เต้าหู้กระเป๋า เห็ด2อย่าง เมนูอร่อยง่ายๆ ไร้เนื้อสัตว์ เหมาะกับสายมังสวิรัติ

ช่วงเวลาแบบนี้แอดก็ไม่ลืมที่จะหยิบ ไอเดียมังสวิรัติไม่จำเจ มาฝากทุกคน รับรองว่าเด็ด อร่อย และยังคงทำง่ายเหมือนเดิมค่ะ กับเมนู “ เต้าหู้กระเป๋า ” ที่ใช้เห็ดถึง 2 ชนิด ทั้ง

ห่อหมก หอยเเมลงภู่ อาหารไทยสุดครีเอท ที่ได้รสชาติหอยเเมลงภู่เต็มๆคำ

“ ห่อหมก ” มาจากไหนนะ ห่อหมกเป็นอาหารไทยโบราณ ที่ใช้เครื่องแกงของไทย แต่วิธีการ “นึ่ง” นั้นคาดว่าได้รับวิธีนี้มาจากประเทศจีน เมื่อนำมาผสมผสานกันจึงกลายเป็นอาหารไทย️ที่ลงตัวทั้งวัตถุดิบ และรสชาติ ห่อหมก มีส่วนประกอบหลักคือ เนื้อปลากราย เครื่องแกง และกะทิ

ดอกไม้กินได้ หรือEdible flowers กับเมนู ยำบุปผา เมนูสร้างสรรค์จากดอกไม้ริมรั้ว

ดอกไม้กินได้ หรือ Edible flowers ที่มีหลากหลายสายพันธุ์ ทั้งในประเทศไทยและต่างประเทศ ดอกไม้กินได้ที่เรารู้จักกันดี ก็อย่างเช่น  ดอกอัญชัน ดอกพวงชมพู ดอกบัวหลวง ที่มักอยู่ในจานอาหารเวลาที่เราไปกินอาหารนอกบ้าน แต่รู้หรือไม่ ว่ามีอีกหลายชนิดที่หาได้ใกล้ตัวมากๆ

หัวไชเท้า ห่อกุ้ง เมนูครีเอทสุดคลีน เอาใจสาวๆ ทำง่าย กินง่าย สบายท้อง

ไชเท้า ห่อกุ้ง เมนูครีเอทสุดคลีน  ทำเองกินเองเพลินๆ ไอเดียสร้างสรรค์จากไชเท้าชิ้นบาง ที่นำมาห่อกุ้งตัวโต จิ้มจิ๊กโฉ่ว คีบเข้าปากเนื้อกรุบๆ เด้งๆ แค่คิดก็ฉ่ำแล้ว ไปเตรียมส่วนผสมกันเลยจ้า

