60+ ก็ยังแจ๊วด้วยวิธีกินแบบชีวจิต

วิธีกินแบบชีวจิต ที่ทำตามง่าย แต่จะช่วยให้คุณแข็งแรงและอายุยืน วิธีกินแบบชีวจิต คืออะไร และต้องทำอย่างไร วันนี้ เรามีวิธีสร้างสมดุลชีวิต ด้วยการกิน กินแบบชีวจิตมาฝาก ฉะนั้น หากต้องการสุขภาพดี อายุยืน แข็งแรง(ที่เคยเจ็บป่วยก็หาย) ต้องลองปฏิบัติตามที่เราแนะนำนะคะ กินสู้เบาหวาน คุณผู้อ่านจากทั่วประเทศต่างยืนยันเป็นเสียงเดียวกันว่า การปฏิบัติตัวแบบชีวจิตอย่างเคร่งครัดสยบเบาหวานได้จริง เช่นเดียวกับความประทับใจของคุณสุชิน เผือกบัวขาว ที่เริ่มต้นต่อสู้กับโรคเบาหวานในวัย 67 ปี ด้วยวิธีกินแบบชีวจิต จนทําให้ มีสุขภาพดีขึ้นแบบหน้ามือเป็นหลังมือ “ผมรู้ว่า เป็นเบาหวานตอนไปหาหมอเพื่อให้ผ่าตัดต้อกระจก ซึ่งกลับกลายเป็นว่า เราเป็นเบาหวาน ตอนนั้นก็ตกใจเหมือนกัน เพราะรู้ว่าโรคนี้รักษายาก ยิ่งได้ยินหมอบอกว่าให้ลดน้ําหนักด้วย ก็คิดว่าจะทําได้ไหม เพราะตอนนั้นหนักร้อยกว่ากิโลกรัม ไม่รู้จะเริ่มอย่างไร จนลูกสาวคนเล็กแนะนําให้อ่านนิตยสารชีวจิต เหมือนได้คู่มือจึงได้เรียนรู้เรื่องอาหารการกินที่สามารถช่วยเรื่องเบาหวานได้ จนมีความเชื่อมั่นมากขึ้น ทําให้ปรับเปลี่ยนเรื่องการกินขนานใหญ่กันทั้งครอบครัว “เริ่มจากเลิกกินอาหารหวานมัน ลดปริมาณข้าวลงครึ่งหนึ่ง เปลี่ยนมากินข้าวกล้องตามสัดส่วน นิตยสารชีวจิตมีข้อมูลมากมายในการดูแลสุขภาพและต้านโรค เขาไปได้วิธีต้มน้ําอาร์ซีมาก็นํามาทําให้เราดื่มทุกวัน พวกเขาก็ดื่มด้วย ข้าวอาร์ซีที่เหลือจากการต้มน้ําอาร์ซีก็นํามาหุงกิน “ส่วนภรรยาอ่านชีวจิตแล้วรู้ว่า คนเป็นเบาหวานต้องกินผักเป็นประจํา ก็ลงมือปลูกผักปลอดสารพิษไว้ทํากับข้าวให้เราได้กิน มีทั้งมะรุม แค และสมุนไพรต่างๆ เช่น ตะไคร้ […]

เส้นหมี่ข้าวกล้อง ปลาสับ

อาหารจานเดียวทำง่าย ได้สุขภาพ แถมหน้าตาดูดี มีมาเสิร์ฟกันอีกแล้ว พระเอกจานนี้คือ เส้นหมี่ข้าวกล้อง คุณค่าสารอาหารพร้อม อิ่มนานแบบไม่อ้วน

ต้นทาง อาหารชีวจิต ชุบชีวิตผู้ป่วย ช่วยแข็งแรง อ่อนเยาว์

นานมาแล้ว เคยได้ยินคนพูดกันว่า อาหารชีวจิต นั้นคล้าย “อาหารนก” ซึ่งในความเป็นจริงแล้ว อาหารชีวจิตห่างไกลจากอาหารนกอย่างเหลือเกิน

