อัมพวา ก็มีร้านอร่อยซ่อนอยู่นะ! กับร้าน “ข้าวใหม่ ปลามัน” ที่เน้นคุณภาพจากท้องถิ่น

หยุดยาวนี้ใครไปเที่ยวโซนภาคกลางตอนใต้ กำลังหาร้านอร่อย สด สะอาด ราคาไม่แพง ต้องนี่เลย “ร้านข้าวใหม่ ปลามัน” ร้านอาหารบรรยากาศดีๆ ที่ซ่อนอยู่ใน อัมพวา สะดวกพร้อมไม่ว่าจะที่จอดรถ หรือห้องน้ำ เรียกได้ว่าเป็นจุดพักรถ ที่ต้องปักหมุดรัวๆ เมนูแนะนำที่นี่ ก็น่าสนใจสุดๆ ไม่ว่าจะเป็นแกงส้มชะครามไข่(กุ้งสด) ปลาหมอเทศ น้ำพริกกะปิผักชะคราม น้ำพริกไข่ปู ผักเคียง และเมนูเด็ดอื่นๆ แน่นอนว่าแอดก็ไม่พลาด จัดไปชุดใหญ่กับ “ปลาหมอเทศ-น้ำพริกกะปิผักชะคราม”(ราคา150 บาท) เมนูนี้เป็นอะไรที่เรียกได้ว่าลงตัวไปหมด ทั้งรสชาติของน้ำพริกกะปิที่ถึงเครื่อง ราดบนชะครามกะทิ แกะปลาหมอเทศทอดกรอบ ที่หอมอบอวลวางด้านบน กินกับข้าวสวยร้อนๆ โอ๊ย..มันจะฟินเกินไปแล้ว นี่แค่เมนูแรก ต่อด้วย “น้ำพริกไข่ปู”(ราคา180 บาท) ไข่ปูข้นๆเน้นๆ รสชาตินี่แบบนัวสุดๆ กินแกล้มกับผักเคียงไม่ว่าจะเป็น ผักต้ม ผักสด อัญชัน อร่อยจริงๆค่ะ ตามมาติดกับ “ยำชะครามพริกเผา”(ราคา180 บาท) ใบชะครามเคล้าเครื่องยำน้ำพริกเผาหอมๆ กุ้งตัวใหญ่เต็มปากเต็มคำ รสชาติจัดจ้านสุดๆ ตบท้ายด้วยเมนู “แกงส้มชะครามไข่(กุ้งสด)”(ราคา250บาท) ซดร้อนๆ คล่องคอสุดๆ […]

เช็คอิน กิน เที่ยว สมุทรสงคราม ชมความงานแบบวิถีไทย

สมุทรสงคราม มีที่ท่องเที่ยวที่ขึ้นชื่ออยู่เป็นที่รู้จักกันดีนั่นก็คือ “อัมพวา” หลายๆ คนก็คงจะรู้จัก “ตลาดน้ำ” แต่นอกจากตลาดน้ำที่นี้ยังมีสถานที่เที่ยวอีกนะ

ตามรอย น้ำตาลมะพร้าว ยอดวัตถุดิบคู่ครัวไทย สืบสานภูมิปัญญาโบราณ

“ นํ้ า ต า ล ม ะ พ ร้ า ว ” ณ อัมพวา ชัยพัฒนานุรักษ์ น้ำตาลมะพร้าว สุดยอดวัตถุดิบคู่ครัวไทย อย่างที่รู้กันว่าน้ำตาลมะพร้าวก็มีขายทั่วไป ทำไมต้องมาถึงที่นี่? เพราะในปัจจุบัน น้ำตาลมะพร้าวแท้ๆนั้นหาได้ยากขึ้นทุกที แต่ ณ ที่โครงการอัมพวา ชัยพัฒนานุรักษ์ ยังคงสืบสานวิถีแห่งความดั้งเดิมเอาไว้อยู่ ซึ่งเราจะได้เห็นว่า…กว่าจะมาเป็นน้ำตาลมะพร้าวนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายๆ ต้องผ่านขั้นตอนและกรรมวิธีมากมาย…ถ้าอยากรู้แล้วตามมาเลยครับ^^… การทำอาหารเป็นศาสตร์อย่างหนึ่ง จะให้อาหารมีคุณภาพอร่อยได้มาตรฐานจำต้องมีความพิถีพิถันทุกขั้นตอน ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพ หากเป็นตำรับอาหารไทยแล้ว ยิ่งไม่ควรมองข้าม เห็นความสำคัญของวัตถุดิบและการปรุงอย่างประณีต จึงสมแก่เป็นอาหารที่เลอคุณค่า… เมื่อต้องกล่าวถึงวัตถุดิบสำคัญที่คู่ครัวไทยมาช้านาน มักนึกถึง กะปิ กุ้งแห้ง หรือดอกเกลือ แต่…อีกหนึ่งเครื่องปรุงสำคัญที่ขาดไม่ได้ในตำหรับอาหารไทย นั่นคือ “น้ำตาลมะพร้าว” ด้วยรสชาติหวานหอมอันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว เมื่อน้ำมาปรุงอาหารจะให้รสหวานนุ่ม กลมกล่อม ที่ต่างจากน้ำตาลทั่วไป… คุณรู้หรือไม่!…กว่าจะมาเป็น “น้ำตาลมะพร้าว” ก็ไม่ใช่เรื่องง่ายๆเลย หากได้มาสัมผัส จะต้องทึ่งในภูมิปัญญาของคนโบราณ จนต้องร้องว้าว!…เลยทีเดียว ในปัจุบันสิ่งเหล่านี้กำลังสูญหายไป แต่…ยังมีบางชุมชนที่ยังคงอนุรักษณ์สิ่งมีค่าเหล่านี้ไว้ […]

keyboard_arrow_up