มารู้จักการกินโลว์คาร์บ เพื่อลดน้ำหนัก ไม่กระทบสุขภาพ

กินโลว์คาร์บ อย่างไร ลดหุ่นได้ผล ปลอดภัยต่อสุขภาพ แม้จะเคยได้ยินเกี่ยวกับการ กินโลว์คาร์บ แต่เชื่อเถอะว่ายังมีอีกมากที่สงสัยเกี่ยวกับวิธีการกินอาหารแบบนี้อยู่ แม้จะมีหลายต่อหลายบทความกล่าวอ้างว่า อาหารโลว์คาร์บลดความอ้วนได้ แต่หลายคนก็ยังไม่เข้าใจว่า ตกลงต้องเริ่มต้นอย่างไร และการกินแบบนี้จะส่งผลต่อสุขภาพหรือไม่ วันนี้ นายแพทย์มาร์ก ไฮแมน ผู้อำนวยการของ Cleveland Clinic’s Center for Functional Medicine และนักเขียนหนังสือขายดีติดอันดับหนึ่ง New York Times 10 สมัย มาให้ข้อมูลที่เป็นประโยชน์ค่ะ ความเข้าใจในการกินคาร์บ สิ่งที่ผมอยากจากบอกกับผู้ที่ติดตามงานเขียนของผมคือ คาร์โบไฮเดรต คือสารอาหารที่สำคัญที่สุดในการลดน้ำหนักและสำคัญต่อสุขภาพของคุณเอง แน่นอนว่าคงเริ่มมีคำถามกันแล้ว ประมาณว่า หมอเพี้ยนไปแล้ว คาร์โบไฮเดรตเนี่ยนะ  ฉันเข้าใจมาตลอดว่า คุณบอกว่าคาร์โบไฮเดรตแย่ต่อร่างกายขนาดไหน ทั้งก่อให้เกิดโรคเบาหวาน โรคหัวใจ โรคอ้วนต่างๆ นาๆ แล้วทำไมตอนนี้ถึงบอกให้กินคาร์บล่ะ นั่นก็เพราะ อาหารจากพืชนับเป็นคาร์โบไฮเดรต และคาร์โบไฮเดรตที่ผมพูดถึง คือคาร์โบไฮเดรตชนิดดี หรือเรารู้จักกันในชื่อ Slow Carbs หรือคาร์โบไฮเดรตที่มีค่า glycemic index หรือค่า […]

แกงกะหรี่ ตำนานความอร่อย จากญี่ปุ่นสู่…ไทย กับวันเเห่งเเกงกะหรี่

จุดกำเนิดของ “วันแห่งแกงกะหรี่” เกิดขึ้นในปี ค.ศ. 1982 เมื่อรัฐบาลต้องการให้เด็กกินอาหารที่มีโภชนาการที่ดี ได้สารอาหารครบถ้วน เพื่อให้เหมาะกับวัย ที่อยู่ในช่วงที่ต้องการการพัฒนา ทั้งด้านร่างกายให้แข็งแรง  และพัฒนาสมองได้ดีตั้งแต่ระดับชั้นประถมศึกษา จึงศึกษาและสรรหาอาหารที่จะนำมาให้เด็กๆ ได้รับประทาน และสภาโรงเรียนโภชนาการแห่งชาติ ก็เลือก “แกงกะหรี่” เป็นหนึ่งในเมนูหลัก พร้อมเสิร์ฟให้กับเด็กๆ ครั้งแรกในวันที่  22 มกราคม

Wongnai Users’ Choice 2019 งานประกาศรางวัลสุดยอดร้านอาหาร พร้อมร้านเด็ดนับร้อย สายกินห้ามพลาด

ถ้าคุณเป็นสายกิน นักชิม นักรีวิว หรืออะไรก็แล้วแต่จะเรียก แต่มีความรัก และชื่นชอบในการสรรหาร้านเด็ด ร้านดัง เมนูโดนๆ ต้องไม่พลาดงานนี้ค่ะ Wongnai Users’ Choice 2019 งานประกาศรางวัลสุดยอดร้านอาหาร พร้อมร้านเด็ด ร้านดังที่มาร่วมงานนับร้อย   Wongnai Users’ Choice 2019 เรียกว่าเป็นอีกหนึ่งเทศกาลอาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจอีกงานหนึ่งเลยค่ะ สำหรับงานWongnai Users’ Choice 2019 เพราะมางานเดียว แต่ได้พบเจอกับร้านอาหารดังนับร้อยที่ผ่านการรีวิวจากผู้บริโภคจริงๆว่าเด็ด และอร่อย กิน ชิมกันให้ตัวแตกกันเลยทีเดียว ทั้งของคาว ของหวาน และเครื่องดื่มมากมาย      ซึ่งนอกจากงานนี้จะรวมเอาร้านเด็ด ร้านดังมาไว้ในงานให้อิ่มหนำแล้ว ภายในงานยังมีการประกาศรางวัลสุดยอดร้านอาหารยอดนิยมประจำปี Wongnai Users’ Choice 2019 อีกด้วย โดยมีร้านอาหารยอดนิยมที่ได้รับรางวัลจำนวนทั้งหมด 480 ร้าน    ที่ผ่านการคัดเลือกจากทั่วประเทศกว่า 230,000 ร้าน โดยใช้เกณฑ์การตัดสินด้วยจำนวนเรตติ้งและรีวิวร้านที่แท้จริง จากผู้ใช้แอปพลิเคชันWongnai จำนวนกว่า 3,000,000 คน ทั่วประเทศไทย […]

