Cheewajit Guide 10 “แคลเซียม” ต้องเลือกให้เป็น! เลือกผิด ร่างกายไม่ดูดซึม

เริ่มมีอาการปวดหลัง หลังค่อม นานเข้าความสูงเริ่มลดลง จนสุดท้าย ล้มนิดล้มหน่อย กระดูกก็หัก นี่แหละหนา คืออาการกระดูกพรุน เพราะ แคลเซียม ในร่างกายไม่เพียงพอ วันนี้เราจึงขอชวนทุกคนมาเติมแคลเซียมให้ร่างกาย เพื่อเตรียมความพร้อมก่อนที่จะสาย แคลเซียม เป็นแร่ธาตุที่พบมากที่สุดในร่างกาย ซึ่งเกือบทั้งหมดจะอยู่ในกระดูกและฟัน และเราต่างก็รู้ว่า กระดูก ถือเป็นโครงสร้างหลักของร่างกาย บอกแบบนี้แล้ว รู้สึกว่า ต้องใส่ใจกับแคลเซียมมากขึ้นหรือยังจ๊ะ ประโยชน์ของแคลเซียมต่อสุขภาพ “กระดูก” ประกอบด้วยโปรตีนที่เป็นเส้นใยคอลลาเจน และมีแคลเซียมมาตกผลึกจับตัวกับคอลลาเจนกลายเป็นของแข็งที่สามารถรับน้ำหนัก รับแรงกดกระแทก และมีความยืดหยุ่นในตัวเอง การสร้างกระดูกที่ดีจำเป็นต้องได้รับแคลเซียมและสารอาหารที่เหมาะสม โดยแคลเซียมทำให้กระดูกแข็ง ส่วนโปรตีนในกระดูกโดยเฉพาะคอลลาเจนและโปรตีนอื่นๆ จะให้กระดูกมีความเหนียวและยืดหยุ่น ปริมาณแคลเซียม ที่ควรได้รับ ในแต่ละวัน ของแต่ละวัย ปริมาณความต้องการแคลเซียมในแต่ละวันแตกต่างกันไปตามวัย โดยเฉลี่ย เราควรได้รับวันละประมาณ 1,000-1,500 มิลลิกรัม -วัยเด็ก โดยเด็กอายุไม่เกิน 3 ปี ควรได้รับแคลเซียม 400-800 มิลลิกรัมต่อวัน เด็กอายุ 3-10 ปี ควรได้รับแคลเซียม 800 -1,000 มิลลิกรัมต่อวัน […]

HEALTHY THAI FOOD สุขภาพดีขึ้นสู่เวทีโลก

Q : เรียนคุณหมอสันต์ ที่คุณหมอบอกว่าควรสร้างอาหารไทยในเวทีโลกให้กลายเป็นอาหารไทยเพื่อสุขภาพ (Healthy Thai Food) ถ้าผมคิดจะทำ จะต้องทำอย่างไร มีประเด็นสำคัญอะไรบ้างครับ Healthy Thai Food A : ประเด็นที่ 1 เนื้อหาสาระของการเป็นอาหารเพื่อสุขภาพมีอยู่ 5 เรื่อง คือ ต้องเป็นพืช (Plant Based) คือ เป็นอาหารพืชเป็นหลัก ถ้ามีเนื้อสัตว์ก็จะเป็นแค่กระสาย หรือส่วนประกอบ ต้องเป็นอาหารในรูปแบบใกล้ธรรมชาติ (Whole Food) ซึ่งมีประเด็นย่อยสำคัญ 2 ประเด็น คือ ไม่มีการสกัด หมายถึง การแยกเอามาแต่ส่วนที่ให้แคลอรี เช่น เอามาในรูปของน้ำมัน หรือน้ำตาล หมายความว่าน้ำมันกับน้ำตาลเป็นอาหารสกัดเอากากทิ้ง ซึ่งไม่ใช่อาหารสุขภาพ ไม่มีการขัดสี หมายถึง การขัดผิวของธัญพืชหลาย ๆ ครั้ง เพื่อเอารำออกจากเมล็ด เช่น การขัดข้าวกล้องให้เป็นข้าวขาว อาหารไทยที่ดีจึงต้องเป็นข้าวกล้อง ไม่ใช่ข้าวขาว มีคุณค่าต่อหน่วยแคลอรีสูง (Nutrient […]

