หอยลาย

หอยลายอบกระเทียม เมนูจับคู่เข้ากันอย่างลงตัว เอาใจคนชอบกระเทียม

ถ้าพูดถึง “หอยลาย” เรามักจะนึกถึงอาหารเป็นจาน จานหลักๆ ซึ่งสามารถดัดแปลงเป็นเมนูต่างๆได้เยอะแยะมากมายเลยทีเดียว แต่ครั้งนี้ เราจะมาแนะนำ หอยลายอบกระเทียม เมนูจับคู่ที่นำเอาหอยลายและกระเทียมมาผสมให้เข้ากันอย่างลงตัว เอาใจคนชอบกระเทียม เป็นเมนูอาหารว่างอีกหนึ่งเมนูที่ง่าย และน่ารับประทาน มาลองทำกันดูนะคะ

หอยลายอบกระเทียม

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

หอยลายลวกสุก 1½ ถ้วย กระเทียมสับ 1/3 ถ้วย เบย์ลีฟอบแห้ง 1-2 ใบ ไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น ½ ช้อนชา พริกไทยดำป่น ½ ช้อนชา พาร์สลีย์สับ 1 ช้อนโต๊ะพูน เนยสดชนิดจืด 100 กรัม ขนมปังฝรั่งเศสหั่นชิ้นตามขวาง สำหรับเสิร์ฟคู่กัน 6-8 ชิ้น

วิธีทำ

ละลายเนยในกระทะ ใส่กระเทียมลงผัดด้วยไฟกลางให้หอม เร่งไฟแรง แล้วใส่ไวน์ขาว และเบย์ลีฟลงผัดเข้าด้วยกัน ตั้งไฟต่อสักครู่ ให้กลิ่นแอลกอฮอล์ระเหยจนหมด
ใส่เนื้อหอยลายลงผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย ผัดให้ส่วนผสมแห้งดี (น้ำจากเนื้อหอยออกจนหมด) ปิดเตา
จัดใส่จานเสิร์ฟคู่กับขนมปัง โรยหน้าด้วยพาร์สลีย์ รับประทานได้ทัน

ข้อมูลสูตร : อาหารว่างนานาชนิด สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine หอยลาย จัดเป็นหอยที่มีคุณสมบัติที่หนุ่มๆ สาวๆ ทั้งหลายๆ รู้แล้วจะอึ้ง เพราะนอกจากจะสามารถทำเป็นเมนูอร่อยๆ ง่ายๆ รับประทานในแต่ละมื้อของวัน รู้หรือไม่ว่า “หอยลาย” นั้นอุดมไปด้วยธาตุเหล็กและแร่ธาตุซึ่งมีผลช่วยในการต่อต้านสารอนุมูลอิสระ ชะลอความแก่ คืนความอ่อนเยาว์ให้กลับคืนสู่ผิวของคุณ จำพวก สังกะสี โครเมี่ยม ทองแดง
และยังมี “อาร์จีนิน” ที่ภาษาบ้านๆ เราเรียกกันเล่นๆ ว่า “ไวอะกร้าธรรมชาติ” ของกรดอมิโนที่ช่วยบำรุงสุขภาพเพศชาย โดยสารที่ว่ายังมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการทำงานของต่อมใต้สมองที่จำเป็นต่อการสร้างและการหลั่งของ โกร๊ทฮอร์โมน ที่ชะลอความแก่ชราและช่วยส่งเสริมภูมิคุ้มกันโดยกระตุ้นการทำงานของต่อมไธมัส ทำหน้าที่ต่อสู้กับโรคติดเชื้อต่างๆ อย่างมะเร็ง
เทคนิคการเลือกหอย เลือกหอยอย่างไร ให้ได้หอยที่สดและอร่อย การเลือกหอย วิธีเลือกซื้อหอย

ฝาหรือเปลือกจะต้องปิดสนิท ไม่ควรมีสิ่งสกปรก หรือ เมือกมากเกินไป
เมื่อแกะเปลือกแล้วเนื้อจะต้องมีสีแดงสดไม่ซีด เคลื่อนไหวได้เมื่อถูกแตะต้อง
ไม่มีกลิ่นเหม็น
ถ้านำไปแช่น้ำหอยที่ดีจะจมน้ำ

#morningtalk

lifestyle

บะหมี่ผัดหอยลาย พริกเซี่ยงไฮ้ เมนูอาหารจีน อร่อยแบบง่าย ๆ

สุขกิน Nueathong

ในช่วงเวลาเร่งรีบ บะหมี่ผัดหอยลาย พริกเซี่ยงไฮ้ เมนูอาหารจีน อร่อยแบบง่าย ๆ ที่คุณสามารถทำได้สบาย ๆ มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ บะหมี่ผัดหอยลาย พริกเซี่ยงไฮ้ ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) บะหมี่ไข่ลวก 2 ก้อนหอยลาย 1 ถ้วยกระเทียมสับ 1 1/2 ช้อนโต๊ะพริกชี้ฟ้าแดงสับ 1 เม็ดพริกเซี่ยงไฮ้ 1 ช้อนโต๊ะต้นหอม หั่นท่อนสั้น (ประมาณ 1 นิ้ว) 2 ต้นน้ำตาลทราย 1 ช้อนชาซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะพริกชี้ฟ้าแดง ซอยบาง ปริมาณเล็กน้อยน้ำเปล่า ปริมาณเล็กน้อยน้ำมันพืช สำหรับผัด วิธีทำ ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน ใส่พริกชี้ฟ้าสับและกระเทียมลงผัดจนสุกหอม จากนั้นใส่พริกเซี่ยงไฮ้และหอยลายลงผัดให้เข้ากัน เติมน้ำเล็กน้อย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทราย ผัดกระทั่งหอยสุกดี ใส่บะหมี่ลงเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสชาติตามชอบ โรยต้นหอมและพริกชี้ฟ้าซอย ยกลงจากเตา จัดใส่จานเสิร์ฟ รับประทานขณะร้อน ๆ […]