มาแล้ว! แจกสูตรตาราง เมนูอาหารลดน้ำหนัก ใน 1 เดือน อยากสวย สุขภาพดี คลิกเลย! – A Cuisine

ใครกำลังกลุ้มอก กลุ้มใจเรื่องน้ำหนัก อยากควบคุมน้ำหนักให้ได้ดั่งใจ วันนี้ A cuisine มีตาราง เมนูอาหารลดน้ำหนัก ภายใน 1 เดือน มาแจกให้แบบฟรีๆไปเลย แล้วยังแถมสูตรแกงส้มผักรวม เมนูดีๆ ที่ช่วยควบคุมน้ำหนักได้ แถมให้ด้วยน้า เอ้า!! โหลดตารางเก็บไว้เลยค่า   แจกสูตรตาราง เมนูอาหารลดน้ำหนัก ใน 1 เดือน           เป็นอย่างไรกันบ้างคะ จัดเต็มไปเลยใช่ไหมคะ กับตารางเมนูอาหารลดน้ำหนัก ได้ตารางแล้วก็อย่าลืมไปลองทานอาหารตามตารางกันด้วยน้า   แจกสูตร แกงส้มผักรวม เมนูควบคุมน้ำหนัก ขั้นตอนการทำ แกงส้มผักรวม ♦ ส่วนผสม (สำหรับ 2-3 ที่) กุ้งสดขนาดใหญ่แกะเปลือกผ่าหลัง ชักเส้นดำออก 10 ตัว กะหล่ำปลีหั่นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย ถั่วฝักยาวหั่นท่อน ½  ถ้วย หัวไช้เท้าหั่นชิ้นพอคำ […]

ไม่อดมื้อเช้า เคี้ยวข้าวให้ละเอียด ช่วยอายุยืน ลดความอ้วนได้

เลิกงดมื้อเช้า เคี้ยวข้าว 30 ครั้งก่อนกลืน ช่วยลดโรค ลดความอ้วนได้ ลดโรค ลดความอ้วนได้ เพียงแค่เรากินมื้อเช้าทุกวัน และต้องเคี้ยวอาหารให้ละเอียดก่อนกลืน หลักง่ายๆ ที่หลายคนอาจมองข้ามและอาจไม่เห็นความสำคัญ แต่ความจริงหลักการนี้ส่งผลดีต่อร่างกายอย่างมาก จากข้อมูลของหนังสือ อ่อนวัยแน่ แค่ปรับฮอร์โมน โดย ฮิเดะยุกิ เนะโกะโระ สำนักพิมพ์ AMARIN Health ระบุไว้ ดังนี้ ทำไมต้องเคี้ยวอาหาร 30 ครั้งก่อนกลืน เมื่ออายุเพิ่มขึ้น การหลั่งฮอร์โมนเลปตินและเกรลินจะเริ่มเสียสมดุล จากเดิมที่เลปตินหลั่งออกมาเมื่อกินถึงระดับร่างกายต้องการเพื่อให้อิ่ม ส่วนเกรลินหลั่งเมื่อกระเพาะอาหารว่างเพื่อให้หิว จากการวิจัยชิ้นหนึ่งได้ตั้งสมมติฐานว่า ปัญหาการเสียสมดุลของฮอร์โมนทั้งสองชนิดกระทบต่อศูนย์ควบคุมความอยากอาหาร ทำให้ทำงานไม่เต็มที่ จึงส่งผลกระทบต่อพฤติกรรมการกินของผู้สูงอายุที่กินแบบเกินพอดี และกินเฉพาะเนื้อสัตว์ หากต้องการกระตุ้นให้ฮอร์โมนทั้งสองชนิดยังทำงานเป็นปกติมากที่สุดแม้เริ่มเสียสมดุลแล้ว คือ “การเคี้ยวอาหารให้ได้ 30 ครั้งทุกก่อนกลืน” เนื่องจากการผลิตและหลั่งฮอร์โมนควบคุมความอยากอาหารจะดำเนินไปอย่างช้าๆ หากกินเร็วและเยอะเกินไป ระดับน้ำตาลในเลือดจะเพิ่มสูงขึ้นเร็วกว่าที่เลปตินจะหลั่งออกมาเต็มที่ ฉะนั่น การฝึกเคี้ยวอาหารให้ละเอียดราวคำละ 30 ครั้ง จนเป็นนิสัย เป็นการเพิ่มเวลาให้ระบบในร่างกายได้ทำงานเพิ่มขึ้น เฉลี่ยมื้อละ 30 นาทีเลยทีเดียว ผลเสียของการรีบกินรีบกลืนคืออะไร การปล่อยให้ร่างกายเผชิญภาวะเลปตินและเกรลินเสียสมดุลประจำ […]

กินขนมให้ไม่อ้วน ไม่เสียสุขภาพ แค่ปรับนิดหน่อย

กินขนมให้ไม่อ้วน ทำได้จริงหรือ เพราะขนมไม่ใช่แค่เรื่องขนมๆ หากเลือกไม่ดี แถมกินเป็นประจำ อาจทำให้อายุสั้นได้ วันนี้เราจึงมาแนะนำวิธี กินขนมให้ไม่อ้วน มาฝากค่ะ กินขนมหนักท้อง ช่วยผอมทันใจ เมื่อปีที่ผ่านมา นักวิจัยจากภาควิชาโภชนาการและการออกกำลังกาย (Department of Nutrition & Exercise Physiology) มหาวิทยาลัยมิสซูรี(University of Missouri) ประเทศสหรัฐอเมริกา มองเห็นของว่างนานาชนิดในร้านสะดวกซื้อแล้วเกิดความสงสัยว่า ขนมชนิดใดกินแล้วอิ่มท้อง เหมาะกับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักมากที่สุด เมื่อกลับมาพลิกตำราจึงพบว่า โปรตีนและไขมันเป็นสารอาหารหลักที่ช่วยให้อิ่มท้องนาน จึงทดลองเปลี่ยนสารอาหารทั้งสองชนิดให้กลายเป็นขนมที่ให้พลังงานใกล้เคียงกัน โดยแบ่งอาสาสมัคร 20 คน อายุ25 – 29 ปี ออกเป็น 3 กลุ่ม กลุ่มแรกได้รับโยเกิร์ต ซึ่งจัดเป็นขนมโปรตีนสูงส่วนอีก 2 กลุ่มได้รับขนมไขมันสูง คือ ขนมปังกรอบและช็อกโกแลต พร้อมคำแนะนำให้กินหลังอาหารกลางวัน 3 ชั่วโมง ปรากฏว่า โยเกิร์ตเป็นขนมที่ดีที่สุด เพราะกินแล้วอิ่มท้องนานกว่า แถมช่วยให้สามารถลดปริมาณมื้อเย็นลงแบบไม่รู้ตัวถึง 100 กิโลแคลอรี ส่วนขนมไขมันสูงทั้งสองชนิด กลับไม่มีผลช่วยให้กินอาหารเย็นลดลงเลย […]

