เซาไม (Siomay) เมนูติ่มซำของอินโดนีเซีย

“เซาไม” คือ ติ่มซำของอินโดนีเซีย ที่มีชื่อเสียงที่สุด คือ เซาไมของบันดุงแถบชวาตะวันตก ซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องรูปแบบที่หลากหลาย เซาไมเป็นอาหารที่ได้รับอิทธิพลมาจากจีน เห็นได้ตั้งแต่ชื่อ  โดยดัดแปลงจากติ่มซำของจีน ที่มีส่วนผสมเป็นหมูเปลี่ยนมาใช้เนื้อปลาอินทรี หรือจะผสมเนื้อปลากับกุ้งและไก่ก็ได้ เซาไม จึงมีรูปแบบที่หลากหลาย ทั้งแบบขนมจีน เต้าหู้ยัดไส้ ห่อกับกะหล่ำปลี หรือนำไปสอดไส้ในมะระ มันฝรั่ง ฯลฯ โดยจะนำไปนึ่งร้อน ๆ อยู่ในลังถึง เราสามารถเลือกซื้อได้ว่าอยากกินแบบไหน เมื่อ เลือกได้แล้วคนขายจะคีบใส่จาน หั่นชิ้นพอคำ แล้วตักน้ำจิ้มถั่วลิสงราด ใส่ซีอิ๊วหวาน ซัมบัล คาจัง หรือ ซอสพริก และบีบส้มจี๊ดหรือมะนาวลงไป ชาวอินโดนีเซียนิยมกินเป็นอาหารว่าง โดยมีขายกันแพร่หลาย ตั้งแต่รถเข็นข้าวถนนจนถึงในร้านอาหาร  เซาไมของอินโดนีเซีย จะใส่แป้งมันสำปะหลังมาก ดังนั้นเนื้อจึงเหนียวแน่นกว่าเมื่อเทียบกับลูกชิ้นแคะหรือขนมจีบในบ้านเรา แต่สำหรับสูตรนี้ได้ปรับลดแป้งลงเล็กน้อยเพื่อให้ถูกปากคนไทยมากขึ้น เซาไม (Siomay) ส่วนผสม (สำหรับ 6 ที่) แผ่นเกี๊ยว 6 แผ่น ใบกะหล่ำปลีลวก 6 ใบ เต้าหู้โมเมนหั่นสามเหลี่ยม 6 […]

เปาะเปี๊ยะสดไส้กุ้ง เมนูเอาใจคนรักสุขภาพ

เปาะเปี๊ยะสดไส้กุ้ง เมนูเอาใจคนรักสุขภาพ บอกเลยว่า ต้องถูกใจสาวๆ ที่กำลังควบคุมอาหารอย่างแน่นอน มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ เปาะเปี๊ยะสดไส้กุ้ง ส่วนผสม หมูยอ หั่นเป็นแท่งสี่เหลี่ยม 300 กรัม กุ้งสดขนาดกลาง 10-15 ตัว แผ่นเปาะเปี๊ยะญวน 10-15 แผ่น น้ำจิ้มตามชอบ ผักสดต่างๆ ผักกาดหอม ผัดติ้ว ผักแพว ใบสะระแหน่ ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา ไม้ปลายแหลม  ส่วนผสมน้ำจิ้ม น้ำตาลทราย 2 ถ้วย น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย พริกชี้ฟ้าแดง บดละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ แคร์รอตขูดฝอย ½ ถ้วย เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ เตรียมน้ำจิ้ม โดยผสมน้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู และเกลือเข้าด้วยกัน ตั้งไฟอ่อนให้เหนียว ใส่พริกชี้ฟ้าลงคนให้เข้ากันดี พักให้เย็น ใส่แคร์รอตลงผสมพอเข้ากัน ใช้ไม้ปลายแหลมเสียบกุ้งตามยาว แล้วต้มในน้ำเดือดจนสุก […]

