สลัดแขกฮาลาล รสชาติหวานมัน หอมถั่ว ดีต่อสุขภาพ

สลัดแขกฮาลาล เป็นอาหารมุสลิมยอดนิยมอีกอย่างที่ชาวไทยคุ้นเคยกันดี มีขายในร้านอาหารอิสลามทั่วไป ผักสลัดที่ใช้ประกอบไปด้วย ผักกาดหอม แตงกวา มะเขือเทศ และหอมหัวใหญ่ เวลาเสิร์ฟจะราดน้ำสลัดที่ทำจากถั่วข้น ๆ คล้ายน้ำหมูสะเต๊ะ โรยหน้าด้วยมันเทศทอดกรอบ รสหวานมันถูกปากและถูกใจคนรักสุขภาพ สลัดแขกฮาลาล คล้ายกับกาโดของชาวเกาะชวา อินโดนีเซีย ส่วนสลัดแขกของสตูลที่เรียกว่า “บีสมอส” จะใส่เนื้อแดง (ลักษณะเหมือนหมูแดง แต่ใช้เนื้อวัวแทนเนื้อหมู) และกุ้งชุบแป้งทอดด้วย ซึ่งชาวสตูล เชื่อว่ามีที่มาจากสลัดของประเทศปากีสถาน ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) ผักกาดหอม 1 ต้น แตงกวา 2 ลูก มะเขือเทศ 2 ลูก หอมหัวใหญ่ 1 หัว ถั่วงอกลอก 1 ถ้วย ไข่ต้มผ่าซีก 2 ฟอง เต้าหู้ขาวหั่นเป็นชิ้นทอด 4 ชิ้น มันเทศฝานเป็นแผ่นทอด 2 ถ้วย หอมเล็กเจียว 2 ช้อนโต๊ะ […]

เมนู อาหารฮาลาล เพื่อสุขภาพ ช่วยบำรุงสมอง ชะลอความเสื่อม

อาหารฮาลาล ชะลอความเสื่อม บำรุงสมอง เชื่อว่าผู้อ่านบางท่านอาจนับถือศาสนาอิสลามหรือมีคนรู้จักนับถือศาสนาดังกล่าว หนึ่งในความพิเศษของศาสนานี้อยู่ที่หลักในการกินอาหารที่เรียกกันว่า “ อาหารฮาลาล ” ซึ่งเป็นอาหารสุขภาพที่ช่วยบำรุงสมอง เพิ่มความจำ ว่าด้วยอาหารฮาลาล สถาบันมาตรฐานฮาลาลแห่งประเทศไทย ให้ความกระจ่างว่า  ศาสนาอิสลามสนับสนุนให้กินอาหารจากพืชและอาหารทะเล  เช่น ปลา  แต่สำหรับอาหารต้องห้ามที่ผิดหลักศาสนา  ได้แก่  ซากสัตว์  เลือด  เนื้อหมู สัตว์ที่ถูกเชือดบูชาโดยเอ่ยนามอื่นนอกจากอัลลอฮ์  สัตว์ที่ถูกทำให้ทรมานจนตาย เช่น ถูกรัดคอ  ถูกตี  สัตว์ที่ตกมาจากที่สูง  สัตว์ที่ถูกขวิด  สัตว์ที่ถูกสัตว์ดุร้ายกิน นอกจากนี้ศาสนาอิสลามยังห้ามดื่มสุราสิ่งที่ทำให้มึนเมาและทำให้ขาดสติทุกชนิดรวมถึงห้ามใช้เป็นส่วนผสมในอาหารอีกด้วย ข้อกำหนดอย่างเคร่งครัดของอาหารฮาลาลหลายกรณีมีจุดประสงค์เพื่อความปลอดภัย และสุขภาพที่ดีของผู้นับถือศาสนาอิสลาม  ซึ่ง นอกจากวัตถุดิบที่ได้รับการอนุมัติ  อาหารฮาลาลยังมีความโดดเด่นตรงส่วนประกอบของเครื่องเทศที่มีคุณสมบัติบำรุงสมองและป้องกันโรคอัลไซเมอร์ เครื่องเทศน่าสนใจ ขมิ้น  อบเชย  กระวาน  ยี่หร่า  ลูกผักชีและพริกไทยดำ  เป็นเครื่องเทศที่ให้ประโยชน์ต่อร่างกายและสมอง  โดยเฉพาะขมิ้นที่มีสาร เคอร์คูมิน (Curcumin)  สามารถลดการอักเสบชะลอความเสื่อมของสมอง  และป้องกันโรคอัลไซเมอร์ โดย The Journal of the American Botanical Council […]

keyboard_arrow_up