“สวนผักคนเมือง” แนะทางรอดช่วงปิดเมือง

“สวนผักคนเมือง” แนะทางรอดช่วงปิดเมือง วางแผนการบริโภคสั่งของตรงจากเกษตรกร “สวนผักคนเมือง” แนะช่วงวิกฤตไวรัส โควิด-19 ควรเพิ่ม “พื้นที่เชื่อมโยงและกระจายอาหารของเมือง” ลดการแพร่กระจายเชื้อ เพราะสั่งอาหารจากผู้ผลิตถึงผู้บริโภค ขณะเดียวกัน 25 มีนาคมนี้ รวมพลังปลูกผักช่วย “กลุ่มคนเปราะบาง” ที่เข้าไม่ถึงแหล่งอาหารให้มีอาหารทานช่วงปิดเมือง             หลังจากที่ตัวเลขข้อมูลผู้ติดเชื้อไวรัส โควิด-19 แล้ว 599 คน (ข้อมูล ณ วันที่ 22 มีนาคม 2563) และมีแนวโน้มเพิ่มมากขึ้นไปอีกโดยยังไม่สามารถทำให้ลดลงได้ ขณะเดียวกันเพื่อเป็นการป้องกันและลดการติดเชื้อ จึงได้มีการขอให้ประชาชนอยู่ในที่พักอาศัย หรือถ้าจะออกมานอกบ้านก็เฉพาะจำเป็น ส่วนกรุงเทพมานครและปริมณฑลได้ประกาศปิดสถานที่ต่าง ๆ รวมถึงห้างสรรพสินค้า ให้เปิดได้เฉพาะซุปเปอร์มาเก็ต เพื่อให้ประชาชนกักตัวเองอยู่ในบ้าน ดีกว่าออกมาติดเชื้อนอกบ้าน ส่งผลให้เกิดการกักตุนอาหารเกิดขึ้น เพราะกลัวไม่มีอาหารทานระหว่างปิดเมือง 20 วัน             น.ส.วรางคนางค์ นิ้มหัตถา ผู้จัดการโครงการสวนผักคนเมือง มูลนิธิเกษตรกรรมยั่งยืน (ประเทศไทย) กล่าวว่า ช่วงเวลานี้ ประชาชนควรจะได้รับประทานอาหารที่หลากหลาย สด เพื่อให้สุขภาพดี และ แข็งแรง ซึ่งสวนผักคนเมืองและเครือข่ายเกษตรกรรมต่าง ๆ คิดว่า ตลาดทางเลือก ตลาดเกษตรกร อย่าง city farm market ที่ทำในขณะนี้ เป็น “พื้นที่เชื่อมโยงและกระจายอาหารของเมือง” มีความสำคัญมากในการช่วยส่งตรงอาหารจากผู้ผลิตถึงผู้บริโภค เพราะถ้าจะส่งเสริมให้ประชาชนเริ่มปลูกผักเองในเวลานี้ ก็คงไม่ทัน             สำหรับในภาวะคับขันเช่นนี้ สิ่งที่ผู้บริโภคควรทำ มีดังต่อไปนี้ […]