เมนูชีวจิต หลนข้าวหมาก อาหารพื้นบ้าน โพรไบโอติกสูงมาก

หลนข้าวหมาก หนึ่งในสำรับไทยโบราณ กินอร่อย ได้สุขภาพ วันนี้ผู้เขียนขอให้ป้ายุง-ผกา เส็งพานิช กูรูด้านอาหารชีวจิตและคอลัมนิสต์คนสวยมาแจกสูตรสำรับไทยๆ ที่หาทานยาก แต่ทำไม่ยาก ให้คนที่ไม่ค่อยมีโอกาสได้ทานสามารถนำไปทำทานเองในครอบครัว แถมยังเป็นเมนูที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพแบบสุดๆ เพราะมีโพรไบโอติกสูงมาก เมนูนั้นก็คือ หลนข้าวหมาก นั่นเอง ทำความรู้จักกับ ข้าวหมาก ข้าวหมาก สุดยอดโพรไบโอติกส์ไทย กินเท่าไรก็สวย หุ่นดี แถมยังแก่ช้าอีกด้วย เพราะข้าวหมากเป็นแหล่งของจุลินทรีย์โพรไบโอติกส์ (Probiotic) ที่ดีต่อสุขภาพ และมีคุณค่าทางโภชนการอย่างมหาศาล เราเห็นคุณตา คุณยาย กินข้าวหมากกันมาตั้งแต่เด็ก แต่ปัจจุบันไม่ค่อยมีใครกินกันแล้ว ทั้งที่เป็นอาหารสะท้อนภูมิปัญญาไทย  ที่เราหลงลืมไป มันอาจจะดูเหมือนราวกับว่าเราโหยหากลับไปในอดีต แต่ถ้าพิจารณาให้ดีแล้ว ข้าวหมากมีคุณค่ามากกว่าการเป็นอาหารโบราณที่ควรอนุรักษ์ หรือคงไว้เฉพาะคนที่สัมผัสแค่เปลือกนอกของความเป็นไทยเท่านั้น “คนสมัยก่อนกินอะไร ทำไมถึงไม่อ้วน แข็งแรง  ไม่เจ็บป่วยง่าย”” คำถามของ ดร.ฉัตรภา หัตถโกศลอาจารย์ประจำภาควิชาโภชนวิทยา คณะสาธารณสุขศาสตร์  มหาวิทยาลัยมหิดล ย้อนมายังผู้เขียน จากข้อสงสัยนี้เองอาจารย์ฉัตรภา จึงหันมาสนใจศึกษาภูมิปัญญาของไทยอย่าง “ข้าวหมาก” อย่างจริงจัง และพบว่าข้าวหมากของเรานั้นมีส่วนประกอบที่สำคัญ ซึ่งเป็นแหล่งของจุลินทรีย์โพรไบโอติกส์ (Probiotic) ที่ดีต่อสุขภาพ และมีคุณค่าทางโภชนการอย่างมหาศาล ลงมือทำหลนข้าวหมากกันเถอะ ส่วนผสม กุ้งสดแกะเปลือกผ่าหลังสับ  […]

