อาหารเหนือ
อ่องปู อาหารพื้นบ้านหากินยาก…จิ้มข้าวเหนียวร้อนๆ โอ๊ย…ฟินสุดๆ (มีคลิป)
อ่องปู เมนูหากินยาก ทำง่ายนิดเดียว! อ่องปู เป็นเมนูอาหารพื้นบ้านภาคเหนือที่หากินยาก วันนี้แอดจะพามาทำเมนูนี้กัน!!ความพิเศษของเมนูนี้ก็คือ เราจะใช้ “มันปูนา” ที่ปรุงรสใส่ลงในกระดอง ปูม้า หรือ ปูทะเล โรยด้วยเนื้อปูเน้นๆ แล้วนำไปย่างให้สุก กลิ่นหอมโชยๆ กินคู่กับข้าวเหนียว จิ้มร้อนๆ บอกเลยว่ามันฟินจนหยุดไม่ได้!!! เอาล่ะ…วันนี้ไม่ต้องไปกินไกลถึงภาคเหนือเราก็ทำเมนู “อ่องปู” ในแบบคนเมืองกรุงเก๋ๆได้ที่บ้านจ้า ^^ ….แล้วปูที่เหลือล่ะ! เราจะเอาไปทำอะไรต่อ? ติดตามเมนูปูได้ในคลิปต่อไปเลยนะค่ะ ส่วนผสม ปูม้าไข่ 2 ตัว ปูนา 10 – 15 ตัว เนื้อปูม้าลวกสุก ¼ ถ้วย ไข่แดงไข่ไก่ 2 ฟอง เกลือป่น ½ ช้อนชา พริกไทยป่นเล็กน้อย ต้นหอม 1 ต้น วิธีทำ 1.ล้างปูนาให้สะอาด แกะตะปิ้งแยกกระดองออก เตรียมไว้ 2.ใช้ช้อนแคะเอามันปูออก แคะทั้งส่วนกระดองและอกปู ใส่ชามผสม 3.ใส่ไข่แดง […]
เมนูชีวจิต แกงฮังเล เมนูล้านนา กระตุ้นระบบเผาผลาญ ช่วยลดอ้วน
เมนูลดอ้วน แกงฮังเล วันนี้แอดมินได้สูตรอาหารล้านนาอร่อยๆ จากคอลัมน์ “ครัวชีวจิต” โดย ป้ายุง-ผกา เส็งพานิช ที่ช่วยกระตุ้นระบบเผาผลาญ มีสมุนไพรหลากชนิด ต้านหวัด แถมยังลดน้ำหนักได้ด้วย เมนูนั้นก็คือ แกงฮังเล นั่นเอง รู้จักแกงฮังเล แกงฮังเล มี 2 ชนิด คือ แกงฮังเลม่าน และแกงฮังเลเชียงแสนเชื่อกันว่าเป็นอาหารที่ได้รับอิทธิพลมาจากพม่า สำหรับแกงฮังเลเชียงแสนจะแตกต่างตรงที่มีถั่วฝักยาว มะเขือยาว พริกสด หน่อไม้ดอง งาขาวคั่ว เพิ่มเข้ามา (ข้อมูลจาก เว็บไซต์และฐานข้อมูลอาหารพื้นบ้านล้านนา ) ซึ่งวันนี้ป้ายุงจะมาดัดแปลงเมนูให้เป็นอาหารสุขภาพทำง่ายๆ ช่วยกระตุ้นระบบเผาผลาญ แคลอรี่ไม่มาก สำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนักค่ะ ส่วนผสม ปลากะพงหั่นสี่เหลี่ยมเต๋าใหญ่ 3 ขีด น้ำมันเมล็ดดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำกระเทียมดอง […]
ไส้อั่วเต้าหู้ สูตรอาหารสุขภาพ
ไส้อั่วเต้าหู้ สูตรนี้ช่วยคุณได้ เพราะเราปรับวัตถุดิบหลักจากหมูมาใช้เต้าหู้ ข้าวโพด เห็ดเออรินจิและไข่ไก่แทน นำไปเคล้ากับพริกแกงโขลกสดแล้วบรรจุลงไส้หมูซึ่งถ้าใครเป็นมังสวิรัติ
วิธีทำ น้ำพริกอ่อง เมนูอาหารพื้นบ้านชาวเหนือ รสชาติกลมกล่อม ลำแต้ๆ
