อาหารจีน

ผัดหมี่ฮ่องกง เมนูเส้น อร่อยจัดเต็ม แบบไม่ต้องเดินทางไกล เพราะเราเอาสูตรมาให้คุณทำเองได้ง่ายที่บ้าน มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ ผัดหมี่ฮ่องกง ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)เส้นหมี่ซั่วลวก 2 ถ้วยกุ้งสด แกะเปลือก ผ่าหลังชักเส้นดำออก (เหลือหางไว้) 5 – 7 ตัวเนื้อปูทะเลต้มสุก 1/4 ถ้วยแฮม หั่นเป็นเส้นยาว 2 แผ่นกุยช่ายขาว หั่นท่อน 1/4 ถ้วยกระเทียมสับ 1 1/2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย 1 ช้อนชาซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันงา 1/2 ช้อนชาเห็ดหอมแห้ง แช่น้ำจนนิ่ม หั่นเส้นบาง (ไม่ใส่ก็ได้) 3 ดอกน้ำมันพืช สำหรับผัดจิ๊กโฉ่ว สำหรับเสิร์ฟคู่กัน วิธีทำ ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยให้ร้อน ใส่กระเทียมลงผัดจนเหลืองหอม ตามด้วยกุ้ง เห็ดหอม และแฮม ผัดเข้าด้วยกันกระทั่งสุกดี ใส่เส้นหมี่ซั่ว เร่งไฟแรงขึ้น แล้วใช้ตะเกียบยีให้เส้นแยกกัน (เพื่อไม่ให้เส้นติดกระทะหรือจับเป็นก้อน) […]

ในช่วงเวลาเร่งรีบ บะหมี่ผัดหอยลาย พริกเซี่ยงไฮ้ เมนูอาหารจีน อร่อยแบบง่าย ๆ ที่คุณสามารถทำได้สบาย ๆ มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ บะหมี่ผัดหอยลาย พริกเซี่ยงไฮ้ ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) บะหมี่ไข่ลวก 2 ก้อนหอยลาย 1 ถ้วยกระเทียมสับ 1 1/2 ช้อนโต๊ะพริกชี้ฟ้าแดงสับ 1 เม็ดพริกเซี่ยงไฮ้ 1 ช้อนโต๊ะต้นหอม หั่นท่อนสั้น (ประมาณ 1 นิ้ว) 2 ต้นน้ำตาลทราย 1 ช้อนชาซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะพริกชี้ฟ้าแดง ซอยบาง ปริมาณเล็กน้อยน้ำเปล่า ปริมาณเล็กน้อยน้ำมันพืช สำหรับผัด วิธีทำ ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน ใส่พริกชี้ฟ้าสับและกระเทียมลงผัดจนสุกหอม จากนั้นใส่พริกเซี่ยงไฮ้และหอยลายลงผัดให้เข้ากัน เติมน้ำเล็กน้อย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทราย ผัดกระทั่งหอยสุกดี ใส่บะหมี่ลงเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสชาติตามชอบ โรยต้นหอมและพริกชี้ฟ้าซอย ยกลงจากเตา จัดใส่จานเสิร์ฟ รับประทานขณะร้อน ๆ […]

โกยซีหมี่ไก่ เส้นกรอบ เมนูอาหารจีน ที่คุณทำได้ที่บ้าน อารมณ์เหมือนกินราดหน้าใส่หน่อไม้ ทำง่ายมาก มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ โกยซีหมี่ไก่ ส่ ว น ผ ส ม เห็ดฟางผ่าซีก 1/4 ถ้วย หน่อไม้ไผ่ตง ต้มสุกหั่นเส้นบาง 1/4 ถ้วย ต้นหอม หั่นท่อน 1 ต้น กระเทียม สับละเอียด 1 ช้อนชา น้ำซุป 1 1/4 ถ้วย แป้งมันฮ่องกง 2 ช้อนโต๊ะ (ผสมกับน้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ) น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช […]

ห้องอาหารจีน SUISIAN (ซุยเซียน) เป็นห้องอาหารจีนต้นตำรับ ในสไตล์กวางตุ้ง รสอร่อย ตั้งอยู่บนชั้น 10 ของ โรงแรมแลนด์มาร์ค กรุงเทพ ติดรถไฟฟ้า BTS สถานีนานา

บะหมี่ดำ หรือ “จาจังเหมียน” (Zhajiangmain) เป็นอาหารจีนจานเส้นทำง่ายสไตล์ปักกิ่ง แถมเป็นเมนูยอดฮิตของคนเกาหลีอีกด้วย สูตรนี้แอ๊วแอ๊วใช้เส้นราเม็งแทนบะหมี่

