ประสบการณ์สุขภาพ : รักษาโรคเบาหวาน ด้วยการกินชีวจิต

ทางบ้านเล่าประสบการณ์ รักษาโรคเบาหวาน ด้วยการกินชีวจิต เรื่องราวที่จะนำมาเล่าในวันนี้ เป็นส่วนหนึ่งในคอลัมน์เรื่องเศษ ลงนิตยสารชีวจิต ฉบับที่ 385 รวมเรื่องราวประสบการณ์จากทางบ้านที่นำองค์ความรู้ชีวจิตไปปรับใช้ควบคู่กับการรักษาโดยแพทย์แผนปัจจุบัน เพื่อรักษาโรคที่เกิดจากพฤติกรรมต่างๆ เช่น เบาหวาน ความดัน มะเร็ง เรื่องนี้เป็นเรื่องเกี่ยวกับคุณภรรยาที่ต้องดูแลคุณสามี ที่กำลัง รักษาโรคเบาหวาน ผ่านเรื่องอาหารการกิน โดยใช้ชีวจิตเข้าช่วยค่ะ เยียวยาเบาหวานด้วยชีวจิต ประสบการณ์ต่อไปนี้เป็นเรื่องราวความรักความผูกพันในครอบครัวของ คุณแววตา โสภณพงษ์  อายุ65 ปี ที่มีสามีป่วยเป็นโรคเบาหวาน เมื่อลูกสาวไปทำงานไกลบ้าน หน้าที่ดูแลสามีจึงตกเป็นของเธอ “รู้จัก ชีวจิต เพราะเคยไปทำผมในร้านเสริมสวยแห่งหนึ่ง สังเกตว่าช่างทำผมผิวพรรณดีหุ่นดีสวยจนต้องเอ่ยปากชม พอถามถึงเคล็ดลับเขาก็ยื่นนิตยสารชีวจิต ให้ดู แล้วบอกว่าเขาใช้ชีวิตตามหลักชีวจิต “ดิฉันจึงสนใจ ยืมกลับมาอ่านที่บ้าน จากนั้นก็ชื่นชอบเนื้อหาและติดตามเรื่อยมา จนลูกสาวที่ไปทำงานต่างประเทศสมัครสมาชิกให้เพราะเห็นว่าคุณพ่อป่วยเป็นเบาหวาน อยากให้ดิฉันนำความรู้มาใช้ดูแลคุณพ่อของเขา” หลังจากรับนิตยสารชีวจิตเป็นประจำ  คุณแววตาไม่รอช้าที่จะนำข้อมูลดีๆมาใช้ดูแลสามี เธอเริ่มจากการปรับอาหาร โดยการศึกษาเมนูสุขภาพจากคอลัมน์ครัวชีวจิต แล้วทำให้สามีกิน เริ่มแรกคุณแววตาต้องปรับเปลี่ยนอาหารของสามีด้วยวิธีละมุนละม่อมที่สุด เพราะเขาเป็นคนดื้อ ชอบกินอาหารรสจัด และกินขนมหวานเป็นประจำ ปรับมื้ออาหารเป็นมื้อเพื่อสุขภาพ คุณแววตาให้สามีกินข้าวกล้องแทนข้าวขัดขาว กินผัก ธัญพืช และเนื้อปลา โดยมีตัวอย่างดังนี้ […]

กฎ 9 ข้อ วิธีกินอาหารป้องกันโรคมะเร็ง

วิธีกินอาหารป้องกันโรคมะเร็ง โดยใช้กฎ 9 ประการ อาหาร เป็นอีกหนึ่งปัจจัยในการกำหนดทิศทางสุขภาพของเรา วันนี้ผู้เขียนจึงเอาคำแนะนำจากหนังสือ กินเป็น มะเร็งขยาด กินฉลาด มะเร็งไม่มา โดย ผศ.ดร. ทพญ.ดุลยพร ตราชูธรรม สำนักพิมพ์ AMARIN Health เกี่ยวกับ วิธีกินอาหารป้องกันโรคมะเร็ง มาฝากค่ะ กฎข้อที่ 1 โภชนาการครบ 5 หมู่และเสริมอาหารเมื่อจำเป็นเท่านั้น ไม่ควรรับประทานวิตามินหรือแร่ธาตุเสริมไม่จำเป็น เพราะวิตามินหรือแร่ธาตุเสริมบางตัว หากได้รับมากไป จะเป็นโทษต่อร่างกาย กฎข้อที่ 2 ของอร่อยกินได้ แต่ต้องสมดุล ได้แก่ สารก่ออนุมูลอิสระ-สารต้านอนุมูลอิสระ ตัวอย่างเช่น หมู่ย่างกับสลัดผัก ส้มตำไก่ย่าง และแหนมเนือง เป็นต้น ตัวก่อพิษ-ตัวต้านพิษ ตัวอย่างเชิน ดื่มสุราพร้อมกับแกล้มที่เป็นโปรตีน เช่น ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เต้าหู้ทอด หรืออาหารที่มีซิสเตอีน วิตามินซี วิตามินบี 1 กฎข้อที่ 3 รับประทานผักผลไม้ทุกวัน เพราะมีใยอาหาร […]