หมูม้วน อาหารจานสุขภาพ สไตล์เวียดนาม

หมูม้วน อาหารจานสุขภาพ เหมือนกินสลัดโรล สไตล์เวียดนาม มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ หมูม้วน ส่วนผสม หมูยอ ลวกหั่นเป็นเส้น (ขนาด 1×5 เซนติเมตร ) 200 กรัม หมูสับ ลวกสุก 50 กรัม ไข่เจียว ซอยเป็นเส้น 50 กรัม ข้าวคั่ว 2-3 ช้อนโต๊ะ ขิงแก่ สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 11/2  ช้อนชา แผ่นแป้งญวน ชนิดกลม (ขนาด 6 นิ้ว) 1 ห่อ ผัดสดต่างๆ เช่น ใบชะมวง ใบสะระแหน่ ผักกาดหอม ผักแพว น้ำจิ้ม ตามชอบ ส่วนผสมน้ำจิ้ม น้ำตาลทราย ½  ถ้วย น้ำเปล่า ½  ถ้วย […]

ยำกุ้งชุบงา เมนูยำ สไตล์เวียดนาม

ยำกุ้งชุบงา เมนูยำ สไตล์เวียดนาม มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ ยำกุ้งชุบงา ส่วนผสม กุ้งสดตัวใหญ่ แกะเปลือกผ่าหลัง ชักเส้นดำออก 10 ตัว แป้งชุบทอด สำเร็จรูป ½  ถ้วย น้ำเปล่า (สำหรับละลายแป้ง) ½  ถ้วย งาขาวคั่ว ½  ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช (สำหรับทอด) วิธีทำ ผสมแป้งชุบทอดกับน้ำ และงาขาวให้เข้ากัน นำกุ้งลงชุบแล้วทอดในน้ำมันร้อน (ไฟกลาง) จนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน ส่วนผสมยำกุ้งชุบงา กุ้งทอด 10 ตัว ถั่วงอกเด็ดหาง 50 กรัม แตงกวาปอกเปลือก หั่นเป็นเส้นยาว 2 ลูก แคร์รอต ซอยเป็นเส้น ½  หัว น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 4-5 ช้อนโต๊ะ ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ […]

เส้นหมี่ทรงเครื่อง อาหารเวียดนาม จานอร่อย

เส้นหมี่ทรงเครื่อง อาหารเวียดนาม จานอร่อย เส้นหมี่ทรงเครื่อง ส่วนผสม เส้นหมี่ขาว ลวกสุก 200 กรัม หมูยอ หั่นแท่งลวกสุก 200 กรัม หมูสับ ลวกสุก 50 กรัม ไข่เจียว ซอยเป็นเส้น 50 กรัม หัวปลีซอย 50 กรัม ใบสะระแหน่ ¼  ถ้วย ผักกาดหอมซอย 1 ต้น ผักแพว ¼  ถ้วย น้ำจิ้มตามชอบ ส่วนผสมน้ำยำ พริกขี้หนูแดง บดละเอียด 1-2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมดอง สับละเอียด ¼  ถ้วย น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว ¼  ถ้วย น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย  วิธีทำ  1. เตรียมน้ำยำ […]

น้ำพริกอ่องญวน อาหารเวียดนาม เมนูน้ำพริก จานสุขภาพ

น้ำพริกอ่องญวน อาหารเวียดนาม เมนูน้ำพริก จานสุขภาพ น้ำพริกอ่องญวน ส่วนผสม เห็ดฟางหรือเห็ดนางฟ้า สับละเอียด 100 กรัม มะเขือเทศลูกเล็ก ผ่าสี่ 200 กรัม ต้นหอมซอย 2-3 ต้น หอมหัวใหญ่สับหยาบ 1 หัว ขิงอ่อนซอย ¼  ถ้วย น้ำเปล่า ½  ถ้วย พริกป่น 1-2 ช้อนชา กะปิ 2 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1-2 ช้อนชา น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า ผักสดต่าง ๆ ตามชอบ วิธีทำ  1. ผัดหอมหัวใหญ่ ขิงอ่อน และกะปิ กับน้ำมันจนมีกลิ่นหอมใส่เห็ดฟางหรือเห็ดนางฟ้า และมะเขือเทศลงผัด ตามด้วยน้ำเปล่าเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนข้น  2. ปรุงรสด้วย […]