6 อาหารช่วยเผาผลาญไขมัน เพื่อหุ่นเพรียวสวย ลดไขมันสะสม

6 อาหารช่วยเผาผลาญไขมัน วันนี้ผู้เขียนอยากนำเสนอข้อมูลที่น่าสนใจจากเว็บไซต์ livestrong.com ที่มาแนะนำ อาหารช่วยเผาผลาญไขมัน หากกินเป็นส่วนประกอบในมื้ออาหารหลักๆ มีส่วนช่วยในการเผาผลาญเซลล์ไขมันในร่างกายได้มาฝากค่ะ ไปดูกันเลย สลัดผักหลากชนิด สลัดผักจะประกอบด้วยผักใบเขียวต่างๆ ที่ให้พลังงานไม่มาก แต่อุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ มากมาย ทั้งยังมีใยอาหารสูง ที่ช่วยในการทำความสะอาดลำไส้และช่วยในการย่อยอาหาร นอกเหนือจากนั้น สิ่งที่แถมมาด้วยในผักสลัดต่างๆ คือวิตามิน เช่น วิตามินซี วิตามินบี6 สารแอนติออกซิแดนท์อื่นๆ เช่น ไลโคปีนจากมะเขือเทศ ช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารหลากหลาย ทั้งยังช่วยลดไขมันหน้าท้องได้ดี ชาเขียว คาเฟอีนในชาเขียวช่วยกระตุ้นการเผาผลาญในขณะเดียวกันก็ช่วยลดความอยากอาหาร นั่นหมายความว่า ช่วยเผาผลาญพลังงานและทำให้เรากินน้อยลง จากการทดลองที่ตีพิมพ์ลงใน Physiological Behavior พบว่า ผู้ที่ดื่มชาเขียว 2-3 ถ้วยต่อวัน ลดน้ำหนักได้มากกว่าผู้ที่ไม่ได้ดื่ม และร่างกายของคนที่ดื่มชาเขียวยังมีอัตราการเผาผลาญที่ดีกว่าผู้ที่ไม่ดื่มอีกด้วย เนื้อไร้มัน โปรตีนที่ช่วยเพิ่มมวลกล้ามเนื้อมีอยู่ในเนื้อไรมันอย่างในเนื้อไก่งวง เนื้อไก่ และเนื้อสันนอก ที่ใช้เวลาค่อนข้างนานในการย่อย จะช่วยคงระดับน้ำตาลในเลือด และเผาผลาญพลังงานไปกับกระบวนการย่อยอาหารนี่เอง การกินอาหารอย่างพอเหมาะและสมดุลควบคู่กับการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ อาหารที่อุดมโปรตีนจะช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ ยิ่งมีมวลกล้ามเนื้อมากเท่าไร ร่างกายยิ่งเผาผลาญแคลอรี่ได้มากเท่านั้น นั่งเฉยๆ ยังเผาผลาญเลยล่ะ ผลิตภัณฑ์จากนมไขมันต่ำ โยเกิร์ตไขมันต่ำ นมไขมันต่ำ […]

ลิสต์ อาหารสำหรับคนลดน้ำหนัก ยึดตามนี้ ช่วยหุ่นดีไวขึ้น

อาหารสำหรับคนลดน้ำหนัก หน้าตาเป็นอย่างไร หลายคนที่อยู่ในแวดวงอาหารสุขภาพอาหารลดความอ้วนต่างๆ คงจะพอนึกภาพออก แต่วันนี้ผู้เขียนอยากช่วยให้มือใหม่ที่เริ่มสนใจอยากลดน้ำหนักเห็นภาพชัดๆ ของแนวทางการกิน อาหารสำหรับคนลดน้ำหนัก มากขึ้น จึงขออ้างอิงข้อมูลจาก Livestrong.com เพื่อเป็นประโยชน์แก่ผู้อ่านค่ะ กินผักเป็นหลัก ผักกาดหอม (ที่เราเจอเยอะๆในจานสลัด) และผักใบเขียวหลายชนิดให้พลังงานต่ำ เป็นแหล่งรวมใยอาหารชั้นดี ผักกาดหอม 1 ถ้วย ให้พลังงานเพียง 4 แคลอรี่ เท่านั้นเอง ส่วนผักกาดหนึ่งถ้วย ให้พลังงาน 29 แคลอรี่ และมีใยอาหาร 5 กรัม หรือประมาณร้อยละ 20 ของปริมาณแนะนำต่อวันนั่นเอง (คิดจากพลังงานต่อวัน 2000 แคลอรี่) กินผลไม้แทนของหวาน แอปเปิลผลกลางจะมีพลังงาน 95 แคลอรี่ และใยอาหารประมาณ 4.4 กรัม ส่วนส้มผลกลางจะมีพลังงาน 62 แคลอรี่ และใยอาหาร 3.1 กรัม ด้วยความที่ให้พลังงานไม่มาก แต่มีน้ำและในอาหารเป็นองค์ประกอบค่อนข้างสูงนี้เอง ผลไม้จึงเป็นอีกหนึ่งตัวช่วยในการลดน้ำหนัก การกินสลัดผลไม้จะช่วยลดพลังงานที่ได้รับจากของหวานเป็นจานๆ อย่างขนมหวานอื่นๆ ได้มาก […]