เมื่อพูดถึงอาหารจีน หลายคนอาจจะนึกถึงรสชาติแบบต้นตำรับแท้ๆ ที่มักจะไม่ถูกดัดแปลงหรือปรับปรุงให้ถูกปากคนไทย หลายคนยิ่งถ้าไปลองกินอาหารจีนแท้ๆ แบบรสชาติดั้งเดิม ก็มักจะบ่นว่าอาหารจีนมีความมันบ้าง ทำให้รู้สึกเลี่ยน หรือรสชาติที่จืดจนเกินไป จนบางครั้งอาหารจีนแท้ๆ แบบต้นตำรับถูกมองว่าไม่ค่อยอร่อย กินแล้วก็ไม่ส่งผลดีต่อสุขภาพเพราะความมันนั่นเอง แต่ยุคนี้อาหารจีนในบ้านเรา ได้รับการปรับปรุงและพัฒนาในเรื่องของรสชาติ ความอร่อย แถมยังดีต่อสุขภาพมากขึ้น โดยเราได้ไปชิมอาหารจีนมาที่หนึ่งค่ะ เลยอยากเอามาแนะนำคุณผู้อ่าน ที่ชื่นชอบอาหารจีนรสชาติดี โดยชีวจิตออนไลน์ขอพาทุกคนออกไปสัมผัสกับเมนูอาหารจีนในรูปแบบของอาหารชั้นดี ที่กินแล้วไม่ต้องกลัวว่าจะทำลายสุขภาพแต่อย่างใดรวมถึงยังมีที่มีให้เลือกทานกันแบบหลากเมนู อาหารจีน เมนูเด็ดที่เราบอกนี้อยู่ที่ “ภัตราคารไชน่าพาเลซ โรงแรมปรินซ์พาเลซ” ต้องบอกเลยว่าเป็นอาหารจีนแบบต้นตำรับที่อร่อยถูกปากคนไทย แวะไปทั้งทีก็ต้องไม่พลาดที่จะสั่งเมนูดาวเด่นมาลอง!! การันตีว่า อร่อย ทานง่าย รสชาติดี จะมีเมนูไหนบ้าง ไปชมกัน!! ภัตราคารไชน่าพาเลซ ตั้งอยู่บนชั้น 32 ของโรงแรมปรินซ์พาเลซ ย่านโบ๊เบ๊ นับเป็นร้านอาหารจีนเก่าแก่ที่อยู่คู่กับโรงแรมมา 20  กว่าปี จากเดิมสถานที่แห่งนี้เคยเป็นที่ตั้งของวังมหานาค ในสมัยรัชกาลที่5 ก่อนที่จะมาเป็นโรงแรม และได้กำเนิดห้องอาหารจีนแห่งนี้ บรรยากาศภายในร้านตกแต่งแบบจีนร่วมสมัย เน้นสีแดงเลิศหรู เพดานสูงโปร่ง สามารถรองรับแขกได้มากถึง 300 คน อาหารจีนของที่นี่จะเป็นสไตล์จีนกวางตุ้ง รสชาติที่คนไทยคุ้นเคย โดยเชฟจะเลือกวัตถุดิบที่สดใหม่ทุกวัน เพื่อให้ได้อาหารที่อร่อยตามต้นตำรับอาหารจีนกวางตุ้ง เมนูหลากหลายมีทั้งติ่มซำที่ปั้นกันสดๆ […]

มะเขือยาวผัดปลาเค็มกุ้งสับ บอกเลยว่าจานนี้เป็นหน้าเป็นตาของแอ๊วแอ๊วเลยก็ว่าได้เพราะใครได้กินเป็นต้องติดใจเริ่มจากมะเขือยาวหั่นเป็นท่อนแล้วทอด

เต้าหู้เย็นกับไข่เยี่ยวม้า อาหารจีนเรียกน้ำย่อย เสิร์ฟเย็นจานนี้อร่อย แถมปรุงง่าย ทำจากเต้าหู้เนื้อเนียนนุ่มหั่นเป็นชิ้น ๆ โรยหน้าด้วยไข่เยี่ยวม้าเนื้อเด้ง

เมนูอะไรเอ่ย หน้าตาคล้ายราดหน้า แต่ไม่ใช่ราดหน้า?……เฉลย โกยซีหมี่ นั่นเองค่ะ ถ้าใครเคยทานน่าจะพอรู้รสชาติ แต่ถ้าใครยังไม่เคยทาน มาลองทานด้วยฝีมือตัวเองกันดีกว่าค่ะ สูตรพร้อมแล้ว   แจกสูตรเมนู โกยซีหมี่ ขั้นตอนการทำ โกยซีหมี่ ♦ ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) บะหมี่เหลืองลวก 200 กรัม อกไก่หั่นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย หน่อไม้หั่นเส้น 1 ถ้วย เห็ดฟางผ่าสี่ 1 ถ้วย ต้นหอมหั่นท่อน ½ ถ้วย น้ำซุปใส 1 ถ้วย ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1 ช้อนชา แป้งมันฮ่องกงละลายน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1 ช้อนชา น้ำมันพืชสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ […]

ซี่โครงหมูอบเต้าซี่หนึ่งในเมนูติ่มซำยอดนิยมจานนี้ แอ๊วแอ๊วประยุกต์วิธีทำจากเดิมใช้วิธีนึ่งเป็นเวลานาน

ออส่วน อาหารจีนจานด่วนที่ทุกคนชื่นชอบ แถมทำง่าย เพียงผสมแป้งมันสำปะหลังกับไข่ไก่แล้วเคล้ากับหอยนางรม เตรียมไว้นำไปผัดในกระทะใช้ไฟแรง ๆ ผัดเร็ว ๆ พอให้หอยสุก

แจกสูตรลับกันไปเลยกับเมนูสุดอร่อย พายหมูแดง หรือ ชาซิวแป่ง จากเชฟสันติ ห้องอาหารไบยุน โรงแรมบันยันทรี รับรองทำตามแล้วอร่อยแน่

เปิดประสบการณ์ใหม่กับเมนูพิเศษจากลิ้นเป็ดเนื้อนุ่มมันละลายในปาก มีความกรุบกรอบ และน่องกบสดใหม่น่องใหญ่เนื้อแน่น ที่โรงแรม Royal Princess หลานหลวง