กูรูแนะนำ ใช้นมถั่วเหลืองประกอบอาหารแทนกะทิ มีประโยชน์ กินอร่อย

นมถั่วเหลือง ใช้ประกอบอาหารแทนกะทิได้ วันนี้ผู้เขียนมีบทความดีๆจาก ป้ายุง – ผกา เส็งพานิช กูรูด้านอาหารชีวจิตที่อยู่ในแวดวงอาหารสุขภาพอย่างยาวนาน มาแนะนำการใช้ นมถั่วเหลือง แทนกะทิ ในการประกอบอาหารค่ะ นมถั่วเหลืองมีดีกว่าที่คิด ประโยชน์ของนมถั่วเหลืองหรือน้ำเต้าหู้นั้นโจษจันลือลั่นว่าดีนักหนา เป็นโปรตีนธรรมชาติที่มีฮอร์โมนเอสโทรเจน เหมาะสำหรับสตรีวัยทองเป็นอย่างยิ่ง และเพื่อการบริโภคที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุด ประกอบกับอาหารชีวจิตเป็นอาหารที่ไม่ใส่กะทิ เราจึงนำนมถั่วเหลืองไปเป็นส่วนผสมของสารพัดเมนูอาหารไทย ใช้นมถั่วเหลืองแทนกะทิสิคะ “แกงเขียวหวาน” คือเมนูสุดโปรดของยุง  ไม่ว่าไปที่ไหน ยุงก็จะโชว์เมนูนี้เป็นเมนูเด็ด  แต่อาหารสุขภาพแบบชีวจิตตามสูตรของอาจารย์สาทิสจะเลี่ยงการใช้กะทิและหันมาใช้นมถั่วเหลืองแทน ยุงบอกเพื่อนๆผู้อ่านชีวจิตแบบนี้ บางคนยังนึกภาพไม่ออกว่า ใช้แทนกันได้อย่างไร ปักษ์นี้จะอธิบายให้ฟัง เพราะเคยแอบดูอาจารย์สาทิส อินทรกำแหงทำกับข้าวมาจนจำได้ขึ้นใจแล้ว ไม่ใช่เฉพาะแกงเขียวหวานอย่างเดียวนะ ยังรวมถึงอาหารและขนมแทบทุกอย่างที่มีกะทิเป็นส่วนผสม ที่ยกตัวอย่างแกงเขียวหวาน เพราะใครๆก็รู้จักอาจารย์สาทิสซึ่งเคยบอกไว้ว่าชีวจิตควรเลี่ยงไขมันจากกะทิ นมถั่วเหลืองมีประโยชน์มหาศาล เป็นโปรตีนชั้นเยี่ยมที่เราใช้แทนโปรตีนจากเนื้อสัตว์ ใช้เป็นเครื่องดื่มบำรุงสุขภาพและเป็นส่วนผสมของอาหารว่างที่มากประโยชน์ได้อีกต่างหาก เอาละค่ะ วิธีเลือกนมถั่วเหลืองหรือน้ำเต้าหู้ในการปรุงอาหารของเราง่ายๆคือ เวลาไปตลาดตอนเช้า ถ้าพบร้านขายน้ำเต้าหู้กับปาท่องโก๋ก็ซื้อเลยค่ะ เอามาแต่น้ำเต้าหู้นะคะ ไม่เอาปาท่องโก๋ ยุงชอบของแถมเป็นฟองเต้าหู้สดๆ (ที่เขาช้อนขึ้นมาจากผิวน้ำเต้าหู้ในหม้อ) กินร่วมกับน้ำเต้าหู้ อร่อยดีค่ะ ไม่ใส่น้ำตาล เพราะจะเอามาปรุงอาหาร หรือถ้าไม่ได้ไปตลาดก็ทำเอง และถ้าอยากได้กลิ่นหอม เราก็เพิ่มงาขาวหรือถั่วลิสงคั่วลงไปปั่นพร้อมถั่วเหลือง ก่อนกรองเอามาเคี่ยวเป็นน้ำเต้าหู้หรือนมถั่วเหลืองเท่านั้นเอง ทางลัดง่ายๆ […]

เมนูชีวจิต จับฉ่าย อร้อย…อร่อย

เมนูต้มอุดมผักรสชาติอร่อย กินแล้วช่วยระบบย่อย ขับถ่ายคล่อง จับฉ่าย เป็นเมนูแรกๆ อาจารย์สาทิส อินทรกำแหง เขียนถึงประโยชน์และวิธีปรุงให้อร่อยถึงใจ