รวมเทคนิคกิน อาหารเพิ่มกล้ามเนื้อ จากนักกำหนดอาหารวิชาชีพ

อาหารเพิ่มกล้ามเนื้อ กินอะไร ยังไงบ้าง วันนี้ คุณธิษณา จรรยาชัยเลิศ นักกำหนดอาหารวิชาชีพ และคอลัมนิสต์ประจำนิตยสารชีวจิตมาแนะนำวิธีกินเพิ่มความแข็งแรงและกิน อาหารเพิ่มกล้ามเนื้อ ว่าควรกินอย่างไรให้รูปร่างดี มีกล้ามเนื้อแข็งแรง เผาผลาญไขมันดีเยี่ยม  วิธี กินเรียกกล้าม อับดับแรก คือ กินอาหารให้ครบหมู่ โดยใน 1 มื้อต้องมีทั้งอาหารประเภทแป้ง โปรตีน ไขมัน ผักและผลไม้ ที่สำคัญควรกินให้อิ่มพอดี เพียงพอต่อความต้องการใน 1 วัน เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารและวิตามินครบถ้วนสำหรับซ่อมแซมและเสริมสร้างกล้ามเนื้อหลังออกกำลังกาย โดยวิธีกินเพื่อช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของกล้ามเนื้อนั้นมี3 วิธี ดังนี้ 1.กินถั่ว กินปลา เสริมโปรตีนไขมันต่ำ เลือกกินโปรตีนจากเนื้อปลาและโปรตีนจากพืช เช่น เห็ดนานาชนิด ถั่วเหลือง ถั่วเขียว ถั่วแดง ถั่วดำ หรือผลิตภัณฑ์จากถั่ว เช่น เต้าหู้ โปรตีนเกษตร ทั้งนี้ผู้ที่กินโปรตีนปริมาณสูงควบคู่กับการออกกำลังกายเพื่อสร้างกล้ามเนื้อควร ให้ความสำคัญกับโปรตีนไขมันต่ำเป็นพิเศษ เพราะหากเลือกเสริมโปรตีนจากเนื้อสัตว์ที่มีไขมันสูง เช่น เนื้อสัตว์ติดหนังติดมัน ย่อมได้รับไขมันพ่วงมาแทนที่กล้ามเนื้อทำให้การออกกำลังกายเพื่อกระชับหุ่นไม่ประสบผล แถมเพิ่มความเสี่ยงโรคหัวใจและไขมันในเลือดสูงตามมา ดังนั้นควรเลือกกินโปรตีนจากพืชแทนโปรตีนจากเนื้อสัตว์ เพราะมีไขมันต่ำกว่า ไม่มีคอเลสเตอรอล […]

เทคนิคดีๆ ช่วยเลิกนิสัย “กินตามใจ” ลดน้ำหนัก ลดความอ้วน ได้ผล

อยาก ลดน้ำหนัก ลดความอ้วน แต่เลิกกินตามใจไม่ได้ วันนี้ได้ข้อมูลน่าสนใจมา เกี่ยวกับการกินตามใจ กินตามอารมณ์ (เอาจริงๆคือตามความรู้สึกตัวเองนั่นแหละ) ทางฝรั่งเขาก็มีคำเรียกการกินอาหารเพราะอารมณ์พาไป ความรู้สึกพาไป เหมือนกันนะ โดยเขาเรียกกันว่า Emotional Eating ซึ่งการกินในลักษณะนี้เป็นอุปสรรคสำคัญต่อการควบคุมอาหารเพื่อ ลดน้ำหนัก ลดความอ้วน พอสมควร เพราะฟีลลิ่งมันไม่ให้ความร่วมมือ ความตั้งใจก็เลยล่มเอาง่ายๆ เราเลยจะมีตีแผ่ที่มาที่ไปของนิสัยกินตามใจและวิธีแก้นิสัยนี้กัน โดยอ้างอิงข้อมูลจาก Livestrong.com ทำไมเราจึง “กินตามใจ” จากผลสำรวจของ The American Psychological Association ในปี 2013 พบว่า ผู้ใหญ่ประมาณ 27 เปอร์เซ็นต์บอกว่า “พวกเขากินเพื่อแก้เครียด” และอีก 34 เปอร์เซ็นต์ตอบว่า “พวกเขาจะกินเยอะ กินอาหารไม่ดีต่อสุขภาพเมื่อกำลังเจอความกดดัน”  การกินตามใจ เกิดขึ้นได้เพียงเดินไปหยิบถุงมันฝรั่งทอดหรือถ้วยไอศกรีมแทนจะมานั่งรู้สึกแย่กับเรื่องต่าง การรับมือกับภาวะทางอารมณ์ต่างๆ ด้วยการกินอาหารนั้นไม่ใช่เรื่องดี ผลที่ได้มีแต่จะสร้างปัญหา(ด้านสุขถาพ)และเพิ่มความเครียดในระยะยาว คุณคิดว่าคุณเป็นหนึ่งในคนที่กินตามใจปากหรือไม่ หรือกำลังอยากรู้วิธีหยุดการกินไม่หยุดเมื่อมันเริ่มส่งผลเสียเข้าให้แล้ว เรามีคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญว่าทำไมคนเราถึงเกิดภาวะกินตามใจ และที่สำคัญยิ่งขึ้นไปคือจะหยุดพฤติกรรมนี้ได้อย่างไร เมื่อการกิน ตอบสนองมากกว่าแค่ “ความหิว” จะว่าไปแล้ว […]