แจก! เมนู อาหารว่าง ดีต่อสุขภาพ กินได้เรื่อยๆ ไม่ทำอ้วนลงพุง

แจก! เมนู อาหารว่าง ดีต่อสุขภาพ กินได้เรื่อยๆ ไม่ทำอ้วนลงพุง ช่วงบ่ายๆ หลายคนแอบหิว ซึ่งรู้ไหมว่า อาหารว่าง นี่แหละเป็นมื้อที่เพิ่มโอกาสทำให้เราได้รับพลังงานส่วนเกินจากเดิมได้ บางมื้ออาจให้พลังงานเท่ากับหรือมากกว่าอาหารจานหลัก 1 มื้อเสียด้วยซ้ำ โดยเฉพาะพวกอาหารกลุ่มเบเกอรี่ ที่ทำให้ได้รับน้ำตาล และไขมันส่วนเกินเพิ่มขึ้น จนกลายเป็นพลังงานสะสมที่มากเกินไปแล้วกลายเป็นโรคอ้วนลงพุงได้ วันนี้ขอเสนอการจัดอาหารว่างเพื่อสุขภาพ โดยใช้หลักการง่ายๆ คือ “คุมพลังงาน เพิ่มใยอาหาร จัดโปรตีนใส่จาน สั่งลดน้ำตาลและเกลือ” 1.ชุดผลไม้สดกับคู่หู ชุดอาหารว่างผลไม้ชุดนี้ สามารถจัดผลไม้ให้ได้สัดส่วนประมาณ 1 กำปั้น จับคู่กับเครื่องดื่มที่มีโปรตีน เช่น นมจืดไขมันต่ำ นมถั่วเหลืองหวานน้อย หรือโยเกิร์ตรสธรรมชาติ อาหารชุดนี้ จะได้พลังงานราว ๆ 150 – 200 kcal ต่อ 1 ชุด 2.ชุดจีบ/เปา คู่กับ เครื่องดื่มหวานน้อย ชุดขนมจีบ และ ซาลาเปา เป็นตัวอย่างอาหารว่างยอดนิยม ที่หลายๆ คนมักนำมาจัดเสิร์ฟ ทั้งนี้สามารถจัดเป็นเซตสุขภาพได้ง่ายๆ […]

สาหร่ายพวงองุ่น ยาอายุวัฒนะของชาวญี่ปุ่นจากท้องทะเล

สาหร่ายพวงองุ่น สรรพคุณ บำรุงตา หัวใจ ต้านมะเร็ง แอดเชื่อว่าหลายคนต้องเคยเห็น เคยลิ้มลองรสชาติของสาหร่ายพวงองุ่น ที่กำลังเป็นที่นิยมกันในตอนนี้อยู่แน่ๆ แต่เชื่อไหมคะว่านอกจากความอร่อย เจ้าสาหร่ายเหล่านี้ประโยชน์เน้นๆ เลย  โดยเรามารู้จักกันก่อนค่ะ ว่าสาหร่ายพวงองุ่นเดิมเป็นอาหารพื้นถิ่นของชาวเกาะโอกินาว่า ประเทศญี่ปุ่น และยังถือได้ว่าเป็นหนึ่งในเคล็ดลับที่ทำให้ชาวโอกินาว่าอายุยืน แข็งแรงกว่าคนในภูมิภาคอื่นๆ ของญี่ปุ่นด้วยนะคะ    บำรุงกระดูก ลดความดัน สาหร่ายพวงองุ่นอุดมด้วย โปรตีน แคลเซียม รวมไปถึงโอเมก้า 3 ที่ช่วยบำรุงกระดูกและข้อต่อต่างๆ นอกจากนั้นยังช่วยควบคุมความดันให้เป็นปกติ  บำรุงดวงตาและหัวใจ กรดไขมันไม่อิ่มตัวช่วยบำรุงการมองเห็นและความจำ อีกทั้งยังช่วยลดคอเลสเตอรอลซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้เกิดโรคหัวใจ และหลอดเลือด    ต้านมะเร็ง ในสาหร่ายพวงองุ่นนั้นมีสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็ง รวมถึงยังช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย ดังนั้นจึงยิ่งเหมาะมากกับในยุคโรคระบาดนี้ค่ะ    เห็นแบบนี้แล้วใครเจอสาหร่างพวงองุ่นก็อย่ามองมองข้ามนะคะ เพราะของเขาดีมีประโยชน์จริงๆ แอดในฐานะคนรักสาหร่างพวงองุ่น ขอแถมทริคอีกเล็กน้อยว่า หากซื้อมาแล้วไม่ต้องเก็บเข้าตู้เย็นนะคะเพราะจะทำให้เม็ดเปล่งๆ เหล่านั้นฟีบลง ทางทีดีเก็บไว้ในอุณหภูมิห้องได้ประมาณ 2-3 วัน ก่อนทานเอามาล้างในน้ำเย็นก็อร่อยแล้วค่ะ  ข้อมูล TNP เรื่องอื่นๆ ที่น่าสนใจ กินบุฟเฟต์ อย่างฉลาด อิ่มนาน […]

เบอร์บีคิวลดความดัน สูตรอร่อย เหมาะกับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง

โรคความดันโลหิตสูง กับเมนู เบอร์บีคิวลดความดัน มาพร้อมกับการแนะนำวิธีปฏิบัติตัวและเลือกรับประทานอาหารสำหรับผู้ป่วยมาฝากกันบ้างค่ะ

