เมนู อาหารฮาลาล เพื่อสุขภาพ ช่วยบำรุงสมอง ชะลอความเสื่อม

อาหารฮาลาล ชะลอความเสื่อม บำรุงสมอง เชื่อว่าผู้อ่านบางท่านอาจนับถือศาสนาอิสลามหรือมีคนรู้จักนับถือศาสนาดังกล่าว หนึ่งในความพิเศษของศาสนานี้อยู่ที่หลักในการกินอาหารที่เรียกกันว่า “ อาหารฮาลาล ” ซึ่งเป็นอาหารสุขภาพที่ช่วยบำรุงสมอง เพิ่มความจำ ว่าด้วยอาหารฮาลาล สถาบันมาตรฐานฮาลาลแห่งประเทศไทย ให้ความกระจ่างว่า  ศาสนาอิสลามสนับสนุนให้กินอาหารจากพืชและอาหารทะเล  เช่น ปลา  แต่สำหรับอาหารต้องห้ามที่ผิดหลักศาสนา  ได้แก่  ซากสัตว์  เลือด  เนื้อหมู สัตว์ที่ถูกเชือดบูชาโดยเอ่ยนามอื่นนอกจากอัลลอฮ์  สัตว์ที่ถูกทำให้ทรมานจนตาย เช่น ถูกรัดคอ  ถูกตี  สัตว์ที่ตกมาจากที่สูง  สัตว์ที่ถูกขวิด  สัตว์ที่ถูกสัตว์ดุร้ายกิน นอกจากนี้ศาสนาอิสลามยังห้ามดื่มสุราสิ่งที่ทำให้มึนเมาและทำให้ขาดสติทุกชนิดรวมถึงห้ามใช้เป็นส่วนผสมในอาหารอีกด้วย ข้อกำหนดอย่างเคร่งครัดของอาหารฮาลาลหลายกรณีมีจุดประสงค์เพื่อความปลอดภัย และสุขภาพที่ดีของผู้นับถือศาสนาอิสลาม  ซึ่ง นอกจากวัตถุดิบที่ได้รับการอนุมัติ  อาหารฮาลาลยังมีความโดดเด่นตรงส่วนประกอบของเครื่องเทศที่มีคุณสมบัติบำรุงสมองและป้องกันโรคอัลไซเมอร์ เครื่องเทศน่าสนใจ ขมิ้น  อบเชย  กระวาน  ยี่หร่า  ลูกผักชีและพริกไทยดำ  เป็นเครื่องเทศที่ให้ประโยชน์ต่อร่างกายและสมอง  โดยเฉพาะขมิ้นที่มีสาร เคอร์คูมิน (Curcumin)  สามารถลดการอักเสบชะลอความเสื่อมของสมอง  และป้องกันโรคอัลไซเมอร์ โดย The Journal of the American Botanical Council […]

เทรนด์ฮิตปี 2019 เติมพลังสมองให้ฟิตเปรี๊ยะ ความจำดีเลิศ ต้องรู้อะไรบ้าง

รู้จัก อาหารสมอง รับเทรนด์ดูแลความจำและระบบประสาทปี 2019 ใกล้สิ้นปี ผู้เขียนเลยมาเช็กเทรนด์ดูแลสุขภาพในปี 2019 เสียหน่อย จากหลากหลายข้อมูลพบว่า ผู้คนให้ความสนใจในการดูแลระบบประสาทและสมองกันเป็นพิเศษ ไม่ใช่อะไร เพราะในสังคมปัจจุบัน คนอายุยืนขึ้น ร่างกายแข็งแรงแม้จะมีอายุมากแล้ว และยังชอบทำงาน ทำนู่นทำนี่ และแอคทีฟตลอดเวลา การมีความจำที่ดี มีการคิดการตัดสินใจที่ดี จึงเป็นอีกหนึ่งปัจจัยในการใช้ชีวิตในยุคนี้ ลองมาดู อาหารสมอง ที่น่าสนใจกันเลยค่ะ ผู้คนสนใจเรื่องโภชนาการบำรุงสมองมากขึ้น เมื่อหลายคนเข้าถึงข้อมูล ก็ต้องรู้ว่า สมองเองก็เป็นอวัยวะที่มีแนวโน้มจะเสื่อมไปตามวัย เผลอๆ ยังอายุไม่มากก็รู้สึกความคิดไม่แล่นฉิวอย่างที่ตั้งใจแล้ว ในโลกออนไลน์จึงมีการค้นและอ่านบทความเกี่ยวกับการบำรุงสมองเพิ่มขึ้นมาก ผู้คนหันมาสนใจการกินอยู่ที่ช่วยชะลอความเสื่อมของสมอง และช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบประสาทให้มีประสิทธิภาพนั่นเอง ปี 2019 เป็นปีที่ผู้คนจะเริ่มให้ความสนใจกับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ และการบริโภคอาหารออร์แกนิกที่ไม่ปนเปื้อนสารเคมีหรือสิ่งแปลกปลอมเพื่อสุขภาพที่ดี เช่นเดียวกับแวดวงอาหารเสริม ผลิตภัณฑ์ที่มีความเป็นธรรมชาติมากที่สุดย่อมได้รับความสนใจมากตามไปด้วย หลังๆ มานี้จะเห็นได้ว่าหลายคนเริ่มมองหาผลิตภัณฑ์ต่างๆ ที่ช่วยบำรุงระบบประสาทและสมอง เช่น วิตามินอาหารเสริม และที่ผู้เขียนพบบ่อยๆ คือผลิตภัณฑ์ที่ช่วยในเรื่องการนอนหลับที่มีเมลาโทนินเป็นส่วนประกอบ สารอาหารอะไรบ้างที่น่าสนใจ สำหรับการกระตุ้นระบบประสาทและสมอง หลังจากพูดถึงเรื่องอาหารเสริมเพื่อการนอนหลับไปแล้ว ขอมาพูดเรื่องตรงข้ามบ้าง ก็คือสารอาหารที่กระตุ้นระบบประสาทและสมอง ให้ไม่เบลอ รู้สึกสดใส ช่วยในการตัดสินใจ สมองแล่นฉิวนั่นเอง ในสหรัฐอเมริกาเองก็มีอาหารเสริมยี่ห้อหนึ่งเปิดตัวมาและเป็นที่ได้รับความสนใจพอสมควร […]