โภชนาการน่ารู้ ข้อดีข้อเสีย ชวนอ่านก่อนกินพิซซ่า

กินพิซซ่า ร่างกายจะได้รับอะไรบ้าง หลายคนคงรู้ว่า พิซซ่า จัดเป็นหนึ่งในอาหารที่ไม่ค่อยจะดีต่อสุขภาพเท่าไร หากกินเยอะๆ ทำให้อ้วนได้เลย แต่ถึงกระนั้นหลายคนก็ยังชอบ กินพิซซ่า วันนี้เราจะนำอาหารจานโปรดของใครหลายคนมาวิเคราะห์ข้อดีข้อเสียกัน อ้างอิงข้อมูลจาก Livestrong.com พิซซ่ากับคอเลสเตอรอล อันที่จริง พิซซ่าคือหนึ่งในอาหารที่ทั้งสามารถกินเพื่อรักษาสุขภาพและทำลายสุขภาพชนิดแทบทุกตำราได้เลย หากคุณซื้อพิซซ่าจากร้านที่เป็นเฟรนไชนส์ดังๆ คุณอาจบริโภคไขมันเกินความต้องการต่อวันของร่างกาย รวมไปถึงไขมันอิ่มตัว โซเดียม และแคลอรี่ พิซซ่าถาดกลางทั่วไปจะมีไขมันมากกว่า 65 เปอร์เซนต์ที่ร่างกายควรได้รับ และมีไขมันอิ่มตัว 116 เปอร์เซนต์ และโซเดียมอีก 70 เปอร์เซนต์ (ต่อวัน) แต่ควมจริงแล้วเราก็ไม่จำเป็นต้องปล่อยให้เป็นเช่นนั้นหรอก ตัวอย่างเช่น ในครั้งถัดไป ลองสั่งพิซซ่าที่ปราศจากชีส ไส้กรอก เปปเปโรนีในปริมาณมากๆ แทนที่ด้วย ผักต่างๆ อย่างบรอคโคลี เห็ด หัวหอม และพริกหวาน แค่นี้ก็จะได้พิซซ่าที่เป็นมิตรกับสุขภาพมากกว่าแล้วล่ะ หน้าพิซซ่าที่แนะนำ ไม่ชอบผักล้วนๆ รู้สึกฝืนใจคนรักพิซซ่าเกินไป ผู้เขียนเลยลองไปหาไอเดียหน้าพิซซ่าที่เป็นมิตรกับสุขภาพ แนะนำโดย bbcgoodfood.com มาฝาก พิซซ่าหน้ากุ้งไขมันต่ำ ใช้กุ้งรมควัน และแป้งโฮลมิล มีโปรตีนลีนจากกุ้ง ท็อปปิ้งด้วยเซเลอรี่ […]

เปิดมุมมองแพทย์จีน กินอาหารลดน้ำหนัก เห็นผลหรือไม่อย่างไร

กินอาหารลดน้ำหนัก ได้ผลจริงหรือไม่ ในมุมมองแพทย์จีน “You’re what you eat.”  ย้ำประโยคนี้กันอีกแล้วครับท่าน  เพื่อจะบอกว่า  นอกจากการเลือกประเภทของอาหาร (ให้เป็นไปตามแนวทางชีวจิต) นั้นดีต่อสุขภาพแล้ว  การรู้ว่า มื้อไหนควรกินแค่ไหนอย่างไรก็ช่วยป้องกันโรคได้ด้วย  โดยเฉพาะโรคอ้วนที่ทุกคนกลั๊วกลัว แพทย์จีนสายชลี ทาบโลกา อดีตคอลัมนิสต์ประจำนิตยสารชีวจิต เคยให้ข้อมูลน่าสนใจเกี่ยวกับการ กินอาหารลดน้ำหนัก ไว้ดังนี้ ลดความอ้วน ด้วยอาหาร บางคนอาจเคยได้ยินประโยคที่ว่า  “ตอนเช้ากินแบบพระราชา  กลางวันกินแบบคนธรรมดา  ตอนเย็นให้กินแบบยาจก” แต่คนทั่วไป โดยเฉพาะคนในเมืองใหญ่มักทำตรงกันข้าม  คือ ตอนเย็นสั่งแบบไม่อั้น  กินดุจพระราชา  ตอนเช้ากินแบบไม่มีจะกินหรือไม่กินเลย  ซึ่งอาจส่งผลเสียดังตัวอย่างนี้ได้ค่ะ คุณน้ำ (นามสมมติ) เป็นคนที่ไม่ค่อยได้กินอาหารเช้าเลย  ถ้าวันไหนกินก็จะเป็นกาแฟอย่างเดียว  ตอนเที่ยงจึงจะยอมกินข้าว  โดยบางครั้งจะกินมากเป็นพิเศษในมื้อเย็น แรกๆก็ไม่ได้มีอาการผิดปกติอะไร  แต่พอมาระยะหลังๆรู้สึกวิงเวียนศีรษะตอนสายๆประมาณสิบโมงเช้าเป็นประจำโดยไม่รู้สาเหตุ คุณน้อง (นามสมมติ) อยากลดน้ำหนัก  เลยกินอาหารวันละมื้อ  คือตอนบ่ายสอง แต่ทำอย่างไรน้ำหนักก็ไม่ลดดังใจ  แถมบางครั้งการขับถ่ายก็ไม่ปกติ  แถมยังมีอาการปวดท้องด้วย ในรายแรก  คุณน้ำไปพบแพทย์ด้วยอาการเวียนศีรษะประจำ  แต่ตรวจหาสาเหตุไม่พบ เมื่อมาพบหมอจึงแนะนำเกี่ยวกับการปฏิบัติตัว  ง่ายๆคือเรื่องกินนี่แหละค่ะ  ให้คุณน้ำทำให้ถูกต้อง หลังจากคุณน้ำปฏิบัติตัวใหม่โดยการกินอาหารเช้าที่มีประโยชน์  ไม่ใช่แค่กาแฟเพียงแก้วเดียวเท่านั้น  […]