หมูห่อใบตอง เมนูอาหารเวียดนาม ทำง่าย หอมกลิ่นใบตอง

หมูห่อใบตอง เมนูอาหารเวียดนาม เหมาะมากสำหรับใครที่ต้องการทำเมนูง่าย ๆ ไว้รับประทาน เป็นการนำหมูมาห่อใบตองย่าง ให้หอม มาดูส่วนนผสมและวิธีทำกันค่ะ หมูห่อใบตอง ส่วนผสม เนื้อหมูสันนอก แล่เป็นชิ้นหนา 2 เซนติเมตร 300 กรัม กระเทียมโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ หอมเล็กโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1 ช้อนชา น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ใบตอง และ ไม้กลัด ส่วนผสมน้ำจิ้ม พริกชี้ สับหยาบ 3-5 เม็ด กระเทียม สับละเอียด 5 กลีบ น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ  เตรียมน้ำจิ้ม โดยผสมน้ำปลากับน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน แล้วตั้งไฟเคี่ยวจนข้นเหนียว พักไว้ให้เย็น เติมน้ำมะนาวคนให้เข้ากัน […]

ข้าวเหนียวนึ่งถั่ว กับไก่ทอด เมนูอาหารเวียดนาม

ข้าวเหนียวนึ่งถั่ว เมนูอาหารเวียดนาม ข้าวเหนียวสีเหลืองสวย หอมถั่ว และผงกะหรี่ กินกับไก่ทอด เข้ากันดีสุดๆ มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ ข้าวเหนียวนึ่งถั่ว กับไก่ทอด ส่วนผสมข้าวเหนียวนึ่งถั่ว ข้าวเหนียวดิบ 2 ถ้วย ถั่วเขียว กะเทาะเปลือก 1 ถ้วย ผงกะหรี่ 2 ช้อนชา เกลือป่น ½  ช้อนชา วิธีทำ แช่ข้าวเหนียวในน้ำเปล่าไว้หนึ่งคืน สงขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ   คลุกข้าวเหนียวกับผงกะหรี่ และเกลือให้เข้ากัน แล้วนำไปนึ่งจนสุก พักไว้  ล้างถั่วเขียวให้สะอาด แช่น้ำพักไว้หนึ่งคืน สงขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ นึ่งจนสุกแล้วบดให้ละเอียด  ผสมข้าวเหนียวที่นึ่งไว้กับถั่วเขียวบดให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมไก่ทอด ส่วนผสมแป้งชุบไก่ทอด แป้งข้าวเจ้า 1 ½  ถ้วย น้ำพริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 1 ถ้วย เกลือป่น 1 ช้อนชา วิธีทำ ผสมแป้งข้าวเจ้า น้ำและเกลือป่น เข้าด้วยกัน […]

ไก่คั่วตะไคร้ เมนูไก่ทอด หอม อร่อย ทำง่าย

ไก่คั่วตะไคร้ เมนูไก่ทอด หอม อร่อย ทำง่าย จะทำกินเล่น หรือจะเป็นกับแกล้ม ก็แล้วแต่!! มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันค่ะ ไก่คั่วตะไคร้ ส่วนผสม ปีกไก่ ส่วนบน 500 กรัม กระเทียม สับหยาบ ¼  ถ้วย หอมเล็ก สับหยาบ ¼  ถ้วย ตะไคร้ซอยเฉียง 5 ต้น ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ½  ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 2 ช้อนชา น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ ผักสดต่างๆ เช่น ใบโหระพา ใบสะระแหน่ ผักแพว น้ำจิ้ม วิธีทำ  ทอดปีกไก่ในน้ำมันจนผิวด้านนอกมีสีเหลือง   ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสน้ำตาลทรายและเกลือ  ใส่กระเทียม หอมเล็ก และตะไคร้ ลงไปหรี่ไฟอ่อน คั่วจนตะไคร้มีสีเหลือง ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมผักสดต่าง ๆ […]