กินขนมให้ไม่อ้วน ไม่เสียสุขภาพ แค่ปรับนิดหน่อย

กินขนมให้ไม่อ้วน ทำได้จริงหรือ เพราะขนมไม่ใช่แค่เรื่องขนมๆ หากเลือกไม่ดี แถมกินเป็นประจำ อาจทำให้อายุสั้นได้ วันนี้เราจึงมาแนะนำวิธี กินขนมให้ไม่อ้วน มาฝากค่ะ กินขนมหนักท้อง ช่วยผอมทันใจ เมื่อปีที่ผ่านมา นักวิจัยจากภาควิชาโภชนาการและการออกกำลังกาย (Department of Nutrition & Exercise Physiology) มหาวิทยาลัยมิสซูรี(University of Missouri) ประเทศสหรัฐอเมริกา มองเห็นของว่างนานาชนิดในร้านสะดวกซื้อแล้วเกิดความสงสัยว่า ขนมชนิดใดกินแล้วอิ่มท้อง เหมาะกับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักมากที่สุด เมื่อกลับมาพลิกตำราจึงพบว่า โปรตีนและไขมันเป็นสารอาหารหลักที่ช่วยให้อิ่มท้องนาน จึงทดลองเปลี่ยนสารอาหารทั้งสองชนิดให้กลายเป็นขนมที่ให้พลังงานใกล้เคียงกัน โดยแบ่งอาสาสมัคร 20 คน อายุ25 – 29 ปี ออกเป็น 3 กลุ่ม กลุ่มแรกได้รับโยเกิร์ต ซึ่งจัดเป็นขนมโปรตีนสูงส่วนอีก 2 กลุ่มได้รับขนมไขมันสูง คือ ขนมปังกรอบและช็อกโกแลต พร้อมคำแนะนำให้กินหลังอาหารกลางวัน 3 ชั่วโมง ปรากฏว่า โยเกิร์ตเป็นขนมที่ดีที่สุด เพราะกินแล้วอิ่มท้องนานกว่า แถมช่วยให้สามารถลดปริมาณมื้อเย็นลงแบบไม่รู้ตัวถึง 100 กิโลแคลอรี ส่วนขนมไขมันสูงทั้งสองชนิด กลับไม่มีผลช่วยให้กินอาหารเย็นลดลงเลย […]

10 วิธีลดอาการอยากของหวาน ต้านโรค ช่วยลดหุ่น

วิธีลดอาการอยากของหวาน สำหรับทุกเพศทุกวัย ใครๆก็รู้ ว่าการกินน้ำตาลมากเกินไปไม่ใช่เรื่องดีเท่าไรนัก ทั้งก่อให้เกิดโรคเรื้อรัง โรคความเสื่อม กระตุ้นการอักเสบในร่างกาย แถมยังทำให้อ้วนอีกด้วย วันนี้เราจึงนำ วิธีลดอาการอยากของหวาน จากหนังสือ ลำไส้ดี ไม่มีโรค โดย สุชาวดี เฉลิมวงศาเวช สำนักพิมพ์ AMARIN Health มาฝาก ลดหรือเลิกกาเฟอีน ซึ่งมีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด และอาจเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้คุณอยากกินของหวาน ดื่มน้ำสะอาดให้เพียงพอในแต่ละวัน บางครั้งการอยากกินหวานเป็นสัญญาณหนึ่งที่บอกว่าร่างกายกำลังขาดน้ำ ให้ลองดื่มน้ำเปล่าสักแก้ว (อาจผสมน้ำมะนาวสด หรือน้ำส้มสายชูหมักแอ๊ปเปิ้ลประมาณหนึ่งช้อนชา) แล้วรอสักครู่เพื่อดูว่ายังอยากกินของหวานอยู่หรือไม่ นอกจากนี้ การดื่มน้ำสะอาดปริมาณเพียงพอกับที่ร่างกายต้องการ ยังช่วยลำไส้กำจัดแบคทีเรียชนิดไม่ดีออกได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นด้วย กินผักที่มีรสหวานเป็นประจำ เช่น หัวหอม แครอต ฟักทอง มันหวาน แม้กระทั่งหัวไชเท้า เมื่อต้มในน้ำซุปยังมีรสหวาน การกินผักที่มีรสหวานเป็นประจำจะช่วยลดความอยากของหวานได้ หลีกเลี่ยงอาหารผ่านกรรมวิธี อาหารที่มีสารเคมีและน้ำตาลสูง รวมถึงสารให้ความแทนน้ำตาลอื่นๆ ด้วย ออกกำลังกายเป็นประจำ เพิ่มความกระฉับกระเฮงให้ร่างกายด้วยการออกกำลังกายกายเป็นประจำ อาจเริ่มด้วยกิจกรรมง่ายๆ เช่น เดินหรือฝึกโยคะ เริ่มต้นในระยะเวลาสั้นๆ เช่น 15 นาที แล้วจึงค่อยๆ […]