6 อาหารไดเอ็ตแบบสุขภาพดี อิ่มท้องและอิ่มอกอิ่มใจเพราะไม่ต้องกลัวอ้วน

สำหรับคนที่อยากมีสุขภาพดี แล้วก็อยากรักษาหุ่นไว้ไม่ให้อ้วน เราขอแนะนำ อาหารดีๆ ที่กินแล้วอิ่มท้องแต่ไม่ทำให้อ้วนง่ายๆ  ที่สำคัญหากินง่าย ราคาไม่แพง ลองมาดูคำแนะนำจากนักโภชนาการผู้เชี่ยวชาญกันเลย   6 อาหาร อิ่มไม่อ้วน ที่คนรักสุขภาพห้ามพลาด !   ผักผลไม้ ผลไม้ที่ไม่มีรสหวาน ไม่มีแป้งเยอะ เช่น แคนตาลูปสีเขียว น้ำตาลน้อยกว่า (สีส้มหวานกว่า )ส้ม ฝรั่ง ชมพู่ แอปเปิ้ล สาลี่ ผักใบเขียว ทานมากกว่าวันละ 400 กรัมก็ได้ ช่วยให้เรารู้สึกอิ่มท้อง มีประโยชน์ต่อร่างกาย ให้พวกวิตามิน และเกลือแร่ ผลไม้อยากจะให้ระวังเรื่องน้ำตาล เพราะน้ำตาลในผลไม้ คือ น้ำตาล ฟลุกโตส สามารถดูดซึมได้เร็ว ซึงถ้ากินมากเกินไปก็จะทำให้อ้วนได้เหมือนกัน   เนื้อปลา โปรตีน เป็นส่วนหนึ่ง สำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนัก จะเน้นให้มีการบริโภคโปรตีน ควรจะเป็นโปรตีนที่มีไขมันต่ำ เช่นพวกเนื้อปลาน้ำจืด หรือปลาทะเล ปลาดิบก็ได้เช่นกัน แต่ขอให้ระมัดระวังแหล่งที่มา ความสะอาด และพยาธิ […]

4 อาหารที่หลายคนคิดว่ามีประโยชน์ แต่จริงๆ แล้วอาจมีโทษแฝงมาด้วย

หลายคนที่รักสุขภาพ มักจะมองหา อาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย กินง่ายและไม่อ้วน แต่ก็มีอาหารบางเมนู ที่หลายคนยังเข้าใจว่า กินแล้วดี ไม่อ้วนง่าย กินเวลาไหนก็ได้ ทั้งที่จริงๆ แล้ว อาหารเหล่านี้ไม่ได้มีประโยชน์เท่าที่คิด แถมยังอาจเป็น อันตรายต่อสุขภาพ หากทานมากเกินไป มาดูกันว่าอาหารเหล่านั้น มีอะไรบ้างค่ะ   4 อาหารที่คนคิดว่ามีประโยชน์ แต่จริงๆ อาจอันตรายต่อสุขภาพ หากกินมากเกินไป   :: น้ำผลไม้ :: น้ำผลไม้ ที่ขายตามท้องตลาด ที่ถูกปรุงเเต่งรสชาติให้หวานอร่อย มักจะมีคาร์โบไฮเดรต และความหวานจากน้ำเชื่อมมากเกินไป ส่วนน้ำผลไม้สด ที่คั้นเก็บไว้ ในภาชนะใส จะมีวิตามิน และเกลือแร่ค่อนข้างน้อย เพราะสูญเสียไป ระหว่างกระบวนการทำ และการเก็บรักษา เนื่องจากวิตามินซีเมื่อถูกความร้อน หรือเก็บไว้ในภาชนะใส จะสลายหายไป ยิ่งเก็บไว้นาน ก็จะยิ่งสูญหายไป หากจะคั้นเก็บไว้ ควรเก็บไว้ในภาชนะทึบแสง ควรจะกินสดๆ หรือคั้น แล้วกินทันที เพื่อให้ได้รับสารอาหารที่เป็นประโยชน์ในผักผลไม้อย่างครบถ้วน ในปัจจุบันอุตสาหกรรมผลิตน้ำผลไม้ มีการปรับแก้เรื่องการเก็บรักษา ในเรื่องของภาชนะควรเป็นแบบทึบแสง และมีการเติมวิตามินตัวอื่นๆ เสริมเข้าไป […]