ทำความรู้จัก รูปแบบการกิน ของชาวโอกินาวา เพื่ออายุยืน

ทำความรู้จัก รูปแบบการกิน ของชาวโอกินาวา เพื่ออายุยืน รูปแบบการกิน ของชาวโอกินาวา คืออะไร พวกเขามีวิธีการกินอย่างไร หรือมีเครื่องปรุงใด จึงทำให้คนในเมืองโอกินาวา ประเทศญี่ปุ่น จึงมีอายุยืน ยาวนานกว่า 100 ปี การศึกษาและรวบรวมข้อมูลการปฏิบัติตัวรวมถึงพฤติกรรมการบริโภคของกลุ่มผู้ที่มีอายุยืนยาวที่สุด 3 กลุ่มในโลก ได้แก่ ชาวโอกินาวา ชาวบาร์บาเกียและชาวโลมา ลินดา เราเรียกคนในกลุ่มนี้ว่ากลุ่ม “Blue Zone” หรือโซนสีฟ้า ซึ่งหมายถึงบริเวณที่มีประชากรอายุมากเกินกว่า 100 ปีอาศัยอยู่เป็นจําานวนมาก ไม่ใช่เพียงแค่อายุยืนยาว แต่สุขภาพกายรวมถึงความจําและสุขภาพจิตก็ดีมากอีกด้วย เรามาเริ่มดูกันทีละกลุ่มว่าพวกเขามีพฤติกรรมอย่างไรบ้างที่ช่วยให้อายุยืนยาว ชาวเกาะโอกินาวา ประเทศญี่ปุ่น โอกินาวาเป็นเกาะเล็กๆ ทางตอนใต้ของประเทศญี่ปุ่นผู้คนส่วนใหญ่มักประกอบอาชีพประมงและเกษตรกรรม และภาพที่เราสามารถพบเห็นได้เป็นประจําบนเกาะโอกินาวา ก็คือภาพผู้สูงอายุเดินและทํางานกันอยู่เต็มเกาะ ผู้สูงอายุที่โอกินาวา แม้ว่าจะมีวัย 90 ปีขึ้นไป แต่ก็ยังสามารถประกอบกิจกรรมระหว่างวันและทํางานกันอยู่ อีกทั้งยังมีสุขภาพจิตที่ดี ซึ่งเมื่อเปรียบเทียบชาวโอกินาวากับคนที่อาศัยอยู่ในซีกโลกตะวันตก พบว่าคนโอกินาวานั้นมีอัตราการเป็นโรคหัวใจ มะเร็งเต้านม มะเร็งต่อมลูกหมาก รวมถึงภาวะกระดูกผุกระดูกพรุนที่น้อยกว่า จากการเปรียบเทียบประชากรที่มีอายุ 90 ปีเท่ากันพบว่าการทําางานของสมองและร่างกายจะลดลงกว่า 50% ในประชากรส่วนใหญ่ ขณะที่ชาวโอกินาวานั้น […]

ห่อหมกกุ้ง สไตล์ชีวจิต น้ำเต้าหู้แทนกะทิ ถั่วลิสงแทนไข่

ห่อหมกกุ้ง สไตล์ชีวจิต น้ำเต้าหู้แทนกะทิ ถั่วลิสงแทนไข่ มากิน ห่อหมกกุ้ง สูตรชีวจิตกันเถอะ ไม่เพิ่มระดับไขมันในเลือด แถมยังสบายท้อง เพราะอุดมด้วยใยอาหารจากผักสารพัดชนิดกันเถอะ กินเยอะแค่ไหนก็ไม่ต้องกลัวโรค ซึ่งวิธีทำก็ง่าย เหมือนห่อหมกทั่วไปคือ มีผักรอง ไม่ว่าจะเป็น ใบยอ โหระพา หรือใบแมงลัก แต่ใช้น้ำเต้าหู้แทนกะทิ และใช้ถั่วลิสงกับเต้าหู้แทนไข่ไก่ ส่วนผสม กุ้งสดสับละเอียด 1 ขีด กุ้งสดแกะเปลือก 4-5 ตัว น้ำพริกแกงเผ็ด ¼ ถ้วย น้ำพริกแกงใต้ 1 ช้อนโต๊ะ เต้าหู้หลอด ½ ถ้วย (ประมาณ 2 ขีด) ถั่วลิสงคั่ว ¼ ถ้วย เกลือ ½ ช้อนชา น้ำปลา 3 ช้อนชา น้ำเต้าหู้ ¼ ถ้วย กระชายซอยเป็นเส้นยาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเต้าหู้ผสมเกลือเล็กน้อย […]

เคล็ดลับกินแก้เบลอ ปลุกสมองให้สดชื่น (EAT TO REFRESH)