กินอะไรจึงทำให้แก่ช้า อ่อนกว่าวัย แข็งแรง สุขภาพดี

รู้ก่อนใคร กินอะไรจึงทำให้แก่ช้า อาหารการกินเป็นเรื่องใกล้ตัวเรามากที่สุด หากจะถามว่า กินอะไรจึงทำให้แก่ช้า คงสมเหตุสมผล เพราะอาหารค่อนข้างมีอิทธิพลต่อสุขภาพร่างกายของเรามากพอตัว วันนี้เราจึงขออ้างอิงข้อมูลจากหนังสือ Anti-Aging รู้ก่อนใคร ชะลอวัยก่อนเพื่อน โดย พน.เสฏวุฒิ งามเมธิชัยวงศ์ สำนักพิมพ์ AMARIN Health มาเฉลยคำตอบค่ะ สูตรอาหารแบบโซน เป็นแนวทางการรับประทานอาหารที่คิดค้นโดย ดร.แบร์รี่ เซียร์ส ชาวอเมริกัน โดยมีแนวคิดว่า หากร่างกายของเราทำงานได้อย่างสมดุลอยู่ในโซน (Zone) ซึ่งเป็นสภาพที่ระบบต่างๆของร่างกายทำงานได้ดีที่สุดแล้ว จะทำให้เรามีสุขภาพที่ดีและมีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่างๆ น้อย หัวใจหลักของสูตรอาหารแบบโซน คือ ควบคุมการอักเสบในร่างกายให้มีน้อยที่สุด ลดการอักเสบเรื้อรังในร่างกาย และส่งเสริมการทำงานของฮอร์โมนต่างๆ ในร่างกายให้ทำงานได้ดีที่สุด นอกจากนี้แล้วยังพูดถึงเรื่องความสัมพันธ์ระหว่างอาหารที่เรารับประทานกับการแสดงออกของยีน (พันธุกรรม) อีกด้วย ซึ่งการเลือกรับประทานอาหารแบบโซน จะมีผลให้ยีนที่ดีแสดงผลออกมา ในขณะที่ยีนไม่ดีหรือยีนก่อโรคไม่แสดงผลออกมาหรือออกมาน้อยที่สุดนั่นเอง ทำให้สูตรอาหารแบบโซนเป็นอาหารที่ตอบโจทย์เรื่องการชะลอวัยได้อย่างแท้จริง สำหรับอาหารแบบโซนนั้นเป็นสูตรอาหารที่มีสัดส่วนของพลังงานที่ได้รับในแต่ละวันจากสารอาหารหลัก ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต : ไขมัน : โปรตีน  เท่ากับ 40 : 30 : 30 […]

อาหารเสริมเพื่อสุขภาพ กินแล้วสวย อ่อนเยาว์ สำหรับสาว 3 วัย

อาหารเสริม เพื่อสุขภาพ สำหรับผู้หญิงมีอะไรบ้าง ร่างกายของผู้หญิง หากยิ่งมองลึกลงไปในรายละเอียดจะพบว่า แต่ละช่วงวัยล้วนมีกิจกรรม หน้าที่ ความรับผิดชอบ และสภาพร่างกายที่ต่างกัน ดังนั้น หากคุณเป็นผู้หญิง จึงควรเรียนรู้ถึงความต้องการของร่างกายและเลือก อาหารเสริม เพื่อสุขภาพ ให้เหมาะสมกับช่วงวัย ให้อาหารเสริมในส่วนที่ขาด เพิ่มในส่วนที่ร่างกาย ต้องการ เพื่อสุขภาพแข็งแรงและสวยสดใส สาวๆ วัยรุ่น กินอย่างไรดี อาจารย์สาทิส  อินทรกำแหง กูรูต้นตำรับชีวจิต แนะว่า วิตามินบีช่วยบำรุงสมอง โดยเฉพาะวิตามินบี6 ซึ่งช่วยในการเปลี่ยนโปรตีนเป็นวิตามินบี3 ซึ่งทำหน้าที่สำคัญในการขยายหลอดเลือด ช่วยบำรุงระบบประสาทและทำให้ผิวพรรณแลดูเปล่งปลั่งอีกด้วย มาดูกันว่าเราต้องกินอะไรบ้าง วิตามินเพิ่มพลังสมอง อาหารเสริมจากธรรมชาติ ได้แก่ วิตามินบี1 : ข้าวซ้อมมือ รำข้าว ถั่ว งา ผัก ผลไม้ ยีสต์ นม ข้าวโพด ข้าวโอ๊ต วิตามินบี2  : ถั่วลิสง รำ ถั่วเหลือง มะม่วง แตง ผักใบเขียว […]

5 เมนูต้านมะเร็ง ป้องกันโรค

สูตร อาหาร ต้านมะเร็ง ป้องกันโรค สูตร อาหาร ต้านมะเร็ง มีประโยชน์ เหมาะกับทุกคนในยุคนี้ เพราะปัจจุบัน โรคมะเร็ง เป็นโรคอันดับต้นๆที่ทำให้คนเสียชีวิตกันมากขึ้น เพราะมีพฤติกรรมที่เสี่ยงต่อการเป็นโรคมะเร็ง มากกว่าปกติ เช่น การกินอาหารจั้งฟู้ดมากขึ้น ดื่มเหล้า สูบบุหรี่ ฝุ่นควันมลพิษ สิ่งเหล่านี้ล้วนส่งผลให้เกิดโรคมะเร็งได้มากขึ้น วิธีป้องกันโรคมะเร็ง ที่ทุกคนสามารถทำได้เลยไม่ต้องรอ คือการเลือกกินอาหารที่มีประโยชน์ ถูกสุขลักษณะ กินอาหารปรุงสุกใหม่ เเละเลี่ยงอาหารเเช่เเข็ง สำหรับสูตร อาหาร ต้านมะเร็ง ที่นำมาเเนะนำวันนี้ คิดค้นสูตรและวิธีการปรุง โดยกูรูชีวจิต ป้ายุง ผกา เส็งพานิช ประกอบด้วย สูตรอาหาร ต้านมะเร็ง 5 เมนู ดังต่อไปนี้ เมนูที่ 1  โจ๊กเห็ดหอม โจ๊กเห็ดหอม เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่ข้าวอาร์ซี ที่มีคุณประโยชน์และคุณค่าทางอาหารมากมาย ช่วยป้องกันโรค อีกทั้งมีเห็ดหอม ที่มีฤทธิ์ช่วยป้องกันโรค ต้านแอนติอกซเเดนท์ ทำให้เซลล์เสื่อมสภาพช้าลง   เมนูที่ 2 […]