ลอดช่องสิงคโปร์ ขนมไทยหวานฉ่ำ เน้นอัญชันรั้วหน้าบ้าน ประโยชน์มากกว่าที่คิด – A Cuisine

เมนูของหวานที่ทำได้ง่ายๆมาฝากให้ทุกคนลองไปทำให้คุณแม่รับประทานกันอย่างเมนูลอดช่องสิงคโปร์ที่ใช้สีของดอกอัญชันมาผสมให้เกิดสีฟ้า   นอกจากสีสันจะสดใสแล้ว   สีจากอัญชันยังดีต่อร่างกาย เพราะมีสรรพคุณเยอะ

ตะโก้สาคู ขนมไทยสูตรอร่อย หอมหวานด้วยมะพร้าวอ่อน ทำง่ายนิดเดียว – A Cuisine

“ตะโก้สาคู”  เมนูไทยๆ ที่ทำได้ง่าย และสามารถรังสรรค์ สีสันของสาคู ให้ออกมาน่ารับประทาน   ไม่แพ้ขนมไทยอื่นๆ ตะโก้สาคูที่ใช้สีน้ำเงิน และสีฟ้าจากดอกอัญชัน ไล่ระดับความเข้มอ่อนของสี เพิ่มหน้าด้วยมะพร้าวอ่อนหอมๆ ไปดูส่วนผสม และวิธีทำกันเลยค่ะ

สาคูเปียก อัญชัน ขนมไทยทำง่าย อร่อยได้ จากดอกไม้ริมรั้วที่บ้านเรา – A Cuisine

สาคูเปียก อัญชัน สาคูสีฟ้าที่ได้จากสีของอัญชัน เพิ่มเนื้อมะพร้าวอ่อน และข้าวโพดต้มสุก  นำมาจัดเรียงเป็นชั้นๆ เพื่อเพิ่มสีสัน เมนูง่ายๆ จัดเสิร์ฟง่ายๆ ให้คุณรับประทาน  มาเริ่มเตรียมของ แล้วทำกันเลย

เทศกาลอาหารและไวน์ ประจำปี ครั้งที่ 19 ณ โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพ

โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพ จัดกิจกรรม เทศกาลอาหารเเละไวน์ ระดับโลก เวิลด์ กูร์เมต์ เฟสติวัล ครั้งที่ 19 ตั้งเเต่วันที่ 3-9 กันยายน 2561 ที่ผ่านมา การเฉลิมฉลอง เทศกาลอาหารเเละไวน์ ที่ดีที่สุด กับสุดยอด 13 เชฟมิชลินสตาร์จาก 9 ประเทศทั่วโลก

สุดยอด อาหารฟื้นฟู อาการ โรคยอดฮิต

อาหารฟื้นฟู อาการ โรค ขณะรับการรักษา ร่างกายกำลังกรำศึกหนัก ทุกเนื้อเยื่อทุกเซลล์ต่างเค้นพลังงาน สารอาหาร และสรรพกำลังต่างๆ เพื่อปกป้องร่างกาย