อาหารเมดิเตอร์เรเนียน กินทุกวันป้องกันโรคอัลไซเมอร์ สมองเสื่อม

อาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน อาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน ดีต่อสุขภาพ เพราะทุกคนต่างทราบดีว่า โรคเบาหวาน ความดันโลหิตสูง คอเลสตอรอลสูง วิถีชีวิตที่เร่งรีบ ขาดการออกกำลังกาย กินอาหารไร้ประโยชน์ สูบบุหรี่และดื่มสุราเป็นประจำ และภาวะอ้วน จะเพิ่มอัตราเสี่ยงให้ร่างกายต้องเผชิญกับโรคร้ายต่างๆ เช่น โรคหัวใจ หลอดเลือดสมองจีบ รวมถึงปัญหาหาโรคสมองเสื่อม โรคอัลไซเมอร์  เพราะปัญหาที่เกิดขึ้นกับหลอดเลือดต่างๆ ในร่างกายจะส่งผลเสียหลอดเลือดสมองด้วยเช่นกัน โดยมีงานวิจัยพบว่า ผู้ที่เลือกกินอาหารสุขภาพอย่างเหมาะสมจะลดอัตราการเกิดโรคต่างๆ ได้ดีกว่า รวมถึงลดโอกาสการเกิดโรคอัลไซเมอร์ด้วย โดยเฉพาะการเลือกกินอาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน หรืออาหารยุโรปใต้   อาหารเมดิเตอร์เรเนียน คืออะไร ลักษณะอาหารเมดิเตอร์เรเนียนเป็นการรวมเอาแนวทางการกินเพื่อนสุขภาพร่วมกับการใช้น้ำมันมะกอกและไวน์แดง  และนำมาปรุงอาหารในรูปแบบเฉพาะของชาวเมดิเตอร์เรเนียน อาหารเมดิเตอร์เรเนียน เน้นการกินผัก ผลไม้ ถั่วต่างๆ ธัญพืช น้ำมันมะกอกและปลาทะเล และลดการกินเนื้อสัตว์แดงและสัตว์ปีก  ซึ่งอาหารเหล่านั้นช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจได้ดี หลักเกณฑ์อาหารเมดิเตอร์เรเนียน กินอาหารจากพืชเป็นหลัก เช่น ผลไม้ ผัก ธัญพืชไม่ขัดสี ถั่วต่างๆ โดยชาวเมดิเตอร์เรเนียนส่วนใหญ่กินผักวันละประมาณเกือบครึ่งกิโล ซึ่งผักเป็นอาหารที่มีพลังงานต่ำและยังมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงด้วย ส่วนถั่วนั้นมีใยอาหาร โปรตีนสูง ไม่ว่าจะเป็นถั่วเขียว ถั่วเหลือง ถั่วดำ ถั่วแดง หรือถั่วเปลือกแข็งต่างๆ […]

18 สารอาหาร บำรุงสมอง ป้องกันอัลไซเมอร์

วิธี บำรุงสมอง และช่วยป้องกันไม่ให้เกิดอัลไซเมอร์ ซึ่งจะเรียกว่าเป็น “ยาบำรุงสมอง” ก็แล้วกันในขณะเดียวกันก็เป็นยาช่วยป้องกันไม่ให้เกิดโรคของสมองชนิดอื่นๆ 