รวมเหตุผลดีๆ ที่คุณควรหันมา ดื่มน้ำมะเขือเทศ ผิวสวย ต้านโรค ลดหุ่นได้

ดื่มน้ำมะเขือเทศ ได้ประโยชน์อะไรบ้าง มะเขือเทศมีประโยชน์มากมาย ข้อนี้ใครๆ ก็รู้ แต่วันนี้เราจะมาเจาะลึกกันเสียหน่อย ว่าถ้าเรา ดื่มน้ำมะเขือเทศ ล่ะ เราจะได้คุณประโยชน์อะไรจากเจ้าผลสีแดงอุดมไลโคปีนนี้บ้าง รู้จักกับมะเขือเทศ มะเขือเทศ ความจริงแล้วเป็นผลไม้ ไม่ใช่ผักอย่างที่เข้าใจกัน เป็นแหล่งอุดมวิตามินและแร่ธาตุมากมาย เหนือกว่าสารอาหารทั่วไป น้ำมะเขือเทศช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายสามารถป้องกันและต่อสู้กับโรคภัยไข้เจ็บได้ดีขึ้นด้วย การจะได้รับประโยชน์จากน้ำมะเขือเทศ จำเป็นต้องดื่มแบบคั้นสดใหม่ และปลอดสาร หากซื้อแบบสำเร็จมาหรือแบบที่มีการปรุงแต่งรสชาติแล้ว น้ำมะเขือเทศดังกล่าวจะมีส่วนประกอบของเกลือ น้ำตาล และสารกันเสีย แน่นอนว่าสายสุขภาพคงไม่ต้องการสิ่งเหล่านี้แถมมาด้วย สารอาหารในน้ำมะเขือเทศ หนึ่งในคุณประโยชน์ของน้ำมะเขือเทศคือ อุดมวิตามิน แร่ธาตุ และพฤษเคมี โดยน้ำมะเขือเทศ 1 ถ้วยจะประกอบไปด้วย พลังงาน 41 แคลอรี ไขมัน 0.7 กรัม คาร์โบไฮเดรต 8.6 กรัม โปรตีน 2 กรัม ใยอาหาร 1 กรัม เครื่องดื่มรสชาติดีนี้ประกอบไปด้วยคุณค่าทางอาหารมากมาย มีโซเดียมเพียง 24 มิลลิกรัมต่อถ้วย คิดเป็น 1 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่ควรบริโภคต่อวัน […]

แพนเค้กผักโขม อร่อยง๊ายง่าย Gluten Free ! (มีคลิป) | A Cuisine

แพนเค้กผักโขม วันนี้ A Cuisine มีเมนู แพนเค้กผักโขม มาฝากแฟนเพจทุกคน แต่เมนูนี้บอกเลยว่า…ไม่ธรรมดาแน่นอน เราจะมาเสกแพนเค้กธรรมดาๆ ให้กลายเป็นของหวานเพื่อสุขภาพได้ง่ายๆ เพียงแค่เปลี่ยนส่วนผสมของแป้งในสูตรเป็นข้าวโอ๊ตอบ ซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่ แพ้กลูเต็นในแป้งสาลี และยังเพิ่มผักโขม ที่นอกจากจะให้สีเขียวสวยแล้วยังมากด้วยประโยชน์จากมีวิตามินเอ โพแทสเซียมและธาตเหล็กสูง อีกด้วยนะคะ เอาล่ะมาดูกันเลย… ส่วนผสม แป้งแพนเค้กผักโขม (สำหรับ 1 ที่) เตรียม 5 นาที ปรุง 15 นาที ไข่ 2 ฟอง กล้วยหอม 1 ลูก ข้าวโอ๊ต 2 ช้อนโต๊ะ ผักโขม ใบ 1 กำมือ นมรสจืด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะพร้าวสำหรับทอด 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1. ปั่นส่วนผสมทุกอย่าง (ยกเว้นน้ำมันมะพร้าว) ในเครื่องปั่นให้ละเอียด 2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะพร้าวใส่ส่วนผสมลงในกระทะครั้งละ 3 ช้อนโต๊ะ […]

อะโวคาโด อร่อยมาก ประโยชน์เพียบ! พร้อมสูตร โทสต์อะโวคาโด | A Cuisine

อะโวคาโด อร่อยมาก ประโยชน์เพียบ! แม้รูปลักษณ์ภายนอกของผล อะโวคาโด นั้นจะมีรูปร่างหน้าตาน่าไม่ชวนกิน แต่รู้ไหมภายในอุดมไปด้วยคุณค่าและสารอาหารที่มีประโยชน์จนน่าทึ่ง! อะโวคาโดเป็นไม้ผลที่มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาแถบประเทศเม็กซิโก เป็นไม้ยืนต้นนิยมรับประทานในอเมริกาและยุโรป แต่…จะมีประโยชน์อะไรบ้าง มาดูกันเลย   ว่าด้วยเรื่องประโยชน์ของเจ้าก้อนเนย ต่อต้านอนุมูลอิสระ อะโวคาโดมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นตัวช่วยปกป้องเซลล์ต่าง ๆ ภายในร่างกายไม่ให้ถูกทำลาย หุ่นสวยด้วยอะโวคาโด อะโวคาโดช่วยลดน้ำหนัก การรับประทานอะโวคาโดสามารถช่วยลดน้ำหนักตัวและลดระดับไขมันชนิดเลว (LDL) ลงได้อย่างชัดเจน ป้องกันโรค บอกลามะเร็ง ในผลอะโวคาโดมีวิตามินซี ซึ่งช่วยป้องกันหวัดได้ และลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งได้ บำรุงความงาม อะโวคาโดสดสามารถใช้บำรุงผิวพรรณและเส้นผมได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่มีผิวแห้ง ซึ่งจะช่วยทำให้คุณมีผิวพรรณที่ชุ่มชื้น เปล่งปลั่ง มีชีวิตชีวา ดีต่อคุณแม่ตั้งครรภ์ อะโวคาโดมีโฟเลตสูง ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่มีความสำคัญสำหรับหญิงตั้งครรภ์อย่างมาก เพราะจำเป็นสำหรับทารกในครรภ์   หากทานผิด มีโทษนะจ๊ะ! ผลดิบไม่สามารถรับประทานได้ เพราะมีสารแทนนินในปริมาณมากและมีรสขม หากรับประทานในปริมาณมากอาจจะทำให้ปวดศีรษะได้ ดังนั้นควรรับประทานแต่ผลสุก สำหรับบางรายอาจมีอาการแพ้อะโวคาโด โดยอาจจะแพ้ในรูปของละอองเกสร หรือแพ้หลังจากการรับประทานอะโวคาโดก็ได้ โดยอาการที่ปรากฏก็ได้แก่ ปวดท้อง อาเจียน ผื่นคัน ลมพิษ หรืออาจถึงขั้นเสียชีวิตได้   มีวิธีเก็บทำอย่างไร? […]