อาหารถวายพระ ในวันพระใหญ่ ไอเดียจัดเครื่องคาว-หวาน พร้อมสูตร ฝอยทอง

ในการจัดเครื่องคาวหวานถวายพระนั้น ต้องเป็นอาหารที่กินง่าย มีประโยชน์  รสไม่จัดมาก เหมาะสมแก่การนำมาถวายพระ  อย่างไอเดียที่แอดนำมาจัดถวายพระในวันนี้  เป็นอาหารที่กินง่ายแถมมีประโยชน์  เริ่มด้วย ข้าวกล้องหุงสุกร้อน ๆ ตามด้วยน้ำพริกปลาทู ผักสด  ผัดบวบใส่ไข่  ต่อด้วย ขนมหวานมงคลอย่าง ฝอยทอง  ทองหยอด  เม็ดขนุน  และปิดท้ายด้วยผลไม้รสหวานอมเปรี้ยว อย่างส้มโอ ผลไม้ที่เม็ดไม่มาก ง่ายต่อการกิน  สำหรับใครที่ตั้งใจทำอาหารถวายพระเอง  แอดมีสูตรทำ  ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง  ลองทำไปถวายพระดูนะคะ

แกงฟักทอง พริกเผาปลาดุกย่าง ใส่น้ำพริกเผาแทนพริกแกง ก็อร่อยไปอีกแบบ – A Cuisine

ถ้าใครเคยรับประทานหรือเคยทำ แกงฟักทอง จะทราบว่านิยมใช้พริกแกงเป็นส่วนผสมของเมนู แต่วันนี้ทีมงาน Amarin Cuisine มีสูตรใหม่ที่นำน้ำพริกเผามาใส่แทนพริกแกง นั่นก็คือเมนู แกงฟักทองพริกเผาปลาดุกย่าง มาให้ลองทำกันค่ะ สูตรพร้อม วิธีทำพร้อม ไปดูกันเลยค่ะ   เมนู แกงฟักทอง พริกเผาปลาดุกย่าง รสเด็ด! ขั้นตอนการทำ แกงฟักทอง พริกเผาปลาดุกย่าง ♦ ส่วนผสม ฟักทอง ปอกเปลือกหั่นชิ้นพอคำ 100 กรัม ปลาดุกย่าง แกะเนื้อลอกหนังออก 2 ตัว หัวกะทิ ½ ถ้วย หางกะทิ 1 ถ้วย น้ำพริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ พริกชี้ฟ้าสีแดง หั่นแฉลบ 1 เม็ด   ♦ […]

8 วิธีเลิกกินเค็ม… ลดเสี่ยงสารพัดโรค

วิธีเลิกกินเค็ม แบบง่ายๆ และไม่รู้สึกว่า รสชาติไม่อร่อย วิธีเลิกกินเค็ม ต้องทำอย่างไร เพราะหลายคนยังติดนิสัยขอพริกกะเกลือจิ้มผลไม้ ข้าวผัดกล่องนี้ราดพริกน้ำปลาให้ด้วย เส้นเล็กต้มยำของฉันใส่น้ำปลาสามช้อนเหมือนเดิมนะŽ แต่รู้หรือไม่ว่า ในแต่ละวันอาหารที่เรารับประทานนั้นมีเกลือเป็นส่วนผสมอยู่มากน้อยเพียงใด เพราะแม้โซเดียมจะเป็นสารอาหารสำคัญที่ร่างกายต้องการ แต่ปริมาณโซเดียมที่แนะนำให้บริโภคในแต่ละวันคือ ไม่ควรเกิน 2,400 มิลลิกรัม หรือเทียบเท่ากับเกลือแกงปริมาณ 6 กรัม (1 ช้อนชา) ในขณะที่ในน้ำปลาหรือซีอิ๊วหนึ่งช้อนโต๊ะมีปริมาณโซเดียมมากถึง 1,000 มิลลิกรัม ยังไม่รวมอาหารอีกมากที่มีส่วนผสมของเกลือโซเดียมปริมาณสูง โดยเฉพาะอาหารแห้ง อาหารหมักดอง และเครื่องปรุงรส เช่น กะปิ น้ำปลา ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารไทย นอกจากนี้ การบริโภคเกลือมากเกินความต้องการยังเพิ่มความเสี่ยงที่จะเกิดโรคต่างๆ ทั้งโรคไต โรคความดันโลหิตสูง โรคหลอดเลือดสมอง หรืออัมพฤกษ์ อัมพาต และโรคหัวใจขาดเลือด เพื่อสุขภาพของคุณและคนที่คุณรัก ชวนกันปรับเปลี่ยนนิสัยการรับประทานอาหารให้จืดลง หรือเริ่มต้นด้วยการลดปริมาณเกลือในอาหารด้วย 8 เคล็ดลับง่ายๆ ที่เรานำมาฝากค่ะ 8 เคล็ดลับง่าย หยุดกินเค็ม 1. จำกัดการใช้เกลือ หรือเครื่องปรุงรสในการปรุงอาหารและบนโต๊ะอาหาร 2. ชิมอาหารทุกครั้ง ก่อนที่จะมีการเติมเครื่องปรุงทุกชนิด 3. […]