มิสเวียดนาม เฮอ เฮิน เนีย กับสูตรอาหารเพื่อหุ่นสวย

มิสเวียดนาม เฮอ เฮิน เนีย นางงามชนเผ่าห่างไกล กับสูตรอาหารเพื่อหุ่นสวย มิสเวียดนาม เฮอ เฮิน เนีย นางงามเวียดนาม จากชนเผ่าห่างไกล ที่หลายคนกำลังจับตามอง หุ่นสวยๆ ที่มีกล้ามเนื้อแบบพร้อมผิวใส เธอได้มาจากอาหารการกิน ซึ่งอาหารเวียดนาม ช่วยหุ่นปังได้อย่างไร เรามีคำตอบ เนื่องจากอาหารเวียดนามได้รับการกล่าวขานว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอย่างแท้จริง เพราะสิ่งที่ขาดไม่ได้ในเมนูเด็ดแต่ละเมนูคือ ผักสารพัดชนิด ทั้งผักที่เป็นส่วนประกอบในอาหารและผักเพื่อกินแกล้มกับอาหารจานหลัก เคล็ดลับหุ่นดีผิวอ่อนเยาว์ของนางงามเวียดนาม ด้วยอาหารในแต่ละมื้อเต็มไปด้วยผักนี่เองที่ทำให้สาวชาวเวียดนามมีรูปร่างสวยงาม ผิวพรรณเปล่งปลั่งแบบไม่ต้องง้อครีมประทินผิวใดๆ คุณบุศรา มังศรี หัวหน้าเชฟร้านอาหารเวียดนาม Little Hanoi กล่าวว่า “เหตุที่อาหารเวียดนามมีผักเป็นส่วนประกอบหลักนั้น ก็เพราะประวัติศาสตร์ของประเทศเวียดนามตั้งแต่สมัยสงครามเวียดนาม ประชาชนต้องอาศัยอยู่ในหลุมหลบภัยบ้าง หรือในป่าบ้าง เพื่อหลีกหนีภัยสงคราม ทำให้ไม่มีโอกาสที่จะหาซื้อเนื้อสัตว์ หรือแม้กระทั่งออกล่าสัตว์เพื่อมากินเป็นอาหาร ชาวเวียดนามจึงทำอาหารจากพืชผักสมุนไพรที่พอหาได้เป็นหลัก “ดังนั้น จากวิถีชีวิตในประวัติศาสตร์นี้ก็ได้ตกทอดมาเป็นวัฒนธรรมการกินของชาวเวียดนามในปัจจุบัน ที่เน้นกินพืชผักสมุนไพรพื้นบ้านเป็นหลัก และผักเหล่านี้เองที่ทำให้สาวชาวเวียดนามมีรูปร่างดี ผิวพรรณสดใส “อย่างการกินเฝอปลาแกล้มด้วยแครอทซึ่งมีเบต้าแคโรทีนสูง ผิวพรรณจึงสดใส เปล่งปลั่ง ส่วนผักชีฝรั่ง ใบสะระแหน่และใบโหระพา ก็มีคุณค่าชัดเจนในด้านช่วยเพิ่มกากใย จึงดีต่อระบบขับถ่ายและลำไส้ แถมเพิ่มโปรตีนด้วยปลาดอลลี่ รับรองรูปร่างผอมเพรียว สุขภาพดี […]

การลดน้ำหนัก ด้วยวิธีเพิ่มอาหาร 3 อย่าง สุดง่าย

การลดน้ำหนัก ด้วยวิธีเพิ่มอาหาร 3 อย่าง สุดง่าย จากประสบการณ์ตรง การลดน้ำหนัก สามารถทำได้หลายวิธีค่ะ ซึ่งหลายคนมักใช้วิธีลดปริมาณอาหารและออกกำลังกายให้หนัก แต่วันนี้ เรามีวิธีลดน้ำหนักด้วยการเพิ่มอาหารมาฝากค่ะ “ติ๊ดลดน้ําหนักได้เพราะปรับการกินด้วยการเพิ่มอาหาร 3 ประเภทค่ะ” คุณติ๊ด-กรรวี เสรีเลิศวิวัฒน์ กราฟิกดีไซเนอร์ บอกวิธีลดน้ําหนักกับเรา ปัจจุบันคุณติ๊ดหนัก 45 กิโลกรัม เธอบอกว่านี่เป็นน้ําหนักตัวที่เธอพอใจ เพราะเมื่อ 5 ปีที่แล้วน้ําหนักตัวพุ่งขึ้นไปที่ 53 กิโลกรัม อาจฟังดูไม่มาก แต่เมื่อเทียบกับส่วนสูง 155 เซนติเมตรแล้ว ก็ถือว่าเป็นตัวเลขที่ไม่ค่อยสวยสักเท่าไร “ติ๊ดเป็นคนที่แขนขาเล็ก คนทั่วไปจะมองไม่ออกว่าอ้วน เพราะส่วนเกินจะไปอยู่ที่หน้าท้อง สะโพก ต้นขา วันที่คิดว่าต้องลดน้ําหนักให้ได้คือวันที่ไปลองกางเกงกับเพื่อน ตอนนั้นอายุ 17 ปี เพื่อนตัวเท่าเรา เขาใส่ไซส์ S แต่เราต้องใส่ไซส์ XL ขนาดแม่ค้ายังแปลกใจว่า ทําไมเราถึงใส่กางเกงไซส์ใหญ่ขนาดนี้ หลังจากนั้นปฏิบัติการลดน้ําหนักก็เริ่มต้นขึ้น         << อ่านต่อหน้าที่ […]

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ เพื่อคนไซส์ใหญ่อยากลดเป็นเล็ก