เมนูน้ำพริกอ่อง จะว่าหาทานง่ายก็ง่าย แต่บางครั้งก็หาทานยาก หมายถึงหาอร่อยถูกใจยากมากค่ะ แต่ถ้าอยากทานจริงๆ แนะนำให้เข้าครัวทำเองเลยค่ะ จะได้ถูกปาก ทีมงาน Amarin Cuisine จัดสูตรพร้อม วิธีทำ น้ำพริกอ่อง มาให้แล้วค่ะ ไม่ยากอย่างที่คิดเลย น้ำพริกอ่อง เมนูอาหารพื้นบ้านชาวเหนือ ขั้นตอนและ วิธีทำ น้ำพริกอ่อง ♦ ส่วนผสมเครื่องแกง พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำ 5 เม็ด พริกชี้ฟ้าแห้งหั่นท่อนแช่น้ำ 5 เม็ด หอมเล็ก 3 หัว กระเทียม 6 กลีบ กะปิ 1 ช้อนชา ♦ วิธีทำส่วนผสมเครื่องแกง โขลกส่วนผสมเครื่องแกงทุกอย่างรวมกันให้ละเอียด แล้วพักไว้ ♦ ส่วนผสมน้ำพริกอ่อง เนื้อหมูสับ 1 ½ ถ้วย ถั่วเน่าแผ่นย่าง ปั่นละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศสับละเอียด 1 […]
แกงแคไก่ อาหารเหนือพื้นบ้าน ที่อัดแน่นไปด้วยคุณค่าทางอาหาร
ทำอาหารมาหลายอย่าง แต่ถ้าใครยังไม่เคยลองทำอาหารเหนือ อยากลองเข้าครัวทำเมนูอาหารเหนือบ้าง จัดให้ค่ะ วันนี้ทีมงาน Amarin Cuisine มีเมนู แกงแคไก่ อาหารพื้นบ้านภาคเหนือมาให้ลองทำกันค่ะ บอกเลยว่าไม่ยาก แถมได้คุณค่าทางอาหารเต็มๆเลยค่า แกงแคไก่ เมนูพื้นบ้านภาคเหนือ ขั้นตอนการทำเมนู แกงแคไก่ ♦ ส่วนผสมเครื่องแกง พริกชี้ฟ้าแห้ง หั่นท่อนแช่น้ำ 7 เม็ด กระเทียมหั่นหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้ซอย 1 ต้น หอมเล็กซอย 2 ช้อนโต๊ะ กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 ช้อนชา ปลาร้า ½ -1 ช้อนโต๊ะ ♦ วิธีทำ เครื่องแกง โขลกส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันให้ละเอียด จะได้เครื่องแกง ประมาณ ¼ ถ้วย ♥ ส่วนผสมสำหรับทำ แกงแคไก่ สะโพกไก่สับเป็นชิ้นขนาดพอคำ […]
แกงฮังเล หรือ แกงฮินเล อาหารเหนือที่ได้รับอิทธิพลมาจากประเทศพม่า
รู้หรือไม่ว่า แกงฮังเล คืออาหารเหนือที่ได้รับอิทธิพลมาจากประเทศพม่า…. แกงฮังเล หรือ แกงฮินเล เป็นประเภทแกงรสชาติเค็ม และเปรี้ยว เชื่อกันว่าแกงฮังเลเป็นอาหารที่ได้รับอิทธิพลมาจากพม่าในสมัยอดีต คำว่า “ฮิน” ในภาษาพม่า หมายถึง แกง และ “เล” ในภาษาพม่า หมายถึง เนื้อสัตว์ ต่อมา แกงฮังเล ได้ถูกปรับเปลี่ยนให้รสชาติถูกปากคนไทยจนเป็นที่นิยม และกลายเป็นอาหารเหนือที่เราคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี วันนี้แอดเลยนำเมนู แกงฮังเลมาฝากให้แฟนเพจทุกคนลองไปทำกันดู อร่อยถูกปากหรือไม่ อย่าลืมเอารูปมาอวดกันนะคะ^^ ส่วนผสมเครื่องแกงฮังเล พริกชี้ฟ้าแห้งหั่นท่อนแช่น้ำ 7-9 เม็ด กระเทียม […]