องุ่น ต่างสี ต้านต่างโรค

องุ่น ต่างสีก็สามารถป้องกันโรคได้แตกต่างกัน องุ่น แต่ละสีให้คุณสมบัติที่ต่างกัน ซึ่งคนรักสุขภาพระดับมือโปรทราบกันดีว่า สีสันในผลไม้ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพนานาประการ เมื่อคิดถึงผลไม้สีสันสดใส หลายคนคิดถึงเบอร์รี่สีสวย แต่ครั้นจะหากินสดๆ กลับไม่ง่ายนัก แท้จริงแล้วบ้านเรามีของดีอยู่ใกล้แค่เอื้อมที่ไม่ควรมองข้าม เพราะให้ประโยชน์ไม่น้อยหน้ากันเลยนั่นคือ องุ่น เพื่อนเก่าที่กินกันมาแต่เด็ก ซึ่งองุ่น 3 สีหลักๆ มีประโยชน์โดดเด่นแตกต่างกันไป องุ่นเขียว องุ่นเขียวอุดมด้วยสารพฤกษเคมีซึ่งมีคุณสมบัติเป็นสารแอนติออกซิแดนต์ เช่น คาเทชิน(Catechin) และเทอโรสติลบีน(Pterostilbene) องุ่นเขียวจึงช่วยป้องกันมะเร็งลําไส้ใหญ่ มะเร็งกระเพาะปัสสาวะ มะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งเต้านม โรคหลอดเลือดหัวใจ โรคของระบบประสาท โรคอัลไซเมอร์ และลิวคีเมีย ตลอดจนป้องกันการติดเชื้อราและเชื้อไวรัสต่างๆ องุ่นแดง องุ่นแดงมีสารอาหารสําคัญคือ เรสเวอราทรอล(Resveratrol) ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยป้องกันโรคหัวใจ โรคมะเร็ง และช่วยชะลอวัย นอกจากนี้ยังมีสารซาโพนิน(Saponin) ซึ่งมีคุณสมบัติเป็นสารต้านแบคทีเรีย ไวรัส ป้องกันเนื้องอก ลดการดูดซึมของคอเลสเตอรอลในกระแสเลือด ซึ่งส่งผลต่อการป้องกันโรคหัวใจเช่นกัน องุ่นดํา สถาบันการแพทย์ Mayo Clinic แนะนําว่า ถ้าต้องการลดน้ําหนักให้กินองุ่นดําวันละ 1 ครั้ง อาจกินเป็นของกินเล่นหรือใส่ในสลัดก็ได้ เพราะจากการศึกษาพบว่า องุ่นดําอุดมด้วยไฟเบอร์ […]

keyboard_arrow_up