กินเนื้อสัตว์แบบชีวจิต ทำไมกินไอ้นั่น ทำไมไม่กินไอ้นี่ เรามีคำอธิบาย

กินอาหารชีวจิต ทำไมห้ามกินเนื้อสัตว์หลายประเภท หลายคนสงสัย ทำไม กินอาหารชีวจิต แล้วไม่มีเนื้อสัตว์ มีแต่ปลา อาหารทะเล วันนี้เราจะมีคำอธิบาย ว่าทำไมการกินอาหารสุขภาพสูตรชีวจิต จึงไม่แนะนำให้กินเนื้อสัตว์แต่ละชนิด เพื่อให้ผู้อ่านนำข้อมูลที่ได้ไปปรับใช้กับชีวิตและมื้ออาหารของแต่ละท่านค่ะ อุดมไขมันผู้ร้าย เนื้อสัตว์ย่อยยากและไขมันสัตว์มีไขมันชนิดเลว (LDL: low-density lipoprotein) เมื่อสะสมในร่างกายมาก โดยทั่วไปจะทำให้เส้นเลือดแข็งและเปราะง่าย ขั้นรุนแรงอาจส่งผลต่ออวัยวะที่มีไขมันเกาะอยู่ เช่น ถ้าเกาะผนังภายในเส้นเลือด ทำให้มีอาการคล้ายพังผืดภายในเส้นเลือด (fatty plaque) เกาะตับทำให้ตับแข็ง เกาะไต ทำให้เป็นโรคไตหรือนิ่วในไต เกาะในถุงน้ำดี ทำให้เป็นนิ่วในถุงน้ำดี เป็นต้น ได้โปรตีนเป็นพิษ ในการสร้างความเจริญเติบโต ร่างกายต้องการโปรตีนเป็นสารอาหารสำคัญ ซึ่งพบได้ในพืชและเนื้อสัตว์ หลังจากกินเข้าไปแล้วโปรตีนจะถูกย่อยที่ลำไส้เล็กตอนต้น แล้วแตกตัวเป็นกรดแอมิโน (amino acid) เพื่อดูดซึมไปบำรุงส่วนต่างๆ เช่น กล้ามเนื้อ แต่คนเราต้องการกรดแอมิโนแค่ 22 ชนิด โดยเฉพาะในจำนวนนี้ มี8 ชนิดเป็นกรดแอมิโนจำเป็น (essential amino acid) ที่ร่างกายขาดไม่ได้ และมีเฉพาะในเนื้อสัตว์เท่านั้น หากได้รับไม่เพียงพออาจทำให้เกิดอาการเจ็บป่วย เช่น […]

กินเต้าหู้ มาก ทำสมองเสื่อมจริงหรือ

นายแพทย์หมอสันต์ ใจยอดศิลป์ มาตอบคำถามที่ว่า คนสูงอายุ กินเต้าหู้ มากจะทำให้สมองเสื่อมจริงไหม คุณหมอตอบว่า “…ไม่ทราบครับ”

เมนูชีวจิต ราดหน้าวุ้นเส้นผักหวาน

เมนูชีวจิต ครั้งนี้ คนสวย (คุณผกา เส็งพานิช ชีวจิตกูรู) โชคดีได้“ผักหวานบ้าน” ยอดอ่อนน่ากิน กับ “ดอกโสน” สีเหลืองละลานตา ผักพื้นบ้านสดๆ ปลอดสารพิษ

เมนูชีวจิต ข้าวผัด เต้าเจี้ยว

ข้าวผัด เต้าเจี้ยว เมนูชีวจิตแสนอร่อย สูตรตรงจากกูรูต้นตำรับชีวจิต ที่ป้ายุงคนสวย กูรูชีวจิตของเรา เอามาบอก อร่อยแล้วยังสุขภาพดี

อาหารชีวจิต วิถีการกินเพื่อสุขภาพที่แข็งแรงในระยะยาว

อาหารชีวจิต วิถีการกินเพื่อสุขภาพที่แข็งแรงในระยะยาว อาหารชีวจิต เป็นแนวทางการกินอาหารที่อาจารย์สาทิส อินทรกำแหง ศึกษาและปรับปรุงจากหลักการของแมคโครไบโอติกส์ให้เหมาะสมกับสภาพวิถีชีวิตของคนไทยและเมืองไทย ทำให้ง่ายต่อการจัดหา ปรุง และกิน การกินอาหารเป็นยา อาจารย์สาทิสมีความเห็นเกี่ยวกับการกินอาหารและสุขภาพว่า โรคภัยไข้เจ็บหลายๆ โรคเกิดจากการกินอาหารผิดสัดส่วน บางอย่างกินมากไปเกินไป บางอย่างกินน้อยเกินไป เช่น กินแป้งและน้ำตาลมากเกินไป ->เบาหวาน กินเกลือมากเกินไป ->ไต กินเกลือมากเกินไป ->ความดันโลหิตสูง กินไขมันมากเกินไป ->ไขมันอุดตันในหลอดเลือด การกินที่ไม่เหมาะสมเหล่านี้ เมื่อไปรวมกับปัจจัยกระตุ้นอื่นๆ เช่น ความเครียด มลภาวะ ฯลฯ ยิ่งเร่งให้เจ็บป่วยเร็วขึ้น สุขภาพพังเพราะลิ้น อาหารนั้น เมื่อยังไม่ได้กิน หน้าตาสวยงาม รสชาติอร่อย แต่เมื่อเข้าสู่ระบบทางเดินอาหาร ร่างกายจะรู้จักเพียงแค่สารอาหารที่ได้จากอาหารนั้นๆ หลายครั้งที่คนเรากินอาหารผิดๆ เป็นโทษต่อร่างกาย เพราะลิ้นสร้างนิสัยการกินผิดๆ เช่น บางคนติดหวาน ติดเค็ม ติดกินรสจัดรสแซบ บางคนชอบดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ท้องอืด ปากเปรี้ยว คอขม เกิดเป็น “ท็อกซิน” ซึ่งก็คือพิษร้ายจากอารมณ์อยากกินของมนุษย์และอาหารผสมกับระบบย่อยที่แปรปรวน       […]