ข้าวเนื้อส้ม อาหารเวียดนาม จานสุขภาพ

ข้าวเนื้อส้ม อาหารเวียดนาม จานสุขภาพ แอดยังคงสงสัยกับชื่อ ไม่เห็นจะมีส่วนผสมของส้ม สงสัยว่า น่าจะมาจากรสชาติ ส้ม ที่แปลว่าเปรี้ยว นั่นเอง และเห็นว่าทำไม่ยาก มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ ข้าวเนื้อส้ม ส่วนผสม เนื้อหมูบด 250 กรัม ข้าวสาร 1 ½ ถ้วย น้ำเปล่า 1 ถ้วย น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว ½ ถ้วย กระเทียมเจียว ½ ถ้วย ถั่วลิสงคั่ว ½ ถ้วย ขิงแก่หั่นสี่เหลี่ยมเต๋า ¼ ถ้วย มะนาวหั่นสี่เหลี่ยมเต๋า 2-3 ลูก วิธีทำ ซาวข้าวสารในน้ำ ช้อนขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ แล้วนำมาคลุกกับเนื้อหมูให้เข้ากัน เติมน้ำเปล่า นำไปนึ่งให้สุก เกลี่ยข้าวให้เมล็ดกระจายตัว ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำมะนาว ใส่กระเทียมเจียวลงเคล้าให้เข้ากัน ตักข้าวใส่จาน เสิร์ฟพร้อมถั่วละสงคั่ว ขิงแก่ และมะนาว […]

ข้าวโปรตีน จานนี้อุดมด้วยโปรตีนเน้นๆ จากถั่วและธัญพืช

ข้าวโปรตีน จานนี้อุดมด้วยโปรตีนเน้นๆ จากถั่วและธัญพืช ประมาณ 3 – 4 อย่าง เดี๋ยวเรามาดูกันค่ะว่ามีอะไรบ้าง มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย ข้าวโปรตีน ส่วนผสม ข้าวเหนียวดิบ 1 ถ้วย ถั่วลิสง 1/2 ถ้วย ถั่วเขียว กระเทาะเปลือก 1/4 ถ้วย ถั่วแดง 1/4 ถ้วย ลูกเดือย 1/4 ถ้วย วิธีทำ ล้างถั่วลิสง ถั่วเขียว ถั่วแดง และลูกเดือย ให้สะอาด แล้วเติมน้ำลงไป แช่ทิ้งไว้หนึ่งคืน ช้อนขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ แช่ข้าวเหนียวในน้ำอุ่น 2 ชั่วโมง สงขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำ ผสมถั่วลิสง ถั่วเขียว ถั่วแดง ลุกเดือย และข้าวเหนียวเข้าด้วยกัน แล้วนึ่งจนสุกนุ่ม หมายเหตุ รับประทานแทนข้าวสวย กับอาหารคาวต่างๆ หรือคลุกข้าวโปรตีนกับน้ำตาลทราย งาขาว และงาดำ รับประทานเป็นของหวานได้ […]

ไข่กระทะ เมนูอาหารเช้ายอดนิยม อร่อยดูดี มีสไตล์ น่าลิ้มลอง

ไข่กระทะ เมนูอาหารเช้ายอดนิยม อร่อยดูดี มีสไตล์ น่าลิ้มลอง เพราะอาหารเช้าเป็นมื้อสำคัญ ต่อร่างกายนะคะ มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ ไข่กระทะ ส่วนผสม ไข่ไก่ 2 ฟอง หมูสับรวน 50 กรัม กุนเชียงต้มสุก หั่นเฉียง 100 กรัม หมูยอ หั่นเป็นแท่ง 150 กรัม เนยสด ชนิดเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น สำหรับโรยหน้า ต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า ขนมปังฝรั่งเศส ตามชอบ ซอสปรุงรส สำหรับปรุงเพิ่มเติม วิธีทำ ใส่เนย และน้ำมันพืชลงกระทะ ตั้งไฟพอร้อ้น ตอกไข่ลงในกระทะ ทอดให้สุกด้านเดียว ใส่หมูยอ และกุนเชียง ลงข้างกระทะ ผัดไปมาพอให้ร้อน จัดไข่ หมูยอ และกุนเชียง ลงในกระทะ สำหรับเสิร์ฟ โรยหมูสับด้านบน […]