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ เพื่อคนไซส์ใหญ่อยากลดเป็นเล็ก อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ ที่เราอยากแนะนำให้คุณรู้จักในวันนี้ เป็นอาหารที่หากินง่าย ช่วยอิ่มท้องและยังมีคาร์โบไฮเดรตต่ำอีกด้วย คาร์โบไฮเดรตทําให้อ้วนได้อย่างไร หลังผ่านกระบวนการย่อย คาร์โบไฮเดรตจะมีขนาดเล็กลง จนอยู่ในรูปของน้ําตาลโมเลกุลเดี่ยว หนึ่งในนั้นมีชื่อแสนคุ้นหูว่า “กลูโคส” กลูโคสจะถูกลําเลียงไปยังเซลล์ต่างๆ ทั่วร่างกาย โดยมีอินซูลินทําหน้าที่คล้ายพนักงานเปิดประตูพาเข้าสู่เซลล์ เมื่อผ่านเข้าไปในเซลล์ กลูโคสจะเปลี่ยนเป็นพลังงานให้เซลล์ ช่วยให้อวัยวะต่างๆ ขับเคลื่อนเป็นปกติ หากเซลล์ได้รับพลังงานอย่างเหลือเฟือ กลูโคสส่วนที่เหลือจะเปลี่ยนเป็นไกลโคเจนเก็บสะสมในตับและกล้ามเนื้อสํารองไว้ เพื่อใช้เป็นพลังงานภายหลัง แต่หากกินอาหารที่มีส่วนประกอบของคาร์โบไฮเดรตสูง จนไม่เหลือที่ว่างทั้งในตับและกล้ามเนื้อให้เก็บสะสม กลูโคสจะเปลี่ยนเป็นไขมันสะสมตามอวัยวะต่างๆ ทั้งสะโพก ต้นแขนต้นขา หน้าท้อง และพอกพูนตามอวัยวะภายในได้อย่างไม่สิ้นสุด เมื่อการกินคาร์โบไฮเดรตมากเกินไปทําให้อ้วน ฉะนั้นวิธีลดน้ําหนักที่ง่ายและเห็นผลคือ กินอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ํา เพิ่มปริมาณโปรตีน เลือกไขมันดี และกินผักเพิ่มขึ้น สามารถพิสูจน์ได้ด้วยตนเอง เพียงกินข้าวลดลงครึ่งทัพพี เพิ่มผักสดทดแทน หลีกเลี่ยงขนมขบเคี้ยวประเภทแป้ง เช่น โดนัท เค้ก คุกกี้ และแทนที่น้ําหวานด้วยน้ําเปล่า เพียงเท่านี้ปริมาณไขมันส่วนเกินที่สะสมตามอวัยวะต่างๆ จะลดลง เมื่อร่างกายดึงไขมันที่สะสมไว้บางส่วนมาเผาผลาญเป็นพลังงาน จึงส่งผลให้น้ําหนักลดลงตามมา ปลา กุ้ง หอย ปู เป็นอาหารที่ปราศจากคาร์โบไฮเดรต โดยน้ําหนัก 30 […]

กินผักผลไม้เพื่อสุขภาพอย่างไรให้แข็งแรงชัวร์ๆ

กินผักผลไม้เพื่อสุขภาพ ต้องเลือกที่สารสำคัญ เชื่อว่าหลายคนคงรู้ ว่าในผักผลไม้นั้นมีสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายมากมาย การกินให้หลากหลาย ช่วยให้เราได้รับประโยชน์จากสารอาหารต่างๆ ครบถ้วน ลองมาดูกันว่า หากต้องการ กินผักผลไม้เพื่อสุขภาพ มีผักผลไม้ชนิดใดหรือสารสำคัญไหนที่ควรรู้จัก สารอาหารมากประโยชน์ในผักผลไม้ ร่างกายคนเราในยุคปัจจุบันล้วนได้รับผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงของสิ่งแวดล้อม รูปแบบการใช้ชีวิตที่เปลี่ยนไปหรือแม้แต่อุปนิสัยการกินที่ไม่เหมือนเดิม สิ่งเหล่านี้นอกจากจะทำให้ได้รับสารอาหารพื้นฐานที่จำเป็นไม่เพียงพอแล้วยังทำให้ร่างกายต้องการสารอาหารบางชนิดเพิ่มมากขึ้นด้วย งานวิจัยที่ก้าวหน้าขึ้นยิ่งทำให้เรารู้ว่า สารต่างๆในผักและผลไม้แม้เพียงเล็กน้อยก็สามารถเพิ่มภูมิต้านทานและควบคุมจังหวะชีวิต (Biorhythm) ทั้งยังช่วยดูแลรักษาร่างกายและจิตใจได้อีกด้วย โดยอาจารย์อุเอคิ  โมโมโกะ นักวิจัยอาหาร โภชนากร และโภชนากรบำบัดการแพทย์แผนจีน ได้แนะนำสารอาหารที่จำเป็นในผักผลไม้นานาชนิดไว้ในหนังสือน้ำผักผลไม้ชะลอวัย สำนักพิมพ์อมรินทร์สุขภาพ ดังนี้ ไลโคปีน จัดอยู่ในกลุ่มแคโรทีนอยด์ มีมากในผักผลไม้สีแดงแม้จะไม่เปลี่ยนเป็นวิตามินเอเหมือนเบต้าแคโรทีน แต่ก็มีสารแอนติออกซิแดนต์สูงกว่าเบต้าแคโรทีนถึง 2 เท่า ช่วยป้องกันมะเร็งในอวัยวะที่เกี่ยวกับการย่อย เช่น กระเพาะอาหารและลำไส้ใหญ่ นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติโดดเด่นด้านการบำรุงผิวพรรณช่วยให้ผิวขาวสวย กำจัดอนุมูลอิสระที่กระตุ้นการทำงานของเซลล์เม็ดสี(Melanin) จึงป้องกันการเกิดกระและจุดด่างดำ แหล่งอาหารที่พบ : พริกปาปริก้า (สีแดง)  แตงโม มะเขือเทศ  เกรปฟรุต  ราสป์เบอร์รี่  สตรอว์เบอร์รี่ วิตามินซี ได้รับการยกย่องให้เป็นหนึ่งในสามสุดยอดสารแอนติออกซิแดนต์ร่วมกับวิตามินเอและวิตามินอี ช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอล เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันโรคหลอดเลือดแดงแข็ง และชะลอความชรา นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ผ่อนคลายความเครียด […]