8 อาหารที่ไม่ควรกินคู่กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ทำสุขภาพแย่

อาหารที่ไม่ควรกินคู่กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ รู้ๆ กันอยู่ว่าสายสุขภาพอย่างเราๆ ไม่แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่บางครั้งก็จำต้องดื่มอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ จะดื่มทั้งที ก็อย่าปล่อยให้มีปัจจัยที่ทำให้สุขภาพแย่ลง เราจึงนำข้อมูลจากเว็บไซต์ LIVESTRONG.COM เกี่ยวกับ อาหารที่ไม่ควรกินคู่กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ มาฝาก ขนมขบเคี้ยวรสเค็มๆ เมื่อคุณเริ่มดื่มสังสรรค์ แอลกอฮอล์มีผลขับปัสสาวะ (ทำให้ร่างกายผลิตปัสสาวะเพิ่มขึ้น) ซึ่งจะไปขัดขวางการหลั่งของฮอร์โมนที่มีบทบาทในการดูดซึมน้ำ ที่นำไปสู่ภาวะคายน้ำ (ร่างกายสูญเสียน้ำ ขาดน้ำ) ยกตัวอย่างขนมรสเค็มเช่น มันฝรั่งทอด ขนมกรอบๆ ต่างๆ ขนมรสเค็มกระตุ้นให้รู้สึกกระหายมากขึ้น ซึ่งจะทำให้คุณดื่มเครื่องดื่มตรงหน้ามากขึ้น (ในที่นี้คือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์) วิธีแก้ที่ดีคือการมีน้ำเปล่าไว้บนโต๊ะด้วย มีผักสด ชีส หรือถั่วต่างๆ เป็นของกินเล่น จะช่วยได้มาก พิซซ่า หากคิดจะมากินพิซซ่าหลังไปปาร์ตี้ที่ดื่มมาแล้ว อาจก่อให้เกิดอาการกรดไหลย้อนได้ โดยพื้นฐานแล้ว แอลกอฮอล์ก่อให้เกิดกรดไหลย้อนได้โดยชะลอการย่อยของกระเพาะอาหารและคลายกล้ามเนื้อหูรูดบริเวณหลอดอาหารส่วนล่าง (ที่จะคอยกั้นกรดในกระเพาะไม่ให้ย้อนมาสู่หลอดอาหาร) อาหารที่มีความเป็นกรดสูง เช่น มะเขือเทศ เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดกรดไหลย้อนได้ และมะเขือเทศก็เป็นส่วนประกอบหลักของพิซซ่าเสียด้วย ถั่ว (กับไวน์)  การดื่มไวน์คู่กับมื้อเย็นอาจช่วยให้คุณผ่อนคลายจากวันอันแสนยาวนาน แต่หากคุณเป็นคนที่ขาดธาตุเหล็ก หรือร่างกายได้รับธาตุเหล็กไม่เพียงพอ คุณอาจต้องเปลี่ยนจากการดื่มไวน์แดงเป็นคราฟต์เบียร์หรือค็อกเทลแทน ไวน์มีสารเทนนิน ที่เป็นโพลิฟินอลจากเปลือกและเมล็ดองุ่น ซึ่งสารนี้จะไปลดความสามารถของร่างกายในการดูดซึมสารอาหารต่างๆ และเจ้าเทนนินไปสกัดกั้นร่างกายไม่ให้ดูดซึมธาตุเหล็กที่ค่อนข้างมีความสำคัญมากอย่างที่ควรจะเป็น ดังนั้น […]