ต้มเส้น เมนูซดร้อนคล่องคอ คลายหนาว อร่อย ทำง่ายมาก

ต้มเส้น เมนูซดร้อนคล่องคอ คลายหนาว อร่อย ทำง่ายมาก ใครจะเชื่อ!! ว่าใช้ของน้อยขนาดนี้ มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ รับรองว่าจะติดใจ ต้มเส้น ส่วนผสม ไก่สด (ประมาณ 1 กิโลกรัม) 1 ตัว เครื่องในไก่ 300 กรัม วุ้นเส้นไม่ฟอกสี แช่น้ำ ตัดเป็นท่อนยาว 2 นิ้ว 2 ถ้วย น้ำเปล่า 5-6 ถ้วย น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 2 ช้อนชา ต้นหอม 2 ต้น ผักชีซอย 2 ต้น พริกไทยป่น วิธีทำ ต้มน้ำให้เดือด หรี่ไฟอ่อน ใส่ไก่ทั้งตัว และเครื่องในลงต้ม ค่อยๆ ช้อนฟองด้านบนออก จนน้ำซุปใส ต้มจนไก่กับเครื่องในสุก ตักขึ้นพักไว้ให้เย็น (แยกน้ำซุปไว้) เลาะเนื้อไก่ออก […]

กุ้งพันอ้อย หรือ จ่าว โตม เมนูอาหารเวียดนาม ทำง่าย – A Cuisine

กุ้งพันอ้อย หรือ จ่าว โตม เมนูอาหารเวียดนาม ทำง่าย เป็นอาหารทานได้ทุกเพศ ทุกวัย ใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่าง มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ กุ้งพันอ้อย   ส่วนผสม เนื้อกุ้งสับละเอียด 300 กรัม มันหมูสับละเอียด 50 กรัม ไข่ไก่ (เฉพาะไข่ขาว) 1 ฟอง แคร์รอต สับละเอียด 20 – 30 กรัม กระเทียมหั่นหยาบ ๆ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 ช้อนชา น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา อ้อยสดหั่นเป็นแท่งยาว (ขนาด 1×10 เซนติเมตร) 6 – 7 แท่ง น้ำมัน สำหรับชุบมือ […]

หมูห่อใบชะพลูย่าง หอม อร่อย สไตล์เวียดนาม – A Cuisine

หมูห่อใบชะพลูย่าง หอม อร่อย สไตล์เวียดนาม รับประทานคู่กันกับเส้นหมี่ลวกสุก จิ้มกับน้ำจิ้มนะ อู๊ยยยยยย ฟินนนนน ทำง่าย…ใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่าง แถมที่บ้านมีใบชะพลูกำลังงามเชียว มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ   หมูห่อใบชะพลูย่าง ส่วนผสม เนื้อหมูติดมันบดละเอียด 300 กรัม กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูป่น 2 ช้อนชา น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา ใบชะพลู 15 – 20 ใบ เส้นหมี่ลวกสุก และ น้ำจิ้มตามชอบ ไม้แหลม   ส่วนผสมน้ำจิ้ม น้ำตาลทราย 2 ถ้วย น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย พริกชี้ฟ้าแดงบดละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ หัวไชเท้าขูดฝอย ½ ถ้วย แคร์รอตขูดฝอย ½ […]