องุ่น ต่างสี ต้านต่างโรค

องุ่น ต่างสีก็สามารถป้องกันโรคได้แตกต่างกัน องุ่น แต่ละสีให้คุณสมบัติที่ต่างกัน ซึ่งคนรักสุขภาพระดับมือโปรทราบกันดีว่า สีสันในผลไม้ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพนานาประการ เมื่อคิดถึงผลไม้สีสันสดใส หลายคนคิดถึงเบอร์รี่สีสวย แต่ครั้นจะหากินสดๆ กลับไม่ง่ายนัก แท้จริงแล้วบ้านเรามีของดีอยู่ใกล้แค่เอื้อมที่ไม่ควรมองข้าม เพราะให้ประโยชน์ไม่น้อยหน้ากันเลยนั่นคือ องุ่น เพื่อนเก่าที่กินกันมาแต่เด็ก ซึ่งองุ่น 3 สีหลักๆ มีประโยชน์โดดเด่นแตกต่างกันไป องุ่นเขียว องุ่นเขียวอุดมด้วยสารพฤกษเคมีซึ่งมีคุณสมบัติเป็นสารแอนติออกซิแดนต์ เช่น คาเทชิน(Catechin) และเทอโรสติลบีน(Pterostilbene) องุ่นเขียวจึงช่วยป้องกันมะเร็งลําไส้ใหญ่ มะเร็งกระเพาะปัสสาวะ มะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งเต้านม โรคหลอดเลือดหัวใจ โรคของระบบประสาท โรคอัลไซเมอร์ และลิวคีเมีย ตลอดจนป้องกันการติดเชื้อราและเชื้อไวรัสต่างๆ องุ่นแดง องุ่นแดงมีสารอาหารสําคัญคือ เรสเวอราทรอล(Resveratrol) ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยป้องกันโรคหัวใจ โรคมะเร็ง และช่วยชะลอวัย นอกจากนี้ยังมีสารซาโพนิน(Saponin) ซึ่งมีคุณสมบัติเป็นสารต้านแบคทีเรีย ไวรัส ป้องกันเนื้องอก ลดการดูดซึมของคอเลสเตอรอลในกระแสเลือด ซึ่งส่งผลต่อการป้องกันโรคหัวใจเช่นกัน องุ่นดํา สถาบันการแพทย์ Mayo Clinic แนะนําว่า ถ้าต้องการลดน้ําหนักให้กินองุ่นดําวันละ 1 ครั้ง อาจกินเป็นของกินเล่นหรือใส่ในสลัดก็ได้ เพราะจากการศึกษาพบว่า องุ่นดําอุดมด้วยไฟเบอร์ […]

ซอสปรุงรส หวาน มัน เค็ม แบบฉบับธรรมชาติ

ซอสปรุงรส หวาน มัน เค็ม แบบฉบับธรรมชาติ จาก มาสเตอร์ เชฟ อูมามิซอส(Master Chef Umami Sauce) ซอสปรุงรส ที่ดีควรเป็นอย่างไร ข้อแรกต้องมาจากธรรมติ ไม่ใช้สารเคมี ข้อสอง ใช้แล้วชูรสชาติอาหารให้อร่อย ข้อสาม ดีต่อสุขภาพ แล้วจะหาซอสสารพัดประโยชน์ขนาดนั้นได้จากไหน วันนี้ เรามีมาแนะนำค่ะ หลังจากที่เราได้ไปกินปูชมเรือบินที่ ร้านอาหาร สุพรรณหงส์ อมตลันตา รีสอร์ท ลาดกระบัง ใกล้ๆ กับสนามบินสุวรรณภูมิ ไม่ว่าจะเป็นเมนูแกงเลียงผักโขม ซีฟู้ดผัดฉ่า ปลากระพงราดน้ำปลา และหน่อไม้ทะเลซอสน้ำแดง อาหารจานเปลมาแล้ว กินสิคะ โอ้โห!! อร่อยมาก รสชาติกลมกล่อม อะไร…อะไรที่ทำให้สารพัดเมนูกินแล้วรู้สึกชุ่มคอ แถมรสชาติที่ว่า ยังไม่ใช่รสแหลมๆ หวานเจี๊ยบ เค็มจัด แต่เป็นความกลมกล่อม ที่เราต้องขอเข้าไปหลังครัวจนได้รู้ว่า เชฟใหญ่มีสูตรลับคือ มาสเตอร์ เชฟ อูมามิ ซอส ซึ่งคุณสุขุม มีพันแสน เจ้าของร้านอาหารสุพรรณหงส์ […]