สวนอินทรีย์บ้านเกิด คุณอรุณี พุทธรักษา สวรรค์แห่งการเรียนรู้เล็กๆ

A TINY GREEN PARADISE สวนอินทรีย์บ้านเกิด กลายเป็นสวรรค์แห่งการเรียนรู้เล็กๆ ของเจ้าของสวนและผู้มาเยือน เช้าตรู่เช่นนี้ ในห้วงเวลาที่กรุงเทพมหานครยังมีค่าฝุ่น PM 2.5 AQI พุ่งทะยานไปเรื่อยๆ ทำให้ท้องฟ้าดูขมุกขมัวกลายเป็นเมืองในหมอก โชคดีที่ทีมได้หลบฝุ่นจิ๋วออกมาสูดอากาศนอกเมือง เพราะเรามีนัดกับเกษตรกรอินทรีย์ คุณอรุณี พุทธรักษา ศูนย์การเรียนรู้วิสาหกิจชุมชนเกษตรทฤษฎีใหม่หัวใจอินทรีย์ ตำบลทัพหลวง อำเภอเมือง จังหวัดนครปฐม ปัจจุบัน กลุ่มของเธอได้รับใบประกาศการรับรองแบบมีส่วนร่วม PGS แล้ว โดยมีเกษตรกรในเครือข่าย 15 คน ส่วนใหญ่อาศัยอยู่ในจังหวัดนครปฐมและพื้นที่ใกล้เคียง เมื่อพบกันในครั้งแรก คุณอรุณี บอกให้เราเรียกเธออย่างเป็นกันเองว่า “พี่ณี” แล้วพาเราเดินเข้าสู่พื้นที่สีเขียวที่เป็นทั้งบ้านของเธอและครอบครัว  สวนอินทรย์บ้านเกิด เท่าๆ กับเป็นแหล่งเรียนรู้ของชาวไทยและชาวต่างชาติที่สนใจวิถีเกษตรอินทรีย์ เช่นเดียวกับทีมที่แวะมาเยือนในครั้งนี้   ACCIDENTAL KNOWLEDGE ปรับใช้พื้นที่หลากหลาย ยิ่งได้เรียนรู้ ถ้ามองในฐานะคนเมือง เรามักเห็นผืนดินเป็นทรัพย์สิน แต่สำหรับเกษตรกร ผืนดินคือชีวิตและส่วนใหญ่เป็นทรัพย์มรดกที่ได้รับสืบต่อมาจากบรรพบุรุษ กรณีของพี่ณีก็เช่นกัน เธอเล่าว่า พ่อแม่เป็นเกษตรที่ใช้สารเคมีมาตลอดชีวิต ส่วนตัวเธอเองเป็นนักพัฒนาชุมชนมีโอกาสได้ทำงานส่งเสริมการออมทรัพย์ให้กับชาวบ้านในพื้นที่ซึ่งส่วนใหญ่มีอาชีพเป็นเกษตรกร แต่ก็ไม่ได้ลงมือทำสวนทำไร่เอง ส่วนสาเหตุที่ทำให้เธอได้ผันตัวมาทำเกษตรอินทรีย์นั้นเป็นเพราะว่า “ตอนนั้นแค่คิดว่า […]

สวนอุ้มฉันท์ จากหนุ่มวิศวะสู่เกษตรกรหน้าใหม่ ท้าท้ายและได้แก้โรค

สวนอุ้มฉันท์ จากหนุ่มวิศวะสู่เกษตรกรหน้าใหม่ ท้าท้ายและได้แก้โรค แวะมาเยี่ยมวิศวกรหนุ่มสุดไฮเปอร์ที่กลับบ้านในจังหวัดขอนแก่นมาปลูกผักและทำนา ตกลงว่า…การอยู่ในสวนในไร่แบบนี้ จะได้ใช้ชีวิตสโลว์ไลฟ์ จริงรึเปล่านะ   ปีนี้ เป็นปีที่สภาพอากาศเลวร้ายลงอย่างเห็นได้ชัดเจน เฉพาะในจังหวัดขอนแก่น ทางการประกาศว่า ปริมาณน้ำในเขื่อนเหลือไม่ถึง 3% ตั้งแต่ปลายปี พ.ศ. 2562 โดยขอให้ประชาชนช่วยกันประหยัดการใช้น้ำอุปโภคบริโภค ท่ามกลางอากาศร้อนจัด อุณหภูมิในวันนั้น คือ เกือบๆ 38 องศาเซลเซียส แต่พอเดินเข้ามาในอาณาเขตของ สวนอุ้มฉันท์ สวนเกษตรอินทรีย์หลังบ้านของ คุณอุ้ม พรชัย พันธะ อายุ 36 ปี เราก็สัมผัสได้ถึงความร่มครึ้มร่มเย็นของต้นไม้ที่อยู่รอบๆ ซึ่งทำหน้าที่ต้อนรับผู้มาเยือนให้ได้พักผ่อนคลายร้อนลงทีละน้อยๆ   WATER OF LIFE ความลับในสวน ‘อุ้มฉันท์’ ความเขียวชอุ่มของสวน สดชื่นสบายตาสบายใจ ทั้งๆ ที่อยู่ท่ามกลางสภาพอากาศเช่นนี้ได้ แสดงว่า เจ้าของสวนต้องใส่ใจและมีการบริหารจัดการที่ดี ด้วยความสงสัยใคร่รู้ เราจึงอดไม่ได้ที่จะเปรยๆ ถึงข่าวเรื่องปัญหาภัยแล้งหนักต่อเนื่องและฝนจะขาดช่วงไปจนถึงกลางปี คุณอุ้ม ก็ยิ้มๆ แล้วพาไปเดินรอบๆ สวนจนถึงแนวต้นไผ่ซึ่งปลูกไว้เป็นแนวกันชนแล้วอธิบายว่า พื้นที่ด้านหลังแนวต้นไผ่นั้นได้ขุดเป็นบ่อสำรองน้ำไว้แล้ว […]

