สูตรปลาแซลมอนต้มเผือก
สูตร ปลาแซลมอนต้มเผือก

วิธีทำปลาแซลมอนต้มเผือก
ขั้นตอนการทำ ปลาแซลมอนต้มเผือก
♦ ส่วนผสม

เนื้อปลาแซลมอน หั่นชิ้นหนา 1 นิ้ว | 200 กรัม |
เผือกหั่นชิ้นหนา 1- 1½ นิ้ว | 100 กรัม |
รากผักชีบุบหยาบ | 3 ราก |
กระเทียมปอกเปลือกบุบหยาบ | 3 กลีบ |
ต้นหอมหั่นท่อนยาว 1½ นิ้ว | ½ ถ้วย |
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อนยาว 1½ นิ้ว | ½ ถ้วย |
พริกขี้หนูแดงบุบ | 2-3 เม็ด |
ซีอิ๊วขาว | 1½ ช้อนโต๊ะ |
น้ำมันงา | 1 ช้อนชา |
น้ำเปล่า | 4 ถ้วย |
น้ำมันพืชสำหรับจี่ | 1-2 ช้อนชา |
หอมเล็กเจียวสำหรับโรยหน้า | ¼ ถ้วย |
น้ำมันพืชสำหรับทอด |
- ใส่น้ำมันลงในกระทะ 1 – 2 ช้อนชา ยกขึ้นตั้งไฟกลางจนร้อน วางเนื้อปลาลงจี่พอให้ผิวตึง และมีสีน้ำตาลเล็กน้อย ตักขึ้นพักไว้
- เทน้ำมันสำหรับทอดลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เผือกลงทอดพอให้ผิวเหลืองสวย ตักขึ้นพักไว้
- ผสมรากผักชี กระเทียม และน้ำรวมกันในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟกลางให้เดือด แล้วใส่เผือกทอด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว จากนั้นใส่พริกขี้หนูแดง ขึ้นฉ่าย และต้นหอม คนเบาๆพอเข้ากัน ยกลงจากเตา
- ใส่เนื้อปลาและน้ำมันงาลงไป คนเบาๆ ปิดเตา
- ตักใส่ชามเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยหอมเจียว
- ก่อนจี่ปลาแซลมอนให้ใส่ขิงแก่ลงจี่ก่อนแล้ว ตักขึ้น จากนั้นจึงวางเนื้อปลาลงจี่ จะช่วยให้ ปลาไม่ติดกระทะและมีกลิ่นหอม
- ใช้หัวปลากะพงหรือปลาจีนได้ตามชอบ
วิธีทำ ปลาแซลมอนต้มเผือก เมนูอร่อย ดีต่อร่างกายและหัวใจ
หลายคนอาจจะไม่เคยเห็น หรือได้ยินเมนู ปลาแซลมอนต้มเผือก บอกเลยว่าอยากให้ลองทำมากๆค่ะ เพราะนอกจากจะอร่อยแล้ว วัตถุดิบแต่ละอย่างก็มีประโยชน์มากมายอีกด้วย มาดูวิธีทำกันค่ะ วิธีทำ สูตร ปลาแซลมอนต้มเผือก ขั้นตอนการทำ ปลาแซลมอนต้มเผือก ♦ ส่วนผสม เนื้อปลาแซลมอน หั่นชิ้นหนา 1 นิ้ว 200 กรัม เผือกหั่นชิ้นหนา 1- 1½ นิ้ว 100 กรัม รากผักชีบุบหยาบ 3 ราก กระเทียมปอกเปลือกบุบหยาบ 3 กลีบ ต้นหอมหั่นท่อนยาว 1½ นิ้ว ½ ถ้วย ขึ้นฉ่ายหั่นท่อนยาว 1½ นิ้ว ½ ถ้วย พริกขี้หนูแดงบุบ 2-3 เม็ด ซีอิ๊วขาว 1½ ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1 ช้อนชา น้ำเปล่า 4 ถ้วย […]