อาหารทะเลกินได้สบายใจเรื่อง คอเลสเตอรอล

“พ่อต้องงดปลาหมึก เพราะมี คอเลสเตอรอล สูง” คุณพ่อมักจะพร่ำบอกกับฉันเสมอ เมื่อต้องเลือกสั่งเมนูต่างๆ ระหว่างกินอาหารนอกบ้าน เอ…ถ้าอย่างนั้นอาหารทะเลของโปรดของฉันและผู้อ่าน ชีวจิต หลายๆ คนจะมีคอเลสเตอรอลสูงแค่ไหน ผู้ป่วยโรคหัวใจ ความดันโลหิตสูง และไขมันในเลือดสูง สามารถกินอาหารทะเลอื่นๆ นอกเหนือจากเนื้อปลาได้บ้างไหมนะ

เห็ดเข็มทอง สูตรเด็ดลดความอ้วน

เห็ดเข็มทอง สูตรเด็ด ตัวช่วยผอม สวยใส จากลำไส้ถึงผิวพรรณ เห็ดเข็มทอง กำลังเป็นที่ฮือฮาในหมู่สาวญี่ปุ่นและเกาหลี เมื่อมีการค้นพบไม่นานมานี้ว่า นี่คือเห็ดที่เป็นสุดยอดอาหารที่มีคุณสมบัติเด่นในการช่วยลดน้ำหนัก ทลายพุง แถมยังบำรุงผิวให้ใสปิ๊งได้อีกด้วยแน่ะ…หนุ่มสาวชาวไทยท่านไหนสนใจ เรามีเคล็ดลับดี ๆ มาเสิร์ฟให้แล้วค่ะ Go on Diet กินเห็ดเข็มทองปริมาณ 100 กรัมเป็นประจำทุกวัน และเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด ควรเคี้ยวอย่างละเอียด หรือประมาณ 30 ครั้งต่อ 1 คำ แต่มีวิธีกินที่ดีกว่า การกินปกติคือ การแปรรูปเป็น น้ำแข็งเห็ด ซึ่งเป็นนวัตกรรมทางโภชนาการของประเทศญี่ปุ่น โดยมีวิธีการทำง่าย ๆ ดังนี้ค่ะ 1. เตรียมเห็ดเข็มทอง 300 กรัม หั่นรากออก แล้วล้างให้สะอาด แบ่งเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน 2. ใส่เครื่องปั่น เติมน้ำ 400 มิลลิลิตร ปั่นประมาณ 20 - 30 วินาที 3. เทลงหม้อตั้งไฟอ่อน เคี่ยว 1 ชั่วโมง พักให้เย็น 4. เทใส่แม่พิมพ์น้ำแข็ง แช่ตู้เย็น ในช่องแช่แข็ง Expert Says ดร.เอะงุชิ ฟุมิโอะ ดุษฎีบัณฑิตด้านโภชนาการ และเจ้าของผลงานเขียนเรื่อง “เห็ดเข็มทอง” อธิบายว่า เห็ดเข็มทองมีสรรพคุณทางยามากมาย วิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์ออกมาแล้วว่า ในเห็ดเข็มทองมีเส้นใยอาหารมากกว่ากะหล่ำปลีราว 2 เท่า  “ไคโตซาน (ไคโตกลูแคน) ในเห็ดเข็มทองมีปริมาณมากที่สุดในบรรดาเห็ดทั้งหลาย ไคโตซานจะช่วยกระตุ้นการบีบตัวของลำไส้ ทำให้ลำไส้ทำงานอย่างแข็งขันเพื่อย่อยสลายเส้นใยเหล่านี้ และเมื่อไคโตซานละลายเข้าสู่กระแสเลือด จะช่วยดักจับและกำจัดไขมันส่วนเกินในเลือดที่เป็นสาเหตุหนึ่งของโรคอ้วน แล้วขับออกมาพร้อมอุจจาระ แถมยังช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการขับถ่าย ทำให้ผิวพรรณสดใสเปล่งปลั่งอีกด้วย” นอกจากนี้ ดร.เอะงุชิ ยังเผยอีกด้วยว่า การนำเห็ดสดมาปั่นให้ละเอียด ทำเป็นน้ำแข็ง เห็ด จะทำให้มีคุณสมบัติมากกว่าเห็ดสดคือ ช่วยให้สามารถดูดซึมสารอาหารได้ดียิ่งขึ้น และจากการทดลองนำน้ำแข็งเห็ดผสมกับน้ำให้ผู้เข้ารับการทดลองดื่ม สิ่งแรกที่พบคือ กลิ่นตัวหายไป สองเดือนหลังจากนั้นน้ำหนักตัว คอเลสเตอรอล และความดันโลหิตก็ลดลงตามไปด้วย ผ่านไปสามเดือน รอบเอวเล็กลงอย่างเห็นได้ชัด และเมื่อกินต่อเนื่อง 6 เดือน – 1 ปี น้ำหนักตัวจะค่อย ๆ ลดลงจนคงที่ โดยใน 1 วันควรกินน้ำแข็งเห็ด 3 ก้อน ด้วยการดัดแปลงใส่ในเมนูอาหารที่ชอบ ไม่ว่าจะเป็นซุปทุกชนิด อาหารผัดต่างๆ ข้าวแกงกะหรี่ หรือแม้แต่เมนูเครื่องดื่ม เช่น ชาร้อน ก็ยังได้ บทความอื่นที่น่าสนใจ มวย ออกหมัด เท้า เข่า ศอก สู่สังเวียนลดน้ำหนัก อาหารเช้าสุขภาพ เพิ่มพลังคนทำงาน สูตรลดความอ้วนให้ได้ผลด้วย อาหารชีวจิต