6 อาหารไดเอ็ตแบบสุขภาพดี อิ่มท้องและอิ่มอกอิ่มใจเพราะไม่ต้องกลัวอ้วน

สำหรับคนที่อยากมีสุขภาพดี แล้วก็อยากรักษาหุ่นไว้ไม่ให้อ้วน เราขอแนะนำ อาหารดีๆ ที่กินแล้วอิ่มท้องแต่ไม่ทำให้อ้วนง่ายๆ  ที่สำคัญหากินง่าย ราคาไม่แพง ลองมาดูคำแนะนำจากนักโภชนาการผู้เชี่ยวชาญกันเลย   6 อาหาร อิ่มไม่อ้วน ที่คนรักสุขภาพห้ามพลาด !   ผักผลไม้ ผลไม้ที่ไม่มีรสหวาน ไม่มีแป้งเยอะ เช่น แคนตาลูปสีเขียว น้ำตาลน้อยกว่า (สีส้มหวานกว่า )ส้ม ฝรั่ง ชมพู่ แอปเปิ้ล สาลี่ ผักใบเขียว ทานมากกว่าวันละ 400 กรัมก็ได้ ช่วยให้เรารู้สึกอิ่มท้อง มีประโยชน์ต่อร่างกาย ให้พวกวิตามิน และเกลือแร่ ผลไม้อยากจะให้ระวังเรื่องน้ำตาล เพราะน้ำตาลในผลไม้ คือ น้ำตาล ฟลุกโตส สามารถดูดซึมได้เร็ว ซึงถ้ากินมากเกินไปก็จะทำให้อ้วนได้เหมือนกัน   เนื้อปลา โปรตีน เป็นส่วนหนึ่ง สำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนัก จะเน้นให้มีการบริโภคโปรตีน ควรจะเป็นโปรตีนที่มีไขมันต่ำ เช่นพวกเนื้อปลาน้ำจืด หรือปลาทะเล ปลาดิบก็ได้เช่นกัน แต่ขอให้ระมัดระวังแหล่งที่มา ความสะอาด และพยาธิ […]

รวมเทคนิคเลือก กินเส้น ให้หุ่นเซียะ

กินเส้น อย่างไรให้หุ่นดี คาร์โบไฮเดรตครบครัน แต่ไม่ต้องกลัวอ้วน กินเส้น อ้วนนะ เลิกกินแป้งไปเลยดีกว่า หยุดความคิดเหล่านั้นเลยค่ะ เพราะเส้นดีๆ ทำให้เราอิ่มและยังไม่เสี่ยงหุ่นพัง แต่จะเลือกกินเส้นอะไรดีนั้น มามะ เรามีคำตอบ เส้นสุขภาพ ช่วยหุ่นเซียะ ใครไม่กินอาหารเส้นเพราะกลัวว่าแป้งจะทําให้ อ้วน ฟังทางนี้ค่ะ อยากชวนคุณผู้อ่านเปลี่ยนความคิดใหม่ว่า กินเส้นก็ผอมได้ เพียงรู้จักเลือกกินเส้นที่ทําจากพืชผักและธัญพืชเต็มเมล็ด แป้งน้อย พลังงานต่ํา ซึ่งสามารถหาซื้อได้ทั่วไป เส้นโซบะ บัควีต โซบะ คือ เส้นก๋วยเตี๋ยวที่ผลิตจากแป้งที่มีส่วนผสมของพืชที่มีชื่อว่า บัควีต (buckwheat) เป็นอาหารยอดนิยมของชาวญี่ปุ่น เกาหลี และคนไทยหลายคน เพราะเส้นที่เหนียวนุ่มกินกับน้ําซุปร้อนๆ หรือ กินเป็นหมี่เย็นก็อร่อย เส้นโซบะที่ผลิตจากแป้งบัควีตมีสีเข้มกว่าเส้นก๋วยเตี๋ยวทั่วไป และบางชนิดมีสีเขียวเข้ม เรียกว่า ชะ-โซบะ(cha-soba) ผลิตจากบัควีตผสมชาเขียว ส่วนเมล็ดบัควีตนั้นมีสีน้ําตาลอ่อน รูปร่างคล้ายหัวใจ หากนําเมล็ดบัควีตแห้งมาปั่นในเครื่องผสมอาหารให้ละเอียด เก็บในตู้เย็น ก็จะได้แป้งบัควีตสําหรับทําเส้นโซบะที่มีคุณค่าทางอาหารสูง เส้นโซบะสุก 1 ถ้วย (114กรัม) ให้พลังงาน 83 กิโลแคลอรี เทียบเท่าขนมปัง […]

อาหารญี่ปุ่น ศาสตร์แห่งการดูแลรูปร่างจากรุ่นสู่รุ่น

อาหารญี่ปุ่น ศาสตร์แห่งการดูแลรูปร่างจากรุ่นสู่รุ่น อาหารญี่ปุ่น นับเป็นอาหารที่รู้จักกันดีในหมู่คนรักสุขภาพ เพราะคุณค่านานาประการที่อยู่เบื้องหลังอาหารแต่ละจานคือ ศาสตร์แห่งการดูแลสุขภาพที่ตกทอดมาจากรุ่นสู่รุ่น สังเกตได้ไม่ยากจากการสร้างสรรค์อาหารญี่ปุ่นแต่ละเมนูนั้น ต้องมีความพิถีพิถัน ตั้งแต่ขั้นตอนการเลือกวัตถุดิบ การทำไปจนถึงวิธีการกิน โดยเน้นความสด สะอาด และคงรสชาติตามธรรมชาติของอาหารแต่ละชนิดไว้ให้ได้มากที่สุด นี่คือเหตุผลหลักว่าทำไมอาหารญี่ปุ่นจึงกลายเป็นอาหารยอดนิยมของชาวโลก ธรรมชาติให้อาหารแห่งชีวิต ชาวญี่ปุ่นให้ความสำคัญกับรสชาติตามธรรมชาติของอาหารเป็นอันดับหนึ่ง ดังนั้น การจะเลือกวัตถุดิบอะไรมาประกอบอาหารจึงต้องอิงกับหลักธรรมชาติ โดยเฉพาะฤดูกาล คุณโยชิโกะ อิมาซาโต เชฟอาหารญี่ปุ่นชื่อดังจากกรุงโตเกียว ยกตัวอย่างการกินอาหารตามฤดูกาลของคนญี่ปุ่นดังนี้ “ฤดูใบไม้ผลิ เป็นฤดูแห่งความสดใส ชาวญี่ปุ่นนิยมกินปลาอะยุ(Ayu) ซึ่งเป็นปลาน้ำจืดตัวเล็กที่มักจับได้จากแหล่งน้ำจืดตามธรรมชาติ และมีรสชาติดีที่สุดในช่วงฤดูใบไม้ผลินี้ ฤดูร้อน เป็นช่วงที่จับปลาไหลได้มากและเนื้อปลาไหลมีรสชาติดี โดยจะนำมาย่างบนเตาถ่านและเสิร์ฟพร้อมซีอิ๊วหรือเต้าเจี้ยวที่ใส่ปลาโอแห้ง ต้นหอม และขิง “และช่วงอากาศร้อนมาก คนญี่ปุ่นจะกินอาหารรสอ่อน เพราะกินแล้วจะรู้สึกสดชื่น ไม่อึดอัด เช่น เต้าหู้เย็น ซุปปลา เป็นต้น ฤดูใบไม้ร่วง เป็นฤดูแห่งการดองผัก และเป็นช่วงที่เห็ดมัตสึตาเกะบาน และเห็ดชนิดนี้ได้ชื่อว่าอร่อยที่สุดในโลก พร้อมเก็บเกี่ยว โดยเมนูที่ทำจากเห็ดมัตสึตาเกะที่คนญี่ปุ่นนิยมคือ นำเห็ดนี้ไปแช่ในซีอิ๊วที่ผสมกับสาเก แล้วนำไปย่างหรือนึ่งพร้อมกับปลาและแปะก๊วย “ฤดูหนาว จะอุดมไปด้วยปลาเนื้อสีขาวทั้งจากทะเลและแหล่งน้ำจืดธรรมชาติ ที่สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลายแบบ ทั้งย่าง ทอด ใส่ในสตูหรือซุป […]

