แพทย์แนะนำ กิน-อยู่ ให้ห่างไกลโรคหัวใจ

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำ อาหารต้านโรคหัวใจ กินอยู่อย่างไรให้ไกลโรค บทความนี้ ได้รับเกียรติจาก ศาสตราจารย์นายแพทย์นิธิ  มหานนท์ ผู้อำนวยการโรงพยาบาลจุฬาภรณ์และศูนย์การแพทย์จุฬาภรณ์ เฉลิมพระเกียรติ ในฐานะแพทย์ผู้เชี่ยวชาญโรคหัวใจ คุณหมอนิธิได้แนะนำการกิน อาหารต้านโรคหัวใจ ไว้ดังนี้ ปรับอาหาร  กินดีก่อนป่วย คุณหมอนิธิเล่าถึงการกินอาหารทั้งสำหรับคนที่สุขภาพปกติและคนที่ป่วยด้วยโรคหัวใจหรือมีโรคประจำตัวที่เพิ่มความเสี่ยงโรคหัวใจว่า “กรณีที่ยังมีสุขภาพแข็งแรง  ไม่เป็นโรคหัวใจหรือโรคประจำตัวที่มีความเสี่ยงโรคหัวใจ  เช่น  เบาหวาน  ไขมันในเลือดสูง  ความดันโลหิตสูง  ผมมีคำแนะนำที่สั้นมากๆ  คือ กินให้หลากหลายและหยุดก่อนอิ่ม “เหตุที่แนะนำเช่นนี้เนื่องจากที่ผ่านมามีข้อมูลโภชนาการบอกว่า  ไม่ควรกินไขมัน  คนก็ทำตาม  กินไขมันน้อยลง  แต่ไปกินแป้งและน้ำตาลมากขึ้น  สรุปว่า  อ้วนและเสี่ยงโรคหัวใจอยู่ดี  ปัญหาสุขภาพทั้งหลายเกิดจากการกินไม่สมดุล ไม่หลากหลาย  พอให้ลดอาหารประเภทหนึ่ง  ก็จะไปเพิ่มปริมาณอาหารประเภทอื่นแทน” แล้วการ“กินน้อย”ดีกว่า “กินเกิน”อย่างไร คุณหมอนิธิอธิบายเพิ่มเติมว่า “ที่ผมบอกให้กินน้อย  หยุดก่อนอิ่ม  เพราะคนส่วนใหญ่มักจะกินเกิน  ขณะนี้มีรายงานวิจัยออกมาสนับสนุนแล้วว่า การกินน้อย  ไม่กินเกิน  ช่วยให้อายุยืน  โอกาสป่วยด้วยโรคเรื้อรังต่างๆก็ลดลง  ได้ผลชัดเจนทั้งในระดับยีน  ระดับเซลล์ระดับสัตว์ทดลอง  ซึ่งล้วนแต่พบตรงกันว่า  กินน้อย  สุขภาพจะแข็งแรง  และอายุยืนขึ้น “งานวิจัยของนักวิจัยชาวญี่ปุ่นพบว่า  ถ้ามีการอดระยะสั้นๆจะกระตุ้นให้ร่างกายสร้างเซลล์ใหม่  ดังนั้นอย่ากินให้อิ่ม แต่ให้หยุดก่อนอิ่มจึงจะพอดีต่อสุขภาพ  ข้อนี้ตรงกับที่พระพุทธเจ้าท่านตรัสสอนพระเจ้าปเสนทิโกศลซึ่งเสวยจุ มีพระวรกายใหญ่  จึงทำให้ประทับนั่งฟังเทศนาธรรมได้ไม่ถนัดว่า  การบริโภคมากเกินไปเป็นทุกข์” […]

keyboard_arrow_up