สำหรับคนนอนดึกหรือนอนน้อยรู้สึกอ่อนเพลีย เหนื่อยล้า และเบลอ เพราะการพักผ่อนไม่เพียงพอ วันนี้เราเลยมี เคล็ดลับกินแก้เบลอ ปลุกสมองให้สดชื่น มาฝาก

คู่มือ กินอาหารเพื่อสุขภาพ แบบใช้ได้ทั้งชีวิต ต้านโรคเรื้อรังได้สารพัด

กินอาหารเพื่อสุขภาพ ให้สุขภาพดีไปตลอดชีวิต เราจะอยู่อย่างไรให้สุขภาพดีคงหนีไม่พ้นเรื่อง การกิน ซึ่งต้องเป็นรูปแบบแผนการกินที่ถูกต้อง ครบทั้งพลังงานและสารอาหาร วันนี้เราจึงจะมาแนะนำคู่มือ กินอาหารเพื่อสุขภาพ แบบใช้ได้ทั้งชีวิตค่ะ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำ พันโทหญิง แพทย์หญิงสิริกานต์ เตชะวณิช หัวหน้าหน่วยโภชนศาสตร์คลินิก กองอายุรกรรม โรงพยาบาลพระมงกุฎเกล้า อธิบายว่า อาหารที่เรากินสามารถทำให้เรามีสุขภาพที่ดีขึ้น ช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคเมแทบอลิซึมและโรคไม่ติดต่อเรื้อรังได้ โดยมีรูปแบบการกินอาหารที่ดี มีความสมดุลด้านพลังงานและสารอาหาร เช่น 1.เลือกกินไขมันไม่อิ่มตัว ลดไขมันไม่ดี ไขมันทรานส์ ไขมันอิ่มตัว 2.กินคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่มีใยอาหาร ลดปริมาณน้ำตาล 3.เน้นกินโปรตีนไม่ติดมัน 4.กินผักผลไม้ปริมาณมากๆ 5.ดื่มนมที่มีไขมันต่ำและไม่มีส่วนผสมของน้ำตาล 6.เลี่ยงอาหารที่มีรสเค็ม ฯลฯ รูปแบบการกินอาหารที่เหมาะสม เราสามารถเลือกกินได้มากมายหลายแบบขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อม สังคมของแต่ละที่เป็นสำคัญ สัดส่วนการกิน คุณหมอสิริกานต์ระบุว่า ประเทศไทยแนะนำให้กินตามคำแนะนำของกรมอนามัย โดยจะต้องกินให้ถูกสัดส่วน 2​ : 1 : 1 ซึ่งในจานอาหารประมาณ 9 นิ้วต้องประกอบด้วยผัก 2 ส่วน แป้ง 1 ส่วน และโปรตีน 1 ส่วน […]

10 DIET TRENDS 2020 กินอาหารตามเทรนด์จากกูรูตัวจริง

10 DIET TRENDS 2020 กินอาหารตามเทรนด์จากกูรูตัวจริง ปลอดภัย ไม่ป่วย ไกลมะเร็ง เบาหวาน ความดัน โรคอ้วน  เชื่อว่าคุณผู้อ่านหลายท่านตั้งเป้าเปลี่ยนแปลงสุขภาพอย่างขันแข็ง วิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ การปรับเปลี่ยนวิธีกิน ซึ่งมีหลายรูปแบบ หลายชนิดอาหารวันนี้เราจึงรวบรวมเทรนด์อาหารสุขภาพที่มาแรงในปี 2020 และเทรนด์อาหารยอดฮิตไม่เคยตกกระแส โดยได้กูรูตัวจริงมาแนะนำที่มาของอาหารแต่ละประเภท รูปแบบกินที่ถูกต้องเหมาะสม ตลอดจนข้อควรระวังที่ต้องรู้ ที่สำคัญคือประสบการณ์กินจริงใช้จริงของกูรูแต่ละท่านมาแนะนำด้วย SPORT NUTRITION FOODS โภชนาการอาหารเพื่อการออกกำลังกาย     เราเริ่มต้นด้วยเทรนด์อาหารหรือ โภชนาการเพื่อการออกกำลังกาย(Sport Nutrition Foods) ซึ่งเป็นเทรนด์อาหารมาแรงในปี 2020 เนื่องจากทุกวันนี้คนนิยมออกกำลังกายกันมากขึ้น นายแพทย์สมบูรณ์ รุ่งพรชัย ผู้เชี่ยวชาญด้านฮอร์โมนบำบัดและโภชนาการสำหรับนักกีฬา จะมาอธิบายเทรนด์อาหารเพื่อการออกกำลังกายให้เราฟังกัน ยุคนี้ต้องยอมรับว่าเทรนด์การออกกำลังกายนั้นมาแรง เราเห็นผู้คนออกมาออกกำลังกายกันมากขึ้น สิ่งสำคัญที่จะทำให้การออกกำลังกายประสบความสำเร็จคือการกินอาหารให้ถูกต้องเหมาะสมต้องวางแผนคำนวณสารอาหารที่เหมาะสมสำหรับการออกกำลังกายแต่ละประเภทซึ่งจะทำให้การออกกำลังกายนั้นมีประสิทธิภาพ เพราะฉะนั้น Sport Nutrition หรือโภชนาการอาหารเพื่อการออกกำลังกายจึงเข้ามามีบทบาทสำคัญมาก หัวใจสำคัญของ Sport Nutrition นั้นคือ การกินอาหารให้เพียงพอทั้งสารอาหารและปริมาณ เพราะแบบแผนการกินและอาหารแต่ละชนิดก็ไม่ได้เหมาะกับทุกคน คนที่เล่นกีฬาจึงต้องให้ความสำคัญเรื่องการวางแผนด้านโภชนาการให้ครบถ้วน CHEEWAJIT DIET อาหารชีวจิต…ช่วยชีวิตยืนยาว […]

