แกงหน่อไม้ใบย่านาง เมนูอาหารอีสาน สูตรเด็ด!

เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารอีสานที่ชื่นชอบของใครหลายคนเลยค่ะ สำหรับเมนู แกงหน่อไม้ใบย่านาง ที่มีขายทั่วไปตามร้านอาหารอีสาน แต่ถ้าใครชอบมากๆ แล้วหาทานยาก ก็ลองทำทานเองซะเลยค่ะ ทีมงาน Amarin Cuisine จัดสูตรและขั้นตอนการทำมาให้เรียบร้อยแล้วค่ะ   เมนู แกงหน่อไม้ใบย่านาง สูตรเด็ด! ขั้นตอนการทำ แกงหน่อไม้ใบย่านาง ♦ ส่วนผสม หน่อไม้รวก ต้มสุกหั่นท่อนขนาดพอคำ 2 ถ้วย เห็ดนางฟ้าฉีกเป็นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย ชะอมเด็ดเป็นช่อ ½ ถ้วย ใบแมงลัก ½ ถ้วย ตะไคร้ซอย 2 ต้น หอมเล็กซอย ¼ ถ้วย พริกขี้หนูสวน 10-15 เม็ด น้ำปลาร้า ¼ ถ้วย น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ ข้าวเบือโขลกละเอียด 1½ ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 3 ถ้วย ใบย่านาง 25-30 […]

หน่อไม้…ไซยาไนด์ อันตรายใกล้ตัว ที่คุณไม่ควรมองข้าม

หน่อไม้ หน่อไม้ (อังกฤษ: Bamboo shoot, Bamboo sprout) เป็นคำที่ใช้เรียกหน่ออ่อนของไผ่ที่รับประทานได้ที่แตกจากเหง้าใต้ดิน โดยมาจากสปีชีส์ ฺBambusa valgaris และ  Phyllostachys edulis นิยมรับประทานในทวีปเอเชียหลายประเทศ และมีวิธีการปรุงที่หลากหลาย อาทิ หน่อไม้ต้ม หน่อไม้ดอง หรือกินแบบสดๆ แต่คุณรู้หรือไม่…หน่อไม้ คือภัยร้ายใกล้ตัวที่ผู้บริโภคหากไม่รู้วิธีอาจถึงตายได้!… มารู้จักกับ ไซยาไนด์ กันเสียก่อน สารพิษชนิดนี้ร้ายแค่ไหน “สมัยสงครามโลกครั้งที่สอง ชาวยิวถูกฆ่าล้างเผ่าพันธุ์ไปหลายล้านคน ก็เพราะถูกรมด้วยก๊าซพิษไซยาไนด์นี่แหละ” ถึงแม้มีพิษร้ายแรง แต่ในอีกมุมหนึ่งก็มีประโยชน์มากเช่นกันเมื่อถูกนำมาใช้ในด้านอุตสาหกรรมหลากหลายประเภท ใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิต ไนลอน เส้นใยอะครีลิก เรซิน แยกแร่ทองคำ ชุบโลหะด้วยไฟฟ้า ทำโลหะให้บริสุทธิ์ รวมทั้งใช้เป็นยาปราบศัตรูพืชทั้งหลาย ซึ่งเป็นสารพิษที่ใช้ในแวดวงอุตสาหกรรม คนทั่วไปยากที่จะได้สัมผัส แต่…ภัยจากสารพิษชนิดนี้ไม่ได้มีเพียงเท่านี้ ยังพบว่ามี “ไซยาไนด์” อีกชนิดไกล้ปากของเรา ไซยาไนด์ที่เกิดจากธรรมชาติมีอยู่นพืชผล เมล็ดถั่วอัลมอนด์ มันสำปะหลัง มันฝรั่ง ข้าวฟ่าง และที่ไกล้ตัวที่สุด มีผู้บริโภคมากที่สุด คงหนีไม่พ้น “หน่อไม้” หน่อไม้อันตรายมากแค่ไหน! ความร้ายแรงของ ไซยาไนด์ ขึ้นอยู่กับปริมาณที่ได้รับ หากได้รับมากเกินไปก็อาจอันตรายถึงชีวิตได้ทันที! […]

keyboard_arrow_up