ประโยชน์ลูกพรุน ใครจะลดน้ำหนักต้องมี อยากสุขภาพดีก็ต้องหาซื้อมาติดบ้านไว้

ประโยชน์ลูกพรุน :  ลูกพรุนหรือน้ำลูกพรุน ไม่ว่าจะชอบกินแบบไหนก็ได้ประโยชน์เหมือนกัน เพราะลูกพรุนเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่ให้ประโยชน์ต่อร่างกาย และยังช่วยดูแลสุขภาพ เรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในอาหารฟังก์ชันที่ควรกินเป็นประจำ ประโยชน์ลูกพรุน พรุนแหล่งสารต้านอนุมูลอิสระ อนุมูลอิสระตัวการสาเหตุของโรคเรื้อรังต่างๆ แต่เราจำเป็นต้องเผชิญกับมันเพราะสารอนุมูลอิสระส่วนหนึ่งเกิดขึ้นในร่ากาย และอีกส่วนหนึ่งเรารับมาจากภายนอก เช่น มลพิษต่างๆ อาหารการกินที่ไม่เหมาะสม แม้ในร่างกายเราจะกำจัดเองได้ แต่หากร่างกายได้รับอาหารที่มีฤทธิ์ช่วยต้านสารเหล่านี้ได้ก็จะยิ่งช่วยส่งเสริมสุขภาพให้ดียิ่งขึ้น โดยลูกพรุนเป็นหนึ่งในผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระมากกว่าวิตามินซีและวิตามินอี โดยการกินลูกพรุนเป็นประจำจะช่วยป้องกันไขมันถูกทำลาย ปกป้องเซลล์ในร่างกายและเซลล์สมอง ช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ โดยป้องกันไขมันชนิดไม่ดี LDL จากปฏิกิริยาออกซิเดชัน   พรุนแหล่งเบต้าแคโรทีน ในลูกพรุนเพียงค่อนถ้วย จะได้เบต้าแคโรทีนถึงเกือบ 17% ของความต้องการวิตามินเอในร่างกายต่อวัน โดยเบต้าแคโรทีนคือสารต้านอนุมูลอิสระที่ละลายในไขมัน ซึ่งจะช่วยลดอนุมูลอิสระที่จะทำลายเซลล์ในร่างกาย ป้องกันโรคหลอดเลือด โรคหัวใจ มะเร็งลำไส้ใหญ่ได้   พรุนแหล่งใยอาหาร ต้านท้องผูก ใยอาหารมีความสำคัญอย่างยิ่งในการป้องกันโรคหลายชนิด อาหารที่มีกากใยมักมีวิตามิน แร่ธาตุ และสารต่างๆ ที่ช่วยดูแลสุขภาพได้ โดยหนึ่งในอาหารที่เป็นแหล่งใยอาหารชั้นดีคือ พรุน พรุนมีกากใยอาหารสูง พรุนเพียงครึ่งถ้วยให้ใยอาหารถึง 12.1% ของความต้องการในแต่ละวัน ซึ่งจะมีใยอาหารชนิดไม่ละลายน้ำ ซึ่งทำงานในลำไส้ใหญ่เหมือนฟองน้ำที่ช่วยซับน้ำเพิ่มขึ้น ช่วยให้ความดันในลำไส้ใหญ่ลดลง เพิ่มปริมาณอุจจาระและช่วยให้ขับถ่ายง่ายขึ้น พรุนช่วยลดปัญหาท้องผูกและใช้เป็นยาระบายจากธรรมชาติได้ดี […]

