สูตรซุปเต้าหู้ทะเล

ซุปเต้าหู้ทะเล รสเผ็ดแบบเกาหลี (Sundubu Jigae) ซุนดูบูจิเก เป็นซุปเต้าหู้อ่อนรสเผ็ดเสิร์ฟร้อน ๆ ในหม้อไฟตามสไตล์เกาหลี เริ่มจากผัดหมูสามชั้นกับน้ำมันงาและพริกป่นแล้วใส่น้ำเปล่าลงไปก็จะได้น้ำซุปกลิ่นหอม แล้วใส่อาหารทะเลสด ๆ ทั้งกุ้ง หอย ปลาหมึกที่ช่วยกลิ่นและรสชาติดียิ่งขึ้นแม้ไม่ใช่แดจังกึมก็ทำอร่อยได้เหมือนกันจ้า

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เตรียม 15 นาที ปรุง 15 นาที

• กุ้งทะเลปอกเปลือกไว้หาง 4 ตัว
• หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ 4 ตัว
• ปลาหมึกหั่นแว่น ½ ถ้วย
• หมูสามชั้นหั่นชิ้นบาง ¼ ถ้วย
• หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า ½ หัว
• แตงกวาผ่าครึ่งหั่นชิ้น 1 ลูก
• เต้าหู้อ่อน 1 ก้อน
• ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นแฉลบ 1 ต้น
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• กระเทียมกลีบใหญ่ปอกเปลือกโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่นเกาหลี 3 ช้อนโต๊ะ
• โกชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา
• พริกไทยขาวป่น ¼ ช้อนชา
• น้ำเปล่า 1½ ถ้วย

วิธีทำ 1. ผัดกระเทียม หมูสามชั้นกับน้ำมันงาด้วยไฟกลาง พอสุกใส่พริกป่นลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม 2. ใส่หอมหัวใหญ่ แตงกวา ปรุงรสด้วยโกชูจัง ซีอิ๊วขาว เกลือและพริกไทย จากนั้นใส่น้ำลงไป 3. รอจนส่วนผสมเดือด ใส่อาหารทะเลทั้งหมดลงไป ตามด้วยเต้าหู้ รอจนส่วนผสมเดือดอีกครั้งจึงปิดไฟ 4. ตอกไข่ไก่ลงไป และตกแต่งด้วยต้นหอมญี่ปุ่น เสิร์ฟขณะร้อน Tip : พริกป่นเกาหลี (Gochugaru) จะมีสีแดงเข้ม ไม่มีเมล็ดพริก มีกลิ่นเผ็ดเล็กน้อยเมื่อนำมาทำอาหารจะให้สีแดงสวย หากไม่มีสามารถใช้พริกปาปริก้าแทนได้ พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 318.03 กิโลแคลอรี โปรตีน 22.06 กรัม ไขมัน 18.28 กรัม คาร์โบไฮเดรต 16.15 กรัม ไฟเบอร์ 4.10 กรัม

สูตรอาหารแนะนำ

• หม้อไฟเกาหลีต้มยำ อร่อยเข้มข้นรสไทยๆ
• บิบิมบับ และซุปแตงกวาเย็น อาหารเช้าสไตล์เกาหลี
• เคล็ด (ไม่) ลับ ทำกิมจิ สูตรเกาหลีแท้
• Omlet Bbang ขนมเกาหลีสุดฮิต ที่ไม่ต้องบินไปถึงเกาหลีก็ได้กิน
• แกงส้มชะอมไข่อบ กับมะละกอสุก เมนูคลีนรสอร่อย
• ดอกขจรผัดไข่เค็มกุ้งสับ เมนูผักพื้นบ้านอร่อยและดีต่อสุขภาพ
• แกงมัสมั่นไก่ อาหารไทยรสเข้มข้น ถูกปากคนไทย
• น้ำพริกเผามะม่วง กุ้งย่าง สูตรอร่อยทำง่าย
• แกงส้มชะอมทอด สูตรมังสวิรัติรสไทย ปลอดเนื้อ