ว่าด้วยเรื่องโปรตีนจากไข่เพื่อหน้าท้องที่แบนราบ ช่วย ลดไขมันหน้าท้อง

ไข่ ลดไขมันหน้าท้อง ได้อย่างไร ไม่ว่าใครก็อยากมีหน้าท้องที่แบนราบ วันนี้เรามีข้อมูลน่าสนใจ เกี่ยวกับสารอาหารในไข่ ที่จะช่วยให้หน้าท้องแบนราบ ลดไขมันหน้าท้อง  ได้ด้วย โดยขออ้างอิงข้อมูลจาก livestrong.com ไข่ ช่วยให้อิ่มท้อง ศัตรูตัวฉกาจของหุ่นสวยก็คือการกินอาหารมากเกินความต้องการ (กินเยอะ กินจุ) โปรตีนในอาหารช่วยให้คุณอิ่มนานขึ้น การกินไข่ที่อุดมไปด้วยโปรตีนจึงช่วยป้องกันไม่ให้เราหิวโหยบ่อยๆ จนกินมากเกิน นอกจากการกินไข่เป็นมื้อเช้าแล้ว หากอยากกินไข่ในมื้ออื่นก็ทำได้เช่นกัน แต่จัดสรรปริมาณให้พอเหมาะ มื้ออาหารอยากจะแนะนำ เช่น ไข่ต้มกับผักหลากสีสันที่มากด้วยใยอาหาร จะช่วยให้คุณอิ่มนานและไม่ทำให้เราไปหยิบเอาของกินจุบจิบขึ้นมากินได้ ยิ่งไปกว่านั้น โปรตีนและไขมันที่มีอยู่รวมกันในไข่ช่วยลดระดับฮอร์โมนที่จะส่งสัญญาณความรู้สึกหิว และเพิ่มความรู้สึกอิ่มนานขึ้น โปรตีนในไข่ยังช่วยให้ร่างกายหลั่งฮอร์โมนกลูคากอน ที่ช่วยกระตุ้นให้ร่างกายนำคาร์โบไฮเดรตและไขมันที่สะสมไว้มาใช้เป็นพลังงานอีกด้วย เป็นโปรตีนลีน คงเคยได้ยินประโยคที่ว่า “กินอะไรก็ได้อย่างนั้น” ใช่ไหม โปรตีนลีนสร้างกล้ามเนื้อลีนที่ช่วยเผาผลาญไขมัน และในไข่จะมีโปรตีนประมาณ 7 กรัม และไขมัน 5 กรัม  ในความเป็นจริงแม้ 60 เปอร์เซ็นต์ของไข่จะเป็นไขมัน แต่ก็ยังมีแคลอรีไม่มาก ลีนโปรตีนให้พลังงานเพียง 70 แคลอรีเท่านั้น แต่กลับได้วิตามินและแร่ธาตุในไข่แถมมามากมาย ในขณะที่ไข่ขาวจะมีโปรตีนประมาณ 58 เปอร์เซ็นต์ (3.5 กรัม […]

วิธีกินวิตามินซี ช่วยต้านหวัด ป้องกันสโตรกและภูมิแพ้

วิธีกินวิตามินซี ป้องกันสโตรกและภูมิแพ้ ผ่านช่วงอากาศร้อนโหดมาหยกๆ ลมฝนก็กระหน่ำหลังคาบ้านอีกแล้ว วันดีคืนดีกลับมาร้อนอีก อากาศชวนป่วยขนาดนี้ ต้องมีตัวช่วยเสียหน่อย เราขอแนะนำ วิธีกินวิตามินซี อย่างถูกต้อง และได้ประโยชน์ค่ะ วิตามินซี กินดีมีประโยชน์ วิตามินซีสำคัญต่อการสร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อทั่วร่างกาย โดยจำเป็นต่อการสร้างคอลลาเจน ซึ่งเป็นองค์ประกอบของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน เช่น ผิวหนัง เหงือก กระดูก เอ็น และเม็ดเลือด ช่วยให้ผิวหนังยืดหยุ่น หลอดเลือดแข็งแรง ช่วยรักษาบาดแผล รักษากระดูกและฟัน ทั้งยังช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็ก ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของเม็ดเลือดแดง ที่สำคัญ ยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความเสื่อมของอวัยวะต่างๆ รวมถึงผิวอีกด้วย สำหรับประโยชน์ด้านการป้องกัน พบว่า วิตามินซีช่วยรักษาหลอดเลือดให้แข็งแรง จึงมีผลลดความเสี่ยงการเกิดภาวะหัวใจวายเฉียบพลันและโรคหลอดเลือดสมอง นอกจากนี้การกินอาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น วิตามินซี ยังช่วยป้องกันโรคความดันโลหิตสูง โรคภูมิแพ้ โรคข้อเข่าเสื่อม โรคจอประสาทตาเสื่อมตามอายุและโรคมะเร็งอีกด้วย Top 5 ผลไม้วิตามินซีสูง เรียงลำดับจากมากไปหาน้อย                  […]

ปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว การันตีความอร่อยฟิน…ไม่แพ้ภัตตาคารเหลาแน่นอน! (มีคลิป)

ปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว ทำกินเองได้…ไม่ต้องง้อร้านดัง!! อีกหนึ่งเมนูง๊ายง่ายที่ A Cuisine ขอนำเสนอ ปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว สูตรนี้ หอมอร่อยไม่เป็นรองใครแน่นอน! เพราะทีเด็ดอยู่ที่ น้ำราดรสกลมกล่อมทั้งยังเพิ่มความหอมด้วยน้ำมันเจียวขิงและกระเทียม ที่ราดฉ่าลงบนเนื้อปลา ขณะร้อนๆ ให้กลิ่นหอมฟุ้งเข้าจมูก เมื่อได้ลิ้มชิมรสจะสัมผัสถึง เนื้อปลานุ่มๆ ชุ่มฉ่ำ ตามด้วยรสหอมกลมกล่อมจากน้ำซีอิ๊ว ปิดท้ายด้วยความ กรอบ ของขิงซอย กระเทียมซอย ที่เข้ากันอย่างลงตัว การันตีความอร่อยฟินไม่แพ้ภัตตาคารเหลาแน่นอน!! เอาล่ะอย่าช้าหยิบตะหลิวเข้าครัวตามแอดมาเลยจ้า ^^ ส่วนผสม เนื้อปลากะพง 1 ชิ้น ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ เนยจืด 2 ช้อนชา ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเห็ดหอม ½ ถ้วย พริกไทยป่น 1 ช้อนชา เห็ดหอมซอย ¼ ถ้วย ขิงหั่นแว่น ¼ ถ้วย ขิงซอยเป็นเส้น ¼ […]