อาหารลดความอ้วน เบอร์เกอร์สูตรชีวจิต

อาหารลดความอ้วน เบอร์เกอร์สุขภาพสูตรชีวจิต อาหารลดความอ้วน แค่ชื่อคงชวนเบ้ปาก เพราะคงมีรสชาติจืดๆ ไม่จัดจ้าน แต่เปลี่ยนความคิดโดยด่วน เพราะเรามี เบอร์เกอร์สูตรชีวจิตกินดี ลดอ้วน เพื่อสุขภาพ กินเบอร์เกอร์สุขภาพ กันไหม เพื่อนๆ มักแซวเสมอเมื่อเรานำข้าวกล้องไปกินร่วมโต๊ะกับพลพรรครักเอย เพราะจำเป็นต้องรีบดูแลสุขภาพกันตั้งแต่อายุยังน้อย แถมยังอายเพื่อน อย่ากระนั้นเลย ลองเลือกวัตถุดิบทำอาหารฟาสต์ฟู้ดอินเทรนด์อย่างเบอร์เกอร์ให้เป็นอาหารลดความอ้วน เพื่อสุขภาพกันดีกว่า สูตรเบอร์เกอร์ ลดอ้วน ขนมปังบัน ใช้แบบที่ทำจากแป้งโฮลวีตร้อยเปอร์เซ็นต์ ผัก มะเขือเทศ หอมเล็ก ผักโขม หรือผักใบเขียวอื่นๆ ที่ชอบ ควรเลือกสีเข้มจัด เพราะยิ่งสีเข้มเท่าไรยิ่งมีคุณค่าทางโภชนาการมากเท่านั้น และควรใช้ปริมาณมาก เนื้อสัตว์ ควรเป็นเนื้อปลา ถ้าปรุงให้สุกด้วยการทอด ควรใช้น้ำมันที่มีกรดไขมันอิ่มตัวปริมาณน้อย เช่น น้ำมันดอกทานตะวัน และควรเป็นน้ำมันชนิดที่ใช้ทอดครั้งเดียวแล้วทิ้ง หรือถ้าปรุงสุกด้วยการย่าง ควรใช้ไฟอ่อน ให้เนื้อปลาสุกช้าๆ เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดการไหม้เกรียม ซอส ควรเป็นซอสมะเขือเทศหรือซอสซัลซา ซึ่งให้พลังงานเพียง 15 แคลอรีต่อ 1 ช้อนโต๊ะ กินเท่าเดิม เพิ่มเติมคือคุณค่า วิธีการปรับอาหารเช่นนี้ เป็นเทคนิคของการเพิ่มคุณค่าให้กับอาหาร […]