สูตรกินวิตามินบำรุงสมอง สำหรับทุกช่วงวัย

วิธีกิน วิตามินบำรุงสมอง ให้สมองไบรท์ในทุกช่วงวัย เป็นหนึ่งคนที่รู้สึกคิดช้า สมองเบลอ หัวไม่แล่นอยู่รึเปล่า วันนี้ ชีวจิต มีคำแนะนำเกี่ยวกับ วิตามินบำรุงสมอง ที่เหมาะสำหรับทุกช่วงวัยมาฝากผู้อ่านค่ะ สูตรวิตามินกินแล้วสมองแล่นฉิว อาจารย์สาทิส อินทรกำแหง กูรูต้นตำรับชีวจิต เคยเขียนไว้ในชีวจิตคอลัมน์เปิดประตูหลังบ้าน ฉบับที่ 232 (วันที่ 1) และ 233 (วันที่ 16) เดือนมิถุนายน พ.ศ. 2551 สรุปใจความได้ว่า “ความแก่ชราสามารถวัดได้ที่สมอง  เพราะถ้ายังอยู่ในช่วงหนุ่มสาว  แต่สมองไม่แล่น  ง่วงนอนทั้งวัน  คิดช้า  ขี้หลงขี้ลืม  หรือมีภาวะความจำเสื่อม นี่แหละถึงเรียกว่า ‘แก่’  กลับกัน  ถ้าคนอายุมากๆ มีสมองฉับไว  เฉลียวฉลาด  คิดอะไรใหม่ได้เสมอและความจำเป็นเลิศ  จึงจะนับว่า ‘ไม่แก่’ ” คนทำงานปัจจุบันประสบปัญหาเกี่ยวกับสมองกันมาก โดยเฉพาะเมื่อผนวกกับสภาวะจิตใจที่ไม่เข้มแข็ง เคร่งเครียด อ่อนเพลีย และซึมเศร้าจากหลายๆเรื่อง ซึ่งนอกจากการพักผ่อนที่เพียงพอ และออกกำลังกายเป็นประจำทุกวัน อาหารการกินก็มีส่วนสำคัญที่จะช่วยเพิ่มพลังสมองให้กลับมาปลอดโปร่งได้เช่นกัน อาหารสมองที่อาจารย์สาทิสแนะนำคือ วิตามินบี […]

ฟันธง! สุดยอดอาหารสมอง วิตามินบีรวม VS น้ำมันปลา อะไรดีกว่า

บำรุง สมอง ด้วยอะไรดีกว่ากัน หลายคนคงรู้จักวิตามินบีรวมกับน้ำมันปลาเป็นอย่างดีว่ามีคุณสมบัติช่วย บำรุง สมอง แต่ก็มีหลายคนยังสงสัย ว่าแล้วถ้าต้องเลือก 1 อย่าง ควรกินอะไรถึงจะให้ประสิทธิผลที่เยี่ยมที่สุด เหมือนคำถามจากทางบ้านข้างล่างนี้ “อยากทราบว่า ระหว่างวิตามิน บีรวมกับน้ำมันปลาที่ขายกันตามท้องตลาด มีประโยชน์ต่อสมองต่างกันไหม และ ชนิดไหนมีประโยชน์กว่ากัน” ผู้เขียนเลยไม่รอช้า รีบบึ่งไปพบคุณหมอสมาน (นายแพทย์สมาน ตั้งอรุณศิลป์) ผู้เชี่ยวชาญด้านประสาทและศัลยศาสตร์ ที่ ชีวจิตโฮมคลินิก แล้วพูดคุยสอบถามถึงประเด็นอาหาร บำรุงสมอง ดังกล่าว เพื่อจะตัดสินให้ได้ว่า อาหารอะไร กินแล้วฉลาด ความจำดี มีประโยชน์ต่อสมองที่สุด น้ำมันปลามีดีอย่างไร น้ำมันปลา (Fish Oil) ซึ่งยังมีหลายคนเข้าใจผิดอยู่มาก ว่าหมายถึงน้ำมันตับปลา จึงขอให้ข้อมูลให้เข้าใจตรงกันเลยว่า น้ำมันปลานั้นเป็นน้ำมันที่สกัดได้จากส่วนหัวของปลาทะเล เช่น ปลาทู ปลาทูน่า ปลาซาร์ดีนครับ ส่วนน้ำมันตับปลา นั้นสกัดมาจากตับปลาตามชื่อ ก่อนจะอธิบายถึงคุณค่าของน้ำมันปลาต่อสมอง เรามาดูโครงสร้างสมองของมนุษย์กันก่อน สมองของคนเรา (รวมถึง ไขสันหลังและเส้นประสาท) นั้นมีไขมันเป็นส่วนประกอบ จึงมีคำเรียกติดปากว่ามันสมอง ดังนั้นการรับไขมันเข้าไป จะเป็นการช่วยบำรุงโครงสร้างของสมองนั่นเอง ซึ่งการบริโภคไขมันมีเคล็ดลับหลายอย่างเพื่อให้ได้ประโยชน์แก่ร่างกายมากที่สุด […]

เทคนิคกิน อาหารบำรุงสมอง ฉลาดทันใจใน 7 วัน

อาหารบำรุงสมอง มีด้วยกันหลากหลายอย่าง ซึ่งมีสารอาหารสำคัญที่จำช่วยเสริมสร้างหรือเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบประสาทและสมอง มาดูกันดีกว่าว่ามีอะไรบ้าง

keyboard_arrow_up