 “แบ๋งห์ จึง” ข้าวต้มหมูสามัคคี สวัสดีปีใหม่ของคนเวียดนาม – A Cuisine

 “แบ๋งห์ จึง” ข้าวต้มหมูสามัคคี สวัสดีปีใหม่ของคนเวียดนาม             วันตรุษจีน ถือเป็นวันปีใหม่ของคนจีน แต่ในวันเดียวกันก็ถือว่าเป็นวันปีใหม่ของคนเวียดนามที่เรียกว่า “เต๊ด” ด้วยเช่นกัน และเมื่อวันปีใหม่มาถึง กิจกรรมหนึ่งที่คนเวียดนามต้องทำก็คือ การเรียกรวมพลสมาชิกในครอบครัวมาทำข้าวต้มไส้หมู หรือที่ภาษาเวียดนามเรียกว่า “แบ๋งห์ จึง” (Ba’nh Chu’ng) ขนมมงคลที่ใช้ไหว้บรรพบุรุษ กินกันในครอบครัว และแจกจ่ายให้กับญาติพี่น้อง เพื่อนสนิทมิตรสหาย จะว่าไปฉันรู้จักข้าวต้มชนิดนี้ตั้งแต่ตอนเป็นเด็ก เพราะยายของฉันซึ่งเป็นคนอีสาน จะทำข้าวต้มมัดชนิดหนึ่ง ที่ยายเรียกแบบคนไทยอีสานว่า “ข้าวต้มมัดหมู” จะว่าไป เจ้าข้าวต้มมัดหมูนี้ถูกปากฉันยิ่งนัก เพราะรสชาติจะละม้ายคล้ายกินบ๊ะจ่าง มีรสเค็มๆ มันๆ หวานอ่อนๆ จากตัวข้าว ที่สำคัญเวลากัดโดนหมูสามชั้นด้านในแล้วยิ่งอร่อยเหลือหลาย ถือเป็นข้าวต้มมัดรสคาวที่อยู่ในดวงใจ มารู้ชัดว่าข้าวต้มไส้หมูแบบนี้เป็นของคนญวน ก็ตอนโตและได้คุยกับคนไทยเชื้อสายเวียดนามที่อาศัยอยู่ในจังหวัดจันทบุรี  พี่เขาถามฉันว่าเคยกินข้าวต้มมัดไส้หมูแบบเวียดนามไหม ฉันก็ถามว่ามันเป็นอย่างไร พี่สาวชาวจันทบุรีก็อธิบายหน้าตาของอาหารซึ่งก็มีลักษณะเดียวกันอย่างที่ยายฉันทำ พี่เขายังบอกอีกว่า ข้าวต้มมัดแบบนี้เขาเรียกว่า “ข้าวต้มมัดใต้” ซึ่งทำให้ฉันเข้าใจได้ทันทีว่า ยายฉันซึ่งเป็นคนอีสานแท้ คงจะได้สูตรวิธีทำข้าวต้มหมูที่ว่านี้มาจากคนไทยเชื้อสายเวียดนามในอีสานเป็นแน่ กระทั่งกลับมาอาศัยอยู่ที่ขอนแก่นถาวร ทำให้ฉันได้รู้จักกับป้าเต่า คนไทยเชื้อสายเวียดนามที่เปิดร้านขายอาหารเวียดนามชื่อ “แหนมเนืองครัวบัวเรียน” ณ อ.บ้านไผ่ เวลาที่ฉันแวะไปอุดหนุนอาหารเวียดนามที่ร้าน ป้าเต่าจะแถมข้าวต้มมัดสามเหลี่ยม […]

เมนูเด็ดต้องลอง Viet Concept ร้านอาหารเวียดนาม ฟิวชั่น อร่อย ปลอดสารพิษ (มีคลิป)

ยุคนี้ใครๆก็หันมาดูแลสุขภาพกันมากขึ้นโดยเฉพาะเรื่องอาหารการกินจริงไหมคะ วันนี้เราเลยมีร้านอาหารฟิวชั่น ไทย-เวียดนาม เก๋ๆมาแนะนำอย่างร้าน Viet Concept (เวียด คอนเซ็ปต์) ค่ะ รับรองว่า อร่อย แล้วยังดีต่อสุขภาพอีกด้วยนะ   Viet Concept (เวียด คอนเซ็ปต์) ร้านอาหารเวียดนาม ฟิวชั่น จัดเต็มผักออแกนิค เป็นอีกหนึ่งร้านอาหารที่โดนใจคนรักสุขภาพอย่างแรงเลยค่ะ สำหรับร้าน Viet Concept (เวียด คอนเซ็ปต์) ซึ่งมีโอกาสได้ไปทานมาแล้วบอกเลยว่าประทับใจมากๆค่ะ เพราะส่วนตัวเป็นคนที่ชอบทานผักมากๆ แล้วอาหารเวียดนามก็ตอบโจทย์สุดๆค่ะ สำหรับร้านนี้ได้รังสรรค์อาหารรสชาติต้นตำรับ ผสมผสานความเป็นไทยและการตกแต่งแบบตะวันออก ในรูปแบบที่เรียบง่าย แต่เท่ห์และมีสไตล์ ⇒ เรื่องวัตถุดิบคือที่สุด เพราะคัดสรรวัตถุดิบชั้นดีจากแหล่งผลิตต้นกำเนิดที่มีคุณภาพ ใช้ผักปลอดสารพิษ แหนมเนืองและ หมูยอไม่ผสมแป้ง  เนื้อสัตว์สดและมีคุณภาพค่ะ  แหม..พูดแล้วก็หิว มาดูกันดีกว่าว่า มีเมนูอะไรน่าทานบ้าง   แหนมเนือง Platter แหนมเนืองสูตรต้นตำรับจากเวียดนาม พร้อมผักปลอดสารพิษคุณภาพและแผ่นแป้งเหนียวนุ่ม ทานคู่กับน้ำจิ้มสูตรเด็ดของ Viet Concept ราคา 280 บาท   สปาเกตตีพริกกระเทียมแหนมเนือง […]