4 เหตุผลที่ควรกินเนื้อให้น้อยลง เพื่อสุขภาพ

4 เหตุผลที่ควรกินเนื้อให้น้อยลง เพื่อสุขภาพ หลายคนอาจได้รับรู้มาว่า รูปแบบการกินอาหาร เพื่อสุขภาพ นั้น มีหลายสายที่เลือกกินโดยลดการกินเนื้อสัตว์ หรืองดไปเลยก็มี วันนี้เราจึงนำเหตุผลดีๆ ที่เราควรกินเนื้อสัตว์ให้น้อยลง กินผักให้มากขึ้นมาบอกกันค่ะ กินผักช่วยให้สุขภาพหัวใจดีขึ้น มีหลักฐานทางการศึกษาพบว่าการกินพืชผักนั้นส่งผลต่อสุขภาพหัวใจ ตามข้อเท็จจริง คนที่กินอาหารจากพืช และกินอาหารจากเนื้อสัตว์เพียงเล็กน้อยจะลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากโรคเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือดต่างๆ อ้างอิงจาก งานวิจัยที่ตีพิมพ์ลงใน Journal of the American Heart Association   ฉบับเดือนสิงหาคม 2019 แต่ก็ยังมีข้อแม้อยู่ว่า อาหารจากพืชผักที่คุณกินนั้นได้คุณภาพมากแค่ไหนด้วย หากกินอาหารจากพืชที่ได้คุณภาพ เช่น กินธัญพืชเต็มเมล็ด ถั่ว ผลไม้ และผัก จะพบว่าร่างกายมีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจต่ำ ตรงกันข้าม หากกินผักผลไม้ในรูปแบบน้ำคั้นที่ผสมน้ำตาล หรือเป็นธัญพืชที่ผ่านกระบวนการเยอะๆ จะพบว่าร่างกายมีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจสูง อ้างอิงจากงานวิจัยที่ตีพิมพ์ลงใน Journal of the American College of Cardiology ฉบับกรกฎาคม 2017 ดังนั้น กุญแจสำคัญคือการทดแทนเนื้อสัตว์ด้วยธัญพืช และหลียกเลี่ยงอาหารจากผักผลไม้ที่ผ่านกระบวนการแปรรูป ก็จะช่วยเรื่องสุขภาพได้ อาจช่วยลดน้ำหนักได้ […]

อาหารเสริมเพื่อสุขภาพ กินแล้วสวย อ่อนเยาว์ สำหรับสาว 3 วัย

อาหารเสริม เพื่อสุขภาพ สำหรับผู้หญิงมีอะไรบ้าง ร่างกายของผู้หญิง หากยิ่งมองลึกลงไปในรายละเอียดจะพบว่า แต่ละช่วงวัยล้วนมีกิจกรรม หน้าที่ ความรับผิดชอบ และสภาพร่างกายที่ต่างกัน ดังนั้น หากคุณเป็นผู้หญิง จึงควรเรียนรู้ถึงความต้องการของร่างกายและเลือก อาหารเสริม เพื่อสุขภาพ ให้เหมาะสมกับช่วงวัย ให้อาหารเสริมในส่วนที่ขาด เพิ่มในส่วนที่ร่างกาย ต้องการ เพื่อสุขภาพแข็งแรงและสวยสดใส สาวๆ วัยรุ่น กินอย่างไรดี อาจารย์สาทิส  อินทรกำแหง กูรูต้นตำรับชีวจิต แนะว่า วิตามินบีช่วยบำรุงสมอง โดยเฉพาะวิตามินบี6 ซึ่งช่วยในการเปลี่ยนโปรตีนเป็นวิตามินบี3 ซึ่งทำหน้าที่สำคัญในการขยายหลอดเลือด ช่วยบำรุงระบบประสาทและทำให้ผิวพรรณแลดูเปล่งปลั่งอีกด้วย มาดูกันว่าเราต้องกินอะไรบ้าง วิตามินเพิ่มพลังสมอง อาหารเสริมจากธรรมชาติ ได้แก่ วิตามินบี1 : ข้าวซ้อมมือ รำข้าว ถั่ว งา ผัก ผลไม้ ยีสต์ นม ข้าวโพด ข้าวโอ๊ต วิตามินบี2  : ถั่วลิสง รำ ถั่วเหลือง มะม่วง แตง ผักใบเขียว […]

