อาหารชะลอวัย
กินอะไรจึงทำให้แก่ช้า อ่อนกว่าวัย แข็งแรง สุขภาพดี
รู้ก่อนใคร กินอะไรจึงทำให้แก่ช้า อาหารการกินเป็นเรื่องใกล้ตัวเรามากที่สุด หากจะถามว่า กินอะไรจึงทำให้แก่ช้า คงสมเหตุสมผล เพราะอาหารค่อนข้างมีอิทธิพลต่อสุขภาพร่างกายของเรามากพอตัว วันนี้เราจึงขออ้างอิงข้อมูลจากหนังสือ Anti-Aging รู้ก่อนใคร ชะลอวัยก่อนเพื่อน โดย พน.เสฏวุฒิ งามเมธิชัยวงศ์ สำนักพิมพ์ AMARIN Health มาเฉลยคำตอบค่ะ สูตรอาหารแบบโซน เป็นแนวทางการรับประทานอาหารที่คิดค้นโดย ดร.แบร์รี่ เซียร์ส ชาวอเมริกัน โดยมีแนวคิดว่า หากร่างกายของเราทำงานได้อย่างสมดุลอยู่ในโซน (Zone) ซึ่งเป็นสภาพที่ระบบต่างๆของร่างกายทำงานได้ดีที่สุดแล้ว จะทำให้เรามีสุขภาพที่ดีและมีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่างๆ น้อย หัวใจหลักของสูตรอาหารแบบโซน คือ ควบคุมการอักเสบในร่างกายให้มีน้อยที่สุด ลดการอักเสบเรื้อรังในร่างกาย และส่งเสริมการทำงานของฮอร์โมนต่างๆ ในร่างกายให้ทำงานได้ดีที่สุด นอกจากนี้แล้วยังพูดถึงเรื่องความสัมพันธ์ระหว่างอาหารที่เรารับประทานกับการแสดงออกของยีน (พันธุกรรม) อีกด้วย ซึ่งการเลือกรับประทานอาหารแบบโซน จะมีผลให้ยีนที่ดีแสดงผลออกมา ในขณะที่ยีนไม่ดีหรือยีนก่อโรคไม่แสดงผลออกมาหรือออกมาน้อยที่สุดนั่นเอง ทำให้สูตรอาหารแบบโซนเป็นอาหารที่ตอบโจทย์เรื่องการชะลอวัยได้อย่างแท้จริง สำหรับอาหารแบบโซนนั้นเป็นสูตรอาหารที่มีสัดส่วนของพลังงานที่ได้รับในแต่ละวันจากสารอาหารหลัก ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต : ไขมัน : โปรตีน เท่ากับ 40 : 30 : 30 […]
4 อาหารต้องห้าม กินมาก เสี่ยงทำ หน้าเหี่ยว แก่ไว
4 อาหารต้องเลี่ยง กินแล้ว หน้าเหี่ยว แก่ไว ทุกวันนี้ นอกจากต้องเผชิญกับมลพิษ มลภาวะต่างๆ ยังต้องเผชิญกับความเครียดและสภาพแวดล้อมที่ทำให้ร่างกายเสื่อมโทรมได้รวดเร็ว หลายคนสรรหาครีมบำรุง หรือพึ่งพาแพทย์ผู้เชี่ยวชาญไปเลยเพื่อชะลอริ้วรอยแห่งวัยที่เริ่มจะมาเร็วแบบไม่ทันตั้งตัว แต่สิ่งที่แทบทุกคนมองข้าม คือการกินอาหาร อาหารเป็นอีกปัจจัยหนึ่งที่อาจทำให้เราแก่กว่าวัย หน้าเหี่ยว ริ้วรอยถามหาได้ง่าย วันนี้เราจึงมีคำแนะนำ ถึงสิ่งที่ควรหลีกเลี่ยงหากไม่อยากหน้าแก่ไว ดังนี้ 1. สุรา คุณหมอหนิง – แพทย์หญิงสายชลีทาบโลกา อธิบายว่า “เพราะเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์จะไปทําให้เซลล์ตับเสื่อมลง นอกจากนี้ยังส่งผลต่อระดับฮอร์โมน ทําให้เกิดฟรีแรดิคัลในร่างกาย ทําให้ร่างกายขาดน้ำ ผลคือทําให้แก่เร็ว อาทิ เบียร์ นอกจากจะทําให้อ้วนแล้ว ยังทําให้ฮอร์โมนต่างๆ รวน เมื่อได้รับพลังงานจากแอลกอฮอล์มากเกินไป ร่างกายจะสะสมเป็นไขมัน “ยิ่งชั้นไขมันในผู้ชาย จะมีเอนไซม์เปลี่ยนฮอร์โมนเทสทอสเทอโรน (Testosterone) ให้เป็นฮอร์โมนเอสโทรเจน (Estrogen) ของผู้หญิง ถ้าดื่มเบียร์มากๆ ผู้ชายจะหน้าอกใหญ่ขึ้น ไม่ค่อยมีขน อ้วน ดูฉุๆ และบวมๆ แก่กว่าอายุจริง” 2. ผักหรือผลไม้ดอง กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ กระทรวงสาธารณสุขเผยว่า สิ่งที่ปนเปื้อนมากับอาหารหมักดองที่มีการผลิตไม่ได้มาตรฐานคือ […]
ชวนกินธัญพืชไม่ขัดสี อาหารช่วยอายุยืน ดูอ่อนกว่าวัย
ธัญพืชไม่ขัดสี อาหารช่วยอายุยืน ที่ไม่ควรมองข้าม เป็นที่รู้กันว่าการมีสุขภาพที่ดีนั้น อาหารการกินคือปัจจัยสำคัญที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ ในปัจจุบันจึงเกิดเป็นวิถีการกินเพื่อสุขภาพมากมายทั่วโลกเพื่อให้ร่างกายแข็งแรง อ่อนเยาว์ ไร้โรคภัย วันนี้ ชีวจิต จึงจะมาแนะนำ อาหารช่วยอายุยืน หนึ่งอย่างที่ไม่ควรพลาด นั่นก็คือบรรดาธัญพืชไม่ขัดสี ที่หากินได้ง่ายในบ้านเรากันค่ะ ยาอายุวัฒนะที่ปลายจมูก ข้าวไม่ขัดขาว ข้าวกล้อง ที่ชีวจิต เชิญชวนให้หันมากินแทนข้าวขัดขาว เป็นยาอายุวัฒนะที่แม้แต่ชาวต่างชาติก็ให้การยอมรับ ขอหยิบยกตัวอย่างการศึกษาจากวารสาร JAMA Internal Medicine ที่ศึกษาในผู้หญิง 74,000 คน และผู้ชาย 44,000 คน โดยเก็บข้อมูลเรื่องการกินธัญพืชไม่ขัดสี(Whole Grain) ของผู้เข้าร่วมการทดลองทุกๆ 2 – 4 ปี หลังจากเก็บข้อมูลยาวนานถึง 26 ปี พบว่า มีผู้เข้าร่วมการทดลองสิ้นอายุขัย 26,920 คน การศึกษานี้ค้นพบข้อมูลที่น่าสนใจ 2 ประเด็น คือ ผู้ที่กินธัญพืชไม่ขัดสีทุกวันอย่างน้อยวันละ 28 กรัม มีอายุยืนและอ่อนเยาว์กว่าผู้ที่กินธัญพืชไม่ขัดสีน้อยกว่าหรือไม่กินเลย 5 เปอร์เซ็นต์ […]