มิสเวียดนาม เฮอ เฮิน เนีย กับสูตรอาหารเพื่อหุ่นสวย

มิสเวียดนาม เฮอ เฮิน เนีย นางงามชนเผ่าห่างไกล กับสูตรอาหารเพื่อหุ่นสวย มิสเวียดนาม เฮอ เฮิน เนีย นางงามเวียดนาม จากชนเผ่าห่างไกล ที่หลายคนกำลังจับตามอง หุ่นสวยๆ ที่มีกล้ามเนื้อแบบพร้อมผิวใส เธอได้มาจากอาหารการกิน ซึ่งอาหารเวียดนาม ช่วยหุ่นปังได้อย่างไร เรามีคำตอบ เนื่องจากอาหารเวียดนามได้รับการกล่าวขานว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอย่างแท้จริง เพราะสิ่งที่ขาดไม่ได้ในเมนูเด็ดแต่ละเมนูคือ ผักสารพัดชนิด ทั้งผักที่เป็นส่วนประกอบในอาหารและผักเพื่อกินแกล้มกับอาหารจานหลัก เคล็ดลับหุ่นดีผิวอ่อนเยาว์ของนางงามเวียดนาม ด้วยอาหารในแต่ละมื้อเต็มไปด้วยผักนี่เองที่ทำให้สาวชาวเวียดนามมีรูปร่างสวยงาม ผิวพรรณเปล่งปลั่งแบบไม่ต้องง้อครีมประทินผิวใดๆ คุณบุศรา มังศรี หัวหน้าเชฟร้านอาหารเวียดนาม Little Hanoi กล่าวว่า “เหตุที่อาหารเวียดนามมีผักเป็นส่วนประกอบหลักนั้น ก็เพราะประวัติศาสตร์ของประเทศเวียดนามตั้งแต่สมัยสงครามเวียดนาม ประชาชนต้องอาศัยอยู่ในหลุมหลบภัยบ้าง หรือในป่าบ้าง เพื่อหลีกหนีภัยสงคราม ทำให้ไม่มีโอกาสที่จะหาซื้อเนื้อสัตว์ หรือแม้กระทั่งออกล่าสัตว์เพื่อมากินเป็นอาหาร ชาวเวียดนามจึงทำอาหารจากพืชผักสมุนไพรที่พอหาได้เป็นหลัก “ดังนั้น จากวิถีชีวิตในประวัติศาสตร์นี้ก็ได้ตกทอดมาเป็นวัฒนธรรมการกินของชาวเวียดนามในปัจจุบัน ที่เน้นกินพืชผักสมุนไพรพื้นบ้านเป็นหลัก และผักเหล่านี้เองที่ทำให้สาวชาวเวียดนามมีรูปร่างดี ผิวพรรณสดใส “อย่างการกินเฝอปลาแกล้มด้วยแครอทซึ่งมีเบต้าแคโรทีนสูง ผิวพรรณจึงสดใส เปล่งปลั่ง ส่วนผักชีฝรั่ง ใบสะระแหน่และใบโหระพา ก็มีคุณค่าชัดเจนในด้านช่วยเพิ่มกากใย จึงดีต่อระบบขับถ่ายและลำไส้ แถมเพิ่มโปรตีนด้วยปลาดอลลี่ รับรองรูปร่างผอมเพรียว สุขภาพดี […]

keyboard_arrow_up