คู่มือกินอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับวัย 50+

เทคนิคการกิน อาหารเพื่อสุขภาพ สำหรับวัย 50+ วัย 50ปีขึ้นไป เป็นเวลาที่ระดับฮอร์โมนเปลี่ยนแปลงถึงขีดสุด  ที่หลีกเลี่ยงไม่ได้  คือ  การเดินเข้าสู่วัยทอง  โบกมือลาจากประจำเดือนอย่างถาวร  สำหรับคนที่ดูแลสุขภาพตัวเองอย่างดีมาโดยตลอด กิน อาหารเพื่อสุขภาพ เป็นประจำ จะสามารถข้ามผ่านอาการของวัยทองได้ฉลุย ในทางกลับกัน  หากละเลยเรื่องสุขภาพมานาน  ก็อาจต้องรับมือกับศึกหนักจากสารพัดอาการ  ต้องผจญกับความเสี่ยงสารพัดโรค เช่น  โรคหัวใจที่ความเสี่ยงจะเพิ่มขึ้นถึง 4 เท่า  โรคมะเร็ง  เบาหวานและโรคกระดูกพรุนเริ่มรุมเร้า  อีกทั้งกล้ามเนื้อ  ข้อต่อ  และเส้นเอ็นก็พากันยืดหยุ่นได้น้อยลง ผู้หญิงวัยนี้ทุกคนต้องเอาใจใส่ดูแลสุขภาพของตัวเองอย่างเคร่งครัด  ในแบบที่จะอ่อนข้อตามใจปากกันไม่ได้อีกแล้ว สิ่งที่คนวัย 50+ ต้องการ แคลเซียมต้านกระดูกพรุน  อาจารย์จูดี้อธิบายว่า  แม้จะบำรุงด้วยอาหารที่อุดมด้วยแคลเซียมมาอย่างต่อเนื่อง  แต่วัยทองนี้เป็นช่วงนาทีทองที่ไม่ควรขาดอาหารที่อุดมด้วยแคลเซียมเด็ดขาดเพราะอาจทำให้เกิดปัญหากระดูกพรุนตามมาได้ ที่สำคัญ  ทุกครั้งที่กินอาหารที่มีแคลเซียม ควรกินอาหารที่อุดมด้วยวิตามินซี  อย่างผลไม้ตระกูลส้ม  เบอร์รี่ต่างๆ  และอาหารที่อุดมด้วย วิตามินดี  เช่น  ปลาแซลมอน  ปลาทูน่าด้วยเพื่อช่วยในการดูดซึมแคลเซียม วิตามินอีแก้อาการวัยทอง  วิตามินอีช่วยแก้อาการผิดปกติอันเกิดจากเข้าสู่วัยทองได้หลายอาการทั้งอาการร้อนวูบวาบ (hot flashes) และอาการผิวและผมแห้ง  วิตามินอีพบมากในเมล็ดพืช  ถั่วเปลือกแข็ง  น้ำมันจมูกข้าว  […]

นมข้าวข้นหวาน จากข้าวหอมมะลิ โดย ม.ธรรมศาสตร์

นมข้าวข้นหวาน จากข้าวหอมมะลิ ปราศจากไขมันทรานส์ หวานน้อย-แคลลอรีต่ำ นมข้าวข้นหวาน คืออะไร ใครเคยรู้จักบ้าง ดร.กฤติยา เขื่อนเพชร อาจารย์ประจำสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ม.ธรรมศาสตร์ หัวหน้าทีมวิจัย “นมข้าวข้นหวานเพื่อสุขภาพ” มีคำตอบ “นมข้าวข้นหวานเพื่อสุขภาพ” เป็นนมข้นหวานจากธัญพืช สูตรหวานพอดี-ไขมันต่ำ ปราศจากไขมันทรานส์ โดยผลิตจากน้ำนมข้าวหอมมะลิ ที่ให้คุณค่าโภชนาการและมีกลิ่นหอม ร่วมกับน้ำเชื่อมพรีไบโอติกจากแก่นตะวัน อินูลิน และน้ำมันรำข้าว สำหรับประโยชน์สุดว้าวของ นมข้าวข้นหวาน ที่ทุกคนต้องไม่พลาดคือ มีน้ำตาลที่ต่ำกว่านมข้นหวานทั่วไปถึง 6 เท่า ไขมันต่ำและแคลอรี่ต่ำ โดยนมข้าวข้นหวาน 20 กรัม (1 หน่วยบริโภค) จะให้พลังงานรวมเพียง 30 กิโลแคลอรี แต่มีลักษณะคล้ายกับนมข้นหวานทั่วๆ ไป คือ ข้น หนืด รสชาติหวานมัน มีกลิ่นหอมของข้าวหอมมะลิ บรรจุผลิตภัณฑ์ในถุงรีทอร์ทเพาซ์ (Retort Pouch) เพื่อให้สะดวกต่อการเก็บรักษา รับประทานและพกพาสะดวก ประโยชน์มากมายขนาดนี้ จะนำไปโรยหน้าบิงซู ก็กินได้สบายใจ เพราะมีส่วนช่วยป้องกันการเกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง […]

รู้จัก ‘วีแกน’ อีกหนึ่งทางเลือกของผู้รักสุขภาพ ปรับหุ่นสวย เสริมสุขภาพกายและใจ

วีแกนคืออะไร? วีแกน คือไลฟ์สไตล์หรือการดำเนินชีวิตที่ไม่เบียดเบียนสัตว์ไม่ว่าจะเป็นเรื่องอาหารการกินและผลิตภัณฑ์ต่างๆ ที่ใช้ในชีวิตประจำวัน คือ ไม่กินเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เช่น เนย นม ไข่ ไม่ใส่เสื้อผ้าที่ทำจากส่วนใดส่วนหนึ่งของสัตว์ เช่น ขนสัตว์ ไหม มุก  กระเป๋าหนังสัตว์ รวมถึงไม่ใช้ผลิตภัณฑ์ใดๆ ก็ตามที่ทดลองกับสัตว์ด้วย  แต่วีแกนไม่ได้เกี่ยวข้องกับความเชื่อเรื่องศาสนา สามารถตบยุงได้ ดื่มเหล้า สูบบุหรี่ได้ หากไม่ได้เป็นการทำร้ายสัตว์ แหล่งอาหารสำหรับชาววีแกน คาร์โบไฮเดรต : กล้วย มันฝรั่ง ผลไม้ต่างๆ ข้าวกล้อง มันฝรั่ง ขนมปัง ธัญพืชไม่ขัดสี โปรตีน : ผักโขม ผักคะน้า บรอกโคลี่ มันฝรั่ง ผักทอง เห็ด เต้าหู้ ข้าวกล้อง ถั่วเหลือง ถั่วลิสง ไขมัน : ถั่วลิสง พิสตาชิโอ อัลมอนด์  น้ำมันพืขทุกชนิด  กะทิ  อะโวคาโด วิตามินและเกลือแร่ :  ผักและผลไม้ทุกชนิด […]

ใส่ใจอาหารถวายพระสงฆ์ เหมือนส่งสิ่งดี ๆ ให้คนที่คุณรักกันเถอะ

ใส่ใจ อาหารถวายพระสงฆ์ เหมือนส่งสิ่งดี ๆ ให้คนที่คุณรัก คลิปวิดีโอจากเพจไทยรัฐนี้ แสดงให้เห็นการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ และปัญหาสุขภาพของพระสงฆ์ที่กำลังประสบอยู่ เราชาวพุทธควรหันมาคำนึงและดูแลสุขภาพของพระสงฆ์อย่างจริงจัง รวมถึงสุขภาพของคนที่เรารักด้วย เริ่มจากการทำ อาหารถวายพระสงฆ์ ที่เป็นอาหารเพื่อสุขภาพกันเถอะ คลิปประทับใจเรื่องนี้ เป็นเรื่องราวของสองแม่ลูกที่คุณแม่ล้มป่วยด้วยอาการเส้นเลือดแตกในสมอง ทำให้ขยับร่างกายและช่วยตัวเองไม่ได้ ลูกสาวต้องเลี้ยงดูคุณแม่ที่ล้มป่วย ทำให้สะท้อนภาพแห่งความรักระหว่างแม่กับลูกได้เป็นอย่างดี ภาพของแม่ที่เลี้ยงอุ้มชูลูกมาตั้งแต่เล็ก ในเวลานี้ลูกเป็นฝ่ายเลี้ยงดูแม่บ้าง เธอศึกษาและทำอาหารเพื่อสุขภาพ ลดละเลิกอาหารทอดและมัน เพื่อให้ไขมันในร่างกายของคุณแม่ลดลง และทำกายภาพบำบัดให้คุณแม่ทุกวัน โดยมีความหวังว่าคุณแม่จะหายจากโรคร้าย จนสุดท้ายคุณแม่ก็จากไปอย่างสงบ ลูกสาวซึ่งทำอาหารเพื่อสุขภาพให้คุณแม่มาโดยตลอด เลือกที่จะทำอาหารเพื่อสุขภาพถวายพระ ด้วยการใส่บาตรในตอนเช้า เธอไม่ทราบว่าอาหารที่เธอปรุงด้วยความรักนี้ จะไปถึงคุณแม่หรือไม่ แต่เธอทราบเพียงว่า อย่างน้อยเธอก็ได้ดูแลสุขภาพพระภิกษุสงฆ์ ในฐานะพุทธศาสนิกชนคนหนึ่ง   คลิปที่ชาวพุทธทุกคนต้องดู คลิปที่ชาวพุทธทุกคนต้องดู โพสต์โดย Thairath เมื่อ วันอังคารที่ 24 เมษายน 2018   ข้อมูลจาก Thairath   บทความน่าสนใจ ใส่บาตรด้วย 10 เมนูอาหารไทยเพื่อสุขภาพ เคยสงสัยไหมว่า ทำไมเราต้อง จบของใส่บาตร […]

keyboard_arrow_up