เวย์โปรตีน ไม่ต้องใช้ เรามีสูตรโปรตีนบาร์โฮมเมด

โปรตีนบาร์ ฟิตเฟิร์ม เสริมความเป๊ะให้หุ่น แบบไม่พึ่งเวย์โปรตีน เวย์โปรตีน ที่หลายคนกินอยู่ช่วยให้กล้ามสวยจริง แต่ราคาก็แรงอยู่ใช่ไหมคะ  ดังนั้น เราก็มีโปรตีนบาร์แบบง่ายๆ มาให้ลองทำตาม กินดี ไม่แพง ปัจจัยสําคัญที่ช่วยสร้างกล้ามเนื้อให้ขึ้นเป็นลอนสวยคือ การกินโปรตีนให้เพียงพอ ซึ่งหลายคนเลือกความสะดวกสบายอย่างการกิรเวย์โปรตีน เราก็ขอเกาะติดกระแสข่าวสุขภาพและโภชนาการในช่วงนี้ด้วย โดยเราจะแนะนําคุณสมบัติของโปรตีนชนิดต่างๆ และวิธีการกินเพื่อเสริมสร้างกล้ามเนื้อที่ถูกต้อง ปลอดภัย แถมยังทําได้ง่ายๆ ที่บ้านมาฝาก โปรตีนบาร์จากถั่วเหลือง เพิ่มกล้ามได้ไม่แพ้ใคร เนื่องจากโปรตีนจากถั่วเหลืองดูดซึมไปใช้งานได้น้อยกว่าโปรตีนชนิดอื่นๆ หลายคนที่อยากมีหุ่นสวย กล้ามเนื้อแข็งแรง จึงเกิดความสงสัยว่า กินแล้วสามารถสร้างกล้ามเนื้อได้เช่นเดียวกันหรือไม่ ล่าสุดงานวิจัยจากมหาวิทยาลัยรัฐโอไฮโอ(The Ohio State University) พิสูจน์แล้วว่า โปรตีนบาร์จากถั่วเหลืองเพิ่มกล้ามได้ แถมมีคุณสมบัติที่เหนือกว่า นักวิจัยคัดเลือกอาสาสมัครชายที่ต้องการออกกําลังกาย เพื่อสร้างกล้ามเนื้อ อายุ 19-25 ปี เข้าร่วมโปรแกรมการออกกําลังกายที่มหาวิทยาลัยกําหนดขึ้นนาน 9 สัปดาห์ โดยต้องผ่านการออกกําลังกายด้วยการยกน้ําหนักอย่างน้อย 1 ปี หรือเคยออกกําลังกายสร้างกล้ามเนื้อ ไม่สูบบุหรี่ ไม่กินอาหารเสริมชนิดอื่น ไม่มีปัญหาสุขภาพ ซึ่งอาจมีผลกระทบต่อการทดลอง เช่น โรคเบาหวาน โรคหัวใจ และมีดัชนีมวลกายต่ํากว่า […]

สูตรอาหารลดน้ำหนัก สูตรโค้ชแมกเคอเรล (ประเทศเกาหลี)

ลดน้ำหนักด้วยอาหาร สูตรโค้ชแมกเคอเรล(เทรนเนอร์ฮอตจากเกาหลี) สูตรอาหารลดน้ำหนัก เป็นอีกหนึ่งตัวช่วยที่จะทำให้คุณน้ำหนักลดลงได้เร็วขึ้น เรามี 7 อาหาร ที่เป็นความลับจากโค้ชดังเมืองเกาหลีมาบอก บอกเลยว่า ลดน้ำหนักด้วยอาหารสูตรนี้ ไม่ยาก ไม่อันตราย แน่นอน ชเวซองโจ หรือโค้ชแมกเคอเรล แห่งรายการ Cha Seung Won’s Health Club ในช่วง Sunday Night ทางสถานีโทรทัศน์ MBC ผู้โด่งดัง เขาเป็นเทรนเนอร์ออกกําลังกายของดาราเกาหลีหลายคน ซึ่งเรารู้กันดีอยู่แล้วว่า การกินสัมพันธ์กับน้ําหนักตัว ดังนั้นหากมี วิธีเลือกกินอาหารในปริมาณและชนิดที่เหมาะสมก็จะทําให้เราสามารถลดน้ําหนักได้ หนังสือ S-Line หุ่นสวยสร้างได้ของโค้ชแมกเคอเรล เทรนเนอร์ดาราเกาหลี แนะนําอาหารที่เป็นตัวช่วยในการลดน้ําหนักดังนี้ 1. กระเทียม ช่วยลดไขมัน 2. มันเทศ มีใยอาหารสูง จะนําไปต้มหรือกินสดๆ ก็ได้ 3. สาหร่ายทะเลสีน้ําตาล กินขนาด 3-4 เซนติเมตร วันละครั้ง สามารถปรุงรสให้เค็มได้เล็กน้อย แต่กินสดๆ จะดีที่สุด 4. […]

keyboard_arrow_up