FARM to TABLE HIDEOUT คาเฟ่ Homemade สไตล์ Organic – A Cuisine

FARM to TABLE HIDEOUT คาเฟ่ Homemade สไตล์ Organic ช่วงนี้ใคร ๆก็หันมาใส่ใจเรื่องสุขภาพกันแล้ว  ดังที่ว่า “You are what you eat”  ดังนั้นเราก็ควรจะเลือกสิ่งที่มีประโยชน์ให้กับร่างกายเราจริงไหมคะ วันนี้ A Cuisine เลยจะขอนำเสนอร้าน สไตล์คาเฟ่โฮมเมด บรรยากาศดี ๆน่านั่ง ย่านปากคลองตลาด ที่ใช้วัตถุดิบออร์แกนิก จากฟาร์มที่เชียงรายกันค่ะ โดยที่ FARM to TABLE HIDEOUT ถือเป็นอีกสาขาหนึ่งที่เพิ่มขึ้นมาจากสาขาเก่า ที่เป็นคาเฟ่เล็ก ๆตรงหัวมุมถนนอัษฎางค์ ติดฝั่งคลอง ที่ชื่อว่า FARM to TABLE Organic café โดยนอกชื่อที่สื่อถึงวัตถุดิบต่าง ๆที่มาจากฟาร์มแล้ว  พิกัดที่ตั้งก็ลึกลับไม่แพ้กัน เพราะร้านซ่อนอยู่ในซอยเล็ก ๆ ในตลาดยอดพิมาน สมชื่อ HIDEOUT จริง ๆนั่นแหล่ะ แต่ไม่ว่าทางจะลึกลับขนาดไหน พอมาถึงหน้าร้าน จะรู้สึกได้ถึงบรรยากาศที่แตกต่างจากรอบข้างโดยสิ้นเชิง […]

ทำความรู้จัก โจน จันได และสวนพันพรรณ จุดหมายปลายทางของนศ.ทันตะฯที่หายตัวไป

โจน จันได เขาคือใคร เร็วๆ นี้เชื่อว่าหลายคนคงมีโอกาสได้ติดตามข่าวการขายตัวไปของนักศึกษาแพทย์ของมหาวิทยาลัยแห่งหนึ่ง ซึ่งหลังจากการสืบสวนของตำรวจหลายภาคส่วน ก็พบว่าเขาได้ไปอยู่ที่สวนพันพรรณ กับปราชญ์ชาวบ้านและเกษตรกรที่ใครหลายคนรู้จัก คุณ โจน จันได นั่นเอง เรามาดูที่มาของข่าวกันก่อน อ้างอิงจากเว็บไซต์ : ข่าวสด เจอตัวแล้ว! นศ.ทันตแพทย์ หายตัวลึกลับที่เชียงใหม่ ครอบครัวโล่งอก เมื่อวันที่ 29 ก.ย. ทางกองบังคับการตำรวจภูธรเชียงใหม่ โพสต์ข้อความลงในไลน์กลุ่มของตำรวจ 191 เพื่อขอความช่วยเหลือกรณีนายสมเกียรติ ขันติประเสริฐ สาธารณสุขอำเภอเมืองจันทบุรี เข้าแจ้งกับทางตำรวจเชียงใหม่ เมื่อวันที่ 28 ก.ย.ที่ผ่านมา ว่าลูกชายของตน คือนายคณิน ขันติประเสริฐ นักศึกษาทันตแพทย์ มหาวิทย าลัยเวสเทิร์น ปี 6 รูปร่างสูงประมาณ 180 ซ.ม. ผิวขาวเหลือง, ผมดำรองทรง สวมกางเกงสีดำ, เสื้อกาวน์สีขาว (ชุดของคณะทันตแพทย์ของมหาวิทยาลัย) สะพายกระเป๋าเป้สีดำ ยี่ห้ออาดิดาส หายตัวไปจากคลินิกของมหาวิทยาลัยที่ อ.ลำลูกกา จ.ปทุมธานี ตั้งแต่วันที่ […]