อาหารผู้สูงอายุ ทำอย่างไร ให้เหมาะแก่สุขภาพ

อาหารผู้สูงอายุ ทำอย่างไร กินอย่างไร ให้เหมาะแก่สุขภาพ อาหารผู้สูงอายุ ค่อนข้างแตกต่างจากวัยอื่นๆ โดยเอกสารเผยแพร่ทางวิชาการฝ่ายโภชนาการโรงพยาบาลศิริราช มีคำแนะนำดีๆ ให้ผู้สูงวัย และลูกหลานภายในบ้านได้ลองทำตาม อาหารผู้สูงวัย ผู้สูงอายุคือผู้ที่มีอายุ 60 ปีขึ้นไป เมื่อร่างกายเจริญเติบโตถึงขีดสุดแล้ว การเปลี่ยนแปลงภายในร่างกายจะเป็นไปในด้านเสื่อมสลายมากกว่าการสร้างเสริม เมื่อเข้าสู่วัยสูงอายุการทํางานของระบบประสาทจะด้อยลง ผู้สูงอายุมีปัญหาเรื่องนี้อย่างมาก อาจเป็นโรคฟันผุ หรือไม่มีฟันทั้งปาก ต่อมน้ําลายหลั่งสารน้ําลายน้อยลง มีผลทําให้การบดเคี้ยวอาหารภายในปากเป็นไปได้ไม่ดี เมื่ออาหารมาถึงกระเพาะอาหารและลําไส้เล็ก มีปัญหาการย่อยและการดูดซึม เพราะน้ําย่อยในกระเพาะอาหารและลําไส้เล็กมีน้อยลง อาหารที่ย่อยไม่ได้เมื่อผ่านมาถึงลําไส้ใหญ่ก็จะเกิดการสะสม เกิดเชื้อแบคทีเรียในลําไส้ใหญ่และปล่อยก๊าซออกมาทําให้ท้องขึ้นท้องอืดได้ การเคลื่อนไหวของลําไส้ก็มีน้อยกว่าวัยหนุ่มสาว ทําให้เกิดอาการท้องผูก อาหาร เป็นปัจจัยสําคัญในการดํารงชีวิต โดยเฉพาะผู้สูงอายุยังคงมีความต้องการพลังงานและสารอาหารที่มีคุณภาพสูง เพื่อการดํารงชีวิตอย่างมีคุณภาพจึงควรกินอาหารให้ครบทั้ง 5 หมู่เพียงพอและเหมาะสมกับความต้องการของร่างกาย ปริมาณอาหารที่ผู้สูงวัยควรกิน มีอะไรบ้าง อ่านต่อหน้า 2

60+ ก็ยังแจ๊วด้วยวิธีกินแบบชีวจิต

วิธีกินแบบชีวจิต ที่ทำตามง่าย แต่จะช่วยให้คุณแข็งแรงและอายุยืน วิธีกินแบบชีวจิต คืออะไร และต้องทำอย่างไร วันนี้ เรามีวิธีสร้างสมดุลชีวิต ด้วยการกิน กินแบบชีวจิตมาฝาก ฉะนั้น หากต้องการสุขภาพดี อายุยืน แข็งแรง(ที่เคยเจ็บป่วยก็หาย) ต้องลองปฏิบัติตามที่เราแนะนำนะคะ กินสู้เบาหวาน คุณผู้อ่านจากทั่วประเทศต่างยืนยันเป็นเสียงเดียวกันว่า การปฏิบัติตัวแบบชีวจิตอย่างเคร่งครัดสยบเบาหวานได้จริง เช่นเดียวกับความประทับใจของคุณสุชิน เผือกบัวขาว ที่เริ่มต้นต่อสู้กับโรคเบาหวานในวัย 67 ปี ด้วยวิธีกินแบบชีวจิต จนทําให้ มีสุขภาพดีขึ้นแบบหน้ามือเป็นหลังมือ “ผมรู้ว่า เป็นเบาหวานตอนไปหาหมอเพื่อให้ผ่าตัดต้อกระจก ซึ่งกลับกลายเป็นว่า เราเป็นเบาหวาน ตอนนั้นก็ตกใจเหมือนกัน เพราะรู้ว่าโรคนี้รักษายาก ยิ่งได้ยินหมอบอกว่าให้ลดน้ําหนักด้วย ก็คิดว่าจะทําได้ไหม เพราะตอนนั้นหนักร้อยกว่ากิโลกรัม ไม่รู้จะเริ่มอย่างไร จนลูกสาวคนเล็กแนะนําให้อ่านนิตยสารชีวจิต เหมือนได้คู่มือจึงได้เรียนรู้เรื่องอาหารการกินที่สามารถช่วยเรื่องเบาหวานได้ จนมีความเชื่อมั่นมากขึ้น ทําให้ปรับเปลี่ยนเรื่องการกินขนานใหญ่กันทั้งครอบครัว “เริ่มจากเลิกกินอาหารหวานมัน ลดปริมาณข้าวลงครึ่งหนึ่ง เปลี่ยนมากินข้าวกล้องตามสัดส่วน นิตยสารชีวจิตมีข้อมูลมากมายในการดูแลสุขภาพและต้านโรค เขาไปได้วิธีต้มน้ําอาร์ซีมาก็นํามาทําให้เราดื่มทุกวัน พวกเขาก็ดื่มด้วย ข้าวอาร์ซีที่เหลือจากการต้มน้ําอาร์ซีก็นํามาหุงกิน “ส่วนภรรยาอ่านชีวจิตแล้วรู้ว่า คนเป็นเบาหวานต้องกินผักเป็นประจํา ก็ลงมือปลูกผักปลอดสารพิษไว้ทํากับข้าวให้เราได้กิน มีทั้งมะรุม แค และสมุนไพรต่างๆ เช่น ตะไคร้ […]