10 เหตุผลที่คุณไม่ควร งดแป้ง ในมื้ออาหารอย่างสิ้นเชิง

ทำไมเราจึงไม่ควร งดแป้ง ในปัจจุบันมีวิธีการกินอาหารเพื่อให้ได้ผลทางสุขภาพมากมาย หนึ่งในนั้นยังมีความคิดที่ว่า หาก งดแป้ง ในอาหารโดยสิ้นเชิง จะช่วยให้ลดความอ้วนได้ ซึ่งในความเป็นจริงแล้วการตัดแป้งออกจากมื้ออาหารโดยสิ้นเชิงไม่ใช่วิธีที่ดีเท่าไรนัก มาดูกันค่ะ ว่าทำไม คาร์โบไฮเดรต คือ แหล่งพลังงาน พลังงาน คือ ตัวช่วยสำคัญในการทำกิจกรรมต่างๆ ของเราในแต่ละวัน และคาร์โบไฮเดรตคือแหล่งพลังงานหลักที่ร่างกายต้องการ สมองคือผู้บริโภคหลักของกลูโคส และร่างกายต้องการพลังงานที่คาร์โบไฮเดรตจะเอื้ออำนวยให้เป็นไปอย่างราบรื่นและเป็นระบบ ช่วยให้คุณก้าวผ่านการออกกำลังกายที่ยากลำบาก รู้ไหมว่าคาร์โบไฮเดรตช่วยหล่อเลี้ยงกล้ามเนื้อ คาร์บที่คุณภาพดีมีความจำเป็นต่อการออกกำลังกาย นักกำหนดอาหารจากนิวยอร์ก คุณเอลิซา ซาเวจ กล่าวว่า “คาร์บมีความสำคัญมากต่อการซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ และช่วยฟื้นฟูไกลโคเจนในกล้ามเนื้อที่อาจสลายไปขณะออกกำลังกาย” การกินคาร์โบไฮเดรตก่อนออกกำลังกายจะช่วยบู้สต์พลังงานได้อย่างรวดเร็ว และมีการศึกษาระบุว่าช่วยลดความเหนื่อยยากจากการออกกำลังกายได้ หลังออกกำลังกาย พยายามกินของว่างที่มีทั้งคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน ส่วนก่อนออกกำลังกาย กินกล้วยหอมสักผมเพื่อให้ได้คาร์โบไฮเดรตพร้อมใช้เพื่อบู้สต์พลังงาน เป็นแหล่งรวมใยอาหาร คาร์โบไฮเดรตคุณภาพดี (ที่มาจากธัญพืชเต็มเมล็ด ไปจนถึงผักผลไม้) มีสารอาหารหลักๆ อยู่ก็คือ ใยอาหาร และใยอาหารนี่เองที่ช่วยเติมเต็มความรู้สึกอิ่ม ช่วยให้พลังงานและระดับกลูโคสในเลือดเสถียร และยังเป็นแหล่งอาหารชั้นดีของแบคทีเรียดีในลำไส้ ดีต่อระบบย่อยอาหารและระบบภูมิคุ้มกัน อีกทั้งอาหารที่มีปริมาณใยอาหารสูง ยังมีความเกี่ยวข้องกับการลดอัตราความเสี่ยงของโรคหัวใจอีกด้วย เป็นแหล่งของวิตามินบีคอลเพลกซ์ อาหารที่เป็นคาร์โบไฮเดรต(เช่น ธัญพืชเต็มเมล็ด ข้าวกล้อง) จะอุดมไปด้วยสารอาหาร และเป็นแหล่งของวิตามินบี […]

6 ความเชื่อเกินจริงเรื่องการกิน ที่คุณอาจคิดว่าเป็นเรื่องจริง

ความเชื่อเรื่องการกิน ที่เกินจริง แต่หลายคนเชื่อว่าเป็นความจริง วันนี้ผู้อ่านมีข้อมูลน่าสนใจ เกี่ยวกับ ความเชื่อเรื่องการกิน ที่อาจจะเกินจริงไปหน่อย แต่มีหลายคนเชื่อสนิทใจ นำมาขยายถึงที่มาที่ไป และข้อมูลรายละเอียดเพิ่มเติมที่ควรรู้ไว้ จากเว็บไซต์ LIVESTRONG.COM ค่ะ หมากฝรั่งต้องใช้เวลา 7 ปี ในการย่อย เรามักได้ยินคำเตือน เกี่ยวกับหมากฝรั่งที่หากกินเข้าไป ต้องใช้เวลาถึง 7 ปีในการย่อย (ด้วยกระบวนการของร่างกายมนุษย์) แต่มันค่อนข้างไม่ชัดเจนว่าความเชื่อนี้มีมาตั้งแต่เมื่อใด แต่คุณควรรู้ไว้ว่า หากคุณเผลอกลืนหมากฝรั่งเข้าไป มันก็จะเข้าไปสู่ระบบย่อยอาหารเดียวกันกับอาหารชนิดอื่นๆ เอนไซม์จะย่อยสลายเนื้อหมากฝรั่งส่วนใหญ่ และที่เหลือก็จะถูกกำจัดไปเช่นเดียวกับอาหารที่เรากิน ไม่ได้ทำมีอะไรร้ายแรง จากข้อมูลของ American Academy of Pediatrics มีกรณีตัวอย่างน้อยมากในเด็กที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหารจากการกลืนหมากฝรั่ง แม้การเผลอกลืนเข้าไปเป็นครั้งคราวไม่ใช่เรื่องอันตราย แต่การกลืนบ่อยๆ ก็ไม่ควรทำเช่นกัน ดื่มน้ำวันละ 8 แก้ว แน่นอนว่าทุกคนมักตั้งเป้าดื่มน้ำให้ได้ 8 แก้วต่อวัน เพราะน้ำนั้นไม่มีแคลอรี ช่วยปรับสมดุลอุณหภูมิของร่างกาย และอื่นๆ แต่การดื่มน้ำแปดแก้วต่อวันเป็นเพียงการประมาณไว้อย่างคร่าวๆ ไม่ใช่ข้อบังคับ ความต้องการของเหลวในร่างกายต่อวันของแต่ละคนขึ้นอยู่กับปัจจัยที่แตกต่างกัน ทั้งอายุ เพศ น้ำหนัก กิจกรรมที่ทำ และสภาพอากาศ […]