รวมวิธีเลือก ผักปลอดสารพิษ/ ผักไฮโดรโปนิกส์ /ผักออร์แกนิก ให้ปลอดภัยที่สุด

ผักไฮโดรโปนิกส์ /ผักปลอดสารพิษ /ผักออร์แกนิก รวมวิธีเลือกที่ดีที่สุด ผักไฮโดรโปนิกส์ ไม่ปลอดภัยจริงหรอ มาหาคำตอบกัน ไม่กี่วันที่ผ่านมาวงการคนรักผักฮือฮาอีกครั้ง เมื่อมีองค์กร “เครือข่ายเตือนภัยสารเคมีกำจัดศัตรูพืช (Thai-PAN) สุ่มจับผักในท้องตลาดมาตรวจสารเคมีตกค้าง ผลปรากฏว่า ผักที่ปลูกด้วยระบบไฮโดรโปนิกส์ ที่เราซื้อมากินเป็นสลัด หรือปรุงอาหารนั้น พบสารพิษตกค้างมากมาย แถมผักบางชนิดยังมีค่าของสารไนเตรตที่สูงเกินตามมาตรฐานอียู (มีความเสี่ยงโรคมะเร็ง)อีกด้วย หึๆๆระวังไว้ก็ดีนะครับ ซึ่งแสดงให้เห็นว่า มีเกษตรกรหัวใสพยายามลักไก่ หลอกหลวงผู้บริโภค เอาผักปลอมที่ปลูกด้วยกระบวนการที่ไม่ถูกต้อง แอบใช้ยาปราบศัตรูพืชฉีดแทนการอารักษ์ขาผักด้วยการกางมุง  และเก็บผักมาขายก่อนเวลาอันควร ไม่รอให้ครบเวลาการเก็บเกี่ยว (ซึ่งความจริงแล้วสามารถลดสารไนเตรต ก่อนเก็บเกี่ยวได้ง่าย ๆ โดยการงดให้ธาตุอาหาร 1 – 2 วันก่อนเก็บมาขาย  ทำตามได้แบบนี้ก็ปลอดภัยแล้วหล่ะ   เคลียร์เรื่องข่าวไปแล้ว เราลองมาแยกชนิดผักต่างๆ ตามตรามาตรฐานที่แปะบนถุง ขายตามท้องตลาด ซูเปอร์มาร์เก็ตกันดีกว่าครับ เพราะต่อไปถ้าจะเลือกซื้อกิน จะได้ไม่ต้องโดนหลอกเอาได้ ฮ่าๆๆ   ดังนี้เลยตามมา ผักปลอดสารพิษ คือผักที่ปลูกโดยไม่ใช้สารเคมีในการกำจัดศัตรูพืช ปลอดภัยจากยาฆ่าแมลง ปลอดภัยจากสารตกค้างแต่ไม่ 100 เปอร์เซ็นต์นะ เพราะยังมีการใช้ปุ๋ยในการช่วยเร่งการเจริญเติบโต จึงทำให้ยังมีสารเคมีที่ตกค้างอยู่ในผักบ้างเล็กน้อย Cheewajit […]

keyboard_arrow_up