ลดพุง ด้วยอาหารชีวจิต

ลดพุง แบบง่ายๆ ด้วยอาหารชีวจิต ลดพุง ถือเป็นเรื่องจำเป็นนะคะ เพราะอ้วนลงพุง ไม่เพียงแต่จะทำให้เสียบุคลิกเท่านั้น แต่ยังนำมาซึ่งความเสี่ยงต่อโรคภัยหลากหลายรูปแบบอีกด้วย การรณรงค์ภายใต้การดำเนินงานของเครือข่ายคนไทยไร้พุงจึงเกิดขึ้น พร้อมความคาดหวังที่จะได้เห็นคนไทยเราไร้พุงและมีสุขภาพแข็งแรงกันถ้วนหน้า ศาสตราจารย์ แพทย์หญิงวรรณี นิธิยานันท์ ประธานเครือข่ายคนไทยไร้พุง กล่าวว่า “ทุกวันนี้คนไทยป่วยด้วยโรคอ้วนและเกิดโรคแทรกซ้อนอื่นๆ?เพิ่มมากขึ้น อาทิ ความดันโลหิตสูง โรคเบาหวาน โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคมะเร็ง โรคข้อเสื่อม ปวดหลัง ปวดเข่า “ดังนั้น หลักการ 3อ ที่ทุกคนควรใส่ใจ เพื่อหลีกเลี่ยงภาวะอ้วนลงพุงคือ ออกกำลังกายให้สม่ำเสมอ ไม่รับประทานอาหารที่มีปริมาณไขมันสูง และควบคุมอารมณ์ให้คงที่” สำหรับวันนี้ เราขออินเทรนด์ด้วยการนำเสนอสูตรอาหารลดความอ้วนสไตล์ชีวจิต พร้อมรับรองผลด้วยประสบการณ์พุงหายค่ะ ประสบการณ์พุงหาย “วันหนึ่งเราไปถ่ายรูปงานวันรับปริญญาของหลาน มองรูปตัวเองแล้วตกใจว่าทำไมเราอ้วนอย่างนี้” คุณวรรณวิทยา เอี่ยมอ่อง เริ่มเล่าถึงจุดเริ่มต้นในการลดพุง “จนมาวันหนึ่งได้รู้จักป้ายุง(คุณผกา เส็งพานิช)เห็นรูปร่างของป้ายุงแล้วอยากเป็นแบบนั้นบ้าง ป้ายุงจึงแนะนำให้ลองลดความอ้วนด้วยการรับประทานอาหารชีวจิตดู “จึงเริ่มปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการรับประทานอาหารของพี่เลยค่ะ แต่ก่อนเป็นคนชอบทานขนมทุกชนิดก็เริ่มลดปริมาณลงและเปลี่ยนมารับประทานพวกขนมจากธัญพืช ที่ไม่ใส่น้ำตาลแทน นอกจากนั้นก็เปลี่ยนมารับประทานอาหารตามสูตรของชีวจิต งดแป้ง งดน้ำตาล ดื่มน้ำรับประทานผักให้มากขึ้น “หลังจากได้ปรับเปลี่ยนเรื่องอาหารตั้งแต่เดือนกันยายนที่ผ่านมาจนถึงตอนนี้ ลดน้ำหนักลงไปได้เกือบ 5 กิโลกรัมแล้วค่ะ” […]

ชอบสลัดผักมีเฮ! เคล็ด (ไม่) ลับ ทำผักสดกรอบนานสารอาหารไม่หายไป

สลัดผัก ต้องมีวิธีและขั้นตอนในการเลือกวัตถุดิบ รวมถึงจัดการกับเจ้าผัก ผลไม้ให้รูปร่างหน้าตาออกมาสวยงามน่ากินอยู่เสมอ ส่วนรสชาติก็ต้องหวานกรอบด้วยเช่นกัน

keyboard_arrow_up