม น้ำตาลทราย 1 ¼ ถ้วย เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 400 กรัม ยีสต์ 3 ช้อนโต๊ะ นมข้นจืด 1 ถ้วย ไข่ไก่ 2 ฟอง วานิลลาชนิดน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ มาร์การีน 200 […]

หลายคนคงจะคุ้นหูกับร้านขนมและเบเกอรี่ชื่อดังอย่างร้าน Kanom กันมาบ้างใช่ไหมคะ ล่าสุดร้านKanom รีคอนเซ็ปต์ใหม่เพื่อเอาใจผู้บริโภค บอกเลยว่าเมนูดั้งเดิมที่เป็นเอกลักษณ์อย่างทาร์ตไข่ก็ยังคงอยู่เหมือนเดิม เพิ่มเติมคือ มีเมนูใหม่และปรับรสชาติให้เข้ากับยุคสมัยมากขึ้นค่ะ   Kanom เบเกอรี่พรีเมี่ยม คัดสรรวัตถุดิบธรรมชาติ ไม่เน้นสารเคมี รีแบรนดิ้งใหม่ทั้งทีก็ต้องมีอะไรพิเศษๆแน่นอนค่ะ ซึ่งครั้งนี้ทางร้านชูคอนเซ็ปต์ Delicious home factory since 1999 โดยการตกแต่งร้านด้วยบรรยากาศโทนอบอุ่นและเป็นกันเองเหมือนนั่งทานอาหารที่บ้านกับครอบครัว ซึ่งถ้าพูดถึงร้านKanom แน่นอนว่าหลายคนต้องนึกถึงพระเอกอย่างเมนู ทาร์ตไข่ เป็นอันดับแรก และในการปรับโฉมใหม่ของKanom ครั้งนี้ทางร้านจึงคิดค้นเมนูซิกเนเจอร์ใหม่ๆเพื่อเอาใจผู้บริโภคหลายเมนูเลยค่ะ เริ่มที่เมนูของหวานที่เป็นซิกเนอร์ใหม่ล่าสุดกันก่อนเลย   ♥ Kanom Bakery Signature ♥   Portuguese Blue Tart ทาร์ตไข่บลูเบอรี่ ที่มีมาให้ลิ้มลองเฉพาะซีซั่นเท่านั้น คิดค้นสูตรโดยเชฟมิชลินสตาร์ จอร์จ เมนเดส จากนิวยอร์ก สหรัฐอเมริกา เมนูนี้ทำจากบลูเบอรี่สด และมะนาวสด รสชาติไม่หวานเชื่อม แต่อมเปรี้ยวกลมกล่อมลงตัวค่ะ     ทาร์ตไข่แดง / ทาร์ตไข่ขาว เมนูทาร์ตสูตรดั้งเดิม ที่ใครมาก็ต้องสั่งรับประทานค่ะ […]

อีกหนึ่งเมนูเบเกอรี่สุดโปรดตั้งแต่เด็กๆ ของใครหลายคนต้องยกให้เมนู ขนมปังไส้กรอก เลยค่ะ เรียกว่าร้านเบเกอรี่ต้องมีขายแทบทุกร้าน แต่ถ้าใครอยากจะลองลงมือทำ ขนมปังไส้กรอก ทานเองบ้าง วันนี้ทีมงาน Amarin  Cuisine มีสูตรพร้อมวิธีทำมาฝากกันค่ะ จะทำทานเองก็ได้ ทำขายก็เริ่ดอยู่นะคะ   เมนู ขนมปังไส้กรอก ขั้นตอนการทำ ขนมปังไส้กรอก ♦ ส่วนผสม ขนมปังไส้กรอก (สำหรับ 36 ชิ้น) แป้งขนมปัง 550 กรัม ยีสต์ 2 ¼  ช้อนชา น้ำเปล่า ¾  ถ้วย นมข้นจืด ½  ถ้วย ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำตาลทราย ½  ถ้วย เกลือป่น 1 ช้อนชา เนยสดชนิดเค็ม หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 100 กรัม ไส้กรอก ความยาว 2 นิ้ว 36 ชิ้น […]