เมนูอาหารจากควินัว ขนมครกควินัว อาหารว่างอุดมสารอาหารที่มีประโยชน์

“ขนมครกควินัว” เมนูอาหารจากควินัว โดย ครัวชีวจิต วันนี้ ป้ายุง-ผกา เส็งพานิช คอลัมนิสต์ประจำนิตยสารชีวจิต และชีวจิตกูรูคนสวยของเรา มานำเสนอ เมนูอาหารจากควินัว โดยมองเห็นว่าการหุงและกินควินัวแบบเดิมๆ น่าเบื่อ และรสชาติไม่ค่อยถูกปาก ป้ายุงจึงลองนำมาดัดแปลงเป็นขนมครก อาหารทานเล่นพอดีคำ กินง่าย ได้พลังงาน มีประโยชน์ต่อสุขภาพ คุณประโยชน์ของควินัว ควินัวนั้นเป็นพืชที่พบทางทวีปอเมริกาใต้และเหนือ มีโปรตีน คาร์ไฮเดรต วิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ จึงเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกสุขภาพที่หลายคนให้ความสนใจนำมาเป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหาร แต่ด้วยความที่มีกลิ่นเฉพาะตัว หลังจากหุง บางคนไม่คุ้นชินจึงรู้สึกกินไม่อร่อย วันนี้ป้ายุงจึงนำมาดัดแปลงเป็นเมนูกินเล่นที่ทำให้ควินัวดูน่าทานขึ้นมากค่ะ ขนมครกควินัว ปรุงน้อย อร่อยมาก ส่วนประกอบ ควินัวหุงสุก 1 ถ้วย ผักโขมลวกหั่นหยาบ 1 ถ้วย กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา แครอตหั่นเต๋าเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ ไข่ออร์แกนิก(เฉพาะไข่ขาว) 2 […]

แนะนำวิธี กินวิตามินบี อย่างไร ช่วยฟิตสมอง

กินวิตามินบี ฟิตสมอง ผู้เขียนขออาสาเป็นตัวช่วยคุณผู้อ่าน  โดยการแนะนำวิตามินสำคัญที่มีส่วนช่วยในการบำรุงสมองนั่นคือ วิตามินบี เราจะมาไขความกระจ่างถึงประโยชน์ของวิตามินบีต่อสมอง แนะนำแหล่งอาหารจากธรรมชาติที่อุดมไปด้วยวิตามินบีแนะวิธี กินวิตามินบี ชนิดเม็ด พร้อมยกตัวอย่างเมนูอาหารทำง่ายให้ทราบกันค่ะ วิตามินบี  บำรุงสมองใสปิ๊ง วิตามินบีมีหลายชนิด แต่ละชนิดมีคุณสมบัติที่แตกต่างกัน ดังนี้ วิตามินบี1 มีความสำคัญต่อการสังเคราะห์สารตั้งต้นที่ใช้ในการสร้างสารสื่อประสาทและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพชนิดอื่นๆที่จำเป็นสำหรับการทำงานของสมอง หากใครขาดหรือมีปริมาณวิตามินบี1 ในเลือดต่ำ อาจเสี่ยงป่วยเป็นโรคซึมเศร้าและโรคสมองเสื่อมจากกลุ่มอาการเวอร์นิก-คอร์ซาคอฟ (Wernicke-Korsakoff Syndrome) หรือกลุ่มอาการทางระบบประสาท โดยเมื่อร่างกายขาดวิตามินบี1 จะทำให้เซลล์ไม่สามารถนำน้ำตาลกลูโคสมาสร้างพลังงานได้อย่างเต็มที่เซลล์จึงไม่สามารถควบคุมการทำงานของสารสื่อประสาทบางชนิดได้ ทำให้ดีเอ็นเอถูกทำลาย เกิดความเสียหายต่อระบบประสาทถาวร ส่งผลให้การทรงตัวผิดปกติเดินเซ มีอาการสับสน มองเห็นภาพซ้อน นอกจากนี้ในด้านความจำ ผู้ป่วยจะสามารถจำเรื่องราวที่เกิดในอดีตมากกว่าเรื่องราวในปัจจุบันและอาจสูญเสียความทรงจำย้อนหลังได้ถึง 20 – 30 ปี วิตามินบี2 ศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยแมริแลนด์(University of Maryland Medical CenterUMMC) ให้ข้อมูลว่า วิตามินบี2 ทำงานคล้ายสารแอนติออกซิแดนต์ คือ ช่วยปกป้องเซลล์จากการถูกทำลาย จึงช่วยชะลอความเสื่อมของร่างกาย สมองและป้องกันโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจ โรคมะเร็ง นอกจากนี้วิตามินบี2 ยังช่วยให้ร่างกายเปลี่ยนวิตามินบี6 และโฟเลตให้อยู่ในรูปที่สามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้ […]

keyboard_arrow_up