อยากสุขภาพดี มีแรงทำงาน ต้องมีอาหาร 9 อย่างนี้ติดตู้เย็นไว้

หลายคนคิดว่าแค่กินอาหารให้อิ่มในแต่ละวันก็เพียงพอแล้ว กินแค่เพื่อให้มีแรงทำงานก็เพียงพอ จึงมักไม่ใส่ใจเลือกอาหารการกินเท่าที่ควร เลือกเฉพาะที่อยากกิน เลือกเฉพาะที่มีอยู่ตรงหน้า แต่กลับไม่เลือกอาหารดีที่มีประโยชน์เพื่อรา่งกายจริงๆ You Are What You Eat ยังคงเป็นคำกล่าวที่ใช้ได้อยู่เสมอ โดยคุณหมอมาคิตะ เซ็นจิ แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านโรคเบาหวาน ผู้เขียนหนังสือสุดยอดวิธีกินดีไม่มีป่วย กล่าวสนับสนุนสาเหตุที่เราควรเลือกกินให้ดีไว้ว่า เราจะสุขภาพดีหรือแย่ต่างกันอย่างไร ขึ้นอยู่กับการเลือกอาหารและวิธีกินของแต่ละคน อาหารการกินเป็นเรื่องสําคัญ หากเลือกเป็น กินเป็น จะช่วยให้ร่างกายทํางานได้เต็มประสิทธิภาพมากขึ้น  ดังนั้น หากอยากสุขภาพดีและมีแรงทำงานไปพร้อมๆ กัน ก็ต้องมีอาหารเพื่อสุขภาพ 9 อย่างนี้ติดตู้เย็นไว้ หิวเมื่อไร กินได้ทันที อิ่มท้องและสุขภาพดีมาพร้อมๆ กัน   9 อาหารเพื่อสุขภาพ หาซื้อง่ายและกินง่าย ถั่วเปลือกแข็ง ถั่วเปลือกแข็งชนิดต่างๆ เช่น วอลนัต อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เฮเซลนัต พิสตาชิโอ เป็นของว่างยอดนิยมในกลุ่มคนรักสุขภาพ เพราะอุดมด้วยวิตามิน แร่ธาตุ เส้นใยอาหาร และกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่ดีต่อร่างกาย อีกทั้งยังช่วยป้องกันโรคภัยต่างๆ เช่น โรคหัวใจ โรตเบาหวาน ปัจจุบันถั่วเหล่านี้หาซื้อได้สะดวกตามร้านสะดวกซื้อ แค่เราลองเปลี่ยนจากขนมกรุบกรอบ […]

6 อาหารวัฒนธรรม ต้นทางสุขภาพจากทั่วทุกมุมโลก

อาหารเพื่อสุขภาพ กับ 6 วัฒนธรรมน่าสนใจ ปัจจุบันมีการคิดค้นผลิตภัณฑ์อาหารด้วยวิทยาศาสตร์ล้ำสมัย โดยหวังเพื่อให้มีประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุด แต่สำนักข่าว CNN ประเทศสหรัฐอเมริกา กลับหันไปสนใจคุณประโยชน์ของ อาหารเพื่อสุขภาพ ประจำชาติ โดยได้สัมภาษณ์แพทย์หญิงเดฟนี่ มิลเลอร์  แพทย์เวชศาสตร์ครอบครัว ผู้เขียนหนังสือ The Jungle Effect: The Healthiest Diets from Around the World ซึ่งเล่าถึงคุณค่าของอาหารประจำชาติทั้ง 6 ประเทศ ดังนี้ อาหารเวียดนาม จุดเด่นของอาหารเวียดนาม คือ มีผักและสมุนไพรสดๆ เป็นเครื่องเคียงแทบทุกมื้อ และมีวิธีปรุงให้สุกโดยใช้น้ำและน้ำซุปมากกว่าน้ำมัน จึงให้พลังงานต่ำ ถ้าปรับเปลี่ยนเนื้อสัตว์จากหมู ไก่ไปเป็นอาหารทะเล เช่น ปลาและกุ้ง ก็จะยิ่งดีต่อสุขภาพมากขึ้น ผักที่ใช้บ่อยๆ เช่น ผักชี สะระแหน่ โหระพา โป๊ยกั๊ก พริกแดง ให้ทั้งกลิ่น สี รสชวนกิน อีกทั้งยังเป็นสมุนไพรในทางอายุรเวทที่มีสรรพคุณช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดี ปรับธาตุ และต้านการอักเสบของเซลล์ได้อีกด้วย มื้อสุขภาพ […]

แจก! สูตรสลัด อาร์ซี เมนูคลีนลดอ้วน

สูตรสลัด อาร์ซี แบบง่ายๆ ช่วยลดอ้วน แถมอิ่มสบายท้อง สูตรสลัด อาร์ซี คืออะไร สลัดอาร์ซีคือ อาหารง่ายๆ ที่จะทำให้ผู้ลดน้ำหนัก อิ่ม อร่อย พุงไม่ย้วย เพราะมากด้วยใยอาหาร และธัญพืช ที่รับรองว่า กินแล้วจะติดใจ เนื่องจากอาหารคลีนคืออาหารสะอาด สดใหม่ ไม่ผ่านการแปรรูปและปรุงแต่งรสน้อย จึงเหมาะสําหรับผู้ที่กําลังลดน้ําหนัก และหากพิจารณาส่วนผสมในอาหารก็ล้วนเอื้อต่อการลดน้ําหนัก ทั้งยังให้พลังงานต่ําและมีใยอาหารสูง ส่วนผสมผักสลัด -เซเลอรี่หั่นเป็นแว่น 1 ก้าน -ผักกาดหอม 2 ต้น -ผักกาดแก้ว 1 หัว -แอ๊ปเปิ้ลเขียวหรือแดงหั่นเป็นชิ้นพอคํา แช่ในน้ําเกลือ(จะได้ไม่ดํา) 1 ลูก -เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ 1-2 ถ้วย -เมล็ดทานตะวันอบ 1-4 ถ้วย วิธีทํา ล้างผักและผลไม้ทุกชนิดก่อนแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือเด็ดพอคํา จัดใส่ชามให้สวย โรยด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์กับเมล็ดทานตะวัน ส่วนผสมน้ําสลัด -น้ําส้มคั้น 1-2 ถ้วย -เกลือป่น 1-2 ช้อนชา […]

โยเกิร์ต กินไปเถอะ ยังไงก็ไม่อ้วน

โยเกิร์ต ต้องเลือกกินอย่างไร ให้สวย ผอม กล้ามเฟิร์ม แบบไม่มีโยโย่ โยเกิร์ต อีกหนึ่งของว่างที่คนลดน้ำหนักต้องมีติดตู้เย็น แต่ไม่ใช่ว่า โยเกิร์ตทุกรส จะช่วยควบคุมน้ำหนักได้นะ เพราะบางชนิดก็มีน้ำตาลสูง วันนี้ เราจึงมีเทคนิคเลือกกินโยเกิร์ตมาฝากค่ะ บอกเลย อิ่มอร่อย อยู่ท้องนาน แถมยังไม่อ้วน HOW TO CHOOSE 1.โยเกิร์ตธรรมดา(Whole Milk Yogurt) โยเกิร์ตชนิดนี้ทํามาจากนมที่มีไขมันครบถ้วน จึงใส่สารเติมแต่งและสารเพิ่มความข้นน้อยกว่าเมื่อเทียบกับโยเกิร์ตไขมันต่ํา โดยใน 1 ถ้วย (ปริมาณ 8 ออนซ์) มีปริมาณแคลเซียม 275 มิลลิกรัม โปรตีน 8 กรัม โพแทสเซียม 352 มิลลิกรัม รวมไปถึงมีกรดโฟลิก วิตามินเอ จุลินทรีย์ และแล็กโตบาซิลลัสสูงที่ช่วยในเรื่องของระบบลําไส้และระบบขับถ่าย จากการศึกษาล่าสุดที่ตีพิมพ์ใน Scandinavian Journal of Primary Health Care พบว่า ไม่มีความเชื่อมโยงกันระหว่างการกินไขมันกับการเกิดโรคหัวใจ 2.กรีกโยเกิร์ต